진짜 항상 풍부한 지식과 경험에서 우러나온 설명 존경합니다~! 보통 해산물설명하는 사람들 낚시꾼들이 보기에 공감안될때가 한번씩 있는데, 입질의추억님은 정말 믿고 봅니다. 전어구이 나오면 실망할 생각이었는데 빼주셔서 좋네요~ 지금까지 먹은 구이중에 젤 맛있었던 금태, 메로, 뺀찌, 볼락 모두 포함되어있네요
생선을 억수로 좋아하고 언급하신 생선 다 먹어보았는데 제 경험으로는 아까무찌가 최곱니다. 어렸을 때 부모님들이 피난 가서 부산 영도 살았는데 저녁 나절 생선 장수들이 지게에 생선을 지고 오면 우리 엄마는 아까무찌는 상자째 샀지요. 구워도 맛있고, 조리면 국물까지 닥닥 긁어먹던 기억이 납니다. 제 나이 68인데 1965년 부산을 떠나 서울로 이사온 후, 그리고 미국에 살고있는 지금까지 아까무찌를 못 먹어보았습니다. 그런데 아직도 아까무찌 이름과 모양과 맛을 기억합니다. 언제 한국 방문하게 되면 부산 가서 아까무찌 꼭 먹어봐야 하겠습니다. 언젠가 여수 가서 금풍생이를 먹으려 했는데 안잡힌다고 해서 허탕치고 왔었습니다.
오늘도 좋은 정보 잘 보고 갑니다. 1. 메로는 뭐 몸통도 좋고 머리도 좋고..없어서 문제지 있으면 다 맛있습니다. 2. 아까무쓰는 부산에서 선어회로 잘 먹는 생선인데 구이도 맛있죠.. 3. 병어는 여태까지 단 한번도 구워먹겠다는 생각을 해 본 적이 없는 생선입니다. 당연히 회 아니면 조림이라고 생각했어요.. 4. 돌돔은 재래시장에 가면 반건조 상태로 판매하는게 있습니다. 다소 사이즈는 작지만 덕분에 저렴하게 먹을 수 있지요. 개인적으론 반건조 돌돔이 싱싱한 돌돔보다 더 맛있었던것 같네요.. 5...이와는 별개로 몇개 추천해드리고 싶은건 벤자리도 좋고요..겨울철에 학공치에 소금만 뿌려서 뼈채 먹는것도 좋습니다...
생선구이 엄청좋아하는데 좋은정보 고맙습니다. 처음에 나온생선 메로 혹은 Chilean Sea Bass 는 몸통만 크고 값은비싸서 개인적으로 구이나 생선요리로는 별로 특별한맛이 없는것 같읍니다. 메로는 맛이 대구하고 비슷한데 어떻게 메로가 비싼생선으로 둔갑돼어 팔리는지 아마 포획을 너무많이해서 멸종위기에있으니 비싼값에 수출하는것임. 보통 서양식당에서 나오는 쏘드피시 마히마히 구르퍼에 비해 별미도 없고 한국밥상으로 생선구이용은 좀작은생선이나 심해에서 나오는 돔종류나 병어가 훨씬 더 맛있는것 같은데요.
![[자연인] 486-1 숯불 장사를 했던 자연인이 구워주는 고등어 구이..!](/img/n.gif)
1:05 비막치어(메로=/기름치;같지않음)
차가운 심해에서 살아 지방이 많다 2:07구입처
3:13 금태(눈볼대) 겨울이 제철이나 여름에 합리적인 가격. 적어(장문볼락)와는 다름
4:40 병어. 고소한 맛(뻘에 살아서 갑각류를 많이 먹음)
6:20 황석어
6:45 볼락 열기 개볼락(꺽저구) 쏨뱅이 우럭
7:40 군평선이(샛서방고기) 여수가면 먹어봐요
8:40 돌돔(여름~초겨울)
8:55 제주산 옥돔
9:35 달고기
10:22 열빙어
10:40 전갱이(35cm~ 맛남)
11:25 구이팁
정말 볼락 구이 먹어보고 놀랬어요. 정말 맛있더라구요. 생선은 역시 구이인듯 싶어요~ ^^
오늘은 생선구이 먹어야겠다
메로 구이 참 맛있죠
단지 가격이 사악해서 많이 못먹을뿐 ㅜㅜ
진짜 항상 풍부한 지식과 경험에서 우러나온 설명 존경합니다~! 보통 해산물설명하는 사람들 낚시꾼들이 보기에 공감안될때가 한번씩 있는데, 입질의추억님은 정말 믿고 봅니다. 전어구이 나오면 실망할 생각이었는데 빼주셔서 좋네요~ 지금까지 먹은 구이중에 젤 맛있었던 금태, 메로, 뺀찌, 볼락 모두 포함되어있네요
고등어 갈치만 먹는 저로써, 이번에 성대낚시 가서 구이로 먹어봤는데 색다르고 맛있더군요
금태구이는 달달하면서 짭쪼롬 하기도 하고 고소하기도 하고 담백하기도 하고.. 진짜 일품이에요
바닥대구(말리면 나막스)가 없네요,
그리고 열빙어랑 시샤모는 종자가다른걸로 알아요 암컷은식탁위 숫컷은사료공장? 열기는 층이좀많아요(아가미부터배꼼까지) 또금태(아까모찌),군평선이(샛서방,딱돔)호불호도좀있고요 ,그리고병어는 손질해서 2시간이상 숙성(백된장,맛술,매실,우메보시면더좋아요,)생강마늘은 쓴맛나니까 빼고요 설탕은 호불호가있어요,다만팬에굽지말고 그릴에!! 영상감사합니다
저는 한국가면 옥돔, 우럭, 삼치를 주로 먹는데요. 특히 삼치! 구운거 정말 맛있어요.
생선 구울때 전분가루나 튀김가루를 살쪽 면에 살짝 뿌려서 털은 다음 구워보세요. 저는 기름을 좀 많이 둘러서 살짝 튀긴 것 처럼 해먹는데 바삭한 맛이 너무 좋아요.
왠만한 먹방 채널보다 더 침고이네요 ㅠㅠ 아...
입질님 영상은 챙겨보게된다
생선을 억수로 좋아하고 언급하신 생선 다 먹어보았는데 제 경험으로는 아까무찌가 최곱니다. 어렸을 때 부모님들이 피난 가서 부산 영도 살았는데 저녁 나절 생선 장수들이 지게에 생선을 지고 오면 우리 엄마는 아까무찌는 상자째 샀지요.
구워도 맛있고, 조리면 국물까지 닥닥 긁어먹던 기억이 납니다.
제 나이 68인데 1965년 부산을 떠나 서울로 이사온 후, 그리고 미국에 살고있는 지금까지 아까무찌를 못 먹어보았습니다. 그런데 아직도 아까무찌 이름과 모양과 맛을 기억합니다. 언제 한국 방문하게 되면 부산 가서 아까무찌 꼭 먹어봐야 하겠습니다.
언젠가 여수 가서 금풍생이를 먹으려 했는데 안잡힌다고 해서 허탕치고 왔었습니다.
형 설명 왤케 맛깔나게 잘해요??
저는 낚시가서 잡은 고기 먹을때 볼락구이 가장 선호하는데 그냥 굽는거보다 살짝 반건조로 말려서 튀겨먹는게 최고로 맛있더군요
항상 좋은정보 감사합니다
구이는 겨울에 살이 야무지게 오른 볼락구이가 최고죠 ㅎㅎ 그리고 기름이 야무지게 오른 대전갱이가 진짜 엄지척 할만큼 맛이 기똥찹니다~~^^
구이용 물고기최고봉은 민물 은어입니다 ㆍ바닷고기가 따라올수 없어요 숯불에 궂워도 좋고 아니면 후라이팬에 기름두르고 소금뿌려도 기가 막히지요 정말 최고입니다
말하시면서 침이 고이시는게 느껴지네요ㅋㅋ
백반식 식당에 갔다가 전갱이 구이를 처음 먹어봤는데 세상에 이렇게 맜있는 생선이 있구나 정말 깜짝 놀랐었죠. 그때의 충격은 잊을 수가 없어요
마흔 넘도록 전갱이 한번도 못먹어봤네요. 후쿠시마 사건 이후로 해산물에 신경을 끊어버려서 더욱 ㅠㅠ
돌돔은 진짜맛있었어요
다음주에 초도로낚시가는데
상사리보다뺀찌가 더나왔으면좋겠네요
이분 지식수준이 어마어마하시네👍
백아저씨도 인정한 어류전문가입니다.
백종원도 전화해서 궁금한거물어본댕
쉿~~ '이분'은 그런줄 잘 모르니깐....조용히 하시죠 콧대 높아져서 게을러질수 있어요 ㅋㅋㅋ
구워먹기 아까워서 그렇지 횟감으로 쓰이는 고기들은 구워먹으면 정말 다 고소하고 맛있더라고요
제일 맛있고 탐스러운 입질의 입술 츄르릅 00:17 00:21
뭔가 보는 재미가 있네요 ㅎㅎ
입질님 유튜브하시며 카메라마사지 받으시더니 점점 잘생겨지시네요.^^
입질의 추억. 예전에 네이버 블로그에 낚시 검색할때마다 한번씩 보곤햇는데.. 여기 계시네요
보통 좋아요는 귀찮아서 잘 안누르는데 영상 마지막 보고 안누를수가 없네요....
저는 돔종류가 맛있더라구요 감시 벵에 참돔 뺀찌 식감이 쫄깃한걸 좋아해서 그런지 ㅎㅎㅎ
전갱이잡으러 가즈아~ㅎㅎ
감사합니다 ~
거문도갔을때 숙소에서 낚시로 잡아오는걸 구워주시더라구요 전갱이 구워먹어봤는데 진짜맛있더라구요
금태는 안나오길 바랬는데 ㅠㅠ 금태의 고소하고 부드러운 그맛은 한번 맛보면 잊을수가 없어요ㅎㅎ
ㅋㅋ
나만 맨날 먹을려했는데 이제 다 찾아먹겠네 ㅜㅜ
제주에서 옥돔 보내와서 먹었는데 구이로 진짜 맛있음. 그 기름 두르고 굽는거 한팩씩 포장된 반건?? 암튼 그런 옥돔 말고 날생선 옥돔을 자이글 같은데 구워먹으면 진짜 맛있음 강추. 영상에도 9분대에 나옴.
저는 호주 사는데 입질님 영상 볼때마다 한국 너무 가고 싶네요. 구독, 좋아요 누르고 갑니다. 좋은 정보 감사드려요. ^^
예전에 있던 생선구이 술집이 있었는데 돌돔이 진짜 맛있더군요
잘 보고 갑니다~~
임연수어도 맛나지 않나요? ^^
생선구이 별로 안좋아하는데 마지막 굽는방법 설명하실때 침고이네요ㅋㅋㅋㅋ
잘봤습니다 감사합니다
생선구이 정말 좋아하는데 이렇게 유익한 정보 주셔서 감사드립니다 널리 공유하겠습니다
호주에는 바라문디라는 생선이 있됴... 바다에서 잡은 바라문디를 그릴에 구워서 먹으면 흐음... ㅂㄷㅂㄷ 미쳐버린다요... ㅠㅠ ㅎㅎ 소금 사알짝 ㅠㅠ
눈볼대랑 병어는 횟감으로도 엄청 맛있지요...기름이 어찌나 많은지 특히 눈볼대 손질할땐 칼갈이땜에 더 고생합니다 ㅎ
생선 구어먹으면 참 맛나는데 냄새와 굽는 시간이 오래걸리고 아이들 발라주기가 넘나 힘들어서
잘 안 먹게 되어요. 우리 어머니는 일주일에 너댓번은 구어주셨는데
반성하고 맛난 생선구이 자주 구어 먹이도록 하겠습니다.
에어프라이어쓰면 해결됩니다 약간맛은 다를지 모르지만
@@fishingcomputergamesbikefc7372 에어프라이에 냄새가 베어서 청소가 넘나 힘들더군요
애기 귀여워요~
줄가자미구이가 맛있더라고요. 참다랑어 대뱃살구이도 맛있음
생선구이는 다맛있는것같아요 흰 쌀밥에 탁 캬..마지막에 생선구이 꿀팁까지👍👍잘봤습니당!!
제주에서 먹은 독가시치 구이도 엄청 맛있었어요
금태가 빨간고기였구나 부산쪽엔엄청많이먹어요
오늘도 좋은 정보 잘 보고 갑니다.
1. 메로는 뭐 몸통도 좋고 머리도 좋고..없어서 문제지 있으면 다 맛있습니다.
2. 아까무쓰는 부산에서 선어회로 잘 먹는 생선인데 구이도 맛있죠..
3. 병어는 여태까지 단 한번도 구워먹겠다는 생각을 해 본 적이 없는 생선입니다.
당연히 회 아니면 조림이라고 생각했어요..
4. 돌돔은 재래시장에 가면 반건조 상태로 판매하는게 있습니다.
다소 사이즈는 작지만 덕분에 저렴하게 먹을 수 있지요.
개인적으론 반건조 돌돔이 싱싱한 돌돔보다 더 맛있었던것 같네요..
5...이와는 별개로 몇개 추천해드리고 싶은건
벤자리도 좋고요..겨울철에 학공치에 소금만 뿌려서 뼈채 먹는것도 좋습니다...
제목보자마자 열빙어 생각하면서 들어왔는데 영상에 있어서 반가웠네요 ㅎㅅㅎ 메로구이 항상 머리만 먹어왔는데 뱃살도 먹어봐야겠어요
입질형님 임연수어 소개 나오길 바랬는데 마지막에 자료화면으로만 나오네요 저는 블로그에서 본 구이 중에 임연수어가 사진으로도 실제로 따라해봐도 베스트였어요. 그 껍질..
다른고기에 비해 살고기 부분 맛이 밋밋하지 않나요??
@@Kong2098 옛날부터 돈 있는 사람들이 이면수 껍데기만 먹엇쥬ㅋ
최규하 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그럴말한거같네요
살짝 말린 임연수 구이 정말 예술이지요. 국산이 잘 없어서 반건조 임연수 먹기가 힘든데 한번 드셔보시면 정말 맛있지요 ^^
유익하답니다 😉
송어 . 숭어가 아닌 송어구이 . 여태껏 많은 생선구이를 먹어봤지만 송어구이는 정말, 어찌 언어로 표현할수 있겠는감.. :)
어디서 사먹을수 있는 거여유.. 난 송어구이 파는곳은 서울서 못봤는디..ㅜㅜ... 직접 궈먹는게 답인강ㅜㅜㅜㅜㅜ 좀 궈줘유
오늘 소개 받은 금태 처음으로 먹어봤는데 정말 조기처럼 기름지고 고소하네요ㅋ 감사합니다
섬낚시가서 갓잡은 전갱이 구워먹엇던 그맛을 아직잊지못합니다
일단 돔들은 회로나 구이로나 몸값, 이름값 하는듯요 . 돌돔,감성돔 구이 끝장나죠.
근대 민어가 없네요... 구이로는 돔보다 더 나을수도 ...
서대구이도 만만한게 가성비 갑이죠 . 아..생선땡겨..
와 생선구이 ㅠ 진짜 밥땡겨요 생선전문가 굿
어부인께서 맘에 드신다네요... ㅋ 🤣🤣🤣😱😱😱
병어가 제일 흔해보이는데 구워먹어봐야겠네요
저는 개인적으로 흰살 생선이 좋더라구요 ㅋㅋㅋㅋ 가자미나 감성돔 같은거요
돌돔 바다의왕자답게 회도단단하게맛있고 구이도맛나더라구요 감성돔은 회는여름엔 별로고 여름엔구이로는괜찮은듯
샛서방고기라고도 하구 목포에선 딱돔으로 불립니다. ㅎㅎ 정말 맛있죠 하지만 비늘이 억세기 때문에 구어먹다가도 비늘이 많이씹히긴합니다..
요즘은 시장에 안보이는 정어리도 소금뿌려 구우면 고소하니 맛나요^^
옥돔도 맛있고 메로도 맛있지만 연탈불에 석쇠로 구운 고등어가 제일 좋더군요..
크.... 드실줄 아시는분..
항상 잘 보고 있습니다. 두번째 소개해주신 이름도 여러가지인 금태라는 생선을 일부 일본 지방에서 のど黒(노도구로) 라고 팔더라고요. 예전에 스시로 먹어봤는데 정말 맛있었습니다. 영상보니 또 먹고 싶습니다. ㅠㅠ
고등어 갈치만 구워먹고 사는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ여기 나온 생선구이 먹고싶어져서 물고기 낚시도 해보고싶어지네요^^ 맨날 문어만 잡아서리 ^^;;;
굿입니다
잡아서 먹어본걸로는 벤자리 구이가 최곱니다.
돌돔도 좋고 아카무스(일본어라서 죄송)도 좋지만
벤자리 잡자마자 구워먹으면 속에 버터 든 것 같은 맛이 나죠.
젓가락으로 뜯었을때 그 살 조직도 치밀하고
정말 추천합니다.
어디서 먹을수있나요?
가자미랑 참조기 최고에요ㅜ
죄송한데 입질의추억님 입술이 참 촉촉하시네여
제 마음속의 1등 구이는 볼락 왕사미 입니다...정말 먹어보고 반했어요..ㅎㅎ
군평선이 구이 드셔보셨나요? 혹시 안드셔보셨다면 꼭 드셔보시길 바랍리다
이분 예전부터 엄청 좋아 하는데
아직도 구독을 ?
이제야 꾸욱 ~~~
따님이 너무 귀엽네요
우리 손녀 생각이 나네요
구독 좋아요
꼭 누르고 잘보고있습니다 ^^
우와......새로운 정보참많아서 정말정말좋아요 ㅎㅎ 병어와 덕대였나요?? 사진상으로만 봤을 때 꼬리 끝부분에 검은 점없는게 병어로 구분을 해도 될지 궁금하네요.. 병어구이는 회로만 먹어보다가 구이로 먹어봤더니 정말맛있더라구요.. 또 먹고 싶네요 ㅜㅜ 조금전에 참조기먹었는데... 침이고이네요 ㅋㅋ 참조기쏘리~~~~
끝부분 검은 점은 어릴 때만 가능하고요. 크면 둘을 구분하기 어려워져서 보통은 꼬리 길이로 한단합니다. 병어는 꼬리 양쪽의 길이가 같고, 덕대는 아랫꼬리가 조금 더 길어요. ^^
이순신장군님이 제일 좋아했던 생선
군평선이 꼭 드셔보세요~!
달고기. 제주도 물속에 가끔 보입니다. 수온 높은 가을철엔 양양에서도 보이더군요. 물속에서 만나면 특유의 꺼벙한 눈표정 때문에 정감이 있다는.
서대 박대 플랫피쉬류도 구이로 정말 맛있어요~
이렇게 좋은 정보를 알려주셔서 정말 감사드립니다^^~ ㅋㅋㅋ 좀 타겟팅해서 먹으려고 정하기 더 좋은거 같아요
어우~
오늘 저녁은 생선구이다~~~ '0' 이예~
좋은 영상 감사합니다. ^^
돌돔 구이 정말 맛있었어요.
점점 비위가 약해서 그렇게 좋아하던 갈치도 일년에 한번 먹을때 각오를 단단히 하고 먹거든요.
그런데 비린맛 없이 아주 맛있었어요.
금태? 눈볼대인가? 그게 진짜 맛있던뎋ㅎㅎ 아버지가 바닷일하셔서 먹었는데 굿이더라고요
아 보면서 썼는데 나왔네요!
줄무늬전갱이 먹고싶다....진짜 맛있던데ㅠㅠㅠ
한국에서는 시마아지 잘 안나요.... 그래서 굉장히 비싼 어종 ....
최근에는 중간 수준인 일식집만 가도 시마아지 거의 나옵니다~ 시마아지가 사시미 한점 놓고 평가하면 잿방어 방어 보다 더 맛있는거 같습니다
메로 진짜 좋아합니다.... 동네에 메로구이 전문점있는데 최소 1주일에 한번씩은 가는듯... 진짜 맛있어요!! 구이랑 메로 지리 두종류로 파는데..강추합니다..
정말 아까무찌 맛있어요 작은것은 튀겨먹고
바다가 태어나서 바다근처에서 살아봐서 안먹어본 생선이 없지만 정말 가장 최고의 생선구이는 볼락구이 전어구이 금태구이 이 세가지가 최고라 생각함 대신 숯불에 구워먹으 더더욱 맛있음 볼락 금태 크기가 크면 맛없음 사이즈 딱 20센치 안이여야함
초보낚시꾼인데요 추천해주실만한 어류도감이 있을까요? 생태뿐아니라 이렇게 먹으면 맛있다 이런 정보도 있으면 좋을것같아요
저는 반건조 참가지미 구이를 제일 좋아합니다. 먹기도편하고 맛도 일품이지요~~ 영상 잘봤습니다. 달고기는 한번 먹어보고싶네요.
저는 삼치 랑 열빙어! ㅎㅎ특히 열빙어는 알있는거 통으로 구워너 통째로 먹으면 너무나 맛나요 🤣
생선구이..츄릅... 지민님 너무 맛나게 드시네요 ㅠㅠ
병어 겉에 밀가루 쌀짝 발라서 후라이팬에 기름 많이 두르고 튀기듯이 구워서 간 소스에 삭짝 찍어 먹으면 진짜. 기가 막힙니다. 정말~
부산 출신이고 어릴때 빨간고기 많이 먹었는데 맛있었다는 기억은 없어서 금태는 아니었나봐요~~
그렇다면 그것은 적어(긴따루)일 확률이 있습니다~^^
십만 가즈아
우와! 맛있겠다!
메로로 만든 모리국수 짱 맛나요^^
개인적으로는 뼈까지 다 먹는 전어가 좋고요
청어 삼치 정말 저렴하면서 맛있든데
특히 삼치는 살도 튼실하고 갈치와 고등어의 맛을 동시에 느낄수 있어 좋아합니다
정말 좋은 생선은 저렴할수록 좋은것 아닐까요
홍성 특산물인 박대가 빠졌네요 이번에 지인분한테 선물로 받아서 구워먹었는데 고소한 맛이 일품이더라구요
달고기 보다는 삼치가 더 맛 있잖아요? 삼치는 회로도 먹고 구이 하면 고등어 만끔은 맛이 있어요.
현시대 또 다른 자산어보
자산어보도 쉽게 풀이 해 주셨으면
껍질이 맛있는 임연수어가 빠졌네요ㅎ진짜 맛있는데ㅋㅋ
생선구이 엄청좋아하는데 좋은정보 고맙습니다. 처음에 나온생선 메로 혹은 Chilean Sea Bass 는 몸통만 크고 값은비싸서 개인적으로 구이나 생선요리로는 별로 특별한맛이 없는것 같읍니다. 메로는 맛이 대구하고 비슷한데 어떻게 메로가 비싼생선으로 둔갑돼어 팔리는지 아마 포획을 너무많이해서 멸종위기에있으니 비싼값에 수출하는것임. 보통 서양식당에서 나오는 쏘드피시 마히마히 구르퍼에 비해 별미도 없고 한국밥상으로 생선구이용은 좀작은생선이나 심해에서 나오는 돔종류나 병어가 훨씬 더 맛있는것 같은데요.
황석어 같은 고기는 크기가 작은데 그래도 머리째로 먹지는 못하죠?
생선구이좋아하는데 미챠버리겠네요ㅠ 아오ㅠ