Mozuku Chazuke with Dashi 沖繩水雲茶漬飯 | Two Bites Kitchen

詳細食譜 Detailed Recipe :
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🔸沖繩水雲表面的粘液含有豐富的褐藻素，
普遍認為它具有抗菌、增強免疫力、
改善動脈硬化和生活習慣疾病、抗癌、調理腸胃等功效。
另外，所含成分中的海草酸等膳食纖維有調整腸胃的作用，
鈣能有效預防骨質疏鬆症等，鎂等礦物質能夠提高鈣質吸收，
而且熱量低。水雲一直以來就是沖繩縣民健康長壽備受矚目的食材。🔸
Ingredients for Mozuku Chazuke with Dashi 沖繩水雲茶漬飯
(Recipe for 1 person 1人份量)
飯 1碗 Rice 1 bowl
橙色色素 Orange colouring
紅菜頭粉 1/4茶匙 Beetroot powder 1/4tsp
海苔 Sea Weed
水 250毫升 Water 250ml
鰹魚湯料 1/2湯匙 Dashi brooth powder 1/2tbsp
豉油 1/2湯匙 Soy sauce 1/2tbsp
綠茶茶包 1個 Green tea tea bag 1ea.
沖繩水雲 40克 Mozuku 40g
芝麻 Sesame seed
蟹柳 1條 Crab Meat 1ea.
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