Ciao ti volevo chiedere se vi sono degli indicatori sulle bacche di mirto che possono far capire quando è il momento migliore per raccoglierle , ovvero quando avranno raggiunto la loro completa maturazione. Grazie
bravo sicuramente proveremo a rifarlo grazie! 👏👏 ci farebbe piacere averti tra gli iscritti al nostro canale 😊 e se ti va seguici su Instagram 👉 @cucinametropolitana ricambieremo volentieri
Per curiosità ho provato a calcolare la percentuale finale del miscuglio di 1l di acqua con 1l di alcol aromatizzato e 600 gr di zucchero: allora trascurando lo zucchero sappiamo che l'alcol aromatizzato è al 95% quindi in un litro di alcol al 95% avremo di certo 0,95l di alcol puro e il resto acqua. Ora aggiungendo 1l di Acqua ad 1l di alcol aromatizzato abbiamo una soluzione di 2l di volume con al suo interno 0,95l di alcol puro. Quindi basta vedere che percentuale di 2l gli 0.95l di alcol puro occupano: 0,95 diviso 2 e quello che esce lo moltiplichi per 100. Otterrai 47,5%. Col secondo metodo invece ti esce 35,81%.
l'alcol aromatizzato (nel quale sono state in infusione 1kg di bacche) non avrà più la gradazione originaria del 95% perché avrà estratto dalle bacche anche l'acqua (che è la gran parte del peso delle bacche stesse immagino) ma sarà poco meno che dimezzata suppongo. Bisogna tener conto anche di questa diluizione dell'alcol dovuta all'acqua contenuta nelle bacche in infusione.
Salve, se lei intende estratto come la pressatura del mirto per ottenere il succo , praticamente una volta fatto questo provvedimento va messo tutto nella miscela acqua zucchero e alcool.
Ciao ti volevo chiedere se vi sono degli indicatori sulle bacche di mirto che possono far capire quando è il momento migliore per raccoglierle , ovvero quando avranno raggiunto la loro completa maturazione. Grazie
Indicatori non c'è ne sono a quanto ne so io.. Per al gusto si troppo amare o acerbe sono crude. Invece saporite e leggermente molliccie sono mature
bravo sicuramente proveremo a rifarlo grazie! 👏👏 ci farebbe piacere averti tra gli iscritti al nostro canale 😊 e se ti va seguici su Instagram 👉 @cucinametropolitana ricambieremo volentieri
Per curiosità ho provato a calcolare la percentuale finale del miscuglio di 1l di acqua con 1l di alcol aromatizzato e 600 gr di zucchero: allora trascurando lo zucchero sappiamo che l'alcol aromatizzato è al 95% quindi in un litro di alcol al 95% avremo di certo 0,95l di alcol puro e il resto acqua. Ora aggiungendo 1l di Acqua ad 1l di alcol aromatizzato abbiamo una soluzione di 2l di volume con al suo interno 0,95l di alcol puro. Quindi basta vedere che percentuale di 2l gli 0.95l di alcol puro occupano: 0,95 diviso 2 e quello che esce lo moltiplichi per 100. Otterrai 47,5%. Col secondo metodo invece ti esce 35,81%.
l'alcol aromatizzato (nel quale sono state in infusione 1kg di bacche) non avrà più la gradazione originaria del 95% perché avrà estratto dalle bacche anche l'acqua (che è la gran parte del peso delle bacche stesse immagino) ma sarà poco meno che dimezzata suppongo. Bisogna tener conto anche di questa diluizione dell'alcol dovuta all'acqua contenuta nelle bacche in infusione.
Scusa ma l'estratto quando lo hai miscelato insieme all'altra bottiglia
Salve, se lei intende estratto come la pressatura del mirto per ottenere il succo , praticamente una volta fatto questo provvedimento va messo tutto nella miscela acqua zucchero e alcool.
Ok come pensavo. Cmq parlando con un sardo qlc mette anche un po' di miele.
@@MyFranco1958 noi il miele non lo mettiamo. Il miele si può benissimo aggiungere ma non saprete mai l'effettiva gradazione alcolica finale.