PASTA con MELANZANE, POMODORINI e BOTTARGA - Ricetta di Chef Max Mariola
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- Опубліковано 26 лип 2024
- NORMA STYLE TAGLIATELLE WITH BOTTARGA - To be prepared after the beach recipe by Chef Max Mariola
00:00 Quick quick recipe to prepare after the beach. I want to prepare a sort of pasta alla norma with fried aubergines, sauteed fresh tomatoes and I finish with mullet bottarga cut into flakes. A goodness to make you dizzy.
I'll explain how to choose the right mullet bottarga and how to store it after you have opened the package
00:40 Immediately I cut the aubergines into cubes
01:14 I put a lot of extra virgin olive oil in my wok and turn on the fire
01:50 I put fine salt on top of the aubergines to dampen their bitter taste and make them lose some liquid
02:10 I add a clove of garlic to the oil
02:59 I start frying the aubergines
03:16 I cut the cherry tomatoes in half
03:44 I put a little new oil back into the pan with a clove of garlic
05:03 a little red onion
05:23 I drink a glass of Prosecco Anno Zero
06:15 I add fresh oregano and cherry tomatoes
06:55 a pinch of salt and fried eggplant
07:20 oregano, I skip the whole thing
07:36 I clean the mullet bottarga and cut it into thin sheets
09:36 am I start cooking Leonardo Carassai's tonnarelli with egg, they are a masterpiece
10:22 I add the tonnarelli to the sauce and let the pasta flavor well!
11:15 am I add a little water from cooking the pasta
11:50 a nice grating of black pepper or a little fresh chilli
11:55 Plate by putting a little bottarga on top of the pasta!
As always, lots of tips and an easy, quick and cheap recipe. Enjoy your meal from Casa Mariola!
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Wok pot amzn.to/3puE7u6
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INGREDIENTS for 2 people:
Tonnarelli di Campofilone by @pastificiocarassai - 1 pack of 250 g
Eggplant
Mullet bottarga
Cherry tomatoes
Fresh garlic @AromaTerrae
Sicilian extra virgin olive oil @AziendaAgricolaFratelliLicari
A bottle of Prosecco Anno Zero Extra Dry by @Valdellovo
Fresh spring onion
Fresh oregano
SPECIAL THANKS
PASTA from Leonardo Carassai Artisan Pasta Factory
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Grande max, ma una cosa da mangiare con gli amici mentre si guarda la partita non ce la fai mai????!!!
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Lo Chef dei colori e della bontà....vera!
Grazie Max!!!da quando sei in PENSIONE e non sei più PROFESSIONALE sei più simpatico e molto più GRANDE EEEEEEE!!!!! GRAZIE GRAZIE GRAZIE!!!
Non ho parole per descrivere la bontà di questa pasta,,,, solo a vederla 😋😋😋🤗👏👏💪👏👏
Che favola le melanzane con tutti profumi e aromi alla grande con tutti questi fiori e verde quaando mi piace quanfo cucini e una festa complimenti
Ma che ben di Dio grazie Max a vederti cucinare sto piatto mi sembra di sentire le onde del mare che se sfragnano sul bagnasciuga
Ciao un saluto che per na settimana ancora vi arriva da Rio de Janeiro ciao mo vado a dormire qui sono le 02.19 ciao
Max la Puglia e' stupenda ,la vista mare pure non ha prezzo ma come vengono i piatti sul terrazzo casa mariola non c e paragoneeeeee!!! Sul tuo terrazzo tutto ha vita !! Grande Maxx sei sempre il migliore super simpaticone !!!!!
Mmmmm che buono questo piatto....bellogudurioso .
Mamma miaaaaa e la bottarga mmm cazzarolaaaa !!!puro sesso !!!!!mmmmmm che bontà.
Ragazzi..
Cosa ce di meglio di un buon piatto sano ....e fatto così cn prodotti dell orto !!!!!!bonoooooooo
Un piatto ricco di Kikke coccolare i cibo 💪💪💪Grazie Chef Max ⭐⭐⭐⭐⭐
Mi fa piacere ascoltarti quando cucini sono piatti molto saporiti e si vede che fai ogni ricetta con passione. Io non vivo in Italia da molti anni ed e'la prima volta che sento nominare la Bottarda,. CHE COS'E'
Grazie per l'entusiasmo che ci metti e il buon umore che sai trasmettere☀️☀️
Mmmmmhhh che piacere per gli occhi e per il gusto...Max sei unico... tanto simpatico e alla buona...qualità non facili tutte insieme alla bravura...detto col cuore...grazie grazie...🤩🤩🤩🤗🤗😋😋
Grazie 🙏 vi siamo trovati 😜😌
Formidabile!!!Complimenti!!!❤👏👏👏👏
Grande Max, sei una forza della natura in tutti i sensi, sia come chef che come persona. Complimenti davvero di cuore.
Buonissima e particolare.
Con la bottarga (io adoro la bottarga) è un piatto divino
bravo Max. Le tue ricette sono bellissime e buonissime ma secondo me le cose più importanti che trasmetti non sono le ricette ma la ricerca del prodotto di qualità e di stagione!!! Mi sembra che questi requisiti non sono così ricercati; si cerca un cibo che costa poco e sappiamo che per mangiare bene bisogna impegnarsi a trovare i prodotti di qualità. Tu stai insegnando questo con competenza e allegria. Vi guardiamo tutti i giorni. E' un piacere entrare nella vostra casa e godere della vostra compagnia. Grazie
Sai la cosa che mi colpisce di più? Apparte i piatti, gli ingredienti e la semplicità in ciò che fai…ma l’amore è la passione ❤️🔥 che metti come ingrediente e tutto diventa armonia…complimenti di vero cuore se il mio passatempo migliore anche perché faccio il cuoco anche io❤️
Grazie di cuore 🙏mi fa tanto piacere di essere apprezzato da un collega per il mio modo di essere e cucinare 🤗
Una meraviglia come sempre Max!!!
Senza parole! Fantastica! Top Chef! ❤️
Buonissima! E che colori! Grazie Maestro
super piatto!!! complimenti chef!
Sei il numero 1. Passione e divertimento! TOP
Spettacolo 👏👏💪... grazie Chef
Fantastica.....non c'è altro da aggiungere
E semplice da morire 😉👍
@@ChefMaxMariola grazie per i tuoi consigli.....poi come racconti le ricette è fantastico ogni volta mi viene una fame da panico
Max è un mix di ingredienti: talento, simpatia aromatizzati da ottimismo e gioia di vivere
♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Sei uno spasso!! Bellissima ricetta!!
Sei unico! ! Bravissimo 😍
Colori belli e pasta buonissima. Grazie Max
Ke personaggio ke sei Max, oltre a seguirti x i piatti magnifici ke fai, con i tuoi video trasmetti davvero tanta serenità, tantissimi complimenti. Un abbraccio forte da Napoli
Grande Max al top come sempre
MAMMAMIA!!! Ricetta FA-VO-LO-SA!!! Grande Max!!!
Sei un poeta Max! ❤️
Max iligliore in assoluto adoro il tuo modo di cucinare grazie grazie grazie
Meravigliosooooo.grazie di cuore
Grandissimo chef👏👏👏
Che bontà 😋 spettacolo chef
Sto svenendo. MAX, sei il numero 1!
👏👏👏Aaahahaha😂😂😂 troppo divertente questo tuo spettacolo culinario bro, come sempre !!! Carissimi alla nostra, Salute!!! ✌️😎
Grandiosa ricetta, da fare sicuramente!! Buon weekend 😎
grazie Max mi hai fatto passare l'inappetenza. Grazie ai tuoi video ho ricominciato a mangiare . Dopo l'intervento al cuore e 4 mesi di ospedale avevo perso 12 Kg. e completamente inappetente ho cominciato a vedere i tuoi video e adesso speriamo di fermarmi e non ingrassare troppo!!!
Grande 👍 … purtroppo il difetto di questo canale .. che di certo non fa dimagrire… però fa mangiare bene e di qualità 😜🤗🤗🤗🍀🍀🍀🍀
Max faresti venire fame a un dietologo, a stecchetto, coi rimorsi! Gran piatto, lo proverò senz'altro!!👍👍👍🍾🍾🍾
Oggi l ho provata subito.... Fatta con i tonnarelli all'uovo fatti da me con la mia pasta maker...che dire.... Eccezionale! Non potevo attendere oltre, si vedeva già ieri sera dal video che era una ricetta fantasmagorica! Menomale che Mariola esiste!
È vero porca miseria: fine settimana piove sempre, anche qui a Maranello... tacci!
Ciao Max!!! :)
Nei tuoi video si sente l’amore che hai per il buon cibo, è incredibile. Riusciresti a farmi mangiare qualsiasi piatto che cucini. Grazie mille per queste ricette. 🙏
Grazie a te 🙏🤗
Ricetta top chef per l’estate post COVID… daje chef. 👍💪💪
Questi sono i primi che adoro 😋😍👍
Ma che bontà 😍e poi Max è simpaticissimo, super bello ,Facoloso 😍😍😍❤🍾
È vero tutto gratis, ricette ed intrattenimento
Top...come.sempre
Bravissimo Max!
Mamma mia che fame😛 spettacolo 🤩
Bravissimo!!!!
Che colori ricetta buona e veloce grande Max per me sei il Nummero 1👍
Saluti dalla Svizzera.😀
Nuova iscritta!
Ma quanto sei bravo, bello e simpatico!!! 😍😊😘
Dalla Sicilia Agrigento un bscioneeeeee😘😘😘
Sei un mitoooooooooooooooo Chef Max fai venire fameeeeee da dieci e lode
Lo sai perché... e buona veramente e si vede 😉🤗👍
Sei grande grande grande solamente tu, troppo forte Max, bravo 👏 👏 👏
Come sempre. Incroyable talent, un grande abbraccio Max.
Tony de Paris France
M'è venuta 'na fame... Grazie Chef 😊
Ciau Max bellissima ricetta 😍😊👍
Max like a prescindere però mi vedo il video più tardi ..... dajeeee
Max sei un maestro assoluto !
Mamma mia... SPETTACOLO!
Max buonasera sai benissimo che ogni tua presentazione è l'esaltazione dei migliori sapori mediterranei e poi tu sei l artrfice di questi piatti..Bravi
Una ricetta fantastica poi nel modo che la racconti che te lo dico a fa sei un artista chef Max grazie sei grande 👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘🍀
Quest'uomo farebbe spuntare il sole nella peggiore giornata di chiunque...grande Max, visto il video col sorriso dal minuto 1 al minuto 13. Una paresi facciale a poco mi veniva. Poi e' vero con melenzane e pomodorino ci va di tutto: origano, basilico, mentuccia, maggiorana
Questo piatto è favoloso!!che colori!!!😍😍😍
Vero bellissimo… con poco 👍🤗
Grande Max! Continua così (specialmente con questi piatti espressi, sempre un'ottima ispirazione) :)
E tanto veloci 😉
Grande Max!!!
Max....mannaggia a tè me fai venií na fame tutte le volte, sei un grande er mejo
Io ho appena pranzato ma con questo video mi è tornata una fame!! Bravo Max!
Bravissimo chef grazie mille per questa ricetta domani la faccio anche io 🥰❤👍
Che te lo dico a fare 💯😋🤤
Fantastico Chef!!!
Daje 💪🤗
Che meraviglia a Maxxe'
Grande Max, complimenti per la pasta, l'ho fatta per i miei amici..... Buonissima 👌
Sono felice 👍🤗
Simply the best! Grande Chef Max. Saluti da Manchester! Paolo :)
Sempre super
🙏🤗
Spettacolare!!!! oggi me ne faccio TRE etti!!! X cominciare
Spettacolo allo stato puro, trasmetti passione, amore e soprattutto, tranquillità e semplicità, sei un grande!
Sono uno di voi 🙏🤗
@@ChefMaxMariola sei uno di noi che pero` sa cucinare bene ;-)
Non ce la faccio più, mi sto mangiando addosso 😋😋😋Grade Max 👍👍👍
Qua famo solo cose bone😜🤗
Una sinfonia di sapori ♥️
J’adore la botarga !!! Pourriez vous , un jour, nous faire une recette de pâtes à la boutargue s’il vous plaît!? Mais quelque chose d’original, pas la recette traditionnelle…. Merci à vous ! 😘
Sempre alla grandissima Chef!!
Ci proviamo 😜🤗
Che bontà👍
Che bontà!
Che bontà 😋😋😋
Domani vado al mare così quando torno mi faccio i tonnarelli alla norma😋😋 grazie Max
Grazie 1000 😊
Bravo sei grande ciao VASCO
Numero uno indiscusso
La pasta di Campofilone sarà pure buona ma è troppo fina per i miei gusti. La ricetta è superrrr però! Devo assolutamente provarla! Bravissimooo come sempre!
Daniel ti prego provali questi tonnarelli di Carassai .... sono una bomba e so quadrati 👍🙏🤗
Sei il mio mito dei fornelli fantastico!!!
Grazie 🙏
Carissimo Max neanche farlo a posta li ho fatti proprio oggi spaghetti freschi slo ke avevo il basilico freschissimo ! Ma il tuo piatto e come un opera d'arte neanche Picasso t può superare sei il n°1 un forte abbraccio amico e un bacione a Mariuccio !
Una poesia...
Meraviglia ...
mmmm it looks sooo yummy. I am in love you.
Best channel ever.
Non sono tornato dalla spiaggia ma.... ora vado a preparare questi Tonnarelli alla Norma. I love it! Cheers, Domenico.
E che importa.... fatteli ugualmente 😜🤗
The sound of love!!!
Sempre!
Sei il piu forte Chef.....😁😁😁😁
Zenti ,Max!
FA un bell video informativo, sugli fiori che guardi qua e le spezie! che puopi coinvolgere anche giardinao....
Mmmmmm mamma miaaaaaaa !!!!!!!!oddio chef .
Ma che me faiiiii !!!!!