KALI INI PAKE METODE 2 KALI BALIK!! DONAT KLASIK BERTEKSTUR EMPUK, RINGAN, DAN FLUFFY PAKAI 1 TELUR!
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- Assalamu'alaikum.. kaki ini umi bikin donat klasik dengan tekstur lembut, ringan, fluffy, enak bgt..
Donat Klasik
200 g tepung terigu pro tinggi (cakra kembar premium)
100 g telung terigu pro sedang (segitiga biru premium)
60 g gula pasir
4 g ragi instan (fermipan)
15 g susu bubuk (indomilk full cream)
1 butir telur utuh
140 g air
45 g butter (golden churn)
4 g garam
.
Selai coklat (filling coklat tullip)
Meses (meses ceres warna merah)
Buttercream
Keju parut (kraft)
.
Alat dan bahan bisa beli di shopee, link:
Peniris minyak (tray white) : shope.ee/9egZ9...
Timbangan digital idealife: shope.ee/6KPw9...
Tepung segitiga biru : shope.ee/7KITL...
mangkuk palstik miniso : shope.ee/8KAz9...
Spatula Silikon Food Grade Alat Masak Tahan Panas Anti Lengket Import: shope.ee/2VDAz...
Dr Hows kompor portable : shope.ee/AJw2H...
Napkin pompom : shope.ee/6KPtV...
Alas Kompor : shope.ee/7zY7S...
#donatlembut #donatempuk #donatfluffy
Sedikit saran teman-teman, untuk pembuatan donat takaran airnya kalau bisa jangan terlalu berpatokan pada resep yaa, karena kondisi kelembaban tepung di tiap daerah berbeda-beda jadi tidak bisa di sama ratakan takaran airnya, ada tepung lebih kering jadi takaran airnya perlu ditambah, ada tepung yang cenderung lebih lembab maka takaran airnya harus dikurangi sedikit.. Intinya kenali betul kondisi adonan, perbanyak jam terbang, jangan patah semangat, pasti berhasil ☺☺
Betul Bun, pengalaman pribadi resep saya samakan alhasil jadinya lembek. Akhirnya timbangan airnya saya kurangi Alhamdulillah jadi
Betul banget, demikian pula ketika proofing, jgn berpatokan dg waktu nmun sesuaikan dg suhu sekitar
Terimakasih infonya bu
Akan saya cba
Bener bgt sih ini.. aku biasa bikin donat main di air dan margarinnya . Klo adonan masih kering, aku biasa lebihkan sedikit margarin/butter nya.. dan untuk 1/4kilo tepung aku biasa mix 50gr tepung protein sedang dan tambah 2kuning telur.. pernah pake beberapa kali 1 kuning telur kurang lembut hasilnya
Apa terlalu banyak air bisa bikin donat mengecil saat dingin Bun? Pernah bikin air d lebihkan rasanya lembut digigit mingkem tp besoknya mengecil jadi longgar bgt d box, besoknya air saya kurangi besok nya ukuran tetep tp agak banyak (kelembutan berkurang)
Waw sangat nikmat dan empuk sekali kue donat nya
masyaalloh ummi.... baru pertama lihat vidio ummi saya lqngsung jatuh hati. begitu detailnya cara menjelaskannya. semoga menjadi amal ibadah ummi. trimakasih ummi resepnya🙏🏻
Dah mau tiga taun saya ngikutin Chanel nya dan resep nya memang bagus dan cara pembawaan nya juga enak bisa satu kali ngerti suaranya jugabagus enaken heeee
Makasik kak resepnya 😊
Aku mau kasih saran dari pengalaman ku sebenarnya kunci untuk membuat donat yg enak dan lembut itu pake butter yg banyak dan pake kuning telur aja biar empuk lembutnya tahan lama
Tks..resep donat nya umi..
Terimakasih ummi barusan nyoba enak banget empuk .. tyap nyoba resep ummi Alhamdulillah berhasil 🥰😊
Makasih umi ilmunya sangat jelas
Jadi makin semangat bikin makanan untuk keluarga
Alhamdulillaah tabarokallaah, terima kasih umi Jelas sekali tutorialnya. Semoga sy bs meniru ya umi. Aamiin
Alhamdulillah terima kasih resepnya ummi... sudah berulang kali membuat donat dg resep umi dan alhamdulillah donutnya enak dan empuk😊
Wow...rasa kepigin skali utk uji coba buat Donatnya .. 🙏mkasi ya Umi ..(sehat slalu buat Umi & kel di rmh)
Seneng nnton chanelnya krn penjelasannya sangat jelas n klu ikut resepnya gk pernah gagal n resepnya mmng mantul makasih mb smg rezekinya sll bertmbah n chanelnya sukses🙏👍🥰
Terimakasih resepnya donat klasik langsung mau membuat cocok banget untuk cemilan sore pasti anak anak suka dan buat ide jualan sukses selalu kak
Selamat mencoba kak tommi
Luar biasa penjelasan'y lengkap....umi👍👍👍👍
Q tadi bikin enak bgt donatnya
Terimakasih ka resep donatnya menul menul mantap
Belum pernah sukses bikin donat. Jd pengen nyoba lagi stelah liat resep Umi.. Semangaat.. !!
cantik banget donatnya bunda,mksh resepnya❤
Ya ampun Ummi....cantiknya 😍🥰
Terimkasih Ummi selalu berbagi. Semoga sukses dan sehat selalu..Amin
MasyaAllah.. makasih kak christina
ngerounding nya enak banget, bisa semulus itu 😍
tehnik 2x balik memang kepake disaya, karena ga bikin donat menggelembung.
yaa walau ada minusnya, karena white ring ga setinggi kayak yg hanya 1x balik.
kalau donat berminyak itu krnapa ya kal
@@garnisaulia5654 bisa jadi adonan kelembekan atau pas rounding ga mulus jadi minyak bisa masuk kedalam donatnya. Ini pengalaman saya. Mungkin temen2 yg lain ada yg lebih tau
@@ummah2167 kalau ngeroundingnya udah mulus gitu apa masih bisa minyak masuk? perbandingan air dan tepung berapa ya
@@garnisaulia5654 coba pakai sortening atau mentega putih. Tapi memang namanya donat ya pasti bakal berminyak, tapi kalau bikinnya sempurna pasti ga bakal banjir minyak hehe.
Butuh trial eror buat bikin donat sempurna mba, saya pakai feeling aja. Itupun kadang suka kelembekan atau kurang air.
Harus sering2 praktek biar lebih tau hehe.
@@ummah2167 mentega putih buat ganti marrgarin ya mba?
Bener bener cantik dan mulus bund donatnya SMG sukses sllu
Aamiin makasih ya kak.. sukses juga ya
Trims resepnya 🥰
Woow cantik sekali donatnya mb , lembut 👍👍
Pas bgt lgi pengen bikin donat...trims resepnya ummi
Purbalingga nyimak dl umi, bsk2 praktek y...mksh resepny
Hai kak isti.. selamat mencoba ya
Mantap banget terima kasih resepnya sahabatku
Sama2 Kk muntamah.. makasih juga..
mantap nih resepmdonat nya, jadi pengen bikin buat anak dirumah
Mbak sempurna banget donatnya makasih resepnya 👍👍👌❤
Donat kesukaan ku
Suwun resep nya mi🙏👍😍😍😍
Jelas bgt ummi step by step nya 😍
Selalu suka sama resep2 dr ummi ❤❤🤗
Cantik dan rapi selalu ummi😍
Assalamualaikum umi...Mohon dijawab umi, ini donatnya tahan berapa hari ya, dan apakah resep donat ini bisa juga utk roti? Terima kasih sebelumnya umi.
Pokoknya jos tiada banding😘👍
Tq umi resepnya
Cantik mb...
Share resep butter creamnya yg gampang dong buuun 😁
wajannya cantik banget bun, beli dimana?
Aku sering buat donat, dan hasilnya bagus. Tp kmrin2 udh 3 kali buat knp keras dan seprti karet ya? Kira2 itu knp? Mohon dijawab umi. Dan lain kali aku mau coba resep umi.
Bun resep ini bs untuk bikin bomboloni? Tks
Termakasih utk resep donatnya Bunda💞💞
Sukses sllu ya Bunda Nissa n salam sehat🙏🙏🌷🌷🌷
Fluffy bgt😍😍😍
Assalamulaikum umi mau tanya kalo resep nya dikali 2 msh bisa ga ya pake handmixer? Apa sebaiknya ulen tangan aja makasih umi sblmnya 😊
Mengembang sempurna 🤩🤩 keren banget kak 😎😎
MasyaAllah.. makasih kak
Umi, klo gak pny susu bubuk bole ganti dgn santan bubuk atau creamer bubuk yg utk minuman gak?
wow! donatnya moist banget mik😍😍🤠 btw cara dough kecil hasil jumbo gimana ya?
Cakeeep
Bu kalau mau buat banyak apa tinggal resep dikalikan 2?
Untuk roti sobek mix tepung lembut gak mi🙏
Boleh pakai falmia royal ga um untuk butternya
Bukannya klo mau yg padat justru pake campuran prodang
Ka merk meses coklat enak apa ya rekomendasinya ?
pas banget lagi pengen donat 😊
Cobain kak riyan
Apa bisa di bikin bonboloni umi
hadir ♥️💖♥️ selalu 🥰🥰🥰
Makasih kak
umi.. kalau butternya pakai bos bisa?
Butter bisa di ganti margarin ga Bunda ?
Kak,kalo pakek tepung protein sedang smua gimana?
Bikin toping nya bun?
Bila terigunya 1 kilo , airnya brp ya kak?
Manfaatnya digoreng 2x balik apa kak?
Untuk air bener pake gram? Apa mil? Soalnya kl pake gram tepungnya jd lembek banget
massa jenis air= 1 kak. jadi misal 100 mL air =100 g.. klo susu ato yg lain baru beda.. klo pake gram klo ak malah lebih akurat aja
Merk tepungnya kalau boleh tau apa bun
Kak mixer yg Kaka pake modelnya apa?
Mixer yg aku adonannya suka naek ke atas
Umi, airnya ganti susu dingin bisa gak?
Bisa kak tatik
Dough brp buk?
Knp telurnya utuh? Beda pakai kuningnya aja dg utuh apa ada perbedaan di tekstur
pengalaman saya jualan donat, kalau pake kuning telur aja lembut dan empuknya lebih tahan lama 4hari tetap empuk dan lembut, tapi kalau putih telurnya ikut dimasukin 3hari sudah mulai alot rasanya.
Apakah ini juga menggunakan Softbread, karena permukaan donat seperti ciri ciri menggunakan pelembut dan Softbread. Tapi pada deskripsi tidak dicantumkan pelembut dan bahan mendukung yg lainnya
Nggak pake soft bread juga bisa, asal udh kalis elastis adonannya. Saya udh aering bikin dan ga pernah pake pelembut hasilnya juga begitu kok.. Dan sampe besoknya pun tetep empuk.
Bener tnpa menggunakan pelembut hasil donat akan sempurna asalkan diadonin smpe kalis sy gk pernah pake pelembut donat biar dah 3 4 hr msh lembut yg penting masukan dlm toples nnti mau mkn br ksh toping 🙏
Klw mau permuka annya mulus kyk donat ini,ya caranya seperti ini Bun,,saya dari dulu caranya seperti ini dibalik 2× ,,pasti gak akan ada yg namanya gelembung2 ☺️
Caranya di Cemplung sebentar lalu gak sampai semenit dibalik Bun donatnya,insya Alloh mulus donatnya
Bisa saja tidak menggunakan softbread dan pelembut, tapi ada jenis-jenis donat yg memang menggunakan pelembut, tekstur donat seperti sponge, kalo diremas pake tangan dia akan kembali seperti awal, dan digigit dia donat menjadi mingkem, permukaan donat akan mulus nya seperti roti, pasti ada perbedaan penggunaan non pelembut atau tidak, karena itulah tujuan penggunaan bahan pelembut dll.