Pan Casero Costarricense // versión 2024 // Semana Santa

Les comparto como cada año la version de pan casero Costarricense ese que es super fácil, delicioso y extremadamente bueno para vender. También una receta que realizamos mucho en el país durante Semana Santa.
Ingredientes:
750 grs harina
7 gr levadura seca / instantánea
1 huevo
1/2 barra de mantequilla o margarina (63 grs)
1/2 taza de leche
1 tz y 1/2 de agua (más si fuera necesaria, eso dependerá de la harina que este usando, algunas necesitan más líquido que otras)
½ taza de azúcar ( si le gusta un poco más dulce ⅓ de taza)
1 cda vainilla
Preparación
1) En una mesa bien limpia o en batidora, poner harina y hacer un volcán
Disolver en 1/2 taza de agua la levadura con un poquito de azúcar y reservar
2) Dentro del volcán agregar el azúcar,el huevo, vainilla,por los bordes la mantequilla e ir integrando .
3) Intentar no romper el volcán, seguir integrando con el líquido y la levadura hasta conseguir una masa suave e hidratada.
4) Amasar a mano por 10 minutos o en máquina 7 minutos
(La masa es un poco pegajosa, no quieren una masa dura y seca), depende de la harina que usen en su país necesitaran más líquido
5)Dejar reposar por 20 minutos en un recipiente engrasado.
6) Dividir la masa en las porciones de pan que desean
7) Dejar crecer los bollitos por 30 min, barnizar con huevo y poner azúcar si les gusta
8) Hornear en un horno precalentado por 20 a 25 min a 350°F

[@blancarosarodriguezdiaz857]

Hola chef que rico se ve el pan muchas gracias bendiciones

[@ChefDianaBetancort]

Gracias

[@maritzacedeno6002]

Que rico !😋

[@hellenalfarolopez8567]

❤👏🏻👏🏻🌸gracias saludos

[@lauramariaarayaquesada3774]

Muchas gracias.

[@ChefDianaBetancort]

A vos 💗

[@emilymendez7379]

Cuantos salen aproximadamente??

[@ChefDianaBetancort]

salen exactamente los que se ven en la bandeja 26 aprox

[@mariamadrigal1214]

Hola! 750 gramos de harina no es mucho para solo un huevo y media barra de mantequilla? Yo seguí la receta pero la masa me quedó dura 😢

[@ChefDianaBetancort]

Hola! Si la masa le quedó dura es por algún otro factor menos por huevo o margarina, los ingredientes que uno le pongan extra es para enriquecer una masa no para suavizar.
Si quedó dura la levadura no estaba buena, no le dió el tiempo correcto de amasado, su harina tenia más proteína por ende ocupa mas hidratación o no le dió el tiempo de leudado...
Pero si la masa no está bien trabajada es sinónimo de pan duro

[@ChefDianaBetancort]

Su masa debería verse como la del vídeo mínimamente pegajosa y muy manejable, si no algo estuvo mal en su proceso...

[@irazema45]

Hola hola como cuanto de 7 gramos de levadura en cucharaditas

[@ChefDianaBetancort]

Hola! Puede ser aprox 1 cdita y 1/4, lo ideal es pesarlo si la receta así lo indica.

[@irazema45]

@@ChefDianaBetancort muchas gracias es que no tengo medidas en gramos.Bendiciones

[@maryramirez7299]

Bendiciones y gracias por tan buena receta y manera práctica de hacer pancitos.

[@ChefDianaBetancort]

@@maryramirez7299 amén, bendiciones para usted también!!
Gracias por ver mis videos 💗