EXQUISITO SE VE ESE CALDILLO CUÁNDO ANDE POR HAYA LLEGARE PARA PROBARLO POR QUE HAY QUE PROBARLO..COMO DICE EL BUEN AMIGO EL SR.EDUARDO ALVARADO ..SALUDOS AL PROGRAMA Y POR SUPUESTO AL BUEN AMIGO JOSÉ ALFREDO JIMÉNEZ. EXCELENTE AMIGO MUY BIEN!!! SALUDOS Y BENDICIONES DESDE ACÁ. SALTILLO COAH.MÉXICO..
Qué lástima. Se ve rico, lo vi dos veces para verificar los ingredientes. Pero si van a pasar un video así por favor pasen la receta. Por eso vemos los videos gracias
Esta como el cabrito gastronomia de COAHUILA PARA EL NORTE DE MEXICO la fritada de cabrito, el trdicional asado de puerco y sus respectivos frijoles a la charra, chulada de maiz pinto, la discada con sus respectivas tortillitas de harina como decimos en SALTILLO si son de maiz ni me las mienten si son de HARINA NI ME LAS CALIENTEN
Se me hace raro que no hayan compartido una receta tan tradicional, aquí un complemento de la misma receta en otra emisión de Reportajes de Alvarado. ua-cam.com/video/yGbNlpNEn5E/v-deo.html
Eso de tortillas de harrina es falso!!! Mi padre que en dios desxance..Macario Cantu Cantu tenia su restrarante en Cienega de Flores. En 1968-1980..el era police Fed....la tortilla de maiz era la unica preparada!!!!
Al chef josé Alfredo lo felicito,,,,, al reportero lo invito a q lea un poco, la carne seca o deshidratada, es un método de conservación de la carne q viene de antes de Cristo ,,, y esta datado por los árabes ,,,, saludos
Me imagino que es la primera vez que ve Reportajes de Alvarado. El reportero como usted despectivamente menciona. Comenzo este programa junto a su padre Don Horacio Alavaro Ortiz. Ellos por mas de 30 años se han dedicado a dar a conocer gastronomia, mitos e historia del Noreste de Mexico. En Nuevo Leon la herencia arabe, judia sefardi y turca se ha hecho presente. La carne seca efectivamente es de origen arabe, pero no el machacado. El machacado es norestense al cien por ciento. Una cosa es acoger un producto como lo fue la elaboracion de la carne seca y otra distinta la creacion de un platillo como la machaca o el caldillo.
No veo donde esté el asombro en Don Eduardo, originario del estado de Nuevo León, está tan habituado a la carne seca como cualquier persona de otro estado a la sal. En ésa misma emisión del programa Don Eduardo Alvarado visitó una empacadora de carne seca ahí en Sabinas Hidalgo, donde explican el procedimiento que lleva el secado tradicionl de la carne así como los nuevos métodos.
Que delicia de comida hermosa tradición gastronómica de nuestro Nuevo León. ♥️♥️👌😃
Riquísimo platillo
Uyyyy se llama como el gran maestro
Ay ay ay que delicioso compare
*Ah que sabroso se ve!*
sigan asi con estos magnificos programas, no queremos que nuncan mueran...
el platillo excelente y la cocina mucho mas que excelente.
EXQUISITO SE VE ESE CALDILLO CUÁNDO ANDE POR HAYA LLEGARE PARA PROBARLO POR QUE HAY QUE PROBARLO..COMO DICE EL BUEN AMIGO EL SR.EDUARDO ALVARADO ..SALUDOS AL PROGRAMA Y POR SUPUESTO AL BUEN AMIGO JOSÉ ALFREDO JIMÉNEZ. EXCELENTE AMIGO MUY BIEN!!! SALUDOS Y BENDICIONES DESDE ACÁ. SALTILLO COAH.MÉXICO..
cómo se llama la canción del inicio??
Dejese caeer jose alfredo !!
Que bonito que no se pierda la tradición sigan asi :)
Per como se hace?
Qué lástima. Se ve rico, lo vi dos veces para verificar los ingredientes. Pero si van a pasar un video así por favor pasen la receta. Por eso vemos los videos gracias
m gustaria ke incluyeran el programa especial dedicado a Gral.Zuazua del segmento de Reportajes de Alvarado x favor saludos
Esta como el cabrito gastronomia de COAHUILA PARA EL NORTE DE MEXICO la fritada de cabrito, el trdicional asado de puerco y sus respectivos frijoles a la charra, chulada de maiz pinto, la discada con sus respectivas tortillitas de harina como decimos en SALTILLO si son de maiz ni me las mienten si son de HARINA NI ME LAS CALIENTEN
Se me hace raro que no hayan compartido una receta tan tradicional, aquí un complemento de la misma receta en otra emisión de Reportajes de Alvarado.
ua-cam.com/video/yGbNlpNEn5E/v-deo.html
Eso de tortillas de harrina es falso!!! Mi padre que en dios desxance..Macario Cantu Cantu tenia su restrarante en Cienega de Flores. En 1968-1980..el era police Fed....la tortilla de maiz era la unica preparada!!!!
Solo lo iso para el no dijo nada como aserlo😠😡
Aquí un complemento de la misma receta... ua-cam.com/video/yGbNlpNEn5E/v-deo.html
aki en culiacan le desimos a ese platillo desebrado de res
Que delicia que barbaridad ese señor cocinero no se muerexde hambre felicidades y gracias por compartir
no dijo ni ingredientes ni forma de hacer el "caldillo" en fin! no me gusto
Que rico :D
Al chef josé Alfredo lo felicito,,,,, al reportero lo invito a q lea un poco, la carne seca o deshidratada, es un método de conservación de la carne q viene de antes de Cristo ,,, y esta datado por los árabes ,,,, saludos
Me imagino que es la primera vez que ve Reportajes de Alvarado. El reportero como usted despectivamente menciona. Comenzo este programa junto a su padre Don Horacio Alavaro Ortiz. Ellos por mas de 30 años se han dedicado a dar a conocer gastronomia, mitos e historia del Noreste de Mexico.
En Nuevo Leon la herencia arabe, judia sefardi y turca se ha hecho presente. La carne seca efectivamente es de origen arabe, pero no el machacado. El machacado es norestense al cien por ciento.
Una cosa es acoger un producto como lo fue la elaboracion de la carne seca y otra distinta la creacion de un platillo como la machaca o el caldillo.
No veo donde esté el asombro en Don Eduardo, originario del estado de Nuevo León, está tan habituado a la carne seca como cualquier persona de otro estado a la sal.
En ésa misma emisión del programa Don Eduardo Alvarado visitó una empacadora de carne seca ahí en Sabinas Hidalgo, donde explican el procedimiento que lleva el secado tradicionl de la carne así como los nuevos métodos.