¿Cómo preparar Atún en costra de ajonjolí? | El Inicio
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- Опубліковано 8 вер 2024
- ¿Se te antoja un Atún en costra de ajonjolí?
¡En este video, Chef Ari te enseñará cómo hacerlo!
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CANTIDADES PARA 1 PORCIÓN:
MEDALLÓN DE ATÚN (1 pieza)
AJONJOLÍ (50gr)
MIEL (20ml)
JENGIBRE RALLADO (20 gr)
NARANJA EN JUGO (100ml)
CEBOLLA BLANCA EN RODAJAS (20gr)
PIMIENTO EN RODAJAS (20gr)
CHAMPIÑONES (50gr)
SAL Y PIMIENTA (Al gusto)
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#ElInicioMX #SazónConPasión #Recetas #Cocina
Haré esta receta mañana. Muy bien explicado. Muchas gracias ❤️🥰
Me encanta en ese término, delicioso, masticable, jugoso! 😋
Muchas gracias.. Me ha ayudado. Voy hacerlo ahora.
Excelente!! Gracias
Espectacular 👌 grasiacias un saludo desde la Florida
Ok voy hacer 14 gracias salga
Se ve riquísimo. Pero ¿cómo se hace la costra de ajonjolí?
La costra es el término que le damos a la textura crujiente que toma al término de la cocción. Esta se logra con la temperatura del sartén y la cubierta de los ajonjolíes negros como lo explica la chef Ari en el video.
¿el ajonjolí se lo tuesta un poco previamente o no es necesario?
La cantidades para preparar la marinada ?
Nunca he entendido Iara que le agregan sal y pinienta si luego cuando le ponen los líquidos se chorrea toa las sal
¿Son solo los ajonjolíes? ¿o tienen algún preparado?
Hola!
Solo son ajonjolíes negros, el atún está sazonado con la mezcla de la marinada.
Gracias por seguirnos!
Y porque solo.lo.sello de un lado?
Que tipo de ajonjolí es ese?
Ajonjolies negros
Alguien sabe si el pescado crudo tuvo algún curado?
Lo que pasa es que no sé en qué lugar se puede comprar marisco fresco listo para comer.
Obvio está el miedo natural de intoxicación, por eso tengo dudas sobre si se debe curar el pescado.
Hola, en esta preparación el atún está totalmente crudo en el centro solo está marinado con los cítricos que menciona la receta. Nosotros te recomendamos comprar tu producto con proveedores de confianza (este atún es de marca Tuny y comprado en Sam’s, pero lo encuentras en cualquier supermercado empaquetado al alto vacío) y mantener el producto a menos de 12 grados hasta el momento de la preparación para disminuir la posibilidad de intoxicación.
Saludos y muchas gracias por tu comentario.
Encuentro que el atún quedó crudo