《一鍋搞定真簡單

入秋了天氣漸漸轉涼
暖呼呼的皮蛋地瓜葉
好吃又好做趕快來學吧~
皮蛋地瓜葉
材料：
地瓜葉300g丶半熟皮蛋2顆丶蒜10g丶
太白粉1大匙丶香油1大匙丶沙拉油1大匙
調味料：
鹽巴1茶匙丶白胡椒粉1小匙

[@user-kx5pc2uq5b]

謝謝師傅分享美味🙏

[@user-br3lt8ic8c]

我一定要試試!謝謝老師

[@user-gw3tf5rr7b]

這種做法，真的別具一格。讚！

[@user-hu6zp3bz5k]

謝謝🙏分享

[@balin927]

很喜歡看吳師傅的頻道，我唸大學時還有買老師的書 ，電鍋菜真的很受用，謝謝 哈

[@yum369]

balin927 謝謝🙏

[@wf50119]

皮蛋地瓜葉!?
可以!!!這個我一定學起來!!!!

[@yum369]

鐵拳無敵烏梅子 非常好吃喔😋

[@yulin2057]

厲害

[@Osayume0216]

比預想中簡單而且做法也很詳細，喜歡主廚很有朝氣的聲音!

[@yum369]

感謝🙏

[@user-em9lh2vq4u]

看起來好好吃啊！有點像上湯波菜的感覺

[@AineAine-ph4gm]

哇🤤是皮蛋🤤

[@yum369]

安夢 非常好吃喔😋

[@user-fp2iz2cv4r]

讚！改天來試做，謝謝老師

[@user-gz4oq4po5s]

加鹽巴味精就好了

[@user-ew1fb5dh6u]

年輕時的高群，高群已快七十歲了。

[@user-ly3ts2kz1i]

老師越來越年輕又很帥，請問其他的蔬菜🥬也適合加皮蛋一起料理嗎？

[@yum369]

綠色蔬菜都可以～

[@user-cw3sl6fy5f]

老師是用電磁爐煮菜，好神奇喔～
但我還是喜歡鍋子炒的美味。

[@yum369]

各有優缺點喲！我都可以用😄

[@SamS-uh8ni]

請問為何洗完地瓜葉，葉子都變黑了？
假如照你的方法，硬把它煮完，還能不能吃呢？

[@kanleong9424]

❤

[@yum369]

🥰

[@user-gt3tg4pz8r]

吳秉承老師怎麼看著看著有點讓我想起了【高群】大哥 XDD

[@user-kx5pc2uq5b]

哈哈…您真幽默風趣…
So!!人還是要忠於原味…
我也覺得之前比較天然…

[@angelayin3762]

生平第一次看到這道菜·🤓

[@yum369]

熱炒店很多都有賣喔~

[@CHEN-xl4nl]

問一下水洗地瓜葉洗到變綠水是正常的嗎?還是農藥殘量造成結果?

[@yum369]

是正常的～

[@tmark7952]

一茶匙的鹽有５ｍｌ
約１０克重
確定這樣能吃嗎

[@stellajair7823]

不喜歡吃皮蛋，可以用什麼食材取代嗎？

[@user-tx2kv1ul8p]

皮蛋加咸蛋

[@user-bg9cu9ok6e]

常常不清楚哪時要勾芡？
皮蛋煮過是比較軟嫩嗎？

[@user-tx2kv1ul8p]

皮蛋不需要煮，他的是半生的，国内买不到的。国外才有。

[@andywijaya6629]

请問，地瓜是不是番薯?

[@user-iv8mx8ig7t]

是的

[@andywijaya6629]

@@user-iv8mx8ig7t 谢谢 !

[@user-gz4oq4po5s]

要加芡汁不加都可以嗎

[@yum369]

可以喔！

[@clc4546]

皮蛋不是不用煮的咩？我们这里直接吃就可以了，为啥还要煮水？

[@yum369]

皮蛋水煮後會蛋白質會固化，比較不會那麼濁

[@clc4546]

@@yum369 谢谢你❤️

[@johnson0728]

請問皮蛋為什麼要先用水煮??謝謝回答!!

[@freemind9527]

因為要讓皮蛋的芯有些微的凝固

[@yum369]

對喔~

[@johnson0728]

@@freemind9527 謝謝您！

[@user-vw5eu6dh8c]

不勾芡可以嗎

[@sunnyfan8322]

我煮沒勾芡

[@wulinhun]

吃素可以放薑不要放蒜

[@user-gj6bm3oo9m]

建議老師是個大廚可以不要每道菜都用筷子撥啊撥的，會變成一點都不帥喔!

[@gdsangelshe7553]

我真很不喜歡吃到(蔥.薑.蒜.香菜)等…的配料，可是不加又不香，加了又要一個一個挑掉😩可以爆香後，只留香味其他的渣渣直接丟掉行嗎？ 😑😓

[@yum369]

哈哈哈😄不喜愛吃也只能挑掉的⋯⋯

[@woodstock8069]

為什麼我照著做反而地瓜葉澀澀的

[@yum369]

是地瓜葉的品質！這種要用多一點水川燙掉澀味！

[@sunrain23]

這個菜很難吃ㄢ

[@yum369]

哈哈😄超好吃～

[@sunnyfan8322]

超級好吃的，我20年前就做了

[@sunrain23]

有皮蛋就噁

[@yum369]

哈哈😄

[@user-nm7kn5rk9l]

用電磁盧炒菜很蠢耶!虧你還是廚師

[@user-fs2ei5jo8z]

所以妳用什麼炒菜，用嘴炒？

[@yum369]

哈哈哈😄人跟著時代進步喔！