โดนัท แป้งนุ่ม หน้าน้ำตาลซินเนมอน และไอซิ่งเกลซ ทำง่าย ขายได้ | Donut Cinnamon Sugar and Icing glaze
Вставка
- Опубліковано 30 лис 2020
- โดนัท เป็นขนมปังชนิดหนึ่ง ที่ไม่ง้อเตาอบ
ตัวแป้งจะคล้ายๆกับการทำขนมปัง แต่เวลาพักอาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย
พูดถึงโดนัท นั้นมีหลายสูตร หลายวิธีนะครับ
แต่สูตรที่จะทำ เนื้อจะเหนียวและนุ่ม
มาดูสูตรกันเลยครับ
-แป้งขนมปัง 400 กรัม
-แป้งเค้ก 100 กรัม
-นมผง 20 กรัม
-น้ำตาล70 กรัม
-ยีสต์ 6 กรัม
-เกลือ 6 กรัม
-วิปปิ้งครีม 25 กรัม
-ไข่เบอร์2 1 ฟอง
-นมจืด 260 กรัม
-เนยจืด 35 กรัม
สัดส่วนซินนามอน
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-ซินนามอน 3 กรัม
ผสมให้เข้ากัน แล้วนำโดนัทมาคลุก
สัดส่วนไอซิ่งเกลซ
-น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
-นมจืดหรือน้ำ 15 กรัม
ผสมให้เข้ากัน แล้วนำโดนัทลงไปชุป
วิธีทำ
1.ผสมทุกอย่าง เข้าด้วยกัน ยกเว้น เนยจืด
2.นวดส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำ จนจับตัวกันเป็นก้อนดี
3.ปรับความเร็วเป็นระดับกลาง แล้วนวดต่อจนเนียนดี
4.ใส่เนยจืด ลงไปแล้วนวดจนได้ฟิล์ม
5.พักแป้งโดว์ไว้ 45 นาที
6.ตัดแบ่งแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 35-40 กรัม แล้วพักไว้ 15-20 นาที
7.แล้วนำแป้งมาเจาะรู แล้วพักไว้อีก 20-30 นาที
*ผ่านไปสัก 10 -15 นาที ก็วอร์มนำมันได้เลย อุณภูมิ 160-170ํC
8.ครบเวลา พัก นำโดนัทลงทอด ทอดด้านละ 1-2 นาที
9.ทอดเสร็จ พักบนตระแกรง แล้วมาทำน้ำตาลซินนามอนกับไอซิ่งเกลซ เคลือบ
10.พร้อมกินแล้ววว...
ช่องทางพูดคุย
/ artbake.gatto
ขอบคุณครับ
#AB #Artbake #GattoBread #Bread #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง
สอนดีมากเลยค่ะ
ขอบคุณครับ
วันนี้ได้มีโอกาสลองทำตามแล้วค่ะ ลองมาเป็นสิบสูตร สูตรของเชฟคือลงตัวที่สุด แป้งนุ่มละมุน ดีมากๆเลยค่ะ ขอบพระคุณเชฟมากๆสำหรับสูตรดีๆ
ยินดีครับ
ชอบมากต้องหาอุปกรณ์เพิ่มอิอิ ขอบคุณเชฟอาร์ทค่า
ยินดีครับพี่😊
ชอบมากเลยค่ะ Cinnamon sugar ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ
ยินดีมากๆครับ^^
ดีงามมากคะ best video
ขอบคุณมากๆครับ
ขอบคุณค่าครู
😊😊😊
โดนัทแป้งดูนุ่มน่าทานมากค่ะ👍👍😍
ขอบคุณครับ^^
ขอบคุณมากนะคะ อยากทำอยู่พอดีเลยค่ะ ☺️
😊😊😊
ดูจบกลืนน้ำลายเลยค่ะ 😋😋
😁😁😁
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณครับ
การเลือกน้ำมันจำเป็นไหมครับ ระหว่าง น้ำมันพืช น้ำมันปาล์ม เนยขาว และมีผลอย่างไรต่อโดนัทไหม ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะ
ไปลองทำให้ลูกทานแล้วค่ะ แป้งนิ่มมาก ลูกๆ ชอบ ทิ้งไว้ข้ามคืนแป้งก็ยังนิ่มอยู่เลย ขอบคุณสูตรดีๆ และง๊ายง่าย นี้ค่ะ 👃😋
ยินดีมากๆเลยครับ😊😊😊
ขยันมากลุงอาท
😅😅😅
ชอบสูตรที่มีวิปครีม🥰
จริงๆไม่ต้องชิมให้ครบก็ได้นะครับ😁😆 อะหยอกๆ
🤣🤣🤣
ชอบมากกกกกกก
ขอบคุณครับ
ขอสอบถามคะ ใช้น้ำมันหรือเนยทอดโดนัทจะดีกว่ากันคะ
เครื่องวัดอุณหภูมิซื้อได้ที่ไหนค่ะ
อยากให้แนะนำวิธีการเก็บแป้งขนมปังที่ผสมเสร็จแล้ว มาแช่เเข็ง ทุกสูตร
ถ้าจะกินก็เอามาอบอะค่ะ
เครื่องวัด ผมดูจาก shopee ครับ^^
ไม่ใส่วิปครีมได้ไหมคะ
ถ้าไม่เป็นการรบกวน ทำพอนเดอริงบ้างนะคะ รอค๊า...
😃😃😃
มีสูตรทอปปิ้งชอกโกแลต สตอเบอรี่มั้ยคะ
ทำตามคลิปทุกขั้นตอนคะ สัดส่วนลดลงครึ่งนึง ตอนแรกนวดแล้วยังแฉะคะเลยต้องคอยผสมแป้งขนมปังเพิ่ม แบบค่อยเพิ่ม แล้วก็ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์เข้าไปนิดหน่อยคะ นวดนานเหมือนกันคะกว่าจะได้ฟิล์ม (ใช้เครื่องนวดแป้งแบบถือนวดคะ) ขอบคุณสำหรับสูตรดีดีคะ จะคอยติดตามตลอดนะคะ
ขอบคุณนะครับ😊😊😊
ถ้าอยากจะชิมต้องทำตามใช่มั้ยค่ะ อุปกรณ์มีครบ ไว้สักวันจะทำตาม แล้วส่งการบ้านนะคะ น่ากินว๊ากกกก... ปล ไม่รู้จะขอบคุณในความรู้จากช่องนี้ยังไง เอาเป็นว่าไม่กดข้ามโฆษณานะคะ 😊😊😊
ขอบคุณครับ😊😊😊
น่ากินมากกก ใช้ยีสต์หวานหรือจืดคะ
สูตรน้ำตาลเยอะๆ ใช้ยีสต์หวาน
ไม่ใส่วิปครีมได้ไหมครับ แล้วถ้าใช้เนยขาวทอดจะดีไหมครับ
ใส่นมแทนได้ครับ แต่สักแค่ครึ่งของวิปปิ้ง
เรื่องเนยขาว ผมไม่แน่ใจนะครับ😅
ทำโดว์ ขึ้นรูป แล้วแช่แข็งได้มั้ยคะ แล้วเอาออกมาทอดเท่าที่ต้องการแต่ละครั้ง
ได้นะครับ
เอาออกมาให้คลายตัวสักหน่อย แล้วทอด😊
ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ทานได้กี่วันค่ะ ขอบคุณค่ะ
ของทอด เก็บสัก 1-2 วันนะครับ😊
@@artbake ขอบคุณค่ะ
ครูครับ ถ้าอยากให้เนื้อโดนัท นุ่มฟูควรใช้แป้งอะไรเยอะครับ
ถ้านุ่มและฟู ก็ปรับแป้งเค้กเยอะขึ้นนะครับ^^
โอวววว โดนัทก็มาาาา🥯🥯🥯🥯
555+ ไวมาก^^
@@artbake เปิดมาพอดีค่าา ได้เป็นเม้นแรก 555
🥰🥰🥰
เครื่องนวดยี่อะไรค่ะครูอาร์ท อยากได้แบบนี้ค่า
ผมใช้ของแชมป์ ตัว 10 ลิตรนะครับ^^
เชฟคะทำไงให้ไม่อมน้ำมันคะ
ต้องคุมอุณภูมิการทอดนะครับ ให้อยู่ 165-170 ํ C นะครับ
โดนัทสามารถผสมแป้งหัวเชื้อลงไปได้ด้วยไหมคะถ้าได้ควรเป็นหัวเชื้ออะไรดีคะและถ้านวดมือควรนวดกี่นาทีดีคะ
ยูดาเนะก็ได้ครับ
20 นาทีครับ😊
วิปปิ้งครีมแบบไหนคะ
แบบแดรี่ ครับผม
ถ้าอยากได้แบบ คริสปี้ครีม ต้องปรับยังงัยครับ
ต้องปรับตัวแป้งครับ เป็นแป้งเค้ก เยอะกว่าแป้งขนมปังหน่อยนะครับ^^
@@artbake
ขอบคุุณครับ
สุดยอดเลยค่ะคุณ Art ดิฉันอยากให้คุณ Art สอนทำแยมโรลค่ะ please please อยากได้แยมโรลแป้งฟูๆๆค่ะ ขอบคุณมากค่ะ🙏🙏🙏❤️❤️❤️👍👍👍👍🎂🎂🎂
แหะๆ ขอโทษด้วยครับ พวกเค้กผมไม่ค่อยถนัดจริงๆครับ^^
ลองทำแบบอบแล้วเหมือนทานขนมปังมากกว่ารสชาดโดนัทค่ะ
ครับผม
ใช้มือนวดได้ไหมค่ะ ไม่มีเครื่องตีอะคะ
ได้ครับ😊
สูตรนี้เอาไปอบได้ไหมค่ะ
ได้ครับผม^^
แป้งเค้กนี่คือ แป้งพัดโบกหรือบัวแดงคะ ขอบคุณค่ะ
แป้งเค้ก ยี่ห้ออะไรก็ได้นะครับ^^
ทำไมไม่เห็นใช้ผงฟูค่ะ ช่วยแนะนำด้วยค่ะ ทำซาลาเปานึ่งให้ดูด้วยได้มั้ยค่ะ. ขอบคุณค่ะ
ผมไม่เคยใช้ผงฟูนะครับ
เครื่องนวด แนะนำใช้ของอะไรครับ
เครื่องนวดผมใช้ของแชมป์นะครับ^^
ช่วยสอนทำครัวซองท์ได้มั้ยคะ ทุกสูตรที่ครูสอนสามารถเอาไปทำได้ไม่ยุ่งยาก ทำตามแล้วประสบความสำเร็จ เลยอยากให้ครูช่วยสอนทำครัวซองท์หน่อยค่ะ
55+ ผมทำไม่เป็นครับ ต้องขอโทษด้วยจิงๆครับ
55 ไม่เป็นไรค่ะ ขอบคุณนะคะที่มาตอบ ☺️
😅😅😅
ใช้น้ำตาลโดนัทแทนน้ำตาลไอซซิ่งได้มั้ยคะ
ได้เลยครับ
ถ้าทำเป็นลูกกลมเล็กๆ ไม่เจาะรู ทอดแล้วคลุกน้ำตาลทรายละเอียด ได้มั้ยคะครู
ได้เลยครับ😊
ถ้าไม่มีวิปปิ้งครีม ใช้อย่างอื่นแทนได้มั้ยค่ะ
ใช้นมแทนครับ แต่ลดปริมาณลงมาหน่อยนะครับ
@@artbake ขอบคุณมากเลยค่ะ
น้ำลายไหลเลยคร่า 555
😊😊😊
วิธีการของโดนัทคล้ายทำปาท่องโก๋เหมือนกันนะคะ
ใช่ๆครับ คล้ายกันเหมือนเป็นพี่น้องกันเลยย^^
Hi Sir! May I ask if you have english translation of your procedure and ingredients? I would love to try your recipe. Thank you so much 🙏🏼
I recommend this recipe to you.
ua-cam.com/video/Iu9CxceD9CY/v-deo.html
^^
@@artbake thank you Sir! I saw your Bomboloni recipe too ua-cam.com/video/kheEIYynlQo/v-deo.html will this also work the same? I love donuts and would love to try every recipe you have :)
เวลานวดแป้งนานมั้ยครับ นวดนานมีผลมั้ยครับ (นวดกับเครื่องนะครับ)
นวดนาน โดว์ร้อน เหม็นกลิ่นยีสต์ครับ
ครูคะาเนาไม่ทอด เราเอาอบในเตาอบแทน จะเหมือนขนมปัง ไม่ใช่โดนัทใช่มั๊ยคะ
จิงๆอบได้นะครับ แต่ผมยังไม่เคยลอง
เพราะโดนัท ก็คือขนมปังเหมือนกันเนอะ ^^
โอ้ยยย น้ำลายสอแล้ว โดนัทเนื้อเหนียวนุ่มแบบนี้ชอบมากๆเลยค่ะ ขนมปังเผือกค่อยทำทีหลังก็แล้วกัน 🤣🤣 ทำโดนัทก่อนดีกว่า 😆😆
ปล. วันนี้เพิ่งทำขนมปังหมูหยองมายองเนส แต่ขึ้นรูปเป็นแบบโรลค่ะ แป้งนุ่ม อร่อยมากๆค่ะ ❤❤❤
👍😊ขอบคุณครับ
แป้งที่โรยกันติด ใช้แป้งอะไรครับ?
ผมใช้แป้งขนมปังครับ^^
ขอสอบถามว่าถ้าเพิ่มของเหลวในกรณีแป้งแห้งไป เพิ่มเป็นอะไรคะ
ได้ทั้ง น้ำ และ นม ครับ
อยากได้เป็นสตอเบอรี่ต้องมีส่วนผสมและทำไงคะ
ตัวแป้ง หรือว่าที่โรยหน้าครับ
ทั้ง2อย่างคะ
ตัวแป้ง ก็ใช้สตอเบอรี่แบบ ฟรีสดาย มาบด และผสมลงไปในแป้ง สัก 20-30% ของน้ำหนักแป้ง
ตัวหน้า ทำเป็นไอซิ่งเกรซ โรยสตอเบอรี่ฟรีสดาย ก็ได้นะครับ
นวดมือได้ไหมคะ?
ได้ครับ
สูตรนี้รสชาดเหมือนสไตล์ ดังกิ้นหรือมิสเตอร์ รึป่าวคะ
ไม่แน่ใจนะครับ
ของแบรนด์น่า จะเป็นโดนัท ใช้แป้งเค้กเยอะ
เนื้อนุ่มเบา ตัวนี้ออกหนึบเล็กๆ😊😊😊
Please are you able to write recipes in English
เครื่องที่ใช้ของยี่ห้ออะไรกี่ลิตรค่ะ ราคาประมาณเท่าไรค่ะ สนใจอยุ่ค่ะขอคำแนะนำด้วยค่ะ มีแบบราคาไม่แรงมากแล้วใช้ได้ดีแนะนำบ้างไหมค่ะ
www.champintertrade.com/th/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%95%E0%B8%B5%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%20/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%95%E0%B8%B5%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%2010%20%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%A3%20%E0%B8%AA%E0%B8%B5%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%87/product_51.html
ผมใช้ตัวนี้ครับ^^
ไม่มีวิปครีมไม่ใส่ได้ไหมคะ
โดนัทนุ่มๆก็มา ขนมปังมะพร้าวน้ำตาลก็น่าสน ขนมปังเนยมะพร้าวก๋ยังไม้ได้ลงมือ จะทำอะไรดีก่อนล่ะน้อ ที่แน่ๆทำขนมปังไปชิมไปน้ำหนักขึ้นมา 2 กก.แล้วคร่า😁
55 ของผมให้มา 5 และจ้า^^
พี่คะ หนูอยากให้พี่สอนทำน้องคนนี้ค่ะ ua-cam.com/video/nlnWEeGN5W8/v-deo.html ไม่แน่ใจเค้าเรียกว่าอะไร
เป็นขนมปังเกลือนะครับ ^^
ขอบคุณค่ะ
อร่อยมากนุ่มหวานกำลังดีขอบคุณนะค่ะทีให้วิทยาทานสำหรับคนหัดทำใหม่พีทำตามหลายสูตรแล้วทำแล้วดีทุกอย่างค่ะแนะนำให้เพื่อนๆเข้ามาดูและทำค่ะ
ขอบคุณมากๆนะครับ^^
ใช้สูตรนี้แต่อบแทนได้มั้ยคะ
ปรับไปอบได้คับ
@@artbake ขอบคุณค่ะ