Идея сладкого подарка: Новый год в банке!!! Варим мандариновое варенье!

Создадим и сохраним на долго новогоднее настроение!!! Сварим варенье из мандарин!
На 1 кг мандарин - 1 кг сахара, 1 лимон, гвоздика (бадьян, палочка корицы, экстракт ванили, грецкие орехи - на Ваш вкус).
Мандарины вымыть (можно вымочить в соде пару часов, если мандарины не из своего сада). Отделить от них плодоножки и остатки соцветий («пимпочки»))). Бросить в кипящую воду, варить 3-5 минут. Слить воду. Повторить отваривание ещё два раза (чтобы убрать горечь из кожуры). После третьей варки сделать шоковое охлаждение: слить с мандарин кипяток и перекинуть их в кастрюлю со льдом, долив туда холодной воды, чтобы покрыла мандарины. Шоковое охлаждение поможет сохранить красивый цвет мандарин.
Через 10 минут сливаем с мандарин ледяную воду, разрезаем каждый пополам поперёк долек, укладываем в кастрюлю срезом вверх слоями, пересыпая сахаром. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем так на сутки в тёплом месте. Кастрюлю не трясём и не перемешиваем содержимое!
Ставим кастрюлю на медленный огонь на 30 минут, периодически собирая пену. Воду не добавляем!!! Сиропа от сахара и сока мандарин будет и так много!
В конце добавим сок одного лимона (или 1 чайную ложку лимонной кислоты), ваниль, гвоздику (на любителя). Варим ещё 5 минут и выключаем.
Раскладываем по простерилизованным баночкам. Украшаем))
Хранить можно в холодильнике. Или - просто в прохладном месте. У нас такие баночки стоят на окне и постепенно исчезают)))

[@НатальяЛеонтьва]

Варенье очень вкусное. БлагоДарю за рецепт!

[@medeashelia8871]

ОГРОМНОЕ СПАСИБО.СУПЕР. УДАЧИ ВАМ. ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛИСЬ СЛОВА: «НОВЫЙ ГОД В БАНКЕ»🙏🏼🙏🏼🙏🏼❤️🇬🇪

[@yelenazagor3678]

А без холодильника можно хранить?

[@ЕкатеринаАсташева-ы5с]

Спасибо большое за рецепт! На Новый год получила в подарок вот такую баночку с мандариновым вареньем! Это вкусно, ярко , оригинально ! Я не сладкоежка, но очень понравилось ! Думаю варили по Вашему рецепту ! Обязательно сварю ! Спасибо большое!

[@cookinglab6238]

Спасибо за Вашу высокую оценку!)

[@Елена-т5л9ф]

😂 В этом году тоже получила в подарок такую баночку. Очень понравилось. Хочу сделать по вашему рецепту.

[@Елена-т5л9ф]

Получилось? Понравилось?

[@nataly5922]

Спасибо.
Музыка очень мешает. 🙏

[@НатальяЕнгоян]

А если горечь нравится,тогда варить мандирины не надо?

[@cookinglab6238]

Если не варить мандарины могут остаться жёсткими. Да и храниться могут хуже.

[@yelenazagor3678]

А без холоди
льника можно хранить?