PHO au PORC🍜 Le bouillon est délicieux, cette soupe pho est simple à faire avec peu d'ingrédients
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- Опубліковано 28 вер 2024
- J’adore PHO, la version traditionnelle est au bœuf. Je vous propose ma version au porc, elle est excellente et plus économique. J’utilise de l'épaule qui est tendre et du jambon avec son os, il va donner une bonne saveur au bouillon. Je les ai trouvés en promotion !
👩🏽🍳 Ingrédients pour 4 personnes
600g d’épaule ou échine de porc
600g de jambon de porc
2 petits oignons
1 tête d’ail
2 petites tranches de gingembre
2,5 L d’eau
1 c à s de sel
4 c à s de sauce de poisson (60ml)
1 oignon nouveau ou 2 cébettes
10g de coriandre
400g de pâtes de riz déshydratées
150g de germes de soja
Ail frit :
25g d’ail
4 c à s d’huile de tournesol (60ml)
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Soul Food - Chris Haugen - UA-cam Audio Library
Une telle soupe peut nous réchauffer même le plus rude des hivers 😋
Miam ! depuis la Réunion en alerte rouge (cyclone Belel), dès que possible j'essaye la Pho au porc, j'adore celle au boeuf dont je me rassasiais quand j'habitais à Paris place d'italie et j'y retourne toujours avec plaisir ! chacune de vos recettes est un souvenir culinaire de ma jeunesse dans le 13ème !
On comprend bien que ce bol de soupe est bienvenue par ce froid rigoureux. Merci pour cette recette réconfortante.🙏🙏🙏
Avec plaisir 😊
aaah celle-l), je l'attendais depuis longtemps ! ça a l'air succulent au porc ! vite, les courses !
Bonjour Madame, merci pour cette nouvelle recette. Bonne continuation.
Bonjour Morgane, Ah trop bien cette recette ! Pile poil au bon moment avec ce froid et pour les malades ! : )
Exactement !
Waouh, j'adore ! Faut que je teste ça rapidement ! 👌
❤votre cuisine est familiale et simple ❤
Lorsque je vais dans les restos asiatiques, la soupe Pho m'interpelle parce que c'est très savoureux et tellement parfumée de saveurs. J'adore ! Je vais essayer votre recette. Bon appétit
Recette idéale par temps froid. Courses demain et ça tombe bien "foire au porc". Je me régale d'avance 😋
Oui il faut en profiter
Évidemment je vais l essayer avec la viande de mouton que j ai ..Merci pour votre vedio ❤❤❤
😂 vous pouvez le faire au poulet car avec du mouton je ne pense pas que ça sera bon.
Merci !!! Cest une soupe que jaime beaucoup ❤❤❤❤❤❤❤ vous etes formidable ❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍
Grandiose, ça a l'air super bon
Je vous remercie. Bonne continuation ❤
Bonjour , bonne année ! En ajoutant un jus de citron vert une fois que le bol est prêt c'est encore meilleur !
magnifique 😋
Merci 😋
Vu l'inflation , je vais tester cette recette . En plus plus rapide que celui au boeuf et poulet. Je pense en tant que vrai asiatique , je vais rajouter des tripes de porc et du sang de porc cuit coupé en cubes . 🤤
Bonne idée ! Ca sera délicieux !
Bravo et merci, je vais cuisiner cette soupe 😂
Ma maman mettait de la badiane et du cinq parfums dans le boui, ol avait une saveur extraordinaire...j'ai reçu votre livre en cadeau et j'ai retrouvé des recettes de ma maman...
La version avec des épices est aussi très délicieuse.
Je suis ravie d'apprendre que vous avez retrouvé des recettes qui rappellent celles de votre maman dans mon livre. C'est merveilleux !
quelles épices mettriez-vous dans la version épicée ?
Avez-vous une recette de Pho aux fruits de mer pour ceux qui ne mangent pas de viande ?
Merci de toutes vos recettes délicieuses
Hum sa donne faim ❤❤❤❤
Bonjour. Où puis je acheter votre livre svp ? Merci pour toutes ces saveurs 😊@@CookingWithMorgane
Bonjour Morgane avez vous une recette pour l'huile de piment ?
Hummm excellent 😋👍
Morgane tu devrais ouvrir un restaurant a Paris 13
Bonjour, à quand la recette de loempia ? Parce que la ce sont des recettes qui ont déjà été diffusées. Et pas que sur votre site. Bien à vous et bonne année.
Bonjour, merci, bonne année !
je vous envoie les liens de mes recettes de rouleaux frits :
ua-cam.com/video/cdc5snYEIqY/v-deo.html
ua-cam.com/video/loGaEWWopTY/v-deo.html
ua-cam.com/video/ME-3G30i0GY/v-deo.html
Hum...je ne sais pas comment vous faîtes pour ne pas en croquer un petit bout de temps en temps ❤..
Merci pour cette recette. Je me demande toujours que faire avec une rouelle de porc, voilà la réponse !
Ma belle sœur vietnamienne préfère blanchir la viande de porc et la rincer avant de la cuire pour obtenir un bouillon clair : est-ce que cela marcherait avec cette recette?
❤👍👍👍👍
🤤 👏🏻👏🏻👏🏻
Bonjour. Avez-vous la version de la soupe Pho au boeuf?
Oui j'ai plusieurs autres versions de pho sur ma chaine, en voici une au bœuf :
ua-cam.com/video/n5GpAW0bNzU/v-deo.html
Bonjour votre ciboule ressemble à un poireaux es la même chose,merci
Doublement sacrilège !!!
😂 sacrilège de quoi? il y a plusieurs types de pho comme les recettes de nems 😁
Oui, il existe 2 types de Pho au Vietnam, le pho bo (bœuf) et le pho ga (poulet). Cette adaptation est une soupe de pâtes de riz au porc mais pas un pho au porc.
OMG 😭😨☠️
vous avez déjà testé ?
@@Badoit77176 J'ai été cuisinière 20 ans au Vietnam, et un PHỞ traditionel Vietnamien ne doit jamais être accompagné de porc ! Par exemple, vous vous voyez mettre du poulet à la place du veau pour la blanquette de veau ? Ou de la pêche au lieu de la pomme pour le chausson au pomme ?
Et bien là, c'est pareil.
D'ailleurs, juste pour préciser, si l'on met du porc dans le pho, ça "devient" un autre plat, mais ça reste assez différent.
En tout cas, ce plat n'est pas un PHỞ.
@@ongbalyj-bongbalyj-b4456 j'ai déjà remplacé une blanquette de veau par du saumon et on appelle ça une blanquette de saumon,si vous remplacer le pho bo par du poulet c'est bien un pho ga et le porc un pho heo je ne vois pas le problème de revisiter une recette 😀
C'est une hérésie ! Le phở est au boeuf ou au poulet. Au porc, c'est le hủ tiếu !😊
Qu'est ca peut te faire tu connais tout toi les critiques faciles l'art difficile rigolote
Cela a l'air bon mais trop de gras!!! au boeuf ou poulet c'est mieux.
😂
@@Badoit77176Au lieu de sourire pour rien, repondez intelligeamment!!! Ou rien du tout
@@christinesawaya8547 vu le commentaire,vous dites ça à l'air bon mais trop gras donc vous n'en avez jamais goûté alors pourquoi commenter ?🤔
@@Badoit77176 Mais dites moi un peu madame, vous n'avez pas mieux a faire de votre temps que de commenter a ce que je dis!!! de quoi vous vous melez? laissez moi tranquille svp
@@christinesawaya1171 vous voulez que je réponde intelligemment,c'est ce que je fais et je suis un homme ma chère dame 😂, arrêtez de répondre ou je continuerai de le faire 😀
Miam ! Idéal en ce moment. Le pho est inspiré du pot-au-feu (D’où « pho ») que la colonisation française en Indochine a introduit là-bas.
Peut on mettre badiane , cannelle dans le bouillon pour plus de goût ?
Oui bien sûr. N'hésitez pas à l'adapter selon votre goût ! 😊
Je mets un baton de cannelle, un anis étoilé et, dans mon bol, une rasade de citron vert. 👌
Merci Morgane, je ne connaissais pas ce phô au porc qui a l’air bien bon et facile en plus. J’en ferais plus tard, en ce moment c’est phô aux bœuf 👍😋🙏
Une gourmandise de plus
❤❤❤
DEJA MANGÉ, JAMAIS FAITE MOI MÊME ,JE VAIS BIEN VISIONNER VOTRE VIDEO POUR BIEN LA RÉUSSIR . MERCI BEAUCOUP . 🙏
Bonne idée !
C'est mon petit déjeuner favori !
Bravo !
Toutes les variantes de pho je valide 😋
Merci pour cette recette très facile.❤ Morgane que demandé de plus . C'est vrai avant je mélangé porc boeuf ,je filtré le lendemain. Et voilà gain de temps. Bisous à toute votre famille. Bonne Année, santé et Bonheur.❤
Bonjour la jolie petite famille 🥰..quelle recette réconfortante (et économique) et quelle belle vidéo 🤩..à faire très vite avec les températures actuelles 👍..j'achète tjrs la viande(et poisson) quand elle est en promo pour remplir le congélateur puis je cherche ds votre playlist une recette adaptée 😊..comme d'habitude on va se régaler ! Merci beaucoup pour votre implication !! 🥰🌹..belle semaine !
Merci beaucoup ! Bonne semaine !
Bonjour Morgane, délicieuse soupe ,propice avec ces températures négatives, et riche fn saveurs hâte de la faire❤,bonne semaine
Du jambon à 2,16€/kg ? Ça existe dans quel pays ?
❤Morgane ❤ce pho au porc est très bon ❤merci
Merci j'aime beaucoup
🤤🤤🤤😋😋😋👌👍👏👋👋👋
Bonjour merci beaucoup je vais refaire cette recette chez nous en Alsace 🥨 ils fait froid je vous souhaite une excellente semaine 😊🥣👍👍💯🙏
Merci à vous ! 😊 Belle semaine.
Super bon hmm! Merci
J'approuve.
Wowww
C'est plutôt hủ tiếu
Ouh la la la la
Pho végétarien, ce serait bien aussi, avez vous une recette? merci à vous
❤
Bonjour Morgane, si vous deviez utiliser un couteau Santoku ou un couteau usuba, lequel choisiriez-vous pour une utilité générale c'est-à-dire, découpage de légumes de viande etc.
Merci pour l'information Vincent
Bonjour Vincent, pour une utilisation générale, telle que le découpage de légumes et de viande, mon choix se porterait sur le couteau Santoku. Il est reconnu pour sa polyvalence et son adaptabilité à diverses tâches en cuisine. De plus, j'ai davantage l'habitude d'utiliser un couteau avec une lame dont la forme ressemble à celle du Santoku.
Cependant, le choix entre le Santoku et l'usuba dépendra également de vos préférences personnelles.
Bonne journée.
Ça me semble excellent. Question : si on met de l’huile de sesame, est ce que ça modifierai trop le goût ?
Merci pour la recette dans tous les cas ! 🙂
Bonjour, dans cette soupe pho au porc, j’apprécie la saveur de la sauce de poisson mijotée avec la viande. Si l’on ajoute de l’huile de sésame, cela parfumerait la soupe mais en modifierait le goût. Bonne semaine !
Bonjour, quand vous dites jambon, c'est de la rouelle de porc ? Merci pour vos recettes 😉
Oui, c'est bien cela.
Bonjour Morgane ❤le pho au porc est très bon ❤je l'ai fait plusieurs fois ❤merci pour cette recette ❤
Avec plaisir 😊
Morgane, vous devez vivre dans une région où la viande de porc n'est pas chère tout le temps
C'est vrai que la vie est moins chère à la campagne et surtout en période de promotion.
Bonjour Morgan deux questions la première ls recette est pour combien de personnes et peut ton la congelé .deuxième questions pourquoi ont met du sucre dans les recettes asiatique merci de bien vouloir me répondre répondre répondre
Bonjour, cette recette est pour 4 personnes. Le bouillon et la viande se congèlent bien.
Dans certaines recettes, on ajoute un peu de sucre pour équilibrer le salé ou l'acidité.
Bonjour,pourquoi ne pas faire cuire les pates dans le bouillon?
Bonjour, si l'on fait cuire les pâtes de riz directement dans le bouillon, elles libéreront de l'amidon, ce qui troublerait le bouillon. Nous préférons maintenir le bouillon bien clair en les cuisant séparément dans de l'eau bouillante.
Bonjour j'adore vos recettes
Bien détaillé
Pouvez vous donner des astuces concernant des algues
Merci 🙏✨
Bonjour Morgane. J'adore tes recettes. Il y a 47 ans, ma soeur qui est mariée à un vietnamien, m'avait donné la recette du pho. Je n'ai jamais été capable de la faire. Ta recette a l'air plus simple et surtout bien expliquée; comme je suis dans les soupes en ce moment, je vais donc m'y atteler. Je voulais aussi faire la soupe galbitang (je suis très branché Corée. Au passage, merci pour ta recette du bibimbap. Je fais un carton avec). Toutes les recettes du galbitang sur Youtub sont en anglais et avec des produits introuvables et c'est rageant. Daniel
J'ai hâte de tester votre recette car le dernier que j'ai testé (déjà cuisiné) le bouillon n'avait aucun gout '_'
J'espère que j'aimerai !
❤merci Morgane ❤pour ce pho au porc ❤qui est bien bon ❤je l'ai fait plusieurs fois❤
Bonjour et une belle année Morgan à vous merci et votre famille. Merci pour ce nouveau partage , je souhaiterai avoir votre avis sur l'huile de son de riz pour les fritures ? Merci de votre retour 😊
Coucou, à faire très vite 😋😋😋😋😋😋🙏🏻😘😘😘😘
Merci,Merci, un régal...Dixit mon homme!
JE VAIS LE FAIRE CERTAINEMENT !!! MERCI 😘😘😘😘
❤merci Morgane ❤pour ce pho au porc❤très bon et ravogorant❤
coucou merci pour cette bonne soupe ca rechauffe en cette periode a bientot
Hello ! Je ne trouve pas ces prix là par chez moi. Ou achetez vous votre viande svp ?
Hello ! C'était la foire au porc chez Leclerc la semaine dernière.
@@CookingWithMorganemerci !❤
recette tester et validée par ma femme japonaise, Merci.
Mme ça dois être délicieux 😍😍🙂
C'était un pur délice ! Merci Morgane !
Top merci super recette, et la glace c'est pour le desert 😁
Excellent je vais essayer
Adoptez moi 🤗
Merci !❤
👍😘😗🇩🇿😍😍👍👍👍👍
Merci❤❤
Top
Merci pour votre recette. Nous l'avons goûté pour mon anniversaire et c'était exquis ! De plus économique car nous l'avons mangé en deux jours ! Mille mercis !!
Je suis ravie ! 😊
Bonjour Madame, je viens de réaliser votre recette et, comme d'habitude, c'est une merveille culinaire. Merci infiniment. Bon dimanche à vous.
Avec plaisir. Merci
Ça fait 2 fois que je fais cette recette. Mais quel délice ! ON ADORE un vrai merci poir nous avoir permis de goûter un plat délicieux (comme la plupart de vos plats)
Merci à vous ! Et bravo ! 👏
Merci beaucoup j'adore c'est magnifique appétissant,bonne continuation et bravo😃🥰😍😘😋❤️👋
Merci beaucoup 😋
Comment j'en ai envie ! sûrement pour ce week-end. Merci Morgane!
Avec plaisir 😊
Ça change du pho bo (boeuf) et du pho ga (poulet). Mais comment dit-on pho au porc en vietnamien ?
Je crois phonétiquement con heo
Le pho au porc n'existe tout simplement pas au Vietnam, il existe bien d'autres soupes au porc au Vietnam mais le pho, c'est soit au boeuf ou au poulet traditionnellement. C'est pour cette raison que l'on ne trouve simplement pas de pho au porc dans aucun restaurant.
Merci Morgane, vos recettes sont excellentes et faciles à réaliser grâce à vos conseils clairs et précieux. Pour rendre les pates de riz tendres il m' a fallu au moins 5 mn de cuisson dans l'eau bouillante...encore merci !
Avez vous mis les pâtes à tremper pendant 1h30/2h ?
Oui j ai respecté 2h de trempage
Ahh trop bien ❤la recette de.phô comme au laos .khop jaî laï laï Morgan🥰
.khop jaî ! 😊
Bonne année!
Meilleurs vœux!
Merci au Père Noël de m’avoir offert votre livre de cuisine, si joliment décoré par votre fille.
Je vais régaler ma petite famille avec toutes vos recettes! Merci Morgane ❤
Merci encore et Bonne année et bonne santé !