Hard Kokki: Pihvi ja punaviinikastike
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2025
- Ravintoloiden klassikko nyt helposti kotona! Punaviinikastikkeen tekeminen on helppoa ja vaivatonta, tilaa nyt ja hohhohjiakkfpdsjkplgä......
Hard Kokki nyt myös livenä twitchissä 💪😏🍻
/ hardkokki
Liity kanavan jäseneksi: / @hardkokki
Jäsenyys maksa 0,99 euroa ja saat sillä huikeaa bonus materiaalia!
Hard kokki kauppa: teespring.com/...
Face: / hardkokki
Insta: / hardkokki
Bisneksissä voit olla yhteydessä tänne:
kaarmeenkasiproductions@gmail.com
Tykkään näistä kädestä pitäen opettavista videoista, kiitos, oi Mestari.
hyvä video! saisko seuraavaksi tomaattikeiton ja perunarieskat? =)
On nää komeesti tehty, jopa insinööri ymmärtää, iso respect!
Aika paljon kuullu viime aikoina semmosista tortillakakuista, tiiksä? Kyl sää tiiät. Vois olla kova 🤔
Siinä missä Marco Pierre White käyttää Knorr Stock Pot -liemivalmisteita joka videossa, Hard Kokki keittelee lihaliemen itse joka toisessa videossa :D
Moi a kiitos taas. Kyllä tää on Pasi Viherahon täys vastakohta. Jos joku ei ole Pasin kokkausta katsonut, niin en välttämättä edes suosittele paisi jos sattuu olemaan Masokisti :)
Kyllä viini aina jaksaa naurattaa - kiitos tästä.
Kyllä kelpais ja mikä soossi 🤗 kovachef ravintolaa syömään tätä. Sun kanipasta oli kans 💪
Kiitos. Oonkin aina miettiny että mitä tekisi jostain halvasta possusta. Nyt tiedän.
Elämäni ensimmäisen punaviinikastikkeen tein mestarin opeilla ja tuli kyllä👌🏻
Kiitos❤
Herkulliselta vaikuttava kastike. Jotain vastaavaa pitää kyllä kokeilla joskus.
Täällä tehtiin tänään calzone täytteinä kesäkurpitsa, paprika, sipuli, valkosipuli ja vielä pepperonimakkara vegesörsselin kruunuksi. Ja olihan perhanan hyvää, vielä kun oli kaverksi fermentoitua "ketsuppia" ( viimeisin erä on 50/50 valkosipulihapankaalia ja maustettua tomaattia eri muodoissa). Olisi kiva kuulla Kokin Kalsone-resepti. Vähän erilaista pitsaa vaihteeksi.🍕
Nää kotikeittiö versiot on mielestäni parempia; sitä sitoa Hard Kokkia!
Yritän päästä parempaan kuntoon pulssin ja mielenterveyden takia, täten ehdotan että tekisit jotain terveysruokaa joka myös maistuu jollekkin. Kenties jotain tsiratsalla maustettua maailmanparannusruokaa?
Mitä kokki tekee kännissä?
13.50€/h
Törkee hyvä kadtike. 💖💖💖💖 Muutenkin oarasta ruokaa. 👌
Halpa kotikeittiö ateria vai.. kun katson mitä raaka-aineita siihen tulee?
Nuita kastikeita kyl vois erinlaisia tehdä just konjakki kastike, viskikastike.jallu kastike ja niin edespäin. tätä punaviini kastiketta pitää kokeilla tehnyt itse vähän erinlailla
Taivas rajana 🤩
Nytte oli niin mahtavaa ruakaa:) Tuloo aina näläkä, kun kattoo sun videoota:) Tää oli hauska, kiitos rakas Hard Kokki:)
No nyt on herkkua.👍🔥
Kyllä sitä taas kerran nousi haka pystyyn, hyvät setit jälleen kerran 🤘🤘
Miten noi kermaperunat tehään en ihan ymmärtäny? kermaa ja sit noit pyöreitä juttuja mut mistä niitä saa? Kiitos jo valmiiks 😊
Tee tollee ku tos videos oli niin siit on saa ohjeita ja myös ohjeet on siinä-
@@HardKokki hä? Eiku ne perunat ne perunat.
@@lelouchvibritannia2238 Mitkä? Siis ne ympyrät?
Tekisitkö puolalaisen hapankeitto Żurekin?
Sahtia.
Erittäin hyvä meininki! Ja se "Mitä paskaa tänään syötäisiin"-intro oli lähes tajunnan räjäyttävä.
olikohan jopa kaikkien aikojen huonoiten avattu kermapurkki tuo ensimmäinen? :DD
Toi rosmariinipuu on hieno! Taitaa tulla lähetyxet jostain Välimerelt :D
Kyllä noita varmaan ihan kasvihuoneissa kasvatetaan, ainaki sellasia pienempiä saa ihan kotimaisena!
Voiko laittaa kaks tai enempi valkosipulia?
Kakkosliemi 🎉❤
Voit kokata erittäin hyvin, pidän reseptistäsi
Kunnon vanhempaa hardkokki fiilistä jaksossa mukana! Edellinen punkkukastike jakso inspiroi kokeilemaan ensimmäistä kertaa tekemään. Todella hyvää.
Noista possun rämeistä olisit voinu vielä jatkojalostsa jonkun ragun tms. Vähän kun olis höllänny vegee ja punkkuu joukkoo ja haudutellu hetken ni avot. Sit joku pasta ja parmesaani siihen ni avot
Lol minä täällä taas :DD Hyvää avokaado kontsaa :--DDD
4:40 sipulit goes brrrrrr
Tässä kanaviillokkia mussuttaessani tuli mieleen et olis kiva nähdä sun versio kanaviillokista!
Ja loistava video kuten tavallista! 👍
Mieki haluasin nähdä kanaviillokin Hard kokin tekemänä!
Jos ei oo koskaan mitannut uunin lämpöjä ihan mittarilla, niin suosittelen testaamaan, jos vaan on välineet. Tein taannoin uudessa uunissa kermapottuja ihan kuohukermaan, ja jäi niimmaamperusteellisen juoksevaan muotoon se kerma. Sai haarukalla napsia potut ja lusikalla kermat. Jotain muuta kokkasin sittemmin, ja huvikseni kokeilin mittarilla mikä lämpö siellä uunissa on, oli lähempänä 180 kuin 200... Ei siinä muuten mitään, mutta perkeles kun kattelin vaan kellon mukaan pikkukaljoissaan enkä tarkistellut sen kummemmin. Ihan syötävää silti oli. Nyt olen sen asian suhteen inan verran viisaampi.
Tämä siis oli vaan tommonen videosta mieleenjuolahtanut asia, ei varsinaisesti liity ite Kokin toimintaan millään tavalla.
Kermasta tuli mieleen, että sellaista ruokaa ei ole missä tulisi käyttää ruokakermaa. Ruokakermahan on vaan runsaasti vetistettyä kermaa. Ostakaa kermaa, se on kermaa.
Eikä ku se on just näin!
Ihan hyvät makkaraperunat teit. Seuraavaksi sit kyystä vastaavat.
Kun tekee punaviinikastiketta niin mikä ois sellanen minimimäärä mitä sitä punaviiniä pitäs kastikkeeseen laittaa? Jos iskee vaikka jano siinä kokatessa.
Ei sitä pakko ole laittaa ollenkaan jos haluaa mielummin juoda viinit, laittaa balsamicoa ja lihalientä sitten enemmän :D
Sori siis missä vaiheessa ne avokadot piti käyttää???🙃
Ei niitä pitäny käyttää missään :D
Ai että! Hieno pihvi ja hienot kermaperunat. Oli myös hieno kastike sanoisinko että 5/5
Kutevaa haukea, jos saa ehdottaa? Kohta on sen aika..siitä kaikki syötävä ja hyvän makuinen setti. Tätä syödessä teemme kasvutilaa paremmille ruokakaloille.
Kaasuhella on kyllä kova. Vai olisiko 2 kaasuliettä ja 2 induktioliettä se paras?
Nääh 4 kaasua on jeba :D On mulla tuolla irtonainen induktio mut en mä kyl tykkää, kaasu on just jeba.
Näitä pitemmän kaavan kokkailuja on myös kiva katsoa. Tekeminen on sitten eri juttu.
Hyvä Jakso!😊
jotenkin tuntuu että meidän pitäisi opppia tekemään makkaraperunat, kun keittiö meni sulla uusiks, niin myös koko muisti tyhjeni kaikesta vanhassa keittiössä tehdystä ruoasta...
Miten tuollaisen rosmariinipusikon saa kasvatettua vai onko ostettu jostain?
Tää on ihan kaupan puska, mut on senki joku kasvattanu.
Cockainiini jakso jahans! Kovat oli vauhdit JAHANS!
mmmmitä?
oikein hyvä video jälleen. voisitko ehkä joskus tehdä videoo tohon mustan valkosipulin tekoon?
Koska appelsiinikilju videoo?
Hyviä settejä mutta koska saavutetaan harmaantumisen pääty?
Varmaan sitte ku kuolee.
Olisko mahdollista saada lämmin valo tonne studiokeittiöön? Ruokahalu menee kun katselee jääkylmiä safkoja ja kuolleita käsi 😢
Tätä aattelin itekin. Uusi keittiö on ok, mutta valaistus ja värit on kauheen kylmät ja harmaat verrattuna tuohon kotikeittiöön josta tuli heti mukava fiilis
Joo mulla on värien säädöt vähän vituillaan kun on editointikoneessa ihan ylikirkas näyttö, pitää kattoa ne jatkossa kuntoon toisella näytöllä kanssa.
Onko lihat keittämisen jälkeen roskis kamaa, vai pystyykö niistä jonku mauttoman evään vielä rakentamaan?
Pystyy tekemään mauttoman kastikkeen esimerkiksi, lihaliemijaksossa näytän miten se onnistuu!
nii ja jos silmiä alkaa vituttaa aina voi ottaa ryypyn nin se auttsa siihem kirvelyyn 😊
Tähän murennettua aurajuustoa perunoiden päälle, niin menee omalle top-10 listalle. Lihan vaihto sisäfileeseen, niin ollaan top-3:ssa. Kastikkeeksi viskikastike, niin hätyytellään kärkeä.
Kiva jakso oli vaikka punaviinkastike on tainnut olla jo monta kertaa ja pihvien paistokin sata kertaa mutta ei se mitään, vaan en tommosta uskalla ikinä itte tehdä.
Emmää vaa muista et olis ollu
@@HardKokki Muisteliskohan Coq au vääniä ylempi kommentaattori, äkkiä en muista muita punkkureseptejä
Aina pitää joku epäkohta löytää.. miksi et skimmannut lihaliemestä rasvaa pois ennen pakkaseen laittoa?
Miks olisin?
Voisitko tehä joskus roiskeläpän mikrossa?
Se on olutta ja menyytä 👌
Just sain tän päivän mitä vittua ruuan eli kasslerpihvin lautaselle, kelpaa katella seuraavaa ohjetta 🤗
Kyllähän tässä taas nälkä tuli tätä katellessa🤤👌
Hyvä setti! Ei vaadi liikaa vaivaa ja erittäin toimiva, kiitos mestari
Hyvän näköstä tuli taas
Eikös olis jo aika mun mieliksi valmistaa jotain kielestä?
Livessä valmistettiin ja hyvää tuli, pitää videollekkin saada :D
@@HardKokki komiaa!!!
TEE BRISKETTIÄ
Hernekeitto mehujäätelö?
ihan kohta
saako jo tänään juoda viinaa?
joo!
Tee pippurikastike!!
Hitsi et yhtäkkiä tuli nälkä 😋🥩
Just katoin Pihvifriikin ja huippukokki Arto Rastaan videon missä sanottiin että ei suolaa missään nimessä ennen kun muutama minuutti ennen paistoa pihviin, kun se suola irrottaa kaikki nesteet siittä pihvistä pois, mitä ei nimenomaan haluta.
Näyttikö kuivalta?
Tuohan on aloittelijavirhe ja täyttä hömpänpömppää, toki puoliksi oikeassa siinä että suola juuri ennen paistoa on ihan ok menetelmä. Jos suolaat pihvin esim. 5 tuntia ennen paistamista niin joo, paskaa tulee, mutta se kuuluukin suolata joko heti, tai vähintään n. vuorokausi ennen. Suola imeytyy lihaan, nesteet tulee ulos (lihan pinnalle) ja koska suola sitoo nestettä, nesteet imeytyvät hetken kuluttua takaisin lihaan, jonka jälkeen suola sitoo nesteet lihan sisälle tosi tehokkaasti. Jos suolaat pihvin 24h ennen (tai vaikka 48h, kerran kokeilin jopa 60h) tulee ihan uskomattoman paljon parempi pihvi kuin vähän ennen paistoa suolatessa.
Voi sen suolata myös juuri ennen paistoa, tai paiston jälkeen, mutta ei kannata antaa sen suolan olla siinä muutamaa minuuttia, muuten se imaisee siitä nestettä pihalle. Esisuolaamisessa VÄHINTÄÄN tunnin kun saa suola olla, neste imeytyy takaisin lihaan ja sitoutuu voimakkaasti jolloin ei kuivu. Anna pojille armoa, ei edes me huippukokit kaikkea aina tiedetä, eikä tuo ennen paisoakaan väärin ole, kuhan ei anna sen suolan olla siinä sitä 10 min, se on kaikkein huonoin tapa ja saat keitettyä pihviä.
Voitko tehdä seuraavaksi muumeille sopivaa ruokaa?
Jotain mikä aiheuttaa suuria constapointia, vai mikä sen suomenkielinen nimi nyt oliskaan, no jonkinlaisia viemäri tukkeita.
Yllättävän nätti liha vaikka aika arvalla meni😄
Mä en tiedä onko mulla läppärin näytössä tai editointikoneen näytössä jotain vikaa, mutta kypsyys näytti ihan paskalta tässä koneessa, mitä se ei todellakaan ollut :D Väri säädöt jotenki taas perseellään, kauheen harmaaks vetäny, pitää tarkastaa videot jollain toisella näytöllä editointinäytön lisäks.
En muista mitä unta näin. Mutta unessa sanoin että dullan tuoksuinen isäntä. Ja heräsin. Herätkää tekin!
Kannattaa joskus kokeilla suolaamisen jälkeen jättää liha jääkaappiin ihan paljaana ilman kumia. Pinnasta tulee paistaessa extrarapea
Uskon, mutta pinta saattaneepi myös ottaa vähän happea joka on joittenkin mielestä ällöä.
Menikö ne possun niskat roskiin 😱
Ei, ne uutettiin nestemäiseen muotoon ja laitettiin kastikkeeseen.
Mistä toi huppari on? Ite etin just samanlaisia, mihin ei ole liimattu mainostauluja.
Teeppä joskus konjakkikermakastiketta!
Tai jallukastike.
@@kristoferkolumbus8288 jallupippurikastike
Mä oon Juho jo vuoden ehdottanu karhua ruuaksi ja voit olla varma että ehdotan sitä toisenki vuoden MUAHhhhhaahHaAA
Tuo mulle karhu niin laitetaan. Ei sitä kuule ihan joka kiskalla ole karhua myynnissä, että ellet mulle karhua raahaa saat varmasti odotella vielä toisen vuoden :D
@@HardKokki Riippisen riistaherkulle mailia nii sillähän se ratkee, ainaki toivittavasti. Jos ei nii voin niilleki näyttää tissit jos siittä on kiinni😌
Loistavaa, näitä liemiä ei monet ymmärrä | viitti tehä, pari kertaa kanasta koittanu, hyvää on
7:20 On oikeasti komea puska.
No se on etrecote mies tässä taas, tuli sun vinkeillä ku uusiks tein pari pihviä ni aivan helevetin hyvää ja mehukasta pihviä! Siihe simppelit lisurit ja kylmä puolukka kuohujuoma, ai että.
Kiitos plajon avusta!
Tee Currywurstia joskus
Oisko fajita joskus
Asialline
Voinko mä muuttaa sun luo asumaan?
Ei oikein ole tilaa :(
Oi että, kyllä kunnon pihvi miehen tiellä pitää!
Parempia ruokavideoita sinulla kuin minulla!
Lapa se oli, eikä niska senkin rontti. :D
No perkele voi olla, mut ihan samaa saatanan paskaa kuitenki :D
Voisikko tehä kaurapuuroa seuraavaks
Heleppoo, kuha silippuu. Paestoo, maestoo ja tarjolle. 39 euroo, kiits.
Toive: purkkilihaburgeri
Voitko panna?
joo
Onnittelut syömäkelpoisista avokadoista.
Ihme että sulla on noinkin vähän tilaajia ottaen huomioon kanavan korkean laadun
Toivoisin muumeille sopivaa ruokaa ja juotavaa. Esim vaapukkamehua.
Raejuustoa
Kaasu-uuni??? Oy vey!
oisko makkaraperunat seuraavaks?+
Aina oppii uutta, ei Maillard-reaktio ollut tuttu.
erektio
ähhh.... odotin taas niin paljon voileipäkakkua
Iha jepa ohje ja tulen testaamaan. Video oli 5 tähteä, mut annos 3 tähteä. Hienot systeemit kyl oot rakennellu ☺☺
Ei ku annos oli 10 tähteä 😂
@@HardKokki se oli just näin 🤦🏼♂️🤣🤣👍