Znalazłam pana przepisy dopiero w 2019 roku, ale jak to mówią, lepiej późno niż wcale. NIE posiadam zbyt dużych zdolności do pieczenia ciast, ale bez lizusostwa ciasto drożdżowe wg. Pana przepisu jest idealne i wychodzi mi zawsze. Robiłam już makowiec, koperty z masą serową, rogale i bułeczki drożdżowe. Wszystko wyszło super, poza kształtem kopert, i rogalikow, ale najważniejsze że w smaku były idealne. Mak I masa serowa wg. Pana przepisu też sprawdziły się idealnie. Szkoda że już nic nowego pan nie umieszcza na yt. 😊😊😊 Pozdrawiam
@Basia B Tak, ja też bardzo żałuję, bo to zawodowy kucharz, prawdziwy fachura ;) i pewne zasady, abecadło, ma we krwi i w małym paluszku, nie kombinuje jak niektórzy domorośli 'fachowcy'. Kombinować to można, jeśli ma się rzetelne podstawy.
Pan Tomek jest najlepszy , bo prezentuje przede wszystkim fachowa wiedze , a nie wymysly Cioci Kloci :) ... tak wlasnie przygotowywal ciasto drozdzowe moj ojciec , szkolony jeszcze przez przedwojennych mistrzow piekarzy i ciastkarzy .
Panie Tomku wszystkie prawie przepisy które Pan nam podaje przetestowałam. Wszystkie wyszły mi super ,rodzina testuje i zawsze pyta co będzie następne.Pana kanał jest najlepszy ,wszystkim polecam.Zycze zdrowia .
Dzien Dobry Panie Tomku! Serdeczne dzieki za wspaniale proste i bardzo smaczne przepisy. Ciasto drozdzowe jest pyszne i szybkie w przygotowaniu. Dzis wlasnie zrobilam rogale to jest fantazja. Bardzo czesto korzystam z Pana przepisow szczegolnie gdy odezwie sie tesknota za polska kuchnia, wlasnie ta ktora pamietam z rodzinnego domu to wlasnie Pan prezentuje ja wysmienicie. Jedno jest pewne u nas na stole wigilijnym i wielkanocnym zawsze sa wypieki Pana Tomka. Serdecznie pozdrawiam i czekam na nowe przysmaki. Zofia
Panie Tomaszu, dziękujemy za proste ale wspaniałe przepisy, tylko jest jeden problem. Kto pokryje koszty odchudzania ? :))) Pozdrawiamy i życzymy Panu i nam wielu udanych przepisów.
korzystałam kilkakrotnie z Pana przepisów, nigdy sie nie zawiodłam.Potrzebuje kilka przepisów na dania kuchni niemieckiej.Moj podopieczny, jest ewangielikiem, Wielki Piątek to dla Nich wazny dzien.Do tej pory przygotowywałam polska kuchnie, chciałabym przygotowac cos innego.Z góry serdecznie dziękuję i pozdrawiam
Dzieki za bardzo dobre przepisy ciekawe filmy I pomocne uwagi . Masz nie tylko talent kulinarny ale jestes rowniez swietnym nauczycielem . Mysle, ze w kuchni czujesz sie jak ryba w wodzie. Pozdrawiam I jeszcze raz dziekuje wiele sie od Ciebie ucze.
Ciasto pycha uwielbiam twoje przepisy już wiele zrobiłam wszystkich się udają polecam wszystkim nawet tym co nie potrafią piec pozdrawiam gorąco i czekam na nowe przepisy
Witam serdecznie,ciasto rewelacyjne,piekę z niego od dlugiego czasu 😀 A mam pytanie,czy można je zrobić wieczorem,przechować w lodówce? a rano zrobić np szneki?🤔, Dziękuję za baaaardzo przydatne filmy😍
Zaraz zabieram się za wypróbowanie tego przepisu. Jedno tylko mnie zastanawia... Zwyczajowo kostka drożdży wystarcza na 1 kg mąki. Dlaczego tu trzeba tak dużo ich użyć? A może ta kostka nie waży 100g ? Będę wdzięczna za odpowiedź, pozdrawiam!
a czy można poprosić o technikę wykonania ciastek - drożdżówek zwijanych/skręcanych? Z góry dziękuję. Ja mam też tak, jak jedna z internautek, że od kilku dni cały czas oglądam Pana filmiki, zamiast filmów w telewizji. Długo czekałam na fachowca, który podzieli się swoją wiedzą. Bardzo, bardzo dziękuję za profesjonalizm, wiedzę i chęć jej przekazania. Pozdrawiam serdecznie
Film odnośnie drożdżówek mogę bez problemu zrobić ale potrzebuje więcej informacji o jaki rodzaj drożdżówek chodzi może jakieś wskazówki albo link do zdjęcia z internetu o jaki kształt chodzi. Pozdrawiam
Witam! Dziękuję za ekspresową reakcję. Chodzi mi o takie tradycyjne drożdżówki ze skręconego paska ciasta zwiniętego w "ślimaka" posypane kruszonką. W niektórych regionach Polski mówi się na nie szneki. I mam jeszcze jedną prośbę. Czy mógłby pan zademonstrować wykonanie najnormalniejszego owalnego bochenka chleba pszenno -żytniego? Dziękuję i pozdrawiam serdecznie
Wiem, wiem Panie Tomku, że były już w Pana wykonaniu. Tylko, że z serem i z makiem. A ja się chyba nie dość precyzyjnie wysławiam i brak mi biegłości komputerowej... bo ja już niestety starsza pani jestem :( i nie znalazłam na razie takich w necie. Za to zrobiłam fotkę. Mam nadzieję, że uda mi się ją przesłać, chociaż trochę ciemna wyszła. Pozdrawiam i już nie marudzę plus.google.com/u/0/photos/102970239214990467971/albums/6002417891395969073/6002417894031236770
Witam Panie Tomaszu, ciasto fantastyczne, pierwszy raz udało mi się zrobić je idealnie i to właśnie dzięki Panu :) Natomiast od bardzo długiego czasu chodzi za mną prawdziwy wiejski bochenek chleba taki jak kiedyś piekło się na wsiach, ciekawa jestem czy dysponuje Pan przepisem na taki dobry chlebek. Jak go upiec go w prosty sposób i w piekarniku elektrycznym aby choć trochę przypominał nam nasze dzieciństwo. Będę bardzo wdzięczna za pomoc. Dziękuję i pozdrawiam, Anna
Witaj Tomaszu. Czy to ciasto można po wyrobieniu wstawić do lodówki, by zrobić wyrób końcowy następnego dnia ? I jak ewentualnie postępować po schłodzeniu i wyjęciu z lodówki ? Pozdrawiam. Janusz
Tomek, w wiekszosci uzywam drozdzy suchych bo jest wygodniej. Ile by bylo suchych drozdzy na ta proporcje ciasta. Roznie wszedzie pisza. Bardzo bym chciala poznac Twoja opinie.....prosze🙄😁
Witam osobiście jestem bardzo zadowolony ponieważ jest u mnie mocno eksploatowany i działa bez zarzutów co prawda pękła obudowa i nie wiem z jakiego powodu czy z mojej winy czy po prostu ale nie przeszkadza to w pracy robota. Pozdrawiam
Witam serdecznie - gratuluję,super program. Seria pańskiego robota MUM nie wiele mówi ponieważ w tej serii jest bardzo dużo robotów od 300zł do ok.2 tys potrzebny byłby jeszcze numer .Panie Tomku - mam pytanie - czy moc 600 wat wystarczy żeby zrobić drożdżowe ciasto z kilograma mąki - może pan podać jakiś przybliżony czas kręcenia. Pozdrawiam
Witam, zrobiłam drożdżówkę z Pana przepisu na ciasto drożdżowe. Wydawało mi się, że z tej porcji ciasta będzie zbyt mało, dlatego podwoiłam ilość składników. Wykładając na blachę miałam wrażenie, że i tak ciasta jest mało. W piekarniku placek wyrósł pięknie, ale później środek opadł nieznacznie poniżej krawędzi blachy (na wierzch posypałam niewielką ilością rabarbaru i kruszonki z Pana przepisu - przydatny poradnik). Nie wiedziałam w jakiej temperaturze i jak długo, więc piekłam w 180 stopniach przez 50 minut. Nie mam dużego doświadczenia w kuchni więc proszę o poradę co zrobić by ciasto nie opadło następnym razem (jak sprawdzać, czy ciasto już jest gotowe, czy można otwierać piekarnik podczas pieczenia, jak studzić takie ciasto i jak długo oraz w jakiej temperaturze w przybliżeniu powinnam piec takie ciasto z podwójnej porcji - wiem, że w każdym piekarniku inaczej). Będę wdzięczna za wszelkie rady. I jeszcze jedno pytanie, czy może pan zrobić filmik jak zrobić chleb na zakwasie z Pana przepisu, ale wyłącznie z użyciem mąki razowej żytniej/pszennej? Pozdrawiam :)
Szczerze powiem na ciasto z rabarbarem użył bym tylko pojedynczej ilości ale jak ktoś woli grubą drożdżówkę to czemu nie. Odpiekać śmiało w 200 stopniach w zależności od grubości z podwójnej ilości to raczej te 50 minut do godziny ale z pojedynczej to 30 min. powinno wystarczyć. Ja zawsze sprawdzam podważając placek i jeżeli z dołu jak i z góry jest ładnie brązowawy to jest dobry. Czemu opadło to sam nie wiem otwieranie piekarnika to nie problem ciasto drożdżowe nie jest na to wrażliwe. Ważne jest żeby po wyjęci z pieca obkroić ranty wtedy jak trochę opadnie to przynajmniej równo razem z rantami. Co do studzenia to ja zawsze zostawiam w blasze do momentu kiedy już nie umie wytrzymać i po prostu jem. Pozdrawiam
Witam powiem tak jeżeli mleko jest temperatury pokojowej to podgrzewać nie trzeba ale oczywiście można. Jeżeli natomiast z lodówki to naturalnie trzeba podgrzać tylko proszę uważać aby było ciepłe nie gorące bo zniszczy drożdże.Pozdrawiam
Panie tomaszu podziwiam pana ale niestety jak narazie nie jestem w stanie zrobic zadnego z pana przepisu poniewaz nie moge kupic swiezych drozdzy czy moglby pan powiedziec ile suchych drozdzy na ciasti drozdzowe a ile na broche z gory dziekuje
Dzieki Tomek, super przepisy, tylko co tu zrobic jezeli nie ma w kazdym sklepie swiezych drozdzy np. na peryferiach Australii? Mozna suszone i ile? Dzieki z gory :-) Marza nam sie porzadne drozdzowki :-)))
MegaGlutenFree Zawsze na paczce z drożdżami lub proszkiem do pieczenia jest napisana na jaka ilośc mąki jest ta paczka przewidziana. Z tego co pamiętam to taka mała paczka ma 8g i jest przeznaczona na 500g mąki. Pozdrawiam
Nie we wszystkich sklepach mozna dostac swieze drozdze i nie zawsze na paczce pisze ile dodac, na mojej nie pisze :-) ale dzieki juz poradzilam, skorzystalam z innego przepisu. Swietny filmik i dzieki jeszcze raz, wszelkie proby pomocy docenione :-)
Witam Panie Tomku, przepisy ma Pan super, aż chce się oglądać i piec. Robiłam Pana ciasto drożdżowe w smaku jest super tylko musiałam dodać sporo mąki miałam strasznie klejące i nie mam pojęcia czemu :(
Tak dzieje się prawie zawsze dlatego iż wilgotność mąki jest różna i np. wielkość jajek. Niekiedy jest odwrotnie i trzeba dodać więcej wody bo ciasto jest za sztywne. Zawszę trzeba brać poprawkę na ilość mąki i płynu nigdy nie można określić co do grama czy mililitra. Pozdrawiam
Sebastian Oconnor Witam :-), mnie uczyli że chałkę zaplata się z 5ciu lub 7miu " leng" (rozwałkowane kęsy ciasta z którego zaplatamy chałkę) Pozdrawiam Maciek :-)
Witam Może Pan podać dokładny model miksera Bardzo proszę czy linka w opisie .widzę że spełnia swoje zadanie a chce sobie kupić taki sprzęt. Pozdrawiam i czekam na więcej świetnych przepisów
kostki drozdzy ktore uzywa Tomasz maja 42 gramy bo to standartowe kosteczki w niemczech juz kiedys chyba tlumaczyl .Tak mysle. Ja taka gramature uzywam i super wszystko sie udaje.
Witam tak samo tylko proszę przeczytać na opakowani zalecenia producenta na jaką ilość mąki są te drożdże i potem odpowiednią ilość rozpuścić w mleku.Osobiście ja dał bym trochę więcej niż zaleca producent bo niekiedy słabo rośnie. Pozdrawiam
Ja tez się właśnie nabrałem na tą "standardową kostkę drożdży" i dodałem kostkę 100g na ten przepis. Właśnie skończyłem miksować i teraz nie wiem czy dodać jeszcze raz tyle pozostałych składników czy kontynuować z eksplodującą dawką drożdży.
Panie Tomku jest pan świetny w tym co pan robi, chciałabym napisać jednak o czymś zupełnie innym... Ma pan anielską cierpliwość do takich gości jak np.p.Stefan Staszewski, który nie potrafi znaleźć pana przepisu na rogale, a pretensje o to ma do...pana. Jest złośliwy i arogancki. Przydałoby się trochę pokory... Wstyd! Tu widać pana naprawdę dużą klasę :) Pozdrawiam serdecznie.Ina
Pan Tomasz anielska cierpliwosc ma do takiej pracy to nie jest wcale latwe i stara sie wytlumaczyc jak najlepiej umie a takich "kwasnych ludzi"traktuje sie jak powietrze .....po prostu puffff
Witam mój ma 500w ale to głównie zależy od przełożeń . Są roboty co mają 300w i dają rade ja teraz zamierzam kupić "kitchenaid" on ma też mniej wat ale daj rade na pewno bo już miałem okazje na nim pracować.pozdrawam
co tu zrobic , bo ciasto cie bardzo klei do rak i do blatu podsypuje maka, ale wiem ze za duzo maki to tez nie dobrze a juz sporo podsypalam . ratuj tomaszu
Na pewno trzeba dodać więcej mąki i przede wszystkim dać odpocząć ciastu przy odpoczynku mąka wchłonie więcej wody wytworzy więcej glutenu i ciasto będzie przyjemniejsze w pracy. Pozdrawiam
Przeczytaj na opakowaniu na jaka ilość mąki jest przewidziana Twoja paczuszka i dobierz odpowiednio. Przyjmuje się, że 25 g świeżych to odpowiednik 7-8 g suchych, a tyle mają zazwyczaj paczuszki z suchymi w Polsce. P.S. Pana Tomasza nie widać tu już od dawna, więc tylko przypadkowi oglądający mogą Ci odpowiedzieć :)
U "Nas" w Holandii 😂😂😂 to u "was" są Polskie sklepy... Sory, ale też mieszkam w NL i zawsze mnie bawi jak Polak pisze "u nas w Holandii" wiem,, że komentarz dodany 6 lat temu, ale nie mogłem się powstrzymać... 😂😂😂😂
Zrobiłam z tego ciasta makowiec, ale coś z tym przepisem jest nie tak, bo ciasto luźne i chyba tego mleka jest za dużo. Musiałam sypać i sypać mąki... a makowiec kiepski, choć jakoś wyrósł. Wracam do mojej wersji.😕
Dziękuję za odpowiedź... chyba jednak uprę się na mniejszej ilości drożdży i przedłużeniu czasu wyrastania :) ale przepis super :) każdemu według potrzeb i smaku.
Bardzo ciężko znaleść przepisu na te pańskie rogale,a może to jest tajemnica.I jeszcze jedno:Proszę mówić głośniej i wyraźniej,a nie mamrotać coś pod nosem.Nie mam nic do pańskiej umiejętnosci,ale proszę o wyrazistość.Ja mieszkam w Kanadzie i tutaj nie ma takich standardowych kostek drożdży,bo mogę tylko kupić w polskim sklepie i to na wagę,drożdże są krojone z dużej pół kilogramowej kostki i dlatego chcę znać wagę tej kostki,lub zamiennik na suche drożdże.Miłego dnia.
Więc tak rogale są tu ua-cam.com/video/dG3oIwMbrx4/v-deo.html co do głośniejszej mowy to w nowszych filmach jest już lepiej po prostu lepszy sprzęt. Drożdży na ciasto drożdżowe daje 100g na 1kg mąki w tym przepisie kostka miała 42g. Suchych drożdży nie polecam są po prostu gorsze. Pozdrawiam
Panie Stefanie, wszystko to można było powiedzieć grzeczniej, doceniając autora za wysiłek jaki wkłada w przygotowanie filmów. Bardzo proszę się nisko Panu Tomkowi ukłonić w podziękowania, a przy okazji może Pan powyciągać słomę, jak nadal z butów wystaje.
400g mąki, 50g cukru kryształu, 2 jajka, 50g masła roztopionego ostudzonego, 40 g drożdży, 175 ml mleka ciepłego, 2 paczki cukru wanilinowego.
Znalazłam pana przepisy dopiero w 2019 roku, ale jak to mówią, lepiej późno niż wcale.
NIE posiadam zbyt dużych zdolności do pieczenia ciast, ale bez lizusostwa ciasto drożdżowe wg. Pana przepisu jest idealne i wychodzi mi zawsze.
Robiłam już makowiec, koperty z masą serową, rogale i bułeczki drożdżowe.
Wszystko wyszło super, poza kształtem kopert, i rogalikow, ale najważniejsze że w smaku były idealne.
Mak I masa serowa wg. Pana przepisu też sprawdziły się idealnie.
Szkoda że już nic nowego pan nie umieszcza na yt.
😊😊😊
Pozdrawiam
@Basia B
Tak, ja też bardzo żałuję, bo to zawodowy kucharz, prawdziwy fachura ;) i pewne zasady, abecadło, ma we krwi i w małym paluszku, nie kombinuje jak niektórzy domorośli 'fachowcy'. Kombinować to można, jeśli ma się rzetelne podstawy.
Oj tak, ja również podpisuję się pod Pani komentarzem i żałuję, że Pan Tomek już nic tutaj nie zamieszcza....
Pan Tomek jest najlepszy , bo prezentuje przede wszystkim fachowa wiedze , a nie wymysly Cioci Kloci :) ... tak wlasnie przygotowywal ciasto drozdzowe moj ojciec , szkolony jeszcze przez przedwojennych mistrzow piekarzy i ciastkarzy .
może być na pół francuskie
No wlasnie i wszystko sie udaje ,rogaliki zawinely mi sie super a nigdy nie pieklam takich rogali
@@janinaczupich6339 jkkkk h akliooiu
Fachowo i precyzyjnie podana waga, kolejność mieszania, to jest to!
Panie Tomku wszystkie prawie przepisy które Pan nam podaje przetestowałam. Wszystkie wyszły mi super ,rodzina testuje i zawsze pyta co będzie następne.Pana kanał jest najlepszy ,wszystkim polecam.Zycze zdrowia .
Dzien Dobry Panie Tomku!
Serdeczne dzieki za wspaniale proste i bardzo smaczne przepisy. Ciasto drozdzowe jest pyszne i szybkie w przygotowaniu. Dzis wlasnie zrobilam rogale to jest fantazja. Bardzo czesto korzystam z Pana przepisow szczegolnie gdy odezwie sie tesknota za polska kuchnia, wlasnie ta ktora pamietam z rodzinnego domu to wlasnie Pan prezentuje ja wysmienicie. Jedno jest pewne u nas na stole wigilijnym i wielkanocnym zawsze sa wypieki Pana Tomka. Serdecznie pozdrawiam i czekam na nowe przysmaki. Zofia
Bardzo lubię Pana przepisy , przepis na makowiec drożdżowy jest stałym elementem na naszym stole.Pozdrawiam A.L🤗
Panie Tomaszu, dziękujemy za proste ale wspaniałe przepisy, tylko jest jeden problem.
Kto pokryje koszty odchudzania ? :)))
Pozdrawiamy i życzymy Panu i nam wielu udanych przepisów.
mi sie bardzo podoba pana audycja mowi pan spokojnie i to wlasnie powoduje lepsze skupienie i zrozumienie.Pozdrawiam
Dziękuję pozdrawiam
Zbulwersowana ona
korzystałam kilkakrotnie z Pana przepisów, nigdy sie nie zawiodłam.Potrzebuje kilka przepisów na dania kuchni niemieckiej.Moj podopieczny, jest ewangielikiem, Wielki Piątek to dla Nich wazny dzien.Do tej pory przygotowywałam polska kuchnie, chciałabym przygotowac cos innego.Z góry serdecznie dziękuję i pozdrawiam
Kiedyś bardzo lubiłem to ciasto z tych starych fajerkowych pieców. Dawno nie jadłem dobrego. Może ten przepis będzie w sam raz. Dzięki za to.
Konkretnie I na temat, po męsku dziękuję🙂
uczyłam sie piec z Pana kanału,teraz jestem prawie mistrzem :) Pozdrawiam i czekam na wiecej przepisow :)
Cieszy mnie to .Pozdrawiam
Dzieki za bardzo dobre przepisy ciekawe filmy I pomocne uwagi . Masz nie tylko talent kulinarny ale jestes rowniez swietnym nauczycielem . Mysle, ze w kuchni czujesz sie jak ryba w wodzie. Pozdrawiam I jeszcze raz dziekuje wiele sie od Ciebie ucze.
Dziękuje za miłe słowa ja też się jeszcze uczę bo człowiek uczy się całe życie. Pozdrawiam
Dziekuje za przepis, bardzo dobrze mi wyszlo to ciasto, wszystko dobrze wytlumaczone
tak jest Pan świetny w tym co robi pozdrawiam:-)
Witam często sięgam po Pańskie przepisy ponieważ są fachowe i konkretnie zaprezentowane pozdrawiam!
Poczytałam wcześniejszą korespondencję i już wiem jak to z tymi drożdżami,lecę piec!
Ciasto pycha uwielbiam twoje przepisy już wiele zrobiłam wszystkich się udają polecam wszystkim nawet tym co nie potrafią piec pozdrawiam gorąco i czekam na nowe przepisy
Dziękuje. Pozdrawiam
Witam Panie Tomaszu, ciasto po prostu rewelacja. po raz pierwszy skorzystałem z przepisu i rewelacja.Pozdrawiam i czekam na jeszcze więcej przepisów.
Czy mógłby Pan wklejać składniki pod filmem albo na ekranie bo nieraz gorzej słychać?
Witam serdecznie,ciasto rewelacyjne,piekę z niego od dlugiego czasu 😀
A mam pytanie,czy można je zrobić wieczorem,przechować w lodówce? a rano zrobić np szneki?🤔,
Dziękuję za baaaardzo przydatne filmy😍
Zaraz zabieram się za wypróbowanie tego przepisu. Jedno tylko mnie zastanawia... Zwyczajowo kostka drożdży wystarcza na 1 kg mąki. Dlaczego tu trzeba tak dużo ich użyć? A może ta kostka nie waży 100g ? Będę wdzięczna za odpowiedź, pozdrawiam!
a czy można poprosić o technikę wykonania ciastek - drożdżówek zwijanych/skręcanych? Z góry dziękuję. Ja mam też tak, jak jedna z internautek, że od kilku dni cały czas oglądam Pana filmiki, zamiast filmów w telewizji. Długo czekałam na fachowca, który podzieli się swoją wiedzą. Bardzo, bardzo dziękuję za profesjonalizm, wiedzę i chęć jej przekazania. Pozdrawiam serdecznie
Film odnośnie drożdżówek mogę bez problemu zrobić ale potrzebuje więcej informacji o jaki rodzaj drożdżówek chodzi może jakieś wskazówki albo link do zdjęcia z internetu o jaki kształt chodzi. Pozdrawiam
Witam! Dziękuję za ekspresową reakcję. Chodzi mi o takie tradycyjne drożdżówki ze skręconego paska ciasta zwiniętego w "ślimaka" posypane kruszonką. W niektórych regionach Polski mówi się na nie szneki. I mam jeszcze jedną prośbę. Czy mógłby pan zademonstrować wykonanie najnormalniejszego owalnego bochenka chleba pszenno -żytniego? Dziękuję i pozdrawiam serdecznie
Iwona Kornowska
Szneki są już u mnie na kanale tu ua-cam.com/video/EKU7lyvOkIY/v-deo.html
Pozdrawiam
Wiem, wiem Panie Tomku, że były już w Pana wykonaniu. Tylko, że z serem i z makiem. A ja się chyba nie dość precyzyjnie wysławiam i brak mi biegłości komputerowej... bo ja już niestety starsza pani jestem :( i nie znalazłam na razie takich w necie. Za to zrobiłam fotkę. Mam nadzieję, że uda mi się ją przesłać, chociaż trochę ciemna wyszła. Pozdrawiam i już nie marudzę plus.google.com/u/0/photos/102970239214990467971/albums/6002417891395969073/6002417894031236770
Super przepis ciasto wyszło przepyszne,😋
Tomek, jestes samoukiem czy masz wyksztalcenie w tym kierunku? Albo poprostu lata praktyki w zawodzie cukiernika.
Witam Panie Tomaszu, ciasto fantastyczne, pierwszy raz udało mi się zrobić je idealnie i to właśnie dzięki Panu :) Natomiast od bardzo długiego czasu chodzi za mną prawdziwy wiejski bochenek chleba taki jak kiedyś piekło się na wsiach, ciekawa jestem czy dysponuje Pan przepisem na taki dobry chlebek. Jak go upiec go w prosty sposób i w piekarniku elektrycznym aby choć trochę przypominał nam nasze dzieciństwo. Będę bardzo wdzięczna za pomoc.
Dziękuję i pozdrawiam,
Anna
witam Panie Tomku ,robilam dzis to ciasto na rogaliki wyszly przepyszne ...dziekuje
Witaj Tomaszu.
Czy to ciasto można po wyrobieniu wstawić do lodówki, by zrobić wyrób końcowy następnego dnia ? I jak ewentualnie postępować po schłodzeniu i wyjęciu z lodówki ?
Pozdrawiam.
Janusz
Super wychodzi.
Tomek, w wiekszosci uzywam drozdzy suchych bo jest wygodniej. Ile by bylo suchych drozdzy na ta proporcje ciasta. Roznie wszedzie pisza. Bardzo bym chciala poznac Twoja opinie.....prosze🙄😁
Panie tomku, czy mozna dodac do tego ciasta jeszcze szczypte soli?.chodzi mi o poprawienie smaku w makowcu. Dziekuje za wspaniale przepisy.
Oczywiście że można jak do każdego ciasta ja osobiście unikam soli jak tylko się da ale jak kto woli. Pozdrawiam
Dziekuje za szybka odpowiedz, pozdrawiam goraco
Witam. Jak się sprawuje ten robot kuchenny ? Jest wytrzymały?
Pozdrawiam i dzięki za świetne i proste przepisy.
Witam osobiście jestem bardzo zadowolony ponieważ jest u mnie mocno eksploatowany i działa bez zarzutów co prawda pękła obudowa i nie wiem z jakiego powodu czy z mojej winy czy po prostu ale nie przeszkadza to w pracy robota. Pozdrawiam
Jest w porzadku mecze go juz 18 lat i nigdy nie zawiodl.
Witam serdecznie - gratuluję,super program. Seria pańskiego robota MUM nie wiele mówi ponieważ w tej serii jest bardzo dużo robotów od 300zł do ok.2 tys potrzebny byłby jeszcze numer .Panie Tomku - mam pytanie - czy moc 600 wat wystarczy żeby zrobić drożdżowe ciasto z kilograma mąki - może pan podać jakiś przybliżony czas kręcenia. Pozdrawiam
Witam, zrobiłam drożdżówkę z Pana przepisu na ciasto drożdżowe. Wydawało mi się, że z tej porcji ciasta będzie zbyt mało, dlatego podwoiłam ilość składników. Wykładając na blachę miałam wrażenie, że i tak ciasta jest mało. W piekarniku placek wyrósł pięknie, ale później środek opadł nieznacznie poniżej krawędzi blachy (na wierzch posypałam niewielką ilością rabarbaru i kruszonki z Pana przepisu - przydatny poradnik). Nie wiedziałam w jakiej temperaturze i jak długo, więc piekłam w 180 stopniach przez 50 minut. Nie mam dużego doświadczenia w kuchni więc proszę o poradę co zrobić by ciasto nie opadło następnym razem (jak sprawdzać, czy ciasto już jest gotowe, czy można otwierać piekarnik podczas pieczenia, jak studzić takie ciasto i jak długo oraz w jakiej temperaturze w przybliżeniu powinnam piec takie ciasto z podwójnej porcji - wiem, że w każdym piekarniku inaczej). Będę wdzięczna za wszelkie rady. I jeszcze jedno pytanie, czy może pan zrobić filmik jak zrobić chleb na zakwasie z Pana przepisu, ale wyłącznie z użyciem mąki razowej żytniej/pszennej? Pozdrawiam :)
Szczerze powiem na ciasto z rabarbarem użył bym tylko pojedynczej ilości ale jak ktoś woli grubą drożdżówkę to czemu nie. Odpiekać śmiało w 200 stopniach w zależności od grubości z podwójnej ilości to raczej te 50 minut do godziny ale z pojedynczej to 30 min. powinno wystarczyć. Ja zawsze sprawdzam podważając placek i jeżeli z dołu jak i z góry jest ładnie brązowawy to jest dobry. Czemu opadło to sam nie wiem otwieranie piekarnika to nie problem ciasto drożdżowe nie jest na to wrażliwe. Ważne jest żeby po wyjęci z pieca obkroić ranty wtedy jak trochę opadnie to przynajmniej równo razem z rantami.
Co do studzenia to ja zawsze zostawiam w blasze do momentu kiedy już nie umie wytrzymać i po prostu jem. Pozdrawiam
Dziękuję za pomoc :)
Ile dokładnie dkg drożdży ? ( U nas w sprzedaży są kostki po 10 dkg )
Chciałabym sie zapytać panie Tomku czy to ciasto drożdżowe mozna tez sprobowac na pączki ?
karola live Na pączki polecam przepis na pączki jest na kanale. Pozdrawiam
ile ciatso powinno wyrastać prze np formowaniem chałki?
Dobry przepis. Sprawdza się!
Panie Tomku, czy jest mozliwosc przygotowania ciasta drozdzowego i pszennego wieczorem tak aby je mozna bylo rano piec?
+Ewa Nardone mozna przechować w lodówce 1 noc, można tez mrozić
Witam może pan zrobić jagodzianki byłabym wdzięczna,jadłam kiedyś na mazurach nie zapomniany smak próbowałam zrobić ale jakoś mi nie wychodzi
Witam ,co znaczy kostka drozdzy, 50g czy 100g
Czy ten cukier waniliowy jest konieczny ?
Witam powiem tak jeżeli mleko jest temperatury pokojowej to podgrzewać nie trzeba ale oczywiście można. Jeżeli natomiast z lodówki to naturalnie trzeba podgrzać tylko proszę uważać aby było ciepłe nie gorące bo zniszczy drożdże.Pozdrawiam
Panie Tomaszu, jak przeliczyc swieze drozdze na suche? Tu gdzie mieszkam niestety dysponuje tylko suchymi..
Wiele razy czytałam, że 7-8 g to odpowiednik 25 g świeżych.
Panie Tomku prosze pokazac nam jak upiec zlocisty clleb pszenny na zakwasie
Panie tomaszu podziwiam pana ale niestety jak narazie nie jestem w stanie zrobic zadnego z pana przepisu poniewaz nie moge kupic swiezych drozdzy czy moglby pan powiedziec ile suchych drozdzy na ciasti drozdzowe a ile na broche z gory dziekuje
i jeszcze jedno czy mozna z tego ciasta np zajaczki deozdzowe takie ciasteczka zrobic
karola live Jak najbardziej można. Pozdrawiam
Dzieki Tomek, super przepisy, tylko co tu zrobic jezeli nie ma w kazdym sklepie swiezych drozdzy np. na peryferiach Australii? Mozna suszone i ile? Dzieki z gory :-) Marza nam sie porzadne drozdzowki :-)))
Tyle ile producent przewiduje
Dzieki ale producent nic nie przewiduje w tym wypadku wiec dalej nie wiem :-)
MegaGlutenFree
Zawsze na paczce z drożdżami lub proszkiem do pieczenia jest napisana na jaka ilośc mąki jest ta paczka przewidziana. Z tego co pamiętam to taka mała paczka ma 8g i jest przeznaczona na 500g mąki. Pozdrawiam
Nie we wszystkich sklepach mozna dostac swieze drozdze i nie zawsze na paczce pisze ile dodac, na mojej nie pisze :-) ale dzieki juz poradzilam, skorzystalam z innego przepisu. Swietny filmik i dzieki jeszcze raz, wszelkie proby pomocy docenione :-)
Tomasz Klimczak 10 g drożdży 1kg mąki
Rogaliki drożdżowe z prażonymi jabłkami robią furorę w domu. Dzięki są pyszne :)
Witam miło mi to słyszeć.Pozdrawiam
Witam Panie Tomku, przepisy ma Pan super, aż chce się oglądać i piec.
Robiłam Pana ciasto drożdżowe w smaku jest super tylko musiałam dodać sporo mąki miałam strasznie klejące i nie mam pojęcia czemu :(
Tak dzieje się prawie zawsze dlatego iż wilgotność mąki jest różna i np. wielkość jajek. Niekiedy jest odwrotnie i trzeba dodać więcej wody bo ciasto jest za sztywne. Zawszę trzeba brać poprawkę na ilość mąki i płynu nigdy nie można określić co do grama czy mililitra. Pozdrawiam
Dzień dobry. Czy mógłby Pan pokazać zaplatanie chałki drożdżowej z 6 wałków ciasta? Byłbym bardzo wdzięczny. Pozdrawiam
Sebastian Oconnor
Witam :-), mnie uczyli że chałkę zaplata się z 5ciu lub 7miu " leng" (rozwałkowane kęsy ciasta z którego zaplatamy chałkę)
Pozdrawiam Maciek :-)
Świetnie gotujesz! Gdzie znajdę przepisy (pisane)?
Witam
Może Pan podać dokładny model miksera
Bardzo proszę czy linka w opisie .widzę że spełnia swoje zadanie a chce sobie kupić taki sprzęt. Pozdrawiam i czekam na więcej świetnych przepisów
Ciasto fantastyczne, nic się nie klei, a rogaliki wyszły takie jak z piekarni aż ciężko uwierzyć jakie to proste i szybkie.
Witam Panie Tomaszu, mam takie pytanie na którym poziomie piekarnika piec wydaje mi się że drugi od dołu ale pewności nie mam:D
Do bułek , makowców takie samo ciasto?
Czy z tego przepisu mogę również zrobić bułki na hamburgery? Zamiast cukru wanilinowego dodam sól ( ok łyżeczki) i posypię sezamem.
Podziwiam Pana !! :), jest Pan dla mnie inspiracją :).
Chciałam zapytać również jaki model robota Pan uzywa ?.
dziękuje i serdecznie pozdrawiam
Witam serdecznie mój robot to Bosch seria MUM. Pozdrawiam
Wspanialy kucharz
Kostka drożdży to 59g czy 100?
kostki drozdzy ktore uzywa Tomasz maja 42 gramy bo to standartowe kosteczki w niemczech juz kiedys chyba tlumaczyl .Tak mysle. Ja taka gramature uzywam i super wszystko sie udaje.
no wlasnie ponizej panie Jerzy ma Pan odpowiedz 42 gramy
Witam! A jak sie robi ciasto drożdżowe z suchych drożdży?
Witam tak samo tylko proszę przeczytać na opakowani zalecenia producenta na jaką ilość mąki są te drożdże i potem odpowiednią ilość rozpuścić w mleku.Osobiście ja dał bym trochę więcej niż zaleca producent bo niekiedy słabo rośnie. Pozdrawiam
Tomasz Klimczak dziekuje bardzo za szybka odpowiedz:)
czy na pół francuskie można to uzyc
czy ten przepis może być Neapol francuskie
mozna takie ciasto w surowym stanie zamrozic?pozdrawiam serdecznie!
+mariola podsiadlo można mrozić
Tak można, a nawer w sklepach mrożone kupić 😇
Ja tez się właśnie nabrałem na tą "standardową kostkę drożdży" i dodałem kostkę 100g na ten przepis. Właśnie skończyłem miksować i teraz nie wiem czy dodać jeszcze raz tyle pozostałych składników czy kontynuować z eksplodującą dawką drożdży.
Panie Tomku jest pan świetny w tym co pan robi, chciałabym napisać jednak o czymś zupełnie innym...
Ma pan anielską cierpliwość do takich gości jak np.p.Stefan Staszewski, który nie potrafi znaleźć pana przepisu na rogale, a pretensje o to ma do...pana. Jest złośliwy i arogancki. Przydałoby się trochę pokory... Wstyd!
Tu widać pana naprawdę dużą klasę :)
Pozdrawiam serdecznie.Ina
Pan Tomasz anielska cierpliwosc ma do takiej pracy to nie jest wcale latwe i stara sie wytlumaczyc jak najlepiej umie a takich "kwasnych ludzi"traktuje sie jak powietrze .....po prostu puffff
Ma Pani racje Pani Halinko
Mozna sie chyba zapytac ile kostka ma gram a nie tak zaraz obrazac
Jaką moc ma ten robot? Czy uważa Pan,że 600w nie będzie miał problemów z ciastem drożdżowym?(Chcę kupić robot i mam wątpliwości:))
Witam mój ma 500w ale to głównie zależy od przełożeń . Są roboty co mają 300w i dają rade ja teraz zamierzam kupić "kitchenaid" on ma też mniej wat ale daj rade na pewno bo już miałem okazje na nim pracować.pozdrawam
@@TomaszKlimczak jeżeli motor jest u góry a nie u podstawy do domowych przepisów wystarczy 500wat najlepiej żeby akcesoria były INOX
Czy naprawde drozdzowka moze byc na tylko 2 jajkach ?
Ile tych drożdży kostka to ile
co tu zrobic , bo ciasto cie bardzo klei do rak i do blatu podsypuje maka, ale wiem ze za duzo maki to tez nie dobrze a juz sporo podsypalam . ratuj
tomaszu
Na pewno trzeba dodać więcej mąki i przede wszystkim dać odpocząć ciastu przy odpoczynku mąka wchłonie więcej wody wytworzy więcej glutenu i ciasto będzie przyjemniejsze w pracy. Pozdrawiam
A co jezeli mam tylko suche drozdze! Ile mam ich dodac
Przeczytaj na opakowaniu na jaka ilość mąki jest przewidziana Twoja paczuszka i dobierz odpowiednio. Przyjmuje się, że 25 g świeżych to odpowiednik 7-8 g suchych, a tyle mają zazwyczaj paczuszki z suchymi w Polsce.
P.S. Pana Tomasza nie widać tu już od dawna, więc tylko przypadkowi oglądający mogą Ci odpowiedzieć :)
niestety u nas w Holandii nie jest tak bardzo dostępne drożdże muszę je zamawiać z pL .często robię ciasto drożdżowe .
U "Nas" w Holandii 😂😂😂 to u "was" są Polskie sklepy... Sory, ale też mieszkam w NL i zawsze mnie bawi jak Polak pisze "u nas w Holandii" wiem,, że komentarz dodany 6 lat temu, ale nie mogłem się powstrzymać... 😂😂😂😂
bylo by poreczne dla nas widzow i "piekarzy" aby skladniki wyszczegolnic w opsie no i jeszcze na jak duza blache wyjdzie ciasto z tej ilosci ?
A gdzie pieczenie? JAKA TEMP. I ILE PIEC? NAJWAZNIEJSZEGO BRAK
czy to ciasto można Na polfrancuskie wyrobic
oczywiście można pozdrawiam
hallo. Czy pan nie dodaje soli?
No jak nie 🙄przecież dodał 🙂
Czy wy oglądacie czy słuchacie jest pokazane wystarczy oglądnąć jeszcze raz
A gdzie reszta...temperatura pieczenia i jak długo piec😕😠
Zrobiłam z tego ciasta makowiec, ale coś z tym przepisem jest nie tak, bo ciasto luźne i chyba tego mleka jest za dużo. Musiałam sypać i sypać mąki... a makowiec kiepski, choć jakoś wyrósł. Wracam do mojej wersji.😕
ciasto z tego przepisu przy makowcu zawsze mi pęka co robię źle?
Witam są dwa powody czemu ciasto podczas pieczenia pęka albo makowiec jest za ściśle zwinięty albo nie wystarczająco wyrośnięte.Pozdrawiam
bardzo dziękuję za tak szybką odpowiedź, mimo że ciasto pęka i tak jest przepyszne
Kostka drożdży do 500g mąki?! Mam nadzieję, ze źle zrozumiałam...strasznie dużo mi się wydaje... 20g to chyba max...
Tak całą kostkę ta kostka ma 42g.Standardowa receptura mówi 100g drożdży na 1kg mąki. Wesz to na prawde nie jest za dużo.Pozdrawiam
Dziękuję za odpowiedź... chyba jednak uprę się na mniejszej ilości drożdży i przedłużeniu czasu wyrastania :) ale przepis super :) każdemu według potrzeb i smaku.
Tak 100g drozdzy na 1kg maki...Tak piekly nasze babcie...
Pieknie ale jestem wkurzona moje ciasto z tej receptury jest rzadkie 400 g maki to chyba za malo na 175ml mleka i 2 jaja ,rzadka laksa powstala .
Wyszła mi płynna mazia a nie ciasto, co zrobiłem nie tak?
Bułeczki z serem wyszły obłedne🙋
Przepis na ciasto z truskawkami
Witam. 2 jajka tak jak w przepisie.Pozdrawiam
Witam kostka wykorzystana do tego przepisu miała 42g przepraszam za niedociągnięcie. Pozdrawiam
Ciekawe że w całym UA-cam nie ma ani jednego dobrego przepisu na ciasto drożdżowe.😣
Jest pan daremny
ile jajek
kostka drożdży tz ile? sa duże kostki i małe kostki
42gramy!!!!!!!!!!!
By GA
Bardzo fajnie by bylo gdyby Pan znow zaczal nagrywac
A zamiast masła można dostać margaryny
prosze glosniej
za dużo drożdży
Bardzo ciężko znaleść przepisu na te pańskie rogale,a może to jest tajemnica.I jeszcze jedno:Proszę mówić głośniej i wyraźniej,a nie mamrotać coś pod nosem.Nie mam nic do pańskiej umiejętnosci,ale proszę o wyrazistość.Ja mieszkam w Kanadzie i tutaj nie ma takich standardowych kostek drożdży,bo mogę tylko kupić w polskim sklepie i to na wagę,drożdże są krojone z dużej pół kilogramowej kostki i dlatego chcę znać wagę tej kostki,lub zamiennik na suche drożdże.Miłego dnia.
Więc tak rogale są tu ua-cam.com/video/dG3oIwMbrx4/v-deo.html co do głośniejszej mowy to w nowszych filmach jest już lepiej po prostu lepszy sprzęt. Drożdży na ciasto drożdżowe daje 100g na 1kg mąki w tym przepisie kostka miała 42g. Suchych drożdży nie polecam są po prostu gorsze. Pozdrawiam
Tomasz Klimczak
ale jest Pan nie miły Panie Stefanie....szok...
Panie Stefanie, wszystko to można było powiedzieć grzeczniej, doceniając autora za wysiłek jaki wkłada w przygotowanie filmów. Bardzo proszę się nisko Panu Tomkowi ukłonić w podziękowania, a przy okazji może Pan powyciągać słomę, jak nadal z butów wystaje.
Stefan Staszewski swieze drozdze mozesz kupic w Italian Deli