Домашнее яблочное пюре 3. Простые десерты
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- Вкуснейшие и простые в приготовлении десерты из домашнего органического яблочного пюре. Мусс с медом, мусс из Швейцарской меренги только с яблочным пюре или с добавлением пюре клюквы.
#десерт #натуральный десерт #муссбезсахара
#яблочныймусс #яблочноепюре
1. яблочное пюре как добавка к блинчикам и оладьям, творогу и т.д.
2. мусс из яблочного пюре с добавлением минимального количество меда Манука, если яблоки очень кислые
3. яблочный мусс из Швейцарской меренги (1 яичный белок, 40г меда, 270г густого яблочного пюре)
4 мусс из яблочного и клюквенного пюре на основе Швейцарской меренги (2 яичных белка 60г, 60г меда вместе с сахаром, 60г очень густого яблочного пюре и 60г клюквенного пюре)
Процесс взбивания Швейцарской меренги показан в ускоренном варианте, для наглядности на экране указан коэффициент ускорения 4х или 6х.
Хранение домашнего яблочного пюре от 1 до 10 дней в холодильнике или неопределенно долго замороженным, лучше порционно в герметически закрытых емкостях, контейнеры или мешки из прочного пластика.
Дополнительная информация
Предыдущие видео из этого цикла
Яблочное пюре 1. Различные виды домашнего яблочного пюре
• Виды домашнего яблочно...
Яблочное пюре 2. Приготовление пластинок пастилы из различных видов пюре
• Домашнее яблочное пюре...
Заготовки из клюквы
• Заготовка пюре из клюквы.
Лекция
Использование яблочного пюре в кулинарии и выпечке
• Яблочное пюре в выпечк...
Статья в блоге Готовим без глютена
Использование червивых яблок
truecook.wordp...
Спасибо!!!!❤
Не устаю Вас благодарить!!!
Столько полезностей!!!
Благодарим Вас!❤️
На здоровье!
Благодарю Вас! Вас.просто , эстетично, без суеты и ооочень вкусно!
Спасибо Клара.
Как же это вкусно!
Благодарю за ваши рецепты)
Будьте здоровы и радуйте нас кулинарными изысками!
Спасибо на добром слове!
Здравствуйте, Ирэна! Невозможно отвести взор от красоты на экране! С нетерпением жду лета и урожая яблок в саду, чтобы воплотить все идеи, которыми Вы делитесь! Благодарю за Ваш труд, щедрость и бескорыстие! Творожные блины стали нашими фаворитами! Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким!
С уважением, Галина
Добрый день Галина, я рада что я всегда в противоположном сезоне и могу публиковать рецепты для использования домашнего урожая заранее, чтобы можно было понять и планировать его использование по вкусу.
Спасибо большое за рецепт. Выглялит очень аппетитно! Обязательно попробую)❤
Боже!Какая прелесть,все для меня🙏У меня по осени много яблок в саду,заготовлюююю🎉Огромная благодарность за все ваши рецепты!Получаю кладезь знаний❤❤❤
Полностью разделяю ваше мнение, много для себя узнала полезного.
Спасибо.
Добрый вечер! Блинчики делала, очень вкусно, спасибо за рецепты !
На здоровье!
Мммм!!!!как вкусненько!!!!
Спасибо большое за рецепты!Выглядит очень красиво и аппетитно!)
На здоровье Ида.
Оооочень вкусно!!!
Спасибо за видео. 🌺
На здоровье.
Милая, Ирэна! Придумайте, пожалуйста, рецепт торта птичье молоко на яблочном пюре.
Огорчу Вас и отвечу как есть, рецепта такого не ждите, придумывать его не буду. Могу посоветовать посмотреть рецепты в блоге с использованием персикового крема- мусса. Как основу можно использовать песочное тесто, потом такой мусс, и залить сверху шоколадом.не птичье молоко, но в приближении что-то похожее.
Бесподобно - красиво и, действительно легко сделать. Представляю, как это вкусно! Спасибо, Ирена, за очередное замечательное видео. Уверена, оно многих вдохновит на приготовоение таких вкусных десертов..
Ирена, я уже как-то Вам говорила ещё об одном способе использования яблочного пюре - про яблочный сыр. Так хочется, чтобы Вы попробовали его приготовить. Я в прошлом сезоне решила приготовить всего пару головок, но потом не могла остановиться и сделала 22 шт. Все, кто его ел, в восторге! Если в этом году будет урожай яблок, то планирую практически весь использовать для яблочного сыра. И вам очень рекомендую. Тем более, что это литовское традиционное лакомство должно быть Вам знакомо - совсем рядышком с Вашим прежним местом жительства. Наверное, и к Вам его привозили. Если нужны будут советы, всегда помогу
Спасибо Зоя за предложение, я только понятия не имею что это за сыр и как его приготовить. Если не трудно напишите, я посмотрю хватит ли того пюре что у меня есть для такой задачи.
Я бы тоже попробовала яблочный сыр, если можно рецепт написать здесь, буду рада
@@irenatarvid Ирена, яблочный сыр - это, по сути, уверенное до очень густого состояния яблочное пюре с небольшим количеством сахара, с добавленными потом разными наполнителями (орехи, цукаты, сухофрукты, специи) и высушенного до твёрдого состояния. По вкусу напоминает пастилу или мармелад, но очень отдалённо. Называется сыром, потому что его исторически готовили на сыроварнях в мешочках для сыра.
Обычно яблочный сыр готовят, если есть много яблок. Мне бы, наверное, было жалко тратить яблочное пюре, которое я активно использую в разных рецептах, если бы у меня были покупные яблоки или их ограниченное количество. У меня всегда большой урожай яблок, а у Вас, скорее всего, сейчас заканчивается их сезон. Но тем лучше - будет время вникнуть в рецепт.
Процесс приготовления яблочного сыра довольно долгий, но наше активное участие нужно только во время уваривания пюре и формирования головки, а потом в течение примерно месяца вся работа сводится к ежедневному переворачиванию головки во время сушки и протирания её от выступившего сиропа, если такой появится. А далее сыр вызревает без нашего участия в течение пары месяцев в сухом помещении (у меня было 4 месяца). Главное, обеспечить ему сохранность от моли, других насекомых и грызунов, если такие могут появиться в доме.
Писать рецепт со всеми нюансами долго. Поэтому я пока только назову ресурс, где размещён рецепт. Это самый лучший и правильный (по моему мнению) рецепт. Кроме того, там очень много комментариев тех, кто готовил сыр. Из этих комментариев я взяла очень многое на вооружение. Кроме того, есть мои собственные наработки, которые облегчили процесс.
Так как в данный момент у Вас, скорее всего не будет возможности приготовить сыр, то эти нюансы сейчас не так важны. Но я обязательно о них напишу немного позже, так как мне нужно для этого время. А пока предлагаю Вам ознакомиться с этим рецептом на сайте Хлебопечка ру., пройдя туда через любой поисковик. Ссылку, к сожалению, дать не могу, так как UA-cam удаляет все ссылки на сторонние ресурсы. Но найти рецепт просто - зайдите на сайт и напишите в поисковой строке сайта название рецепта - *яблочный сыр* . Автор - ang-kay. Если возникнут вопросы по поиску рецепта или его приготовлению, то с удовольствием на них отвечу.
@@voronkova56 я ответила Ирене. Прочитайте, пожалуйста
@@zoya2239 спасибо Зоя, вполне достаточно, я ознакомлюсь с рецептом по ссылке, и на следующий год, если будут ящики яблок в наш адрес, обязательно попробую, мне интересно. Действительно отличный рецепт для утилизации большого урожая яблок.
Все так легко и просто❤
После таких ваших рецептов у меня всегда к себе вопросы😮
Почему я сама не могла одуматься🤔
Не будьте так строги к себе, я тоже все придумываю на ходу по необходимости. Мусс сделала исключительно потому что у нас внуки были три дня и ситуация была сложная, хотелось их особенно побаловать чем-то вкусным. При них и записывала кусочек видео, попросила тишины на несколько минут и записала кусочек, потому что понимала, что для нас делать не буду, а значит и снимать будет нечего.
@@irenatarvidСпасибо🫶
Ирена, спасибо,что и в сложной ситуации помните о нас.Каждый рецепт интересен и доступен .От души желаю Вам всем крепкого здоровья!❤
@@NadiaRaihman в последнее время приходилось буквально выкручиваться, чтобы записывать хотя бы рецепты, выбирая порой самые неподходящие обстоятельства, иначе пришлось бы пропускать пятницу. Очень надеюсь, что в настоящее время смогу начать записывать более сложные лекции , требующие полной сосредоточенности. Соскучилась по рутине, когда можно хоть как то планировать работу и не делать это авралами, когда есть хоть какое-то окно в нашей реальной жизни.
@@irenatarvid Ирена,как вы правы по поводу рутины!🙂По молодости с нетерпением ждала выходных или отпуска,чтобы поехать к кузине в Елгаву.Несколько десятилетий назад наступил непростой для меня и детей период.Тогда я поняла,что это моя жизнь ,и другой не будет.И каждый день с той поры воспринимаю как подарок(включая нездоровье,перепады настроения и прочие локальные и глобальные события).
В критических ситуациях лучше познаешь себя.
Вы во всех Ваших сюжетах всегда на высоте.Спасибо внукам за то,что уважительно относятся к Вашему творчеству и дали записать это видео ❤️
Спасибо вам большое, за рецепты и познавательные ролики.
Если у вас нет слов - не пишите. Ютубе алгоритм снижает рейтинг видео если находит комментарии , состоящие исключительно из эмоджи. Поэтому объективно вы просто делаете очень плохое дело. Возможно из лучших чувств. Будьте любезны или отредактировать свой комментарий , или удалите его вовсе.
Спасибо,что дали объяснение, я этого не знала.
Спасибо Татьяна за понимание и доброе отношение, я и сама этого не знала.