[서브큐 레시피] 피넛 쿠키도우를 활용한 비스켓&크림 크루키 만들기

크로핀, 크로플에 이어 크로와상 생지에 쿠키 반죽을 올린 크루키 !
삼양사 서브큐의 제과기능장이 냉동생지를 활용해 간편하고 색다른 크루키(크로와상+쿠키) 만드는 방법을 소개합니다.
아는 맛이 무섭다.
소보로 빵 같기도 하고 쿠키 같기도 한 크루키 레시피는 지금 바로 영상에서 확인해보세요👀
🥐🍪 비스켓&크림 크루키 만들기
1. 크로와상 생지를 팬닝하여 1시간 가량 해동한다.
2. 피넛 쿠키 도우를 반으로 잘라 밀어 편 후 크로와상 생지 위에 올린다.
3. 컨벡션 오븐 175℃에서 10분간 굽고 160℃에서 8분간 굽는다.
4. 식힌 크로와상의 바닥 밑부분 양쪽 끝에 구멍을 낸다.
5. 양쪽 구멍에 충전크림을 가득 채운다.
6. 데코 슈가를 살짝 뿌려 마무리!
충전용 크림 만들기
1. 슈크림은 우유에 크림파우더를 잘 섞고, 잠시 두었다가 다시 저어 주면서 부드럽고 매끈하게 만든다.
2. 슈크림에 휘핑한 크림을 부드럽게 섞는다.
👩‍🍳 사용 제품
📌 쿠프드팟, 에이오피 샤랑트푸아투 버터 크로와상 75g (RTB, Ready to Bake)
👉수입/판매원: ㈜삼양사, 원산지: 프랑스
📌쿠프드팟, 크로아상 70g (RTB, Ready to Bake)
👉수입/판매원: ㈜삼양사, 원산지: 독일
📌 서브큐, 크로와상 60g (RTP, Ready to Prove)
👉 제조/판매원 : (주)삼양사
📌 서브큐, 피넛 쿠키 도우 60g
👉 제조/판매원 : (주)삼양사
💌 다양한 채널에서 서브큐를 경험해보세요
서브큐 인스타그램 : / serveq_official
서브큐몰 : www.serveq.co.kr/
서브큐 스마트스토어: smartstore.nav...
#크루키 #크로와상쿠키 #쿠키크로와상 #삼양사 #서브큐 #제과기능장