Καλησπέρα κύριε Δημήτρη , συγχαρητήρια για το βίντεο και μπράβο που δίνεις βήμα στον κόσμο για τις δικές του συνταγές !! Εγώ αντί για αλεύρι βάζω σιμιγδάλι χοντρό για το ζύμωμα. Έτσι γίνεται πιο μαστιχωτό και όσο θέλω το σφίγγω με αλεύρι. Αυτό το κάνω γιατί το αλεύρι έχει πρώτον την τάση να καλύπτει τη μυρωδιά και δεύτερον ξεραίνεται όσο ψαρεύω και θέλει συνέχεια νερό , αλλά αυτό κάνει το ζυμάρι να χάνει μέρος της μυρωδιάς, οπότε δε δουλεύει το ίδιο καλά. Δοκίμασέ το !! Θα με θυμηθείς !! Υ.Γ. 1 Για το απίκο, εμείς οι απικατζήδες θέλουμε πολύ μαλακά ζυμάρια για τον κέφαλο που πιπιλάει και δε τρώει στο σκληρό. Υ.Γ. 2 Μην ανησυχείς για το πόδι που το βαράς κάτω. Και γω το κάνω για να καλέσω τα ψάρια !!!!
Γειά σου φίλε μου Γιώργο, είσαι έμπειρος ψαράς και αυτό φαίνεται. Σε ευχαριστώ για της σημειώσεις σου, θα της έχω υπόψη μου, την άλλη φορά που θα κάνω την ίδια ζύμη, θα κάνω μια μερίδα έτσι όπως το λες. Καλό απόγευμα φίλε μου
@@kostasvseleutheria Γειά σου φίλε μου Κωνσταντίνε, είναι πολύ καλό, θέλει λίγο προσοχή στην διαδικασία, μην βάλεις πολύ αλεύρι όταν είναι ζεστό, θα το δεις και θα το κάνεις! Είναι πολύ εύκολο και Εξερετικο. Καλό βράδυ φίλε μου
Καλησπέρα καλέ μου φίλε Δημήτρη έχουμε ακόμα να δούμε πολλά από σένα υπομονή και τα καλά έχουν έρθει αλλά θα έρθουν και άλλα να δούμε τι θα γίνει σε βλέπω με λεωφορείο να κουβαλάς τα ζυμαρια 😂😂😂
@@babistaxi γειά σου φίλε μου Μπάμπη, σε αυτό που λες δεν έχεις και πολύ άδικο, πράγματι τα ζυμάρια είναι πολλά και τα ψάρια όμως λίγα. Καλό βράδυ φίλε μου
Γειά σου φίλε μου, είναι μία χαρά, και νομίζω ότι κρατάει και περισσότερο, αλλά αυτό θα το πω με σιγουριά στο ψάρεμα που θα κάνω της επόμενες μέρες, και εκεί θα έχουμε ολοκληρώσει όλες τις δοκιμές. Καλό απόγευμα φίλε μου
Πολύ ωραίο. Πρέπει να το δοκιμάσω γι' απίκο. Μια ερώτηση: βάλατε φαρίνα (το κόκκινο αλεύρι που λέτε) γιατί το λέει η συνταγή ή γιατί το είχατε εύκαιρο;
@@ParaktiosFishing ναι το κατάλαβα! :) Ρωτάω γιατί το συγκεκριμένο αλεύρι έχει την ιδιότητα, όταν ψήνεται να φουσκώνει χωρίς την προσθήκη άλλου υλικού και ως αλεύρι για ζυμάρι δεν νομίζω να έχει κάποια ιδιαιτερότητα.
Καλησπερα κυριε Δημητρη, πιστευετε με αυτο το ζυμαρι μπορουμε να πιασουμε διαφορα ειδη ψαριων η κυριως κεφαλους? Επισης το συγκεκριμενο ειναι καλο να το φτιαξουμε την μερα που θα παμε η και νωριτερα? Να ειστε καλα
@@pordokofits γειά σου φίλε μου, δεν είναι μόνο για κέφαλους, είναι μύθος αυτό. Ειδικά τα ζυμάρια με τυρί, και ιδιαίτερα αυτό για το οποίο μιλάμε, της Κύπρου που λέω εγώ, έχω πιάσει διάφορα ψάρια.,δεν το έχω δουλέψει όμως σε βάθος χρόνου, αυτό θα το κάνω από εδώ και πέρα, και όλο τον χειμώνα. Μπορείς να το κάνεις, όπως λέμε, θα κρυώσει, θα το δουλέψεις λίγο ακόμα, και μετά θα το βάλεις πάνω σε πάγο, στο ψυγείο του ψαρέματος, και είσαι έτοιμος, τόσο εύκολο
Καλησπέρα στην παρέα. Θα ήθελα να σας ρωτήσω κάτι σχετικά με το τι νούμερο αγκίστρια χρησιμοποιούμε στο πολυαγκιστρο στο ζυμάρι; Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.
Θεωρώ ότι το καλύτερο για το συγκεκριμένο ψάρεμα, και όχι μόνο, η σαρδέλα πολυάγκιστρο, αλλά που είναι μπαγιάτικη, όχι φρέσκια, όπως επίσης και το ζυμάρι που κάνω με το ρεγγαλευρο, που και εκεί, έχει μέσα σαρδέλες..
Καλημέρα φίλε μου Γιάννη, κάθε σχόλιο που γίνεται στο βίντεο σχετικά με το ζυμάρι, βοηθάει τους φίλους μας να έχουν καλύτερα αποτελέσματα, σε ευχαριστώ πολύ. Να έχεις μια όμορφη μέρα
Γειά σου φίλε μου Αγγελε, το ψάρεμα με ζυμάρι και πολυάγκιστρο, που είναι από τα αγαπημένα μου, το κάνω με συρόμενο μολύβι, η πετονιά της μάνας είναι 30 νούμερο, το πολυάγκιστρο είναι νούμερο 25, και τα αγκιστρια νούμερο 8 πολύ καλής ποιότητας.
Γειά σου φίλε μου, επειδή χρησιμοποιώ πολύ καλής ποιότητας αγκιστρια, δεν κάνω απολύτως τίποτα, τα βάζω μέσα σε ένα φάκελο και τα αυτό είναι όλο. Εξαλου τα πολυάγκιστρα μου, δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, όταν δω ότι έχουν χάσει την κόψη τους, τα πετάω, δεν προλαβενουν να σκουριασουν. Αν χρισημοποιεις φτηνά αγκιστρια, με το πρώτο ριξιμο σκουριαζουν
Γεια σας κύριε Δημήτρη. Σήμερα θα φτιάξω αυτό το ζυμαρι αλλά θέλω να ξέρω αν μπορώ να βάλω ένα γάλα κατσικίσιο που εχω σπίτι μου για να μην αγοράζω άλλο η καλυτερα να βάλω αυτό που είχατε εσείς ;; Παίζει ρόλο ;;
Καλησπέρα κύριε Δημήτρη,το έκανα με σιμιγδάλι και αλεύρι άλλα δεν είναι ομογενοποιημένο δεν είναι μαστιχωτο και δεν κολλάει. Είναι σφιχτό και σπάει.Μάλλον κάτι έπεσε πολύ. Τώρα πως μπορώ να το βελτιώσω; Μήπως να προσθέσω λίγο γάλα ακόμη; Ευχαριστώ εκ των προτέρων
Γειά σου φίλε μου Γιώργο το σιμιγδάλι δεν αφήνει την ζύμη να σφύζει, αν βάλεις λίγο γάλα λες, ναι γιατί όχι,πιθανόν να το ξανακάνεις από την αρχή, να το λιώσεις με το γάλα, και μετά θα βάζεις λιγο λίγο αλεύρι για να το δέσεις, βάλε και μία κουταλιά ελαιόλαδο. Αντε να δούμε, κάνε και πες μου
Έτσι είναι πιο καλά, να κάνετε τα βίντεο δοκιμών νέων ζυμαριών και λοιπών δολωμάτων. Πρώτα να το φτιάχνετε και μετά να το δοκιμάζετε, στο ίδιο βίντεο ! Το ζυμάρι με τα γαριδάκια, το δοκιμάσατε ; Διότι, δεν βρήκα κανένα βίντεο, που να ψαρεύετε με αυτό. Ευχαριστούμε.
Γειά σου φίλε μου Πέτρο, χαίρομαι που σε άρεσε ο τρόπος που έκανα αυτό το βίντεο. Τα γαριδάκια είναι ένα ζυμάρι, παρά πολύ εύκολο, δεν χρειάζεται νομίζω να ασχοληθώ περισσότερο, όπως βλέπεις έχω τόσα άλλα ζυμάρια που μου στέλνουν, και έχουν και πολύ ενδιαφέρον. Καλό απόγευμα φίλε μου
Γειά σου φίλε μου Σωτήρη, νομίζω πως δεν υπάρχει πρόβλημα, και εγώ στην κατάψυξη το έχω βάλει, θα το δοκιμάσω ξανά στο επόμενο ψάρεμα την επόμενη εβδομάδα, και εκεί θα τα πούμε όλα αυτά, αν ψαρεύει καλά, αν συντηρητε όπως πρέπει κλπ.
Κύριε Δημήτρη καλησπέρα. Έφτιαξα το ζυμάρι της Κύπρου και ήθελα να κάνω κάποιες ερωτήσεις. Α) έβαλα μπλε αλεύρι αντί για κόκκινο. Παρατήρησα ότι το μπλε σκεπάζει τη μυρωδιά του τυριού με αποτέλεσμα να την χάνω εντελώς στο τέλος. Ισχύει; Β) το αποτέλεσμα είναι μια μαστίχα-τσιχλα όπου οπως το βάζω πάνω στη σούστα έτσι το βγάζω. Παίρνω δυνατά χτυπήματα αλλά μάλλον δυσκολεύονται να το σπάσουν. Αφού κι εγώ δεινοπαθω να το αφαιρέσω μέσα από τη σούστα όταν θέλω να μαζέψω να φύγω. Είναι τσίχλα εντελώς. Τι έχει γίνει λάθος. Ακολούθησα τα βήματά σας με τη διαφορά ότι έβαλα μπλε αλεύρι και μια κουταλιά σιμιγδάλι. Η ζάχαρη το κάνει τόσο τσίχλα; Άρα συνοψίζοντας έχουμε 2 θέματα. Η μυρωδιά που χάνεται και η σύσταση που είναι λάστιχο.
Γειά σου φίλε μου Μιχάλη, το ζυμάρι της Κύπρου θεωρώ ότι είναι πολύ εύκολο ζυμάρι, πώς σου ξέφυγε όμως,το πιθανότερο είναι ότι δεν άφησες το μίγμα να κρυώσει, πριν βάλεις το αλεύρι, που στο φινάλε δεν πειράζει που δεν είναι κόκκινο.. Φτιαξτω ξανά, δες τα βήματα από την αρχή, με κυριότερο, να αφήσεις το μίγμα να κρυώσει και μετά να βάλεις το αλεύρι.. Όταν θα το μάθεις, θα το κάνεις σε 5 λεπτά. Καλό βράδυ φίλε μου, και περιμένω νέα σου
@ParaktiosFishing αυτό έπαθα. Έβαλα το αλεύρι ενώ ήταν ακόμη ζεστό. Όμως ακολουθώντας τα βήματά σας, είδα ότι κι εσείς βάζατε το αλεύρι όταν ήταν καυτό, δηλαδή περίπου στο 2.35 και έπειτα. Θα το δοκιμάσω ο όμως και φουλ παγωμένο. Κρίμα κι έχασα ένα σωρό ψαράκια σήμερα. Τρεις γυλους τυχαία όπου και επεστράφησαν. Σας ευχαριστώ πολύ
@mixalisfot μόλις λιώσουν τα υλικά στην κατσαρόλα, κατεβάζεις βάζεις μία χούφτα αλεύρι και λίγο σιμιγδάλι, το ανακατεύεις με ένα κουτάλι, και το αφήνουμε να κρυώσει καλά, μετά προσθέτεις το αλεύρι και το σφίγγεις, όχι πολύ, θα το δοκιμάσεις και μετά θα προσθέτεις..
@@ParaktiosFishing καλησπέρα. Το ξανά έφτιαξα. Παγωμένο μου πήρε 2 ποτήρια γάλα 500ml και σχεδόν 700 αλεύρι και 100 σιμιγδάλι. Δε φαίνεται τόσο λάστιχο που ήταν το πρώτο αλλά το θέμα μου είναι ότι συνεχίζει να μην έχει έντονη μυρωδιά. Θα το δοκιμάσω και στη θάλασσα και θα επανέλθω. Αν και το ζυμάρι που σας είχα γράψει κάποτε (200 μπλε τυρί, 3/4 ποτηριού νερό, 1 κιλό αλεύρι και ένα ολόκληρο βούτυρο σε χάρτινο) σκότωνε από μυρωδιά. Δύο φορές πλύσιμο τα χέρια και μύριζε ακόμη. Απλά έπρεπε να το κρατάς παγωμένο γιατί ειδικά το καλοκαίρι από τη ζέστη είχα θέμα με το βούτυρο.
Γειά σου φίλε μου Χαράλαμπε, σήμερα έκανα μια παραλλαγή, όπως μου είπαν κάποιοι φίλοι, έβαλα λιγότερο αλεύρι, και πρόσθεσα σιμιγδάλι, έβαλα βανίλια, και πολύ λίγη ζάχαρη, έγινε πιο αφράτο το μίγμα, και με περισσότερη μυρωδιά. Θα το δοκιμάσω και αυτό..
Είσαι απίθανος, και με Εξερετικο χιούμορ! Αν σου πω, ότι λίγο πριν, σκεφτόμουν την Σιθωνία, μου λείπει και εμένα, θα κατέβω προς τα εκεί, δεν ξέρω ακριβώς πότε, σύντομα πάντως, στο κουφό δεν ξέρω αν θα πάω ακόμα. Καλό βράδυ φίλε μου
Γειά σου φίλε μου Γιάννη, από τούς φίλους που μου έγραψαν και το ξέρουν το ζυμάρι, είναι πολύ ικανοποιημένοι. Αλλά θα το δοκιμάσω και εγώ, για να πω την άποψή μου. Καλημέρα φίλε μου
Καλησπέρα κύριε Δημήτρη , συγχαρητήρια για το βίντεο και μπράβο που δίνεις βήμα στον κόσμο για τις δικές του συνταγές !!
Εγώ αντί για αλεύρι βάζω σιμιγδάλι χοντρό για το ζύμωμα. Έτσι γίνεται πιο μαστιχωτό και όσο θέλω το σφίγγω με αλεύρι.
Αυτό το κάνω γιατί το αλεύρι έχει πρώτον την τάση να καλύπτει τη μυρωδιά και δεύτερον ξεραίνεται όσο ψαρεύω και θέλει συνέχεια νερό , αλλά αυτό κάνει το ζυμάρι να χάνει μέρος της μυρωδιάς, οπότε δε δουλεύει το ίδιο καλά.
Δοκίμασέ το !! Θα με θυμηθείς !!
Υ.Γ. 1 Για το απίκο, εμείς οι απικατζήδες θέλουμε πολύ μαλακά ζυμάρια για τον κέφαλο που πιπιλάει και δε τρώει στο σκληρό.
Υ.Γ. 2 Μην ανησυχείς για το πόδι που το βαράς κάτω. Και γω το κάνω για να καλέσω τα ψάρια !!!!
Γειά σου φίλε μου Γιώργο, είσαι έμπειρος ψαράς και αυτό φαίνεται.
Σε ευχαριστώ για της σημειώσεις σου, θα της έχω υπόψη μου, την άλλη φορά που θα κάνω την ίδια ζύμη, θα κάνω μια μερίδα έτσι όπως το λες.
Καλό απόγευμα φίλε μου
Καλησπέρα. Δηλαδή το ξεκινάς να το ζυμώνεις με χοντρό σιμιγλάδι και μετά βάζεις κι αλεύρι για το σφίξιμο;
@@gotchagr αυτό λέει ο φίλος μας, εγώ αύριο θα το δοκιμάσω και έτσι
@@ParaktiosFishing ναι, τον φίλο μας ρωτάω όχι εσάς. Θα περιμένω να δω την δική σας παρασκευή.
Νεα συνταγή. Αντε ξανα στο σουπερ μαρκετ θα τρέχουμε..χαχαχαχ. ωραιος Δημητρη ..να μαθαίνουμε και να κανουμε πειράματα.
@@kostasvseleutheria Γειά σου φίλε μου Κωνσταντίνε, είναι πολύ καλό, θέλει λίγο προσοχή στην διαδικασία, μην βάλεις πολύ αλεύρι όταν είναι ζεστό, θα το δεις και θα το κάνεις!
Είναι πολύ εύκολο και Εξερετικο.
Καλό βράδυ φίλε μου
κ Δημητρη κ μαθητης κ δασκαλος..... ευχαριστουμε...... την καλησπερα μου
Γειά σου φίλε μου Νικόλα, πάντα θα είμαι μαθητής, δεν ησυχάζω ποτέ!!
Thanks again for your channel. It’s my favorite!
Σε ευχαριστώ πολύ φίλε μου
Love from Pafos Cyprus Lovley video Bravo
Γειά σου φίλε μου michele
Πολυ σωστά 🇬🇷🇨🇾💪
Σε ευχαριστώ πολύ
γεια σου Δημήτρη , έχεις την αγάπη μας από Λευκωσία
Σε ευχαριστώ πολύ φίλε μου Κωνσταντίνε, χαιρετισμούς στην όμορφη Κύπρο..
Τη καλησπέρα μου κύριε Δημήτρη να είσαι καλά
Καλησπέρα φίλε μου Εύθυμη, νάσαι καλά
Γειά σας κύριε Δημήτρη και καλό απόγευμα.Ωραίο το βίντεο σας και πιστεύω να πάρω τα υλικά να φτιάξω το ζυμάρι.Από το φίλο σας Θανάση
Γειά σου φίλε μου Θανάση, να το κάνεις, είναι πολύ ωραίο και εύκολο
Καλησπέρα καλέ μου φίλε Δημήτρη έχουμε ακόμα να δούμε πολλά από σένα υπομονή και τα καλά έχουν έρθει αλλά θα έρθουν και άλλα να δούμε τι θα γίνει σε βλέπω με λεωφορείο να κουβαλάς τα ζυμαρια 😂😂😂
@@babistaxi γειά σου φίλε μου Μπάμπη, σε αυτό που λες δεν έχεις και πολύ άδικο, πράγματι τα ζυμάρια είναι πολλά και τα ψάρια όμως λίγα.
Καλό βράδυ φίλε μου
κύριε Δημήτρη για ακόμη μια φορά τοσο πολύ κατανοητός στα βιντέο σας τόσο απλά.......!!!!!!!
Γειά σου φίλε μου alex, νάσαι πάντα καλά.
Καλό βράδυ φίλε μου
Ευχαριστούμε πολύ για άλλη μια φορά ! Μέσα στο νερό βαστάει? Κανένα μισάωρο βγάζει όπως τα άλλα ?
Γειά σου φίλε μου, είναι μία χαρά, και νομίζω ότι κρατάει και περισσότερο, αλλά αυτό θα το πω με σιγουριά στο ψάρεμα που θα κάνω της επόμενες μέρες, και εκεί θα έχουμε ολοκληρώσει όλες τις δοκιμές.
Καλό απόγευμα φίλε μου
αντε με το καλο και ζυμαρια απο ολον τον κοσμο 😁 αλλη μια φορα συγχαρητηρια👍
Γειά σου φίλε μου Λευτέρη, πολλοί ξένοι κάνουν τα ζυμάρια, από το κανάλι μας, δεν έχουν ιδέα φίλε μου..!!
Καλό βράδυ να έχεις
Πολύ ωραίο. Πρέπει να το δοκιμάσω γι' απίκο. Μια ερώτηση: βάλατε φαρίνα (το κόκκινο αλεύρι που λέτε) γιατί το λέει η συνταγή ή γιατί το είχατε εύκαιρο;
Φίλε μου Μπάμπη, έτσι μου την είπαν, έτσι την έκανα, εσύ βάλε το μπλε, ή βάλε σιμιγδάλι όπως είπε ένας φίλος
@@ParaktiosFishing ναι το κατάλαβα! :) Ρωτάω γιατί το συγκεκριμένο αλεύρι έχει την ιδιότητα, όταν ψήνεται να φουσκώνει χωρίς την προσθήκη άλλου υλικού και ως αλεύρι για ζυμάρι δεν νομίζω να έχει κάποια ιδιαιτερότητα.
Είσαι ο καλυτερος
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ, νάσαι καλά
Καλησπερα κυριε Δημητρη, πιστευετε με αυτο το ζυμαρι μπορουμε να πιασουμε διαφορα ειδη ψαριων η κυριως κεφαλους? Επισης το συγκεκριμενο ειναι καλο να το φτιαξουμε την μερα που θα παμε η και νωριτερα? Να ειστε καλα
@@pordokofits γειά σου φίλε μου, δεν είναι μόνο για κέφαλους, είναι μύθος αυτό.
Ειδικά τα ζυμάρια με τυρί, και ιδιαίτερα αυτό για το οποίο μιλάμε, της Κύπρου που λέω εγώ, έχω πιάσει διάφορα ψάρια.,δεν το έχω δουλέψει όμως σε βάθος χρόνου, αυτό θα το κάνω από εδώ και πέρα, και όλο τον χειμώνα.
Μπορείς να το κάνεις, όπως λέμε, θα κρυώσει, θα το δουλέψεις λίγο ακόμα, και μετά θα το βάλεις πάνω σε πάγο, στο ψυγείο του ψαρέματος, και είσαι έτοιμος, τόσο εύκολο
Γειά σου φίλε Δημήτρη, θέλω να δοκιμάσεις ένα καινούργιο ζυμάρι με βάση την πορφυρα και την σαρδέλα
Γειά σου φίλε μου, να είσαι σίγουρος ότι κάποια στιγμή θα το δοκιμάσω, προς το τέλος του καλοκαιριού πάντως..
Καλό απόγευμα φίλε μου
Καλησπέρα στην παρέα. Θα ήθελα να σας ρωτήσω κάτι σχετικά με το τι νούμερο αγκίστρια χρησιμοποιούμε στο πολυαγκιστρο στο ζυμάρι; Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.
Γειά σου φίλε μου Γιώργο, εγώ χρησιμοποιώ νούμερο 8, ακριβά αγκιστρια, και λεπτά, κοφτερά σαν ξυράφια...
Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντηση κύριε Δημήτρη, μαθαίνω πολλά από εσάς. Ελπίζω να το φέρει η τύχη και να συναντηθούμε σε κάποιο από τα ψαρέματα
@@georgethemelidis5059 καλησπέρα φίλε μου Γιώργο, ελπίζω να τα πούμε από κοντά
🤯🔥
επισης θελουμε να μας πειτε για κεφαλους τι ειναι προτομοτερο να βαζουμε για δολωμα ευχαριστουμε!!!!!!!!!!!!
Θεωρώ ότι το καλύτερο για το συγκεκριμένο ψάρεμα, και όχι μόνο, η σαρδέλα πολυάγκιστρο, αλλά που είναι μπαγιάτικη, όχι φρέσκια, όπως επίσης και το ζυμάρι που κάνω με το ρεγγαλευρο, που και εκεί, έχει μέσα σαρδέλες..
Στη Ρόδο φτιάχνουμε το ίδιο αλλά προσθέτουμε βανίλια και σκόρδο
Καλημέρα φίλε μου Γιάννη, κάθε σχόλιο που γίνεται στο βίντεο σχετικά με το ζυμάρι, βοηθάει τους φίλους μας να έχουν καλύτερα αποτελέσματα, σε ευχαριστώ πολύ.
Να έχεις μια όμορφη μέρα
Ψαρεύετε με σταθερό ή με συρόμενο μολύβι? αν μπορείτε και διαστάσεις αρματωσιάς ευχαριστώ.
Γειά σου φίλε μου Αγγελε, το ψάρεμα με ζυμάρι και πολυάγκιστρο, που είναι από τα αγαπημένα μου, το κάνω με συρόμενο μολύβι, η πετονιά της μάνας είναι 30 νούμερο, το πολυάγκιστρο είναι νούμερο 25, και τα αγκιστρια νούμερο 8 πολύ καλής ποιότητας.
μετά το ψάρεμά σας τα πολυάγκιστρα που έχετε χρησιμοποιήσει τα πλένετε ή κάτι έστω να μην σκουριάσουν;
Γειά σου φίλε μου, επειδή χρησιμοποιώ πολύ καλής ποιότητας αγκιστρια, δεν κάνω απολύτως τίποτα, τα βάζω μέσα σε ένα φάκελο και τα αυτό είναι όλο.
Εξαλου τα πολυάγκιστρα μου, δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, όταν δω ότι έχουν χάσει την κόψη τους, τα πετάω, δεν προλαβενουν να σκουριασουν.
Αν χρισημοποιεις φτηνά αγκιστρια, με το πρώτο ριξιμο σκουριαζουν
Γεια σας κύριε Δημήτρη.
Σήμερα θα φτιάξω αυτό το ζυμαρι αλλά θέλω να ξέρω αν μπορώ να βάλω ένα γάλα κατσικίσιο που εχω σπίτι μου για να μην αγοράζω άλλο η καλυτερα να βάλω αυτό που είχατε εσείς ;; Παίζει ρόλο ;;
@@ThanosFishing-Greece γειά σου φίλε μου Θάνο, δεν νομίζω να παίζει ρόλο, βάλτο
@@ParaktiosFishing 👍👍
Καλησπέρα κύριε Δημήτρη,το έκανα με σιμιγδάλι και αλεύρι άλλα δεν είναι ομογενοποιημένο δεν είναι μαστιχωτο και δεν κολλάει. Είναι σφιχτό και σπάει.Μάλλον κάτι έπεσε πολύ. Τώρα πως μπορώ να το βελτιώσω; Μήπως να προσθέσω λίγο γάλα ακόμη; Ευχαριστώ εκ των προτέρων
Γειά σου φίλε μου Γιώργο το σιμιγδάλι δεν αφήνει την ζύμη να σφύζει, αν βάλεις λίγο γάλα λες, ναι γιατί όχι,πιθανόν να το ξανακάνεις από την αρχή, να το λιώσεις με το γάλα, και μετά θα βάζεις λιγο λίγο αλεύρι για να το δέσεις, βάλε και μία κουταλιά ελαιόλαδο.
Αντε να δούμε, κάνε και πες μου
Οκ. Θά ακολουθήσω τη συμβουλή σας και θα σας πω. Ευχαριστώ πολύ 😀
Γεια σας κύριε Δημήτρη, πότε θα μας κάνετε την τιμή να έρθετε στην Κρήτη για ψάρεμα; Ωραίο το βίντεο όπως πάντα. Καλές ψαριές!
Γειά σου φίλε μου Στράτο, είσαι λιγάκι μακριά, αλλά που ξέρεις, μπορεί και να έρθω και από τα μέρη σου.
Έτσι είναι πιο καλά,
να κάνετε τα βίντεο δοκιμών νέων ζυμαριών και λοιπών δολωμάτων.
Πρώτα να το φτιάχνετε και μετά να το δοκιμάζετε,
στο ίδιο βίντεο !
Το ζυμάρι με τα γαριδάκια,
το δοκιμάσατε ;
Διότι, δεν βρήκα κανένα βίντεο, που να ψαρεύετε με αυτό.
Ευχαριστούμε.
Γειά σου φίλε μου Πέτρο, χαίρομαι που σε άρεσε ο τρόπος που έκανα αυτό το βίντεο.
Τα γαριδάκια είναι ένα ζυμάρι, παρά πολύ εύκολο, δεν χρειάζεται νομίζω να ασχοληθώ περισσότερο, όπως βλέπεις έχω τόσα άλλα ζυμάρια που μου στέλνουν, και έχουν και πολύ ενδιαφέρον.
Καλό απόγευμα φίλε μου
Καλησπέρα κε Δημήτρη Μπορούμε να το διατηρήσουμε στη κατάψυξη για το επόμενο ψάρεμα.
Γειά σου φίλε μου Σωτήρη, νομίζω πως δεν υπάρχει πρόβλημα, και εγώ στην κατάψυξη το έχω βάλει, θα το δοκιμάσω ξανά στο επόμενο ψάρεμα την επόμενη εβδομάδα, και εκεί θα τα πούμε όλα αυτά, αν ψαρεύει καλά, αν συντηρητε όπως πρέπει κλπ.
@@ParaktiosFishing Σας ευχαριστώ για την απάντηση σάς. Καλό σας απόγευμα.
@@sotirispataris9009 καλό απόγευμα φίλε μου
Καλησπερα απο Κυπρο.το κοκκινο αλευρι τι ειδος ειναι;
Ευχαριστω
Φαρίνα
Γειά σου φίλε μου χρυσανθε, το κόκκινο αλεύρι είναι αυτό που λέμε φαρινα, όλα τα κόκκινα είναι πάνω κάτω ίδια, αν δεν βρίσκεις, βάλε το απλό αλεύρι
Κύριε Δημήτρη καλησπέρα. Έφτιαξα το ζυμάρι της Κύπρου και ήθελα να κάνω κάποιες ερωτήσεις. Α) έβαλα μπλε αλεύρι αντί για κόκκινο. Παρατήρησα ότι το μπλε σκεπάζει τη μυρωδιά του τυριού με αποτέλεσμα να την χάνω εντελώς στο τέλος. Ισχύει; Β) το αποτέλεσμα είναι μια μαστίχα-τσιχλα όπου οπως το βάζω πάνω στη σούστα έτσι το βγάζω. Παίρνω δυνατά χτυπήματα αλλά μάλλον δυσκολεύονται να το σπάσουν. Αφού κι εγώ δεινοπαθω να το αφαιρέσω μέσα από τη σούστα όταν θέλω να μαζέψω να φύγω. Είναι τσίχλα εντελώς. Τι έχει γίνει λάθος. Ακολούθησα τα βήματά σας με τη διαφορά ότι έβαλα μπλε αλεύρι και μια κουταλιά σιμιγδάλι. Η ζάχαρη το κάνει τόσο τσίχλα; Άρα συνοψίζοντας έχουμε 2 θέματα. Η μυρωδιά που χάνεται και η σύσταση που είναι λάστιχο.
Γειά σου φίλε μου Μιχάλη, το ζυμάρι της Κύπρου θεωρώ ότι είναι πολύ εύκολο ζυμάρι, πώς σου ξέφυγε όμως,το πιθανότερο είναι ότι δεν άφησες το μίγμα να κρυώσει, πριν βάλεις το αλεύρι, που στο φινάλε δεν πειράζει που δεν είναι κόκκινο..
Φτιαξτω ξανά, δες τα βήματα από την αρχή, με κυριότερο, να αφήσεις το μίγμα να κρυώσει και μετά να βάλεις το αλεύρι..
Όταν θα το μάθεις, θα το κάνεις σε 5 λεπτά.
Καλό βράδυ φίλε μου, και περιμένω νέα σου
Εννοείται ότι δεν πρέπει να μας γίνει λάστιχο, όταν πάει ένα ζυμάρι να γίνει, βάλε μπόλικο σιμιγδάλι, μήπως και το σώσεις
@ParaktiosFishing αυτό έπαθα. Έβαλα το αλεύρι ενώ ήταν ακόμη ζεστό. Όμως ακολουθώντας τα βήματά σας, είδα ότι κι εσείς βάζατε το αλεύρι όταν ήταν καυτό, δηλαδή περίπου στο 2.35 και έπειτα. Θα το δοκιμάσω ο όμως και φουλ παγωμένο. Κρίμα κι έχασα ένα σωρό ψαράκια σήμερα. Τρεις γυλους τυχαία όπου και επεστράφησαν. Σας ευχαριστώ πολύ
@mixalisfot μόλις λιώσουν τα υλικά στην κατσαρόλα, κατεβάζεις βάζεις μία χούφτα αλεύρι και λίγο σιμιγδάλι, το ανακατεύεις με ένα κουτάλι, και το αφήνουμε να κρυώσει καλά, μετά προσθέτεις το αλεύρι και το σφίγγεις, όχι πολύ, θα το δοκιμάσεις και μετά θα προσθέτεις..
@@ParaktiosFishing καλησπέρα. Το ξανά έφτιαξα. Παγωμένο μου πήρε 2 ποτήρια γάλα 500ml και σχεδόν 700 αλεύρι και 100 σιμιγδάλι. Δε φαίνεται τόσο λάστιχο που ήταν το πρώτο αλλά το θέμα μου είναι ότι συνεχίζει να μην έχει έντονη μυρωδιά. Θα το δοκιμάσω και στη θάλασσα και θα επανέλθω. Αν και το ζυμάρι που σας είχα γράψει κάποτε (200 μπλε τυρί, 3/4 ποτηριού νερό, 1 κιλό αλεύρι και ένα ολόκληρο βούτυρο σε χάρτινο) σκότωνε από μυρωδιά. Δύο φορές πλύσιμο τα χέρια και μύριζε ακόμη. Απλά έπρεπε να το κρατάς παγωμένο γιατί ειδικά το καλοκαίρι από τη ζέστη είχα θέμα με το βούτυρο.
Πρέπει να κάνει αφρό....για μελανούρια θα έβαζα και μια βανίλια
Γειά σου φίλε μου Χαράλαμπε, σήμερα έκανα μια παραλλαγή, όπως μου είπαν κάποιοι φίλοι, έβαλα λιγότερο αλεύρι, και πρόσθεσα σιμιγδάλι, έβαλα βανίλια, και πολύ λίγη ζάχαρη, έγινε πιο αφράτο το μίγμα, και με περισσότερη μυρωδιά.
Θα το δοκιμάσω και αυτό..
Γεια σου Δημήτρη. Όταν λες ρε φίλε αλεύρι κόκκινο εννοείς αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ;
Γειά σου φίλε μου Τάσο, ναι Τάσο αυτό εννοώ
Καλησπέρα φαίνεται πολυ καλο το ζυμάρι!!!
Γειά σου φίλε μου Νικόλα, όντως φαίνεται καλό, θα το δούμε και σε βάθος χρόνου.
Δασκαλε.επειδη.οταν.τελειωνει.δικο.σου.βιντεο.πεφτουμε.σε.ληθαργο.....αντε.ενα.πορτο.λιγο.πιο.συντομα...να.συνελθουμε......δεν.σε.παρακαλαω......βοηθεια.σου.ζηταω.....!!!!!!!!!!!!☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Είσαι απίθανος, και με Εξερετικο χιούμορ!
Αν σου πω, ότι λίγο πριν, σκεφτόμουν την Σιθωνία, μου λείπει και εμένα, θα κατέβω προς τα εκεί, δεν ξέρω ακριβώς πότε, σύντομα πάντως, στο κουφό δεν ξέρω αν θα πάω ακόμα.
Καλό βράδυ φίλε μου
Θα θέλαμε κύριε Δημήτρη θαθελα να δω κε στο ψαρέματος αν έχει καλή ανταπόκριση την επόμενη φορά σας ευχαριστώ από Γιάννη στηνδραμα.
Γειά σου φίλε μου Γιάννη, από τούς φίλους που μου έγραψαν και το ξέρουν το ζυμάρι, είναι πολύ ικανοποιημένοι.
Αλλά θα το δοκιμάσω και εγώ, για να πω την άποψή μου.
Καλημέρα φίλε μου