Excelentes notas!! Genial el concepto y es hermoso ver un entrevistador que no interrumpe, no quiere ser más notorio que el invitado y sabe algo de quien entrevista.... 10/10
Vos estas hablando enserio? La piza en copa de dante esta pensado para comen en copa porque lo único que tiene de una piza es el gusto pero molecularmente es otra consistencia. Lo que se critica es el simplismo de agarrar una empanada o unos fideos, y meterlos porque si adentro de una copa para hacerse el cool y que los boludos palermitanos lo paguen 3 veces mas caro. La diferencia es muy clara, si no la pueden ver…
Muy buena la entrevista! Ese lugar tengo que conocerlo si o si. Tengo sentimientos encontrados con Liporace. Claramente es un crack, tiene un track récord impresionando ya que trabajo en lugares increíbles. Pero tiene un ego que da calambre. Lo entiendo, yo tendría el mismo. Si hubiera hecho lo que hizo. Me gustaría probar lo que hace en su restaurante a ver qué tal.
La Brigada !!! Única e irrepetible sin Marketing ..es auténtica ..sencilla pero con mucho amor al fuego Hugo y sus hijos hacen de esta mi casa sea lo mejor
Ya se que pasaron 4 meses. Pero paso a avisar que el asado después de varias aplicaciónes de pervinox, pudo superar la cena y ya está corriendo libre por el campo nuevamente
Leo gente "criticarlo" porq dante defenestra los fideos en copa y el hizo una pizza en copa. Esa critica es no haber entendido nada. Los fideos en copa no aportan nada ni en tecnica, ni en experiencia. La pizza en copa ofrece, a nibel comensal, la experiencia de comer algo con texturas no cotidianas que en sabor nos recuerdan a una pizza, y a nivel tecnica, te hace usar un ronner, sifon, pensar en emulsionantes naturales como el almidon de la papa. Mas alla del modo q tiene dante de plantear las cosas. El no critica el fideo en copa en si, el plantea q no aportaron nada a la gastronomia. Ni si quiera a nivel marketing, porq, q hablen de vos, no siempre suma, si lo que dicen es negativo.
jajajaja,en realidad la idea es que el comensal pueda experimentar un sabor similar al de comer una pizza pero en otro formato,eso es lo que se valora,la tecnica,el poder resolver una producto en un formato totalmente distinto y experimentar algo similar,ahi esta el valor de ese plato
No podés comparar una empanada revoleada en un frasco con un plato que lleva todo un proceso técnico que cambia texturas, pero manteniendo el sabor del plato original.
@@pelicanoslocos creo que tenes razon, quizas decirle pizza es extraño. En todo caso tendria que llamarla copa con sabor pizza. Algo asi como los nachos
@@luissuarez6757 entre decirle pizza deconstruida y pizza en una copa no veo diferencia. Mirá el video con la receta de Dante en el Canal de La Chancha y los 20. Y lo que rescato es la técnica para los distintos ingredientes. Incluso algunas sirven para la cocina cotidiana.
Yo creo que para saber si un bodegón es bueno bueno, hay que pedir las tortilla (como dijo él), pero para terminar de confirmar si es bueno hay que pedir flan! Si te traen flan con agujeros, con dulce de leche o crema... Fue!!!
Este habrá estado en Europa, estados unidos ,pero cocinar la molleja en una bolsa al vacio previo a la parrilla ?? Dondeee ? Volve a Europa, y eso es molleja de corazón??????a quien
@@zilriel hay algo que se llama puntos de cocción, si llega a la temperatura interna correcta por más roja que este no implica que este cruda y no te va a pasar nada.
Dante arranca el video dicendo que es una boludes que te sirvan pasta en una copa y termina el video diciendo que el plato que lo define en su restaurante es una pizza servida en una copa, todo bien con dante, pero ahora entiendo xq voto a milei
Me gustó pero no lo elegiría como mi punto predilecto para ese corte… estuvo bien probarlo así pero me gusta más asado sobre todo porque la grasa intramuscular se termina de fundir y da más sabor…
Que gilada? Se a trabajar al Mejor restaurant del mundo, volvió para traer su conocimiento realizó la secuencia de vaca, el primero en hacer el pie a cabeza de un animal, la técnica culinaria que maneja Dante hay pocos acá. De seguro te gusta francis
@@lucasdariobalcaza6161 decime si habló algo de eso, de técnicas de gastronomía o de su carrera pasada o actual. No, tiró indirectas constantemente sin dar un solo nombre y el periodista sobándole las medias constantemente, entre lugar común y lugar común Empiezan bardeando las empanadas en frasco y terminan comiendo pizza en una copa con técnicas que se dejaron de usar hace 20 años. Todo bien con Dante, realmente esperaba un lugar "sin giladas".
No, estás equivocado… hubiese sido así si la pizza era una porción tradicional puesta en una copa. Lo que el hizo fue extraer y sintetizar el sabor de una pizza en texturas líquidas que ameritan el uso de un contenedor físico como una copa. Cachai?
Buena entrevista, aunque mucha soberbia y falta de humildad. Se critica los fideos en copa y el hace una pizza en una copa. Podes hablar de gastronomía, de lo que te gusta, sin necesidad de hablar mal de los demás. Como este, hay miles, y mejores.
A lo que el se refiere es que unos fideos en copa o una empanada en frasco no cambio en nada la comida siguen siendo fideos sigue siendo empanada, el mismo dice en la entrevista que esa pizza no tiene nada que ver con la pizza que conocemos es solo una re invención. Después es ver si te gusta o no eso es otra cosa
Que bueno que estuvo. No me aburrí ni un segundo.
Tremendo!! Mas de esto. Grande Dante!!
Dante sos un tipo muy respetable, te felicito y te digo gracias!
Che la verdad este tipo de colocar " realidad" a la gastronomía es muy fresco y amo el humor. Son grosos Sabelo
Me re gusto esta sección, necesito más, muy innovador.
¡Cada 15 días un nuevo episodio!
@@estoesblender tienen que comunicarlo en EO, me enteré de casualidad.
Muchísimas gracias
Excelente entrevista!!! Al fin una entrevista de esta calidad. Felicitaciones!
Me encanta escuchar a Dante, gracias por esta excelente nota. Saludos!
Excelentes notas!! Genial el concepto y es hermoso ver un entrevistador que no interrumpe, no quiere ser más notorio que el invitado y sabe algo de quien entrevista.... 10/10
Vos estas hablando enserio? La piza en copa de dante esta pensado para comen en copa porque lo único que tiene de una piza es el gusto pero molecularmente es otra consistencia.
Lo que se critica es el simplismo de agarrar una empanada o unos fideos, y meterlos porque si adentro de una copa para hacerse el cool y que los boludos palermitanos lo paguen 3 veces mas caro.
La diferencia es muy clara, si no la pueden ver…
Muy buena la entrevista! Ese lugar tengo que conocerlo si o si.
Tengo sentimientos encontrados con Liporace. Claramente es un crack, tiene un track récord impresionando ya que trabajo en lugares increíbles. Pero tiene un ego que da calambre. Lo entiendo, yo tendría el mismo. Si hubiera hecho lo que hizo.
Me gustaría probar lo que hace en su restaurante a ver qué tal.
Por fin algo bueno de blender
en la parte de la molleja, el "Y no te da vergüenza??? MUY BUENO!!!
Excelente video 👍🏼
La Brigada !!! Única e irrepetible sin Marketing ..es auténtica ..sencilla pero con mucho amor al fuego
Hugo y sus hijos hacen de esta mi casa sea lo mejor
Tsl cusl ,no tiene la propaganda de don julio y el ferroviario o la cabrera. Y no tiene nada que envidiarles . Al igual quevel pobre luis
un genio dante
Qué señor Dante!!!! 🍷
unos capos los doa...linda historia del dueño..voy a viajar a comer en ese lugar ..
Dante sos un crack!
Banco fuerte esto, dame más. Que capo es Dante
Buenisimo, mucha data!
Ya se que pasaron 4 meses. Pero paso a avisar que el asado después de varias aplicaciónes de pervinox, pudo superar la cena y ya está corriendo libre por el campo nuevamente
Jajajaja jajaja
Leo gente "criticarlo" porq dante defenestra los fideos en copa y el hizo una pizza en copa.
Esa critica es no haber entendido nada.
Los fideos en copa no aportan nada ni en tecnica, ni en experiencia.
La pizza en copa ofrece, a nibel comensal, la experiencia de comer algo con texturas no cotidianas que en sabor nos recuerdan a una pizza, y a nivel tecnica, te hace usar un ronner, sifon, pensar en emulsionantes naturales como el almidon de la papa.
Mas alla del modo q tiene dante de plantear las cosas. El no critica el fideo en copa en si, el plantea q no aportaron nada a la gastronomia. Ni si quiera a nivel marketing, porq, q hablen de vos, no siempre suma, si lo que dicen es negativo.
Vamooo @EstoEsBlender a seguir creciendo!!!!
Que grande Dante!!Tipo que sabe y mucho
Ese Sambayón papaaaaaá...... Tengo que ir a probarlo !!!!!
Me encantó
Capo total Dante! he laburado con el un genio
Vine por dante me quede por vos, excelente video.. ahora sigo con los otros
Qué bueno por favor!. Igual a nada...que ya es decir un montón. Me encantó!
Que buen programa Nacho. Felicitaciones!!
😂 es un triste operador de la mafia
Excelente sección🍕
Belleza Nene, Belleza
Blender t me estas metiendo en el corazón ❤️❤❤❤
Gastronomía sin gilada: *entrevista al que "inventó" la pizza en copa*
Entiendo. Peeeero hay diferencia entre innovación y gilada. Pizza en copa = innovación. Hay concepto y técnica. Empanada en frasco.... gilada
@@FJFerraTranqui, les cuesta conectar dos neuronas, hay que tenerles paciencia y de vez en cuando darles unas palmadas en la espalda.
no sea burro.. no es ni comparable
Todo bien hasta que llego la tira de asado. Por mas corte cuchara.
Aguante Fabri del Antigourmet
tremenda entrevista. Dante es un capo.
Estaba crudo 😂😂😂
Que placer! Buen contenido
Gracias
que bueno escuchar estas charlas de gastronomia .interesante .Buen nombre la brigada,yo pondria noche de colimbas y ahi que sirvan lentejas ja ja
Banco esto gente!! Buen primer capitulo, que ganas de un asadito la puta madreeeeeee
Muy buen video! Gracias!
Este capítulo cortando todas las partes donde habla Nacho Otero, estaría perfecto
gastronomia sin gilada: come pizza de espuma
jajajaja,en realidad la idea es que el comensal pueda experimentar un sabor similar al de comer una pizza pero en otro formato,eso es lo que se valora,la tecnica,el poder resolver una producto en un formato totalmente distinto y experimentar algo similar,ahi esta el valor de ese plato
excelente blender, dame mas de gastronomia local que hay un par de loquitos lindos para hacer contenido..
Uffff la brigada
El sambayón con nueces que tená TRAPICHE también era excelente !!!!!!!!
Pero murió en la pandemia.
Sos un capo Nacho❤❤ en blue, tn y ahora acá. Te sigo a muerte loco!!!!
Muy buena entrevista, muy entretenida... Ahora, la pizza en copa es una gilada, puede ser rica, estar bien hecha, pero no deja de ser una gilada.
Videaso!!!
Excelente
Dante es un Afrancesado Totalmente Argento en su dictamen!! Me parece espectacular!!
Eso está crudo de acá hasta tanganica
En uno de los supuestos mejores restaurants del pais he hecho 3 turnos de 18hs y 3 de 10 por semana, no se terminó eso.
hacen todo bien, blender
AJJAJA buenisima la del agua
Exelente con un crack
Que buena idea esta de Blender incorporar a Nacho. Ahora la pizza en una copa me suena a una empanada en un vaso.
A tu vieja le comemos la empanada, mas respeto pibe
@@horaciodemaio8019 si te animas dicime y te paso la direccion del cementerio y el numero del nicho. La debe tener crocante.
No podés comparar una empanada revoleada en un frasco con un plato que lleva todo un proceso técnico que cambia texturas, pero manteniendo el sabor del plato original.
@@pelicanoslocos creo que tenes razon, quizas decirle pizza es extraño. En todo caso tendria que llamarla copa con sabor pizza. Algo asi como los nachos
@@luissuarez6757 entre decirle pizza deconstruida y pizza en una copa no veo diferencia. Mirá el video con la receta de Dante en el Canal de La Chancha y los 20. Y lo que rescato es la técnica para los distintos ingredientes. Incluso algunas sirven para la cocina cotidiana.
idolo dante
Che que buen contenido , la reputisimadrequelosremilpario.
Sabayon oporto ? O marsala?😊
la molleja, es a la Parrilla Papuuu
"De que son las mollejas?? De corazón??". Ulalá mister asado, como conoce.!! Gasparin
Si pasás el AMBA es algo como andar en bici
ponele pervinox
Cómo puede ser que Liporace me caiga tan pero tan mal en redes sociales y cuando lo escucho y lo veo hablar en persona me caiga tan bien?
A medida que lo voy escuchando veo que se subio al caballo equivocado
Yo creo que para saber si un bodegón es bueno bueno, hay que pedir las tortilla (como dijo él), pero para terminar de confirmar si es bueno hay que pedir flan! Si te traen flan con agujeros, con dulce de leche o crema... Fue!!!
aguante blenderrrrrrrrrrr ITS MORFI TIMEEEE
Que marca es el vino que toman alguno sabe?
Alfa Crux
Está arrebatado ese asado!!!
Bardeo la copa con fideos, sirve pizza en copa
Chinchulin trenzado!! Está desgrasado!!! Mmmmm
que vino era????
JJAJAJAJAJAJ LLega a Argentina y se hace Keto.
Mishelan😂😂😂
Dante es crack, pero se queja de los fideos en copa cuando su "plato" más famoso es la pizza en copa.
No entendiste nada pibe…
Es una reinterpretación capo, no es una pizza enrollada en una copa. Fijate como se produce y después hablás.
Capo, ya vi cómo se produce. Lo vi en World Class y en La Chancha. Y sigo insistiendo con lo que pienso.@@66.6howl
Gracias por lo de pibe 😄@@francocuezzo6396
no es ni comparable.
Este habrá estado en Europa, estados unidos ,pero cocinar la molleja en una bolsa al vacio previo a la parrilla ?? Dondeee ? Volve a Europa, y eso es molleja de corazón??????a quien
pero volviste a la Gilada, el tipo un capo, pero termina en la gilada
Nacho Otero en Blender 👀
se va en picada este canal. ahora nos venden comer carne cruda es lo top.
@@zilriel hay algo que se llama puntos de cocción, si llega a la temperatura interna correcta por más roja que este no implica que este cruda y no te va a pasar nada.
si no sabes comer no opines de comida
@@zilriel
A mi me encanta la carne jugosa, pero ya es demasiada ese punto. Por mas que sepa que este cocida , es muy blue
Un capo Dante
Menos mal que era SIN GILADA.
Estaria bueno que hablen un poco mas con el mozo o con el dueño, para conocer más del lugar.
Pizza en una copa es la
Misma boludes que empanada en frasco . Todos se quejan de lo que hacen otros pero no miramos lo que hacemos en casa .
Genio, te pido un favor, agarra bien los cubiertos.
Este no es el de la pizza en una copa de la chancha?
Tiene participaciones en la chancha si Señor
Así es. Y sabe mucho.
Dante arranca el video dicendo que es una boludes que te sirvan pasta en una copa y termina el video diciendo que el plato que lo define en su restaurante es una pizza servida en una copa, todo bien con dante, pero ahora entiendo xq voto a milei
*nivel
Donde esta la gilada?
Al periodista no le gustó un carajo el punto de la carne pero se hizo el que sí para no contradecir
Me gustó pero no lo elegiría como mi punto predilecto para ese corte… estuvo bien probarlo así pero me gusta más asado sobre todo porque la grasa intramuscular se termina de fundir y da más sabor…
dante parece daniel osvaldo en la foto. Dataso
Gastronomía sin gilada: proceden a hablar giladas
Que gilada? Se a trabajar al
Mejor restaurant del mundo, volvió para traer su conocimiento realizó la secuencia de vaca, el primero en hacer el pie a cabeza de un animal, la técnica culinaria que maneja Dante hay pocos acá. De seguro te gusta francis
Te llamas "comida comunista", el chiste se cuenta solo...
El primer cap invitan al mas gil de todos. El tipo mas garca de la gastronomía, pf.
@@lucasdariobalcaza6161 decime si habló algo de eso, de técnicas de gastronomía o de su carrera pasada o actual.
No, tiró indirectas constantemente sin dar un solo nombre y el periodista sobándole las medias constantemente, entre lugar común y lugar común
Empiezan bardeando las empanadas en frasco y terminan comiendo pizza en una copa con técnicas que se dejaron de usar hace 20 años.
Todo bien con Dante, realmente esperaba un lugar "sin giladas".
@@manspider22 creo que lo estoy contando yo el chiste
Jaja el vino argentino es un espanto en comparación con el vino francés
No es mas facil servir el agua con gas y esperar un toque y se va el gas
Todos los productos de blender tienen que ser TAAAN CHABON?
estamos en Argentina, y no se come asi el Asado...algo entiendo...tengo Parrilla ,hace 6 Años, y eso,esta crudo señores
Pizza en copa y empanada en frasco ????? Andaaaaaa
Pizza en copa = empanada en frasco? Jajaja
No, estás equivocado… hubiese sido así si la pizza era una porción tradicional puesta en una copa. Lo que el hizo fue extraer y sintetizar el sabor de una pizza en texturas líquidas que ameritan el uso de un contenedor físico como una copa. Cachai?
Buena entrevista, aunque mucha soberbia y falta de humildad. Se critica los fideos en copa y el hace una pizza en una copa. Podes hablar de gastronomía, de lo que te gusta, sin necesidad de hablar mal de los demás. Como este, hay miles, y mejores.
A lo que el se refiere es que unos fideos en copa o una empanada en frasco no cambio en nada la comida siguen siendo fideos sigue siendo empanada, el mismo dice en la entrevista que esa pizza no tiene nada que ver con la pizza que conocemos es solo una re invención. Después es ver si te gusta o no eso es otra cosa
Programón
marcos no se prestaba para estas giladas
Por qué no? Hace unas semanas lo ví en una entrevista en una Ferrari y todo bien