집 나간 입맛도 돌아오게 하는 오이냉국! 거기에 소면까지???

#정호영 #오이냉국 #여름
[오이 냉국수]
※ 재료
오이(1개), 양파(1/2개), 다진 마늘(1/2큰술), 미역(1인분), 청양고추(2개), 홍고추(1개), 소면
다시마 우린 물(500ml), 식초(6큰술), 설탕(4큰술), 액젓(1큰술), 레몬(1/2개), 통깨, 얼음
1. 생수 500ml에 다시마 2~3조각을 넣어서 하루 동안 다시마를 우려 육수를 준비한다.
2. 미역은 물에 미리 불려둔다.
3. 오이와 양파는 채 썰어 찬물에 담가둔다.
4. 큰 볼에 다시마 물을 붓고 불린 미역을 넣어준다.
5. 식초, 설탕, 액젓, 다진 마늘, 레몬즙을 넣어 간을 한다.
6. 청양고추와 홍고추를 썰어 넣고, 통깨를 갈아 넣어준다.
7. 얼음을 넣어 냉국을 시원하고 여기에 삶은 소면을 넣어 같이 먹으면 끝!