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Povo é muito Ingrato mesmo, quase 17 mil visualizações, e apenas 550 likes. uma Aula Excelente dessas , de graça , e não dão valor. Se fosse uma blogueirinha dessas famosinhas tinham dado milhões de likes . Parabéns , Esta sendo a minha salvação nessa Páscoa ! Deus a Abençoe cada dia Mais !!!
Obrigada Rilton, não é fácil mesmo conseguir seguidores. Más não vamos desistir por vocês que estão nos prestigiando. Muito sucesso em sua jornada... Se puder compartilhe o meu canal e o Instagram com os amigos Obrigada..
Bom dia Lu,estou um pouco triste,ontem à noite derreti o chocolate,creio que fiz certo,na hora que tirei das formas estavam brilhando,fiquei feliz,daí hoje de manhã fui olhar,não estão brilhando e nem durinho. O que pode ter acontecido?Vc pode me ajudar? Bjos.
Você é maravilhosa ❤️ muito obrigado pela aula , já fiz Muitos ovos mais esse ano está calor demais nada tá dando certo . Mais estou acompanhando seus vídeos . Continue essa pessoa iluminada q vc é . Parabéns e muito sucesso sempre
Acesse estes links Faça e Venda Opções para o dia das Mães Corações de Chocolate Para o dia das Mães Faça e Venda..ua-cam.com/video/xXCh328RR1U/v-deo.html Pães de Mel Para o dia das Mães Faça e Venda ua-cam.com/video/vRPeedVbgBs/v-deo.html Vasos de Chocolate Para o dia das Mães faça e venda ua-cam.com/video/gI0Ix3JbBSw/v-deo.html Ramalhetes de Chocolate Para o dia das Mães e Namorados Faça e venda ua-cam.com/video/6WNletrTzhI/v-deo.html Porta Joia de Chocolate Para o dia da Mães Faça e Venda ua-cam.com/video/bJIlIwU4Bo4/v-deo.html Bombons, letras, pirulitos com chocolate colorido ua-cam.com/video/3t9yXeEYrgg/v-deo.html
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Lu uma verdadeiraamiga sem te conhecer porque só uma pessoa muito boa para ensinar o pulo do gato desde o inicio. parabéns por ajudar . muito obrigada , iniciando fazendo aqui em casa
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Moça a senhora é incrível da pra sentir o seu amor fazendo as cascas e ensinando, sua praticidade tanto em fazer quanto para explicar é linda! Obrigada por isso. Vídeo de ótima qualidade!
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Não sei o que teria feito nessa páscoa sem as suas dicas. Graças a elas minha temperagem ficou perfeita ao ponto de suportar o calor do rj 🙏🙏🙏 Sem palavras p medir o tamanho da minha gratidão ❤️
@@lucienecarneiro9070Eu estou me divertindo com esses comentários😂😂😂😂, gente fui fazer hoje,minha primeira vez foi um verdadeira tragédia 😂😂😂😂que pessoa linda,iluminada por Deus
Aprendi, depois de muitas batalhas perdidas, 3 coisas fundamentais nessa longa jornada do Chocolate Nobre:1- Paciência e humildade até dominar o conhecimento teórico e a prática(nem bem aprendeu o básico e já se achar a altura de sair fazendo pra vender é no mínimo falta de humildade pra não falar que é uma imprudência nada preocupada com as garantidas perdas). 2- Fazer chocolate de alta qualidade exige investimentos consideráveis(tentar fazer só com o mínimo do básico torna a coisa toda muito mais cansativa pouco produtiva e de quase impossível qualidade garantida padronizada. 3-Chocolate Nobre como o próprio nome já diz, revela não só que o investimento é alto não só porque matéria-prima e equipamentos custam muito caro portanto que por consequência tal produto é para uma certa classe de poder aquisitivo(então é preciso saber atingir o público certo). Hoje sou capaz de fazer chocolate nobre do zero(desde plantar, colher o cacau, fermentar, secar , torrar etc..fiz um video(que não é tutorial mas só uma demonstração, porque não achei que uma insanidade desta magnitude fosse interessar muita gente rs,rs é melhor seguir o caminho mais fácil: trabalhar com matéria prima pronta de alta qualidade e seguir os passos dos melhores professores, dentre os quais eu incluo a Lu na minha lista,rs)....mas tive que esperar e dedicar anos pra chegar nisso.
Meu Deus! um dia sonho em ter essa habilidade com muito esforço. 🙏 Comecei agora já tentei temperagem 2x e ainda n consegui fazer corretamente. Mas n vou desistir
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Nós que agradecemos! Acesse estes links Faça e Venda Opções para o dia das Mães Corações de Chocolate Para o dia das Mães Faça e Venda..ua-cam.com/video/xXCh328RR1U/v-deo.html Pães de Mel Para o dia das Mães Faça e Venda ua-cam.com/video/vRPeedVbgBs/v-deo.html Vasos de Chocolate Para o dia das Mães faça e venda ua-cam.com/video/gI0Ix3JbBSw/v-deo.html Ramalhetes de Chocolate Para o dia das Mães e Namorados Faça e venda ua-cam.com/video/6WNletrTzhI/v-deo.html Porta Joia de Chocolate Para o dia da Mães Faça e Venda ua-cam.com/video/bJIlIwU4Bo4/v-deo.html Bombons, letras, pirulitos com chocolate colorido ua-cam.com/video/3t9yXeEYrgg/v-deo.html
Olá querida tudo bem? Adorei seus vídeos. Mto sucesso pra vc. Deixa eu te perguntar, qual marca de chocolate vc usou nesse vídeo? Qual a temperatura máxima para derretimento do chocolate? Sei que para fazer os ovos chocolate ao leite a temperatura mínima é de 28 graus. Vc deixou suas cascas de ovo descansando fora da geladeira em cima da bancada por 8 horas? Gde abraço. Adorei conhecer vc.
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Agradeço de coração Acesse estes links Faça e Venda Opções para o dia das Mães Corações de Chocolate Para o dia das Mães Faça e Venda..ua-cam.com/video/xXCh328RR1U/v-deo.html Pães de Mel Para o dia das Mães Faça e Venda ua-cam.com/video/vRPeedVbgBs/v-deo.html Vasos de Chocolate Para o dia das Mães faça e venda ua-cam.com/video/gI0Ix3JbBSw/v-deo.html Ramalhetes de Chocolate Para o dia das Mães e Namorados Faça e venda ua-cam.com/video/6WNletrTzhI/v-deo.html Porta Joia de Chocolate Para o dia da Mães Faça e Venda ua-cam.com/video/bJIlIwU4Bo4/v-deo.html Bombons, letras, pirulitos com chocolate colorido ua-cam.com/video/3t9yXeEYrgg/v-deo.html
Nem me fala, imagina que antes fazia uma tonelada de chocolate no banho-maria, não tinha termômetro e as forminhas eram aquelas branca dura que acabávamos com as mãos.. Se Puder compartilhe o meu canal e o instagram @ludinizdigial Muito obrigada..
Sim querida dá certo, só que está muito calor e um pouco do chocolate meio amargo vai ajudar ficar mais firme... Se puder compartilhe o meu canal e o Instagram com os amigos Obrigada..
Gratidão! Seguindo suas dicas consegui fazer os ovos de Páscoa dos meus filhos esse ano! Eles ficaram lindos! Usei a técnica de derreter no microondas e temperar na pedra. Como minha geladeira não estava livre, levou cerca de 20-25 minutos para ficar pronto, mas ficaram super brilhante e crocante. Usei chocolate da Sicao nobre. No próximo ano já posso aumentar a produção!
Fico feliz, não espere para o ano que vem. Vamos fazer corações para o dia das mães e namorados. As crianças vão adorar te ajudar.. Boa noite, ficou 20 minutos.. Osvaldo e eu Lu estamos passando para agradecer pelo carinho de todos e desejar uma feliz e abençoada Páscoa com a Família!! Bjs
Muito boas as dicas, eu comecei minha produção e deu erro, aí resolvi assistir uma aula pra identificar meu erro e corrigi lo, espero que dessa vez de certo. Obrigada!!!
Se preferi, fica bom mais dutinho.. Acesse estes links Faça e Venda Opções para o dia das Mães Corações de Chocolate Para o dia das Mães Faça e Venda..ua-cam.com/video/xXCh328RR1U/v-deo.html Pães de Mel Para o dia das Mães Faça e Venda ua-cam.com/video/vRPeedVbgBs/v-deo.html Vasos de Chocolate Para o dia das Mães faça e venda ua-cam.com/video/gI0Ix3JbBSw/v-deo.html Ramalhetes de Chocolate Para o dia das Mães e Namorados Faça e venda ua-cam.com/video/6WNletrTzhI/v-deo.html Porta Joia de Chocolate Para o dia da Mães Faça e Venda ua-cam.com/video/bJIlIwU4Bo4/v-deo.html Bombons, letras, pirulitos com chocolate colorido ua-cam.com/video/3t9yXeEYrgg/v-deo.html
Lu, então eu devo derreter o chocolate nobre até os 45°c e então temperar até ele voltar a 28 graus, é isso? Para o branco tbm é assim? Eu derreti o branco a 34,1 graus hj e coloquei na forma, quando desenformei ele estava marcando quando tocava nele, porq isso acontece?
Oi Lu.. moro numa região bem quente... me diz uma coisa. Se quando eu derreter o chocolate no microondas a temperatura passar se 45graus, vai dar errado com certeza a temperagem? O que posso fazer? Esperar ele voltar pra temperatura ambiente e fazer dnovo?
Oi Bruna, a temperatura deve chegar no máximo 45graus. Sim se ele não queimou espere esfriar e aqueça só até 40graus... se puder compartilhe meu canal e o meu Instagram @ludinizdigital, vai me ajudar muito... Obrigada...
Lurdes boa noite, sou INSCRITA no seu canal amo seus videos sou iniciante nessa área em fazer ovos de páscoa, quero tira uma divida, quantos dias ele podei ficar embalados dentro dessa caixa!??
@@LuDiniz SIM JA COMPARTILHEI NO ZAP, E VOU COMPARTILHAR NO FACEBOOK, E INSTAGRAM TBM PODE DEIXA, AH SE POSSÍVEL COMPARTILHE O MEU CANAL CRIS APAIXONADA POR!
Oi querida, não tenho ar, quando vou fazer ovos me programo e não cozinho neste dia e a minha casa até que é bem arejada. más está muito calor.. Faço os ovos a noitinha e embala bem cedo antes do sol.. se tiver com dificuldades me chama..98369 2151
Sim Acesse estes links Faça e Venda Opções para o dia das Mães Corações de Chocolate Para o dia das Mães Faça e Venda..ua-cam.com/video/xXCh328RR1U/v-deo.html Pães de Mel Para o dia das Mães Faça e Venda ua-cam.com/video/vRPeedVbgBs/v-deo.html Vasos de Chocolate Para o dia das Mães faça e venda ua-cam.com/video/gI0Ix3JbBSw/v-deo.html Ramalhetes de Chocolate Para o dia das Mães e Namorados Faça e venda ua-cam.com/video/6WNletrTzhI/v-deo.html Porta Joia de Chocolate Para o dia da Mães Faça e Venda ua-cam.com/video/bJIlIwU4Bo4/v-deo.html Bombons, letras, pirulitos com chocolate colorido ua-cam.com/video/3t9yXeEYrgg/v-deo.html
Pode sim.. Acesse o Link do Tutorial do Chocolate... Clique Aqui bit.ly/2Pg69eD Acesse o link do Canal Lu Diniz... Clique Aqui ua-cam.com/users/LuDinizvideos
Oi Jessica, Sim fica perfeito, o mármore é mais frio. Mas fiz muitos ovos no granito.. Se Puder compartilhe o meu canal e o instagram @ludinizdigial Muito obrigada..
Lu, muito obrigada pelas dicas!!! Tenho uma pequena dúvida, posso colocar gelo na água para o banho maria invertido?? Muito obrigada, Deus te abençoe!!!
Obrigada querida, no memento não estou dando curso presencial , só estou vendendo as apostilas e fazendo o canal.. Se quiser saber mais sobre as apostilas me chame no watts..
Adorei...pode so explicar melhor como mantem os 10 ou 15kg chocolate a temperatura depois de temperado? Falou em banho maria...mas boce tem programador de temperatura? E para quem derrete no microondas? Como mantem tanto chocolate? Obrigada
Sim, você vai mante os chocolates derretido no banho maria e vai fazendo a temperagem a cada três quilos. o que digo no vídeo que compensa deixar o chocolate derretido em grande quantidade e fazer a têmpera aos poucos. Nas indústrias tem as derretedeira no tempo de derreter e manter. mas custa muito caro.
Obrigada pelo carinho!!! Acesse o link go.hotmart.com/A77397993K 👇Acesse o link abaixo para visualizar nosso catálogo de Curso e Apostilas👇 www.lourdesdiniz.com.br/cursos-apostilas 👇Nossa Playlist de Páscoa com mais de 95 vídeos, clique no link para acessar 👇ua-cam.com/play/PLIYTkgTylywnkFvm3bgxR23Nzu8smwy4o.html WhatsApp 11 98369215 Instagram @ludinizdigita
Tem da Harald, é muito bom.. Acesse estes links Faça e Venda Opções para o dia das Mães Corações de Chocolate Para o dia das Mães Faça e Venda..ua-cam.com/video/xXCh328RR1U/v-deo.html Pães de Mel Para o dia das Mães Faça e Venda ua-cam.com/video/vRPeedVbgBs/v-deo.html Vasos de Chocolate Para o dia das Mães faça e venda ua-cam.com/video/gI0Ix3JbBSw/v-deo.html Ramalhetes de Chocolate Para o dia das Mães e Namorados Faça e venda ua-cam.com/video/6WNletrTzhI/v-deo.html Porta Joia de Chocolate Para o dia da Mães Faça e Venda ua-cam.com/video/bJIlIwU4Bo4/v-deo.html Bombons, letras, pirulitos com chocolate colorido ua-cam.com/video/3t9yXeEYrgg/v-deo.html
Oi Daniel, tudo bem? não deixe passar a temperatura de 45graus.. tem que fazer a temperagem até 28graus.. Acesse o Link do Tutorial do Chocolate... Clique bit.ly/3scWp3v Acesse o link do Canal Lu Diniz... Clique Aqui ua-cam.com/users/LuDinizvideos Acesse o link abaixo para visualizar nosso catálogo de apostilas no WhatsApp: wa.me/c/5511983692151
O chocolate garoto é perfeito, más está muito calor. Tem que fazer a noite e embalar cedo.. Acesse o Link do Tutorial do Chocolate... Clique bit.ly/3scWp3v Acesse o link do Canal Lu Diniz... Clique Aqui ua-cam.com/users/LuDinizvideos Acesse o link abaixo para visualizar nosso catálogo de apostilas no WhatsApp: wa.me/c/5511983692151 Aproveite e me siga... www.lourdesdiniz.com.br facebook.com/LuDinizDigital instagram.com/LuDinizDigital
Oi Lu boa tarde, assistindo outro canal a moça citou vc como uma grande mestra do chocolate, me inscrevi no seu canal e quero saber se vc tem curso ou se da curso presencial e valores
Elaine, uso o Chocolanté da Puratos . Compro na casa do Confeiteiro e na central de Osasco você encontra.. Compartilhe o meu canal com os amigos.. Obrigada Bjs
Oi querida, não pode ferver a água. Aproveite que fiz um vídeo hoje do derretimento no banho-maria... Se puder compartilhe o meu canal e o Instagram com os amigos Obrigada..
Bom dia Lu, tenho uma duvida em relação a cristalização, em qual temperatura precisa deixar a geladeira para não suar o chocolate quando tiramos da geladeira???
Entre nestes links vai te ajudar muito.. Acesse o Link do Tutorial do Chocolate... Clique bit.ly/3scWp3v Acesse o link do Canal Lu Diniz... Clique Aqui ua-cam.com/users/LuDinizvideos
Ola boa tarde vc é uma ótima professora 🤗😍 me tira uma dúvida por favor! O que eu faço quando estou usando o chocolate e ele vai ficando pastoso tipo igual vc deixou o chocolate na bancada e ele fica pastoso o que devo fazer? Derreter dinovo e fazer a têmpera? Bjs ❤️
Oi querida, tudo bem? Eu sempre deixo um pouco de chocolate sem fazer a temperagem no banho-maria, quando o meu chocolate começa a ficar pastoso, e´so acrescentar o chocolate que esta no banho-maria e misturar que ele volta normal. ainda assim confira a temperatura de 28gº. Dica: o ideal é fazer a temperagem e retirar do mármore e se precisar misturar um pouco de chocolate morno fica mais fácil. Obrigada por me seguir. Se puder compartilhe o meu canal com os amigos.. Bjs..
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Oi Flor, eu derreto separado no micro ondas, misturo os dois depois de derretidos. Quando derreto no banho maria coloco o meio amargo em baixo e depois o ao leite...o chocolate é mais firme... se puder compartilhe meu canal e o meu Instagram @ludinizdigital, vai me ajudar muito... Obrigada...
Não dá certo.. Acesse o Link do Tutorial do Chocolate... Clique bit.ly/3scWp3v Acesse o link do Canal Lu Diniz... Clique Aqui ua-cam.com/users/LuDinizvideos Acesse o link abaixo para visualizar nosso catálogo de apostilas no WhatsApp: wa.me/c/5511983692151
Oi boa noite com Deus professora fiz aula com vc em 92 já tenho uma chocolateria e sorveteria sou aqui de Osasco aprendi m com vc q Deus te abençoe sempre amém vc é seus familiares amém assisto sempre os teus vídeos cadê o chocolate amo trabalhar com ele ms não estou achando ms vem um dia aqui conhecer o fruto das suas.aulas devo m a vc és Babi vcs q me fez parar de trabalhar para os outros m obrigado Deus te abençoe sempre amém bjs f c Deus amém te amo
Oi querida gratidão por estar aqui, Parabéns e muito sucesso nas suas vendas.. Você é merecedora de toso o seu sucesso.. Vou sim, me chama no WhatsApp para passar o endereço.. Assim que passar esta pandemia vou até ai comer um bolo delicioso.. Beijos no coração..
Olá sou nova no Canal mas estou amando, tentei alguns anos atrás trabalhar com o chocolate nobre, mas meu chocolate soava e ficava mole, moro em Alta Floresta-MT e a temperatura ambiente aqui é entre 30C a 37C. Qria muito voltar a mexer com chocolate.
Oi Gesileia, nossa muito quente mesmo, más dá para você fazer as cascas dos ovos com cobertura fracionada e o recheio bem gostoso... Obrigada querida pelo carinho.. Se Puder compartilhe o meu canal e o Instagram @ludinizdigital.. Obrigada..
Oi querida. Aqui também está muito quente, faça a tempera na água gelada e se puder faça a noite e embala bem cedinho. depois de embalado, deixe em um lugar mais arejado de sua casa. tenta deixar a caixa 40centimetro do chão e encostado na parede se estiver fria. isso ajuda.. Se puder compartilhe com os amigos o meu canal e o Instagram @ludinizdigital Obrigada...
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Quando for fazer os ovos, coloque tudo na gaveta e deixe a geladeira limpa.. Acesse o Link do Tutorial do Chocolate... Clique bit.ly/3scWp3v Acesse o link do Canal Lu Diniz... Clique Aqui ua-cam.com/users/LuDinizvideos Acesse o link abaixo para visualizar nosso catálogo de apostilas no WhatsApp: wa.me/c/5511983692151
Posso deixar descansando na geladeira ? Minha cozinha é quente. .. .e pretendo depois embalar no papel chumbo e deixar na caixa térmica e depois rechear....
Nossa tô.ou acho que estou fazendo certo mais os meus ovo não faz o famoso snck na hora que quebra.onde posso estar errando é o ao leite.nossa tenho conseguido bem com sua ajuda.serio mesmo muito obrigada.
Mistura um pouquinho de chocolate meio amargo, dá super certo.. Muitíssimo obrigada.. Compartilhe com os amigos o canal e o Instagram @ludiniz.. Obrigada..
Que capricho organização parabéns
Amo essa temperagem na pedra o cheirinho a textura ❤❤❤
Sim, acho perfeito..
❤❤❤
Essa professora é top grande profissional
Obrigada pelo carinho,
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Obrigada..
@@LuDiniz :)
@@LuDiniz muito obrigado, amém pra nós Todos !!!
Obrigada
Amei sua produção seu capricho, não consegui acertar nenhuma temperagem, amei ver seu vídeo parabéns!
Obrigada pelo carinho..
Obrigada pela aula.
Você é maravilhosa,Parabénsssss,amei assistir você fazendo ,👏👏👏👏👏👏inspiração para todas 👏👏👏👏👏👏😍😍😍😍😍💕💕💕💕
Aula maravilhosa 👏🏽👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Bons estudos..
Bjs..
Amei....agora acredito que darei conta.Obrigada pelo seu desprendimento e carinho por nós ensinar.Deus te abençoe
Obrigada de coração..
Obrigada querida pelo carinho..
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Bjs..
Bom dia Lu,estou um pouco triste,ontem à noite derreti o chocolate,creio que fiz certo,na hora que tirei das formas estavam brilhando,fiquei feliz,daí hoje de manhã fui olhar,não estão brilhando e nem durinho.
O que pode ter acontecido?Vc pode me ajudar?
Bjos.
Adorei as dicas 👏👏
Você é maravilhosa ❤️ muito obrigado pela aula , já fiz Muitos ovos mais esse ano está calor demais nada tá dando certo . Mais estou acompanhando seus vídeos . Continue essa pessoa iluminada q vc é . Parabéns e muito sucesso sempre
Maravilha de aula 👏👏👏
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Corações de Chocolate Para o dia das Mães Faça e Venda..ua-cam.com/video/xXCh328RR1U/v-deo.html
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Parabéns, ensinamento e explicação fáceis , práticos e de muita utilidade, além de você ser simpática. Deus a abençõe
Muitíssimo obrigada
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Lu uma verdadeiraamiga sem te conhecer porque só uma pessoa muito boa para ensinar o pulo do gato desde o inicio. parabéns por ajudar . muito obrigada , iniciando fazendo aqui em casa
Obrigada de coração
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Amei! Parabéns Lu
Que bom que gostou..
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Vc e maravilhosa!
Super organizada!
Parabéns 👏👏👏👏
Obrigada pelo carinho..
Excelente trabalho, parabéns
Agradecemos
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🎁🎁🎁 Obrigada pelo presente. Linda produção.
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Parabéns, Você é maravilhosa, salvou minha Páscoa. DEUS ABENÇOE. Ganhou mais uma seguidora
Obrigada querida..
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Obrigada Lu, que aula maravilhosa, ja fiz e ficou uma delícia.
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Muito obrigada Deus abençoe sempre sua vida
Um dos melhores vídeos de aula de chocolate. Parabéns, pelo trabalho.
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Bjs..
Sou muita grata por essa aula maravilhoso. Você arrasa no que faz Lu Diniz. Que Deus te abençoe sempre! Obrigado 👏👏👏😘
Obrigada de coração
Moça a senhora é incrível da pra sentir o seu amor fazendo as cascas e ensinando, sua praticidade tanto em fazer quanto para explicar é linda! Obrigada por isso. Vídeo de ótima qualidade!
Faço tudo com muito carinho mesmo..
Obrigada..
Assistindo em 2023,aula maravilhosa, parabéns.
Este vídeo é bem antigo, mas adoro..
Obrigada pelo carinho..
Parabéns pelo trabalho assisti seus vídeos e aprendi muito as dicas foram certeiras a onde eu estava errando obrigada 😃👏
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O incrível é ver vc usando roupas brancas e não se sujar 😱😘
Muitos anos, más já sujei até o teto Rss.. Mas uma sujeira boa. além de ser gostoso dá para ganhar um dindinho Rss..
Professora maravilhosa, tudo que sei aprendi com ela, gratidão ❤️
Assista nosso video que entrou hoje no Canal Lu Diniz ua-cam.com/video/cXfzoRsTLqc/v-deo.html
Obrigado por visitar o nosso canal
Não sei o que teria feito nessa páscoa sem as suas dicas. Graças a elas minha temperagem ficou perfeita ao ponto de suportar o calor do rj 🙏🙏🙏 Sem palavras p medir o tamanho da minha gratidão ❤️
Fico feliz em saber
Parabéns!!!
Obrigada pelo carinho..
Amei essa aula,tirou várias dúvidas
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Cheguei agora e estou impressionada, que perfeição.👏👏👏 Eu pra fazer um ganache derrubo a cozinha inteira🤦♀️
Muito tempo trabalhando com chocolate . Mas quando comecei eu também fazia muita bagunça...
Bjs..
Nossa amei sua aula,vice agiliza tudo rápido sem bagunça, eu sujo tudo e ainda não consigo fazer a temperagem 😔
@@lucienecarneiro9070Eu estou me divertindo com esses comentários😂😂😂😂, gente fui fazer hoje,minha primeira vez foi um verdadeira tragédia 😂😂😂😂que pessoa linda,iluminada por Deus
Muito obrigada Pela atenção e carinho e por tirá nossas dúvidas vc é um anjo BOM Dia pra todos 🙏🙏🙏❤😍
Gratidão..
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Obrigada.
Gente que perfeito, dá vontade de sair fazendo kkk
Lu você e o maridão merecem trilhões de joinha
Obrigada querida...
Nossa amei suas dicas ..😍
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Que aula maravilhosa. Deus te abençoe. Fiquei emocionada com a sua maestreza em fazer todas as casquinhas.
Que bom fico feliz..
Seu conteúdo é muito bom, áudio bom imagem boa e explica super bem!!
Estou amando o canal
Fico feliz em saber..
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Obrigada..
Aprendi, depois de muitas batalhas perdidas, 3 coisas fundamentais nessa longa jornada do Chocolate Nobre:1- Paciência e humildade até dominar o conhecimento teórico e a prática(nem bem aprendeu o básico e já se achar a altura de sair fazendo pra vender é no mínimo falta de humildade pra não falar que é uma imprudência nada preocupada com as garantidas perdas).
2- Fazer chocolate de alta qualidade exige investimentos consideráveis(tentar fazer só com o mínimo do básico torna a coisa toda muito mais cansativa pouco produtiva e de quase impossível qualidade garantida padronizada. 3-Chocolate Nobre como o próprio nome já diz, revela não só que o investimento é alto não só porque matéria-prima e equipamentos custam muito caro portanto que por consequência tal produto é para uma certa classe de poder aquisitivo(então é preciso saber atingir o público certo). Hoje sou capaz de fazer chocolate nobre do zero(desde plantar, colher o cacau, fermentar, secar , torrar etc..fiz um video(que não é tutorial mas só uma demonstração, porque não achei que uma insanidade desta magnitude fosse interessar muita gente rs,rs é melhor seguir o caminho mais fácil: trabalhar com matéria prima pronta de alta qualidade e seguir os passos dos melhores professores, dentre os quais eu incluo a Lu na minha lista,rs)....mas tive que esperar e dedicar anos pra chegar nisso.
Obrigada pelo carinho..
Eu amei essa técnica, perfeita 👏👏pena que essas formas são um pouco caras, mas vale muito a pena 👏
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Obrigada.
A produção aqui é em alta!! Rsrs... É lindo de ver essa forma de temperagem!!! 👏😍😍
Oi querida, o chocolate fica perfeito dessa maneira de temperar...
😘😘
@@LuDiniz Lu, e no caso de a pessoa não ter uma pedra, qual a outra forma de temperagem que você indicaria depois dessa?? Obrigada!! 😘😘
Mulher, você é rápida demais 👏👏👏🥰🥰🥰 espero chegar nesse patamar, muito obrigada por essas dicas preciosas!
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Bjs..
Meu Deus! um dia sonho em ter essa habilidade com muito esforço. 🙏 Comecei agora já tentei temperagem 2x e ainda n consegui fazer corretamente. Mas n vou desistir
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Eu tbm não acertei na temperagem ainda..o ovo derrete na mão..mas sigo tentando 🤞
Maravilhosa !!!
Obrigada,
Se puder compartilhe meu canal e o meu Instagram @ludinizdigital, vai me ajudar muito...
Obrigada...
❤
Como vc é incrível 😍👏👏👏👏👏
Muitíssimo obrigada..
Compartilhe com os amigos o canal e o Instagram @ludiniz..
Obrigada..
Adoro o seu trabalho♥️
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Como sempre , Lourdes arrasando . Parabéns, muito bem explanado.. Adorei
E bota perfeição nisso!
Mãos de fada, muito abençoada!
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Que aula maravilhosa super mil Lake adorei te acha aqui bjs Boa noite
Sim pode me chamar no WhatsApp 98369-2151..
Nossa é lindo ver a senhora trabalhando . É possível ver sua paixão e amor no seu trabalho. Deus te enriqueça cada dia mais. Obrigada.
Obrigada de coração
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Que auuula ....não faço chocolate, mas ano que vem tô querendo fazer pra família toda 😍 obrigada por esse conteúdo incrível .💖
Nós que agradecemos!
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Um dia chego lá... amando as aulas
Vamos chegar juntas...
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Obrigada...
Quero saber se esse tempo na geladeira o chocolate não vai ficar suado? Obrigada por essas aulas e suas dicas.
Valeu.
Valeu.
Deixo sempre de 10 à 15 minutos..
Olá querida tudo bem? Adorei seus vídeos. Mto sucesso pra vc. Deixa eu te perguntar, qual marca de chocolate vc usou nesse vídeo? Qual a temperatura máxima para derretimento do chocolate? Sei que para fazer os ovos chocolate ao leite a temperatura mínima é de 28 graus. Vc deixou suas cascas de ovo descansando fora da geladeira em cima da bancada por 8 horas? Gde abraço. Adorei conhecer vc.
Me chama no WhatsApp
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Parabéns que agilidade👏👏👏👏tu é top mesmo heim ....ja me escrevi🤩
Agradeço de coração
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Essas formas foram a maior invenção da história do chocolate
Nem me fala, imagina que antes fazia uma tonelada de chocolate no banho-maria, não tinha termômetro e as forminhas eram aquelas branca dura que acabávamos com as mãos..
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Muito obrigada..
Oi Lu sou nova aqui amei.Nossa vc é muito rápida um dia chego lá..kk vc misturou dois se fizer só com ao leite da certo tbm?
Sim querida dá certo, só que está muito calor e um pouco do chocolate meio amargo vai ajudar ficar mais firme...
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Obrigada..
Gratidão! Seguindo suas dicas consegui fazer os ovos de Páscoa dos meus filhos esse ano! Eles ficaram lindos! Usei a técnica de derreter no microondas e temperar na pedra. Como minha geladeira não estava livre, levou cerca de 20-25 minutos para ficar pronto, mas ficaram super brilhante e crocante. Usei chocolate da Sicao nobre. No próximo ano já posso aumentar a produção!
Fico feliz, não espere para o ano que vem. Vamos fazer corações para o dia das mães e namorados. As crianças vão adorar te ajudar..
Boa noite, ficou 20 minutos..
Osvaldo e eu Lu estamos passando para agradecer pelo carinho de todos e desejar uma feliz e abençoada Páscoa com a Família!!
Bjs
É perceptível qdo a pessoa ensina com amor 😊. Parabéns Deus te abençõe grandemente 🙌
Muito boas as dicas, eu comecei minha produção e deu erro, aí resolvi assistir uma aula pra identificar meu erro e corrigi lo, espero que dessa vez de certo. Obrigada!!!
Sucesso!
Estou chegando e me inscrevendo tudo top só uma perguntinha depois de descansar e embalar vc não coloca na geladeira?
Não, deixe em um lugar mais fresco da sua casa..
@@LuDiniz obrigada
Oi lu onde vc acha o chocolante?
Eu compro o chocolate Chocolanté na loja santo Antônio
Obrigada pelo carinho.
Lú minha querida,tenho o chocolate Blend preciso colocar o chocolate meio amargo também
Se preferi, fica bom mais dutinho..
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Lu, então eu devo derreter o chocolate nobre até os 45°c e então temperar até ele voltar a 28 graus, é isso?
Para o branco tbm é assim?
Eu derreti o branco a 34,1 graus hj e coloquei na forma, quando desenformei ele estava marcando quando tocava nele, porq isso acontece?
Faz o derretimento de 40 a 45 graus, depois esfria o branco 27 e 0 leite 28 graus,
Oi Lu.. moro numa região bem quente... me diz uma coisa. Se quando eu derreter o chocolate no microondas a temperatura passar se 45graus, vai dar errado com certeza a temperagem? O que posso fazer? Esperar ele voltar pra temperatura ambiente e fazer dnovo?
Nossa eu ia perguntar o mesmo!
Oi Bruna, a temperatura deve chegar no máximo 45graus.
Sim se ele não queimou espere esfriar e aqueça só até 40graus...
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Obrigada...
Querida lu ! Sugiro retirar as músicas do fundo do seu vídeo ! Vai ficar melhor ❤
Obrigada pela dica,
Lurdes boa noite, sou INSCRITA no seu canal amo seus videos sou iniciante nessa área em fazer ovos de páscoa, quero tira uma divida, quantos dias ele podei ficar embalados dentro dessa caixa!??
Olá Cris, se tiver um lugar arejado pode deixar até 30 dias em embalados..
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Obrigada.
@@LuDiniz SIM JA COMPARTILHEI NO ZAP, E VOU COMPARTILHAR NO FACEBOOK, E INSTAGRAM TBM PODE DEIXA, AH SE POSSÍVEL COMPARTILHE O MEU CANAL CRIS APAIXONADA POR!
Lu,na sua cozinha vc tem ar-condicionado, se ñ como vc faz pra produzir o chocolate em temperatura alta?
Oi querida, não tenho ar, quando vou fazer ovos me programo e não cozinho neste dia e a minha casa até que é bem arejada.
más está muito calor.. Faço os ovos a noitinha e embala bem cedo antes do sol..
se tiver com dificuldades me chama..98369 2151
Posso fazer com o chocolate Brend,que Deus te abençoe 💯❤
Sim
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Olha eu de novo..o termômetro digital pode ser o termômetro de testa.. obrigada
Pode sim..
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Também tinha essa dúvida, obrigada .😘
@@LuDiniz sua linda, abençoada.
Obrigada..já comprei vamos ver se vou consegui .vou fazer pra nós de casa ...
Oi Lurdes cheguei agora no canal. Gostaria de saber se posso temperar no granito
Oi Jessica, Sim fica perfeito, o mármore é mais frio. Mas fiz muitos ovos no granito..
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Muito obrigada..
Vc tem uma pedra em cima de uma mesa de mármore???? Qual a medida?
Por favor
Lu, muito obrigada pelas dicas!!! Tenho uma pequena dúvida, posso colocar gelo na água para o banho maria invertido??
Muito obrigada, Deus te abençoe!!!
Pode sim
Ameiii quanto custa seus cursos?
Obrigada querida, no memento não estou dando curso presencial , só estou vendendo as apostilas e fazendo o canal..
Se quiser saber mais sobre as apostilas me chame no watts..
Por favor qual o nome do chocolate que vc usa. Amei seus vídeos parabéns
Oi querida, eu trabalho com o Chocolanté da Puratos, é maravilhoso...
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Bjs...
Bom dia Lu Denis,
Tenho dúvidas..
Qual o tamanho da sua pedra e se é de mármore?
Como faço para armazenar o saco de chocolate depois de aberto?
Esta pedra tem 1metro é grande.. quando abro uma embalagem, depois fecho com filme plástico e guardo no armário ..
Adorei...pode so explicar melhor como mantem os 10 ou 15kg chocolate a temperatura depois de temperado? Falou em banho maria...mas boce tem programador de temperatura? E para quem derrete no microondas? Como mantem tanto chocolate? Obrigada
Sim, você vai mante os chocolates derretido no banho maria e vai fazendo a temperagem a cada três quilos. o que digo no vídeo que compensa deixar o chocolate derretido em grande quantidade e fazer a têmpera aos poucos. Nas indústrias tem as derretedeira no tempo de derreter e manter. mas custa muito caro.
Adorei como vc faze
Obrigada pelo carinho!!!
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Oiê...estou amando o seu canal, vc é top. Gostaria de saber se teria uma marca de chocolate 70% cacau pra indicar
Tem da Harald, é muito bom..
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lu tenho que derreter até a temperatura de 45 a 50 ou posso usar quando derreter?
Oi Daniel, tudo bem? não deixe passar a temperatura de 45graus..
tem que fazer a temperagem até 28graus..
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Olá boa tarde! 🤗 gostaria de tira uma dúvida
Depois temperado eu posso derreter o chocolate novamente, se for necessário?
Sim, pode com mais cuidado, colocando menos tempo..
Boa tarde lu gostaria de saber se o chocolate garoto é ruim para fazer as casca ?
Pq toda vez que faço a casca derrete rápido
O chocolate garoto é perfeito, más está muito calor. Tem que fazer a noite e embalar cedo..
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Oi Lu boa tarde, assistindo outro canal a moça citou vc como uma grande mestra do chocolate, me inscrevi no seu canal e quero saber se vc tem curso ou se da curso presencial e valores
Oi querida, tudo bem?
No momento estamos de castigo em casa, mas quando tudo passar vamos nos encontrar nas aulas... Se Deus quiser...
Bjs..
Qual nome do chocolate que vc usa e onde encontrar?
Elaine, uso o Chocolanté da Puratos .
Compro na casa do Confeiteiro e na central de Osasco você encontra..
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Obrigada
Bjs
Banho maria tem que deixar a água ferver, antes de colocar o pote de chocolate na água?
Oi querida, não pode ferver a água. Aproveite que fiz um vídeo hoje do derretimento no banho-maria...
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Obrigada..
@@LuDiniz obrigada😘
Bom dia Lu, tenho uma duvida em relação a cristalização, em qual temperatura precisa deixar a geladeira para não suar o chocolate quando tiramos da geladeira???
Entre nestes links vai te ajudar muito..
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Ola boa tarde vc é uma ótima professora 🤗😍 me tira uma dúvida por favor! O que eu faço quando estou usando o chocolate e ele vai ficando pastoso tipo igual vc deixou o chocolate na bancada e ele fica pastoso o que devo fazer? Derreter dinovo e fazer a têmpera? Bjs ❤️
Oi querida, tudo bem?
Eu sempre deixo um pouco de chocolate sem fazer a temperagem no banho-maria, quando o meu chocolate começa a ficar pastoso, e´so acrescentar o chocolate que esta no banho-maria e misturar que ele volta normal. ainda assim confira a temperatura de 28gº.
Dica: o ideal é fazer a temperagem e retirar do mármore e se precisar misturar um pouco de chocolate morno fica mais fácil.
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Bjs..
O chocolate fracionado precisa de temperagem também? Eles tem alguma diferença? Estou começando agora me Ajuda?
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Oi meu anjo eu tenho que derreter eles separado o ao leite e o amargo .ou posso fazer junto . Que você derreteu na água
Oi Flor, eu derreto separado no micro ondas, misturo os dois depois de derretidos.
Quando derreto no banho maria coloco o meio amargo em baixo e depois o ao leite...o chocolate é mais firme...
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Obrigada...
@@LuDiniz muito obrigada Pela atenção carinho com nois Bjos BomDia Deus abençoe todos vcs 😍🙏🙏❤
Pode misturar cobertura com chocolate nobre
Não dá certo..
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Oi boa noite com Deus professora fiz aula com vc em 92 já tenho uma chocolateria e sorveteria sou aqui de Osasco aprendi m com vc q Deus te abençoe sempre amém vc é seus familiares amém assisto sempre os teus vídeos cadê o chocolate amo trabalhar com ele ms não estou achando ms vem um dia aqui conhecer o fruto das suas.aulas devo m a vc és Babi vcs q me fez parar de trabalhar para os outros m obrigado Deus te abençoe sempre amém bjs f c Deus amém te amo
Oi querida gratidão por estar aqui, Parabéns e muito sucesso nas suas vendas.. Você é merecedora de toso o seu sucesso..
Vou sim, me chama no WhatsApp para passar o endereço..
Assim que passar esta pandemia vou até ai comer um bolo delicioso..
Beijos no coração..
Olá sou nova no Canal mas estou amando, tentei alguns anos atrás trabalhar com o chocolate nobre, mas meu chocolate soava e ficava mole, moro em Alta Floresta-MT e a temperatura ambiente aqui é entre 30C a 37C. Qria muito voltar a mexer com chocolate.
Oi Gesileia, nossa muito quente mesmo, más dá para você fazer as cascas dos ovos com cobertura fracionada e o recheio bem gostoso...
Obrigada querida pelo carinho..
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Obrigada..
Muito boa a aula,mas aqui em Santos está muito calor a temperatura da cozinha é de 30 graus não consigo chegar em 28 graus .demora muito😞
Oi querida.
Aqui também está muito quente, faça a tempera na água gelada e se puder faça a noite e embala bem cedinho.
depois de embalado, deixe em um lugar mais arejado de sua casa.
tenta deixar a caixa 40centimetro do chão e encostado na parede se estiver fria. isso ajuda..
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Obrigada...
Depois de pronto, tenho que deixar em refrigeração??
Sim
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Corações de Chocolate Para o dia das Mães Faça e Venda..ua-cam.com/video/xXCh328RR1U/v-deo.html
Pães de Mel Para o dia das Mães Faça e Venda ua-cam.com/video/vRPeedVbgBs/v-deo.html
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e quem não tem uma geladeira bem limpinha? pode por na geladeira normal?
Quando for fazer os ovos, coloque tudo na gaveta e deixe a geladeira limpa..
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Posso deixar descansando na geladeira ? Minha cozinha é quente. .. .e pretendo depois embalar no papel chumbo e deixar na caixa térmica e depois rechear....
Não é aconselhável, mas se não tem onde deixar . é melhor deixar na geladeira..
Nossa tô.ou acho que estou fazendo certo mais os meus ovo não faz o famoso snck na hora que quebra.onde posso estar errando é o ao leite.nossa tenho conseguido bem com sua ajuda.serio mesmo muito obrigada.
Mistura um pouquinho de chocolate meio amargo, dá super certo..
Muitíssimo obrigada..
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Obrigada..
Lu quantos kilo de chocolate eu preciso pra fazer 40 casca simples de 250g?
Oi, se for só uma casca você vai precisar de 8 kg.
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Obrigada.