Dobrý den Lído měl bych technický dotaz, mimochodem Lída je krásné jméno. Na konci když vydusíte ten výpek z pekáče tam lijete vodu, nebo vývar, dal by se použit ten z brambor.👩🏻🍳😍👌👌👌
Omlouvám se za zpoždění, liju tam vodu, s tou vodou z brambor bych byla opatrná, je slaná a ta šťáva z výpeku taky, aby to ve finále nebylo moc slané. Ale v podstatě jako nápad docela zajímavé, myslím, že jinak by to nemělo být na škodu. Já vývary nepoužívám, vařím většinou takové dávky jídla, že bych toho vývaru musela mít hektolitry 🙂
Díky za odpověď. Já brambory moc nesolím a když jo tak potom, oni se tolik nerozvaří, ale záleží na co to je. A vývar jsem také dřív tolik nepoužíval, ale jak jednou zkusíš nechceš jinak. Chce to mrazák-pořádný a pak to jde, takové hovězí harfy, nebo oháňka svede zázraky, dělám v pomaláči a je to skoro bez práce. Budu se těšit na další recepty od “ paňmámy”😋
Dobrý večer, jsem na rozpacích, vaření je můj velký koníček,ale ještě jsem neviděl,aby někdo vylėval vývar! Vždyť se přece po začátku sbírá pěna a vývar je jako sklo! ANEBO,jako při ,,konsomé,, přidáme mleté maso s rošlehanym bílkem a povaříme,scedíme..........
Polévka byla jen takový doplněk, aby se využily odřezky z krkovičky. Vepřová polévka bývá zakalená, chuť to nijak neovlivní. A to vylévání prvního vývaru (tesně před varem), prostě to tak dělám celý život, někdo mě to tak naučil a taky jsem to viděla ve velkých provozech. Je to pro mě takový čistější způsob, ale vím, že se to dobrým kuchařům vůbec nelíbí, v podstatě tím polévka přichází o část těch vyšumělých bílkovin.
Napriek kritickému komentáru som Vám dal pozitívny like 👍, pretože na rozdiel od iných receptov na to isté jedlo sa Váš, podľa mojich predstáv, najviac približuje príprave tohoto receptu.
Dobrý den,jídla lákají k nakousnutí, ale chybí mi trochu popis surovin. Vím,že je na začátku ukazujete,ale v některých videích určitě používáte navíc i nějaká koření.
Ako chcel som povedať, že fajn.. dá sa. technologicky - možno aj surovinovo by som to robil ináč - najmä tú slaninu by som dal inú, lebo henten strojom lisovaný hnus je chuťovo úplne niekde inde, než normálna slanina - ale môže byť. ale došlo na polievku. do pekla. ako môžeš vyliať vodu, potom tam nasrať podravku a znovu variť? ako halóóóóó...
S tou slaninou máte pravdu, byla to hrůza hrůz, to je tak, když si člověk namyslí že bude něco vařit a pak nesežene (v malém městečku) tu správnou surovinu :) A co se týče vývaru, pamatuji si i z velkých provozů, kde jsem působila jako dietní sestra, že se to takhle dělalo. Osobně bych to viděla tak, že tím prvním odlitím šumu se zbavíte těch nečistot. Musí se to slít ještě před varem, prostě jen ty nepěkné kaly co se tam uvolní - zbytky krve, nečistot atd. Prostě to těsně pře varem vyleju, kosti a maso dobře znova opláchnu a začnu vařit nanovo. Vývar je pak čistý, voňavý. Věřte mi, že se tím nic nepokazí. Mám ve zvyku vařit přes 3 hodiny, takže vývar je i tak silný a výborný.
Recept na závitok je dobrý, aj keď veľmi nezdravý (zbytočne veľa soli a slanina ešte aj na zemiakoch!). To, čo video ukazuje sa dá ukázať aj za 3 minúty. Stačí ukázať prípravu na jeden závitok a netreba trieskať kladivom 6 (keď už nekupujete nakrájané, tak odkrojte tenšie a netreba rozbíjať vlákna a tým vysušiť mäso, aj keď ste tam ešte nechali množstvo nezdravého tuku) a potom ich plniť. Kto už niekedy varil pochopí, že zvyšné, ktoré bude pripravovať sú také isté. Polievku nekomentujem, pretože ak sa tam dajú všetky mastné odrezky, tak to bude nielen smrteľné, ale aj vyslovene odporné.
Bez tuků není chuť. Ale umírat zdravý je možná super,škoda že se toho nedožiju. Dám si na vás sklenku a jonta a večer se nacpu kvalitní slaninou. Hodně zdravý a žijte aspoň 150 let.
Supr tohle miluji tě. Akorat ty platky potru cesnekem. A maso do polivek davam do vrouci vody. Nedelase vubec pak ta spinava pena. Krasny den.
Pani Lída z Nových Mlynov a kamarátka Páji tak to koukám jako ďábel, stě výborná,lepšia ako ja 👍🌹
Děkuji, ale lepší určitě nejsem 🥰
Super, to musim udelat !!!! Dekuji..
Moc se na to hezky dívá. 😊. Tohle je oběd, který mám už dlouho v plánu. Už se těším. ❤️ Děkuji za recept trochu jinak než to dělám já.. 😊
Dobrý den Lído měl bych technický dotaz, mimochodem Lída je krásné jméno.
Na konci když vydusíte ten výpek z pekáče tam lijete vodu, nebo vývar, dal by se použit ten z brambor.👩🏻🍳😍👌👌👌
Omlouvám se za zpoždění, liju tam vodu, s tou vodou z brambor bych byla opatrná, je slaná a ta šťáva z výpeku taky, aby to ve finále nebylo moc slané. Ale v podstatě jako nápad docela zajímavé, myslím, že jinak by to nemělo být na škodu. Já vývary nepoužívám, vařím většinou takové dávky jídla, že bych toho vývaru musela mít hektolitry 🙂
Díky za odpověď.
Já brambory moc nesolím a když jo tak potom, oni se tolik nerozvaří, ale záleží na co to je.
A vývar jsem také dřív tolik nepoužíval, ale jak jednou zkusíš nechceš jinak.
Chce to mrazák-pořádný a pak to jde, takové hovězí harfy, nebo oháňka svede zázraky, dělám v pomaláči a je to skoro bez práce. Budu se těšit na další recepty od “ paňmámy”😋
wfrgrtttzzzzzzhzuzzuzzzzzzzuuuuuuuuuuuuudeeeeé¹¹111ⁿ0000000000000ⁿ000000000000000000000ⁿ00000000ⁿⁿ0ⁿ000000ⁿⁿ000ⁿ00000ⁿⁿ0
qqqqq
Dobrý večer, jsem na rozpacích, vaření je můj velký koníček,ale ještě jsem neviděl,aby někdo vylėval vývar! Vždyť se přece po začátku sbírá pěna a vývar je jako sklo! ANEBO,jako při ,,konsomé,, přidáme mleté maso s rošlehanym bílkem a povaříme,scedíme..........
super,to udelam....
vypadá to pěkně zkusím
Krása
👍
Very good for zahoraka.
já teda nevím jestli bych vylela první vývar a ještě polévka byla kalná tak si vývar nepředstavuji závitek vypadá báječně určitě vyzkouším
Polévka byla jen takový doplněk, aby se využily odřezky z krkovičky. Vepřová polévka bývá zakalená, chuť to nijak neovlivní. A to vylévání prvního vývaru (tesně před varem), prostě to tak dělám celý život, někdo mě to tak naučil a taky jsem to viděla ve velkých provozech. Je to pro mě takový čistější způsob, ale vím, že se to dobrým kuchařům vůbec nelíbí, v podstatě tím polévka přichází o část těch vyšumělých bílkovin.
kdyz to vidim...mam na to chut..)))
Napriek kritickému komentáru som Vám dal pozitívny like 👍, pretože na rozdiel od iných receptov na to isté jedlo sa Váš, podľa mojich predstáv, najviac približuje príprave tohoto receptu.
Děkuji
Paňmámy? 🙈 Jinak to vypadá pěkně 😁
Ten první vývar se vylévá, aby byla polévka čistá, bez šumu. podravky je jen trošička pro chuť, jen tak symbolicky ☺
První vývar se vylevá ? Od kdy ? Kdyby se ten první kvalitní vývar nevylil nebylo by zapotřebí tam dávat podravku, ale snaha dobrá..
pre boha vyliat prvy vyvar???A do vyvaru dat varit cestovinu neeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee brrrrr
Dobrý den,jídla lákají k nakousnutí, ale chybí mi trochu popis surovin. Vím,že je na začátku ukazujete,ale v některých videích určitě používáte navíc i nějaká koření.
Dobrý den, časem se mi snad podaří přidat i ten popis surovin, až bude víc času, zatím s ním dost zápasím. Akcí je moc a času málo ☺
Ako chcel som povedať, že fajn.. dá sa. technologicky - možno aj surovinovo by som to robil ináč - najmä tú slaninu by som dal inú, lebo henten strojom lisovaný hnus je chuťovo úplne niekde inde, než normálna slanina - ale môže byť. ale došlo na polievku. do pekla. ako môžeš vyliať vodu, potom tam nasrať podravku a znovu variť? ako halóóóóó...
S tou slaninou máte pravdu, byla to hrůza hrůz, to je tak, když si člověk namyslí že bude něco vařit a pak nesežene (v malém městečku) tu správnou surovinu :) A co se týče vývaru, pamatuji si i z velkých provozů, kde jsem působila jako dietní sestra, že se to takhle dělalo. Osobně bych to viděla tak, že tím prvním odlitím šumu se zbavíte těch nečistot. Musí se to slít ještě před varem, prostě jen ty nepěkné kaly co se tam uvolní - zbytky krve, nečistot atd. Prostě to těsně pře varem vyleju, kosti a maso dobře znova opláchnu a začnu vařit nanovo. Vývar je pak čistý, voňavý. Věřte mi, že se tím nic nepokazí. Mám ve zvyku vařit přes 3 hodiny, takže vývar je i tak silný a výborný.
A proč ne? Také jsem to začala dělat nedavno a je to chuťově lepší. Člověk nevyleva vývar, ale jen ten ovarenej hnus
Pořídí si lepší paličku pa
Recept na závitok je dobrý, aj keď veľmi nezdravý (zbytočne veľa soli a slanina ešte aj na zemiakoch!).
To, čo video ukazuje sa dá ukázať aj za 3 minúty. Stačí ukázať prípravu na jeden závitok a netreba trieskať kladivom 6 (keď už nekupujete nakrájané, tak odkrojte tenšie a netreba rozbíjať vlákna a tým vysušiť mäso, aj keď ste tam ešte nechali množstvo nezdravého tuku) a potom ich plniť. Kto už niekedy varil pochopí, že zvyšné, ktoré bude pripravovať sú také isté.
Polievku nekomentujem, pretože ak sa tam dajú všetky mastné odrezky, tak to bude nielen smrteľné, ale aj vyslovene odporné.
Děkuji za názor
Bez tuků není chuť. Ale umírat zdravý je možná super,škoda že se toho nedožiju. Dám si na vás sklenku a jonta a večer se nacpu kvalitní slaninou. Hodně zdravý a žijte aspoň 150 let.