ผัดอาหารในกระทะสเตนเลสไม่ติดกระทะได้มั้ย
Вставка
- Опубліковано 13 жов 2024
- เมนูจอมติด ผัดหมูสับ เส้นหมี่ผัด ข้าวผัด มีวิธีจัดการได้ มาหัดใช้ชีวิตไม่ติดเทฟล่อนกันกับกระทะสเตนเลส กระทะสเตนเลสก้นแบน ผัดยากกว่าก้นโค้งนิดนึง แต่ปรับตัวปรับใจซักพักก็ฉิว ลิงค์ไปคลิปที่เกี่ยวข้องที่บอกว่าอยู่ตอนต้นในหน้าจอย้ายมาอยู่ตอนสุดท้ายนะคะ
ติดตามมาเป็น ปี แล้วค่ะเก็บกระทะมา 30 ปี เพิ่งรื้อออกมาใช้วันนี้ค่ะ เพิ่งกล้าทดลองผัดอาหารวันนี้ ดีใจมาก ทำได้แล้ว แบบไม่ติดกระทะแสตนเลส ต่อไปนี้จะได้ใช้ตลอดแล้ว สุดยอดจริงๆ ขอบคุณมากค่ะ
เทพฯจริง ๆ ..ประหนึ่งเกิดมาเพื่อกะทะสแตนเลสโดยแท้
คุณช่างคอมเม้นท์ได้อย่างเทพจริงๆ
ศึกษาเฉพาะเรื่องกะทะจนมีความรู้ทางวิชาการเพิ่มพูน ทึ่งมากที่รู้เรื่อง Leidenfrost effect ด้วย เยี่ยมมาก ถ้าคนไทยใฝ่รู้กันมากๆ พาชาติรุ่งเรืองแน่นอน
ฝรั่งเห็นทำให้ดูเข่นกัน
ขอบคุณมากคร่า
คุณช่างมีความกรุณามาก ๆ เลยค่ะ ที่ทำคลิปแบบนี้ให้ผู้คนรู้ จะทำตามนะคะ สุดยอดดดดดดดด.
ขอบคุณค่ะสำหรับกำลังใจ ขอให้สำเร็จสมดังตั้งใจนะคะ
@@IndyKK งำำำง
ต้องไปอีเกียซื้อกระทะแบบนี้บ้าง ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆนะคะ ละเอียดละออมาก เพิ่งเปลี่ยนจากเตาแก๊สเป็น เตาแม่เหล็กไฟฟ้า ได้คลิปคุณ kk นี่แหละค่ะ เบิกเนตรเลย 👍👍
ดิฉันชอบใช้น้ำมันถั่วลิสงค่ะ ฮ่องกงมีเยอะแยะค่ะ. แล้วเวลาหุงข้าว น้ำซาวข้าวอย่าทิ้งนะคะ เพราะถ้ากะทะไหม้ หรือเศษอาหารติดกะทะ ใช้น้ำซาวข้าวแช่กะทะ ในขณะที่กะทะยังร้อนอยู่ ค่ะ แช่แป๊บเดียวเองค่ะ จะล้างออกอย่างง่ายดาย โดยไม่ต้องออกแรงค่ะ เพราะดิฉันทดลองทำมาทุกครั้งเลยค่ะ
มาดูใหม่หลายรอบมาก จากบางศัพท์หรือเทคนิคที่ไม่เข้าใจ ตอนนี้เข้าใจแล้ว ❤
ได้ความรู้มากๆเลยค่ะ ติดตามดู ชอบดูวิธีทำความสะอาดกระทะแสตนเลสด้วย ขอบคุณค่ะ
ได้ความรู้มากเลยครับ ที่ผ่านมาผมทำตรงข้ามหมดเลย เช่นล้างกระทะตอนร้อน
ขอบคุณสำหรับคอนเท้นดีๆนะคะ💖💘
ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆค่ะ
ดูแล้วอมยิ้มทุกคลิปเลย ขอบคุณ ในความเมตตา ที่นำมาเผยแพร่ ครับ
ขอบคุณมากครับสำหรับข้อมูล ชัดเจนละเอียดดีมากๆครับ
เสียงบรรยาย มี power สะกดคนฟังให้อนากฟังต่อจนจบเลยน้ะ คริปนี้ มีสาระดี และเจ้าของคริป ก้อมีความละเอียดละออ ในการนำเสนอได้เป็นอย่างดี ทำให้คริป น่าฟังและน่าชม จ้า
ขอบคุณมากค่ะ
ข้อมูลดีมากครับ
สุดยอดเลยอะ ขอบคุณมากๆ เลยครับ ชอบมาก
ได้ความรู้มากเลยค่ะ ช่วยในการตัดสินใจ กำลังเลือกซื้ออยู่พอดี ขอบคุณค่ะ
ผัดได้เก่งเลยครับ มีประโยชน์มากเลย
ขอบคุณค่ะ
พี่ครับตอนพี่ผัดนี้ พี่ได้ตั้งเวลากระทะไหมครับ ไฟที่เตามันตัดไหมครับตอนผัด..???
ติดตามมาหลายคลิป อยากเห็นหน้าคุณ Kk บ้างจังครับ ^ ^
Hello Kk, I’ve been watching your channel a lot before buying stainless steel pan, very useful. Now I’m kinda สนิท with my pan already 😁 not stick anymore. Hope you’re doing good.
I thought I am the only one who have relationships with my pots and pans 😁.
ขอบคุณครับ สุดยอดมากๆ
กะทะยี่ห้ออะรัยค่ะ หาซื้อได้จากที่ไหนค่ะ
ใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้ายี่ห้ออะไรคะ
รบกวนถามค่ะ ไม่ทราบใช้เตาไฟฟ้ายี่ห้ออะไรคะ? 😊🌹🌹🌹
ที่บ้านมีกะทะสแตนเลสอยู่ 2 ใบเหมือนกันแต่ใช้ไม่เป็น ไฟแรงกะทะดำเลย ส่วนอีกใบปกติดีอยู่ ก็กะว่าไว้จะลองเอามาทอดไข่เจียวดูครับ ผมใช้กับเตาแก็สคับ
ขอบคุณในการให้ข้อมูลนะครับ ได้ความรู้มาก สอบถามหน่อยครับ ผมใช้หม้อสแตนเลส ที่ด้านข้างเขียนไว้ว่า เกรด 304 เวลาใช้เสร็จแล้วล้างออกจะ มีรอยเป็นสีฟ้าๆ เงาๆ ที่ก้นหม้อลักษณะนี้ปกติหรือไม่ครับ
ปกติค่ะ คิดว่าน่าจะเกิดจากคราบตกค้างของน้ำยาล้างจาน เพราะใช้น้ำยาล้างจานของที่ทำเองที่มีลักษณะเหมือนน้ำส้มหมักมันจะไม่เกิด แต่เมื่อไหร่ที่ใช้น้ำยาล้างจานที่วางขายมันจะเกิด
กระทะสแตนเลสยี่ห้ออะไรครับ
ขอโทษครับ ที่ไม่เวิร์ค คือกะทะยี่ห่ออะไรครับ
ขั้นเทพมากครับ มีจังหวะการผัดและสัมผัสได้ว่าไม่ตื่นเต้น ฮ่าๆๆ ผมเห็นแล้วก็ซน อยากลองผัดกับกระทะสเตนเลส ดูว่าทำยังไงถึงจะไม่ติดและไหม้ ว่าแต่กระทะในคลิปนี้เป็นรุ่นไหน ราคาสักเท่าไรครับ
ตามนี้เลยค่ะ ua-cam.com/video/i89UmWlDTQ8/v-deo.html
หาคนแบบคุณที่เทพๆ และพยายามแบบนี้ชั่งหายากยิ่งนัก ข้าน้อยขอฝากตัวเป็นศิษย์😂🙏
แต่สงสัยจะเรียนไม่ผ่านต้องไปใช้เทฟล่อนเหมือนเดิม😁
รู้หลักนิดเดียวมันจะจบเลย หาของที่มันเวิร์คๆมาใช้ ใช้ซักอาทิตย์นึงนี่ชินมือเลยค่ะ ครูที่ดีคือครูที่สอนให้ศิษย์เก่งกว่าครู พยายามต่อไปค่ะ จะได้ปลดแอกจากเทฟลอน
@@IndyKK จะพยายามนะคะ ถ้าใช้คล่องก็จะดีต่อสุขภาพมากๆ เลยค่ะ แล้วภาชนะสเตนเลสสวยน่าใช้ด้วยค่ะ🥰
ต้องขอบพระคุณมากๆเลยนะคะที่ทำคลิปดีๆออกมาให้ศึกษากันค่ะ
เนื่องจาก ผมได้ไปฝึกผัดอยู่ได้ 3 เดือน กว่าแล้ว แต่ใช้เป็นกระทะเหล็ก ที่ผัดอยู่ก็มี ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ข้าวผัดหมู, ไก่ เนื้อ สุกี้ แห้ง หมูไก่เนื้อ
ผมเห็นว่ากระทะ สแตนเลส สะอาด ดูแล้วชอบ
ขอบคุณคุณKKค่ะ นั่งศึกษาเรื่องเทฟลอน พอไม่เวิร์คก็ศึกษา coating อื่นๆ สเตนเลสมองข้ามไปเลยเพราะไม่อยากลำบากกับการขัดและอยากไม่ใช้น่ำมัน พอดูคลิปคุณKKแล้ว ลอง!ต้องลอง!สแตนเลสทนทานด้วย อยากทราบว่าถ้าไม่ใช้สแตนเลสจะติดไหมคะ ตอนนี้จะลองหาสเตนเลสกรุดีๆไม่ก็triplyเลย คุณKK ลงคลิปบ่อยๆหน่อยนะคะ ได้ความรู้เรื่องน้ำมันไปด้วยเลยค่ะ ตอนแรกก็อยากถามว่าทำไมใช้น้ำมันหมู ตอนนี้ทราบแล้ว อธิบายในคลิปเลย ลงบ่อยๆนะค้าาา ซับสไครบไว้เลยค่ะ ส่วนที่มีเม้นว่ายาว พลอยว่าสั้นไปนะ 555 😝พลอยว่าน่าจะอยู่จริตคนมากกว่าค่ะ ตอนแรกฟีดคลิปคุณKKมา พลอยก็ไม่เปิด เพราะจะหาข้อมูลพวกกระทะ coating แต่พอหลังๆ coating มีความเสี่ยงนะ ถึงแม่จะไม่ต้องผัดน้ำมัน เลยได้เข้ามาชม โห เป็นปย.มากๆเลยค่ะ | คุณแม่คุณKKทำอาหารเก่งแน่ๆเลย ขอบคุณนะคะ
coating ถ้าไม่มีรอย และไม่มีสาร pfoa ทางอเมริกาบอกว่าโอเคค่ะ แต่เป็นคนเชื่อความคิดของตัวเองมากกว่าคนอื่นค่ะ ทุกอย่างเดี๋ยวนี้มันถูกผลักดันด้วยเงินทั้งนั้น ตัวเองตั้งแต่ใช้สเตนเลสแล้วชอบทุกอย่าง ไม่ต้องคอยซื้อใหม่เดี๋ยวซื้อเดี๋ยวซื้อสร้างขยะรกโลก ดีใจมากเลยค่ะที่ก้าวข้ามความกลัวติดไปได้ เหมือนเราถูกเฟรมมาว่ากระทะเคลือบเป็นทางเลือกเดียวนะ เวลาไปห้างมีแต่แบบเคลือบทั้งนั้น แต่ถ้ามีคนแบบเราเยอะๆ บริษัททำกระทะเค้าก็จะขายได้น้อย ซื้อใบนึงใช้ไปจนตาย สู้ให้เราวนเวียนกลับไปซื้อมันก็จะซัพพอร์ทธุรกิจเค้าได้มากกว่า
ขอบคุณสำหรับคอมเมนท์นะคะ แม่ทำกับข้าวอร่อยจริงๆค่ะ บางอย่างนี่หากินไม่ได้เลย ตอนแม่อยู่เห็นเราชอบกินบอกว่าให้มาดูแม่ทำซิ่ เวลาแม่ไม่อยู่จะได้ทำเป็น ก็ไม่ได้สนใจเพราะคิดว่าเค้าจะยังอยู่กับเราไปอีกนาน บอกแม่ทำแหละดีแล้ว อร่อยสุดๆ ปรากฎแม่ตายเร็วไปหน่อย...อดกินเลย...
@@IndyKK คุณเคเคไม่สนใจกลับมาทำคลิปอีกหน่อยหรอคะ แฮร่ กดซัพสไคร์บแล้วนะคะ :) มีอยู่คลิปนึงคุณเคเคบอกว่าอยากได้ตะหลิวที่ด้ามไม่ใช่พลาสติก เจออยู่ที่ห้างลูกศรสี่ทิศชี้ไปที่ตรงกลางนะคะ กำลังลดราคาอยู่ด้วยค่ะช่วงนี้ เผื่อสนใจ หรือว่าได้ไปแล้วก็ไม่รู้ คลิปก็ตั้งนานแล้วเนอะ
ตอนท้ายของคลิปเศร้าเล็กๆ ถ้าคุณแม่คุณเคเคทราบ ท่านจะดีใจมากนะคะ ลูกสาวทำคลิปอาหารให้กับเพื่อนๆ เป็นประโยชน์มากๆๆๆเลยค่ะ ไปชมคลิปวิดีโอของต่างชาติหลังจากคลิปคุณเคเค พยายามหาข้อมูลเพิ่ม เหมือนคุณเคเคสรุปให้ฟังครบแล้วค่ะ ไปถอยกระทะกะหม้อมาแล้วนะคะ ยังเหลืออุปกรณ์ คุณเคเคบอกว่าต้องไปลองจับดูว่าถนัดมือไหม ไม่เคยทำอาหารค่า ทุกทีใช้ช้อนแทนตะหลิว สงสัยต้องสุ่มสักอันแล้วค่ะ กลับมาน้าาาาาาาาคิดถึงค่ะ/fc หน้าใหม่
@@ployangjoe ทำแน่นอนค่ะ อยากทำเรื่องกระทะเคลือบมานาน ข้อมูลมีหมด ขาดแต่เวลา 😅 ตอนนี้เต็มโต๊ะเลือกไม่ถูกเลยค่ะ จะทำงานไหนก่อน อาหารยังไม่ค่อยได้ทำเลยค่ะ เลยหยุดฟุ้งซ่านเรื่องอุปกรณ์มาซักพักแล้ว มีอะไรก็กินๆไป ขอบคุณนะคะสำหรับคอมเมนท์ รู้สึกได้เลยว่ามาจากหัวใจ ❤️
@@IndyKK เย้ ไม่ต้องคลิปสวยเหมือนก่อนก็ได้นะคะ มาเพื่อเอาคอนเท้นท์จากคุณ KK เลยค่ะ แต่ต้องยอมรับว่า คลิปทุกคลิปทำออกมาได้ดี ดูรู้ว่าไม่ใช่คนตัดต่อมืออาชีพ แต่ทำออกมาแบบตั้งใจไม่ขี้เหร่เลย กลัวคุณ KK ทิ้งช่องไปมากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ ได้ยินแล้วก็ชื่นใจค่ะ| คหสต. จะต้องอ้วนอย่างมีคุณภาพค่ะ :p ทำคลิปสอนอาหารด้วยนะคะ เราไม่ได้อยากทำอาหารอร่อยอย่างเดียว อยากทำอาหารที่มีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ รสชาติพอทานได้ก็พอค่ะ จะรอคลิปคุณ KK นะคะ
@@ployangjoe ทุกอย่างที่ทำอยากให้มันดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ค่ะ เป็นข้อเสียของ perfectionist นะ คือมันจะไม่ค่อย productive เท่าไหร่ 555
ทำข้าวผัดได้ไหมคะ ทดลองทำแล้วติดกระทะเต็มเลยค่ะ
ในคลิปก็มีข้าวผัดค่ะ ไม่ติดนะคะ ที่ติดเพราะใส่อาหารไปตอนกระทะยังไม่ร้อนพอ
มันคือกะทะใช่ไหมค่ะ
อีกอย่างผมมีความตั้งใจที่จะทำอาหารนั้น ต้องให้มีความสะอาด ถูกสุขลักษณะ ต่อผู้บริโภค ทั้งผมๆถึงต้องการเรียนรู้ยังไม่ในเรื่องการทำอาหาร ที่ผมตั้งใจไว้มี
1 ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ 2 ข้าวผัด ( ข้าวผัดๆยังไงให้ดี ให้ข้าวเป็นเม็ด
ผมขอแค่นี้ก่อนเพื่อให้รู้จริงมีความชำนาญ
โดยส่วนมากที่ผมเห็นตามท้องถนน ข้าวผัดที่ผัด บวม เละ สกปรก ร้านค้า แผงลอย หรือห้องแถว ไม่ค่อยจะทำถูกต้องเลย น้ำมันเศษอาหารต่างๆ ลงท่อหมด ไม่มีที่ดักไขมันเลย เท่าที่เห็น
ขอให้โชคดีนะคะ
สวัสดีค่ะ ได้ความรู้ๆมากๆเลยค่ะ พอดีกำลังหาข้อมูลเตาแม่เหล็ก กินไฟมากไหมคะ พอๆกับเตารีดไหมคะ พอดีอยู่หออะค่ะ เคยใบ้ของพื้นกระทะร้อนไวมาก ไข่ตอนนั้นเกือบไหม้เลย แนะนำเรื่องการใช้ไฟหน่อยค่ะ พอดีสนใจรุ่นกล้วยไม้ แต่ไฟสูงสุด 1,200 W น้อยเกินไปไหมคะ แล้วถ้าจะผัด ทอด ต้ม ควรใช้ไฟเท่าไรคะ แนะนำหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ
อาหารโดยทั่วไปจะใช้ความร้อนเตาแม่เหล็กที่ประมาณ 1000 วัตต์ เทียบได้ประมาณ 180 องศาเซลเซียส อันนี้นับเป็นไฟกลาง อาหารที่จบเร็ว เช่น ผัดผักกระเฉด ผัดผักบุ้ง สามารถใช้ไฟแรงกว่านี้ = ความร้อนสูงๆได้ (ระวังถ้าใช้กระทะเทฟลอน ใช้กับไฟแรงไม่ได้ กระทะจะไปไว) ถ้าอาหารที่จบช้าเช่นการเคี่ยวหรือทอดต้องปรับไฟลดลงมาค่ะ ต้องดูชนิดของอาหารนั้นๆว่าสุกง่ายหรือยาก ลองสังเกตเอา
ลองไปดูคลิปที่แนะนำการเลือกภาชนะสเตนเลสตามลิงค์ท้ายคลิปดูนะคะ สำหรับปัญหาพื้นกระทะร้อนไว กำลังทำอีกคลิปว่าใช้อะไรดีที่สุดสำหรับเตาแม่เหล็ก
เปลืองไฟมั้ย เหมือนเตารีดแหละค่ะแล้วแต่ไฟอ่อนไฟแรง ถ้าตั้งกระทะ 1000 วัตต์ มันก็ใช้ 1000 วัตต์ ถ้าตั้งที่ 600 วัตต์มันก็ใช้ 600 วัตต์
IndyKK ขอบคุณมากๆเลยค่า ❤️❤️
กะหะอะไรคะ
เตายี่ห้ออะไร ขอราคา ขนาดด้วย จะไปซื้อที่อิเกียค่ะ
กะทะยี่ห้ออะไรค่ะ
ขอบคุณครับ
ผมลืมซื้อกะทะสแตนเลสมาใหม่ แล้วก็เอาไปเผา รู้วึกตัวอีกทีเริ่มเหลืองแล้วครับ ตอนนี้ตูดเกลือง ส่วนด้านหน้าคลํ้าๆนิดหน่อย เสียดายเลยครับ กะทะจีนสแตนเลส หัวม้าลายด้วย
กระทะสเตนเลสไม่ต้องเผาค่ะ
ขอบคุณค่ะ
กะทะที่ใช้ผัดเป็นของยี่ห้ออะไรคะ
ua-cam.com/video/i89UmWlDTQ8/v-deo.html ดูตอนนี้ค่ะ
ทุกคลิปรีวิวและอธิบายด้วยวิทยาศาสตร์ดีจริงขอบคุณค่ะ
ขอบคุณที่ให้ความรู้นะครับ เพิ่งหัดทำกับข้าว ชอบกะทะแบบนี้จัง หาซื้อที่ไหนได้สะดวกครับ ^_^
www.ikea.com/th/en/catalog/products/60324558/ ใบเดียวเอาอยู่ ต้ม ผัด แกง ทอด ทำบ่อยๆอร่อยไปเองนะคะ
IndyKK ผมสั่งซื้อไม่เป็นสิครับ เศร้าแป้ป ..^_^
ต้องไปซื้อที่ ikea เลยค่ะ ถ้าอยู่ต่างจังหวัดมีห้างโรบินสัน ลองไปดูยี่ห้อ Cuizimate บางทีจะมีทรงคล้ายกัน แต่วัสดุจะต่างกันค่ะ
IndyKK ขอบคุณครับ
เพิ่งได้ดูครั้งแรก ขอบคุณนะคะ มีความรู้มากเลยค่ะ ขอสอบถามว่าตะหลิวที่ใช้กะกระทะสแตนเลสควรใช้แบบไหนคะ ถ้าเป็นเตาแก๊สปกติ ใช้กระทะสแตนเลสจะเวิร์คไหมคะ เคยใช้ครั้งนึงกระทะดำ มีคราบสีน้ำตาลติดและอาหารติดมากๆเลยค่ะ
ถ้าเป็นตัวเองและยังใช้เตาแก๊สอยู่จะใช้กระทะ anodized aluminum ค่ะ มีขายอยู่ยี่ห้อเดียวคือ seagull หาซื้อได้ตามโลตัส แมคโคร มีหลายขนาด ราคาโอเค วิธีใช้ใช้แบบเดียวกับสเตนเลสที่ทำไว้ในคลิปต่างๆค่ะ
@@IndyKK ขอบคุณค่ะ ประเภทที่แนะนำ มันมีคุณสมบัติยังไงคะ
น้ำหนักเบา กระจายความร้อนได้ดี แข็งแรงทนทาน ถ้าเนื้อหนาๆมันจะมีข้อกักเก็บความร้อนดีอีกข้อ แต่เมืองไทยไม่มีรุ่นหนาๆขายค่ะ มันคืออลูมิเนียมที่ผ่านกระบวนการประจุไฟฟ้าซึ่งจะทำให้แข็งแรงกว่าอลูมิเนียมปกติ และไม่มีโลหะออกมาปนเปื้อนกับอาหารค่ะ เพราะฉะนั้นมันจะรวมข้อดีของอลูมิเนียมไว้และตัดข้อเสียออกไปตามที่ในคลิปอธิบายไว้ค่ะ
@@IndyKK ขอบคุณนะคะที่ให้ข้อมูล มีเว็บเพจของคุณ indykk ไหมคะ จะไปตามอ่านค่ะ ชอบ ชอบ
ถามเพิ่มอีกนิดนะคะ กระทะ anodized aluminum คือชื่อวัสดุที่ทำกระทะใช่ไหมคะ เพราะในเว็บSeagull บอกแต่ชื่อรุ่น แต่ไม่มีตามที่แนะนำ ค่ะ
ทำคลิปการเลือกตะหลิวหน่อยได้ไหมค่าบ.?? คือมีปัญหาเป็นรอยข่วนกระทะมากค่าบ.
กำลังทำค่ะ
เตาแม่เหล็กไฟฟ้า..ใช้กระทะ หม้อยี่ห้ออะไรคะ
กำลังทำอีกคลิปนึงเรื่องหม้อกระทะวัสดุอะไรดีที่สุดสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าค่ะ แนะนำให้ไปดูที่ ikea นะคะ มีทั้งสเตนเลสและเหล็กหล่อเคลือบ ทั้งสองวัสดุใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ดีค่ะ ( สเตนเลสต้องเลือกสเปคให้ถูก ทำคลิปไว้แล้ว) ประมาณว่ายิ่งมีน้ำหนักยิ่งดีอ้ะค่ะ ไม่ชอบรุ่นที่เป็นอลูมิเนียมแล้วแปะก้นให้ใช้กับเตาแม่เหล็กได้ พราะเวลาใส่อาหารลงไปแล้วความร้อนตกไปมาก อาหารทำออกมาแล้วไม่ค่อยดีเท่าที่ควร
กระทะของอะไรคะ
ผมตอนนี้มาพึ่งมาเรียนรู้เรื่องการทำอาหาร เนื่องจากอาชีพที่ผมทำเกี่ยวกับการท่องเที่ยว ได้เปิดเจอก็ชอบครับ เลยอยากทราบว่า กระทะสแตนเลสดีพอที่เราจะมาผัดอาหารขายดีหรือไม่ ถามด้วยความโง่ และไม่รู้ เห็นว่าคุณให้ความรู้ ดีมาก
กระทะสเตนเลสดีพอค่ะ ลองไล่ดูคลิปที่ทำไว้เรื่องนี้ ใช้เป็นหลักเกณฑ์ในการเลือก ถ้าทำขายอาจจะต้องใช้ใบใหญ่หน่อย มันจะหายากสำหรับสเปคที่ใช้ได้ อีกทางเลือกถ้าใช้แก๊ส ลองไปดูเป็นวัสดุอโนไดซ์นะคะ กระจายความร้อน ดีเหมือนกัน เห็นของ Seagull มีขายอยู่ มีขนาดใหญ่ 34 นิ้ว แต่เสียดายมันบางไปนิด แต่ก็น่าจะโอเค หนักมันก็ดีเรื่องกักเก็บความร้อน แต่ถ้าต้องยกขึ้นยกลงมันก็จะไม่ดีกับข้อมือ เลือกเอา กระทะอะไรก็แล้วแต่ ถ้ารู้จักจัดการเรื่องความร้อน มันก็ไม่ติดหรอกค่ะ ไม่ต้องใช้เทฟลอน
สแตนเลสหรืออลูมิเนียมคับ
ฟังการพูดก็รู้แล้ว ว่าจบฟู๊ดไซน์มา หรือไม่ก็ทำงานทางด้าน วิทยาศาสตร์ ต่างๆ และอยู่ในวงการนี้ ดูมีความรู้ และมีหลักการที่ดี เหมือนเราฟังอาจารย์สอนหนังสือ ในชั้นเรียนมหาลัย แต่ดูแล้วกะทะสเตนเลสที่ออกแบบมาให้ใช้กับเตาอินดักชั่นนั้น รวมทั้งเตาอินดักชั่นด้วยไม่น่าเวอร์ค มันใช้ยากต้องมาเรียนรู้ทำความเข้าใจการใช้การดูแลมันทั้งคู่ใหม่หมด และกะทะทรงก้นแบนทุกยี่ห้อไม่เหมาะกับงานผัดเอาซะเลยมันทำให้อาหารออกมาไม่น่ากินและผัดยากพลิกอาหารยาก อาหารไหม้ น้ำมันไม่ท่วมอาหารอย่างทอดปลานี่ต้องใช่น้ำมันเยอะเลยทีเดียวกับกะทะทรงนี้เพราะต้องให้น้ำมันท่วมตัวปลา
ปรับตัวนิดนึง เดี๋ยวก็ชินค่ะ
เคยใช้ตะหลิวสแตนเลสอย่างดี แต่เป็นทรงแบบแบนธรรมดา คือลูบๆดูแล้วไม่มีคมเลย
แต่ใช้กับกระทะสแตนเลสยังไงก็มีรอย เป็นรอยครูดๆ
อย่างงี้จะทำให้กระทะติดเหมือนรอยฝอยขัดหม้อรึป่าวคะ ต้องเลือกยังไงอีกบ้างคะ
ที่บ้านกระทะใบนี้ก็โดนเหมือนกันค่ะ ซื้อตะหลิวมาอันนึงใช้ครั้งแรกเห็นรอยข่วนเลย ก็หยุดใช้ทันที สรุปมีรอยข่วนนิดหน่อย แต่ก็ไม่ติดนะคะ ขึ้นอยู่กับการขัดเงามาจากโรงงานด้วยค่ะ บางรุ่น บางยี่ห้อ ขัดเงามาไม่ค่อยดีเท่าไหร่ เวลาใช้ก็ไม่ได้ติดมาก แต่มันจะล้างยากกว่าอันที่ผ่านการขัดเงามาอย่างดีค่ะ เลือกตะหลิวยังไง ตอนนี้ใช้แต่รุ่นที่เป็นกลมๆหรือทรงทัพพี ไม่ค่อยได้ใช้ทรงตะหลิวแบนๆเลยค่ะ กลัวพลาด ถ้าซื้อมาใหม่ให้สังเกตตอนใช้ครั้งแรกเลยว่ามันข่วนกระทะเป็นรอยหรือเปล่า ถ้าไม่เป็นก็โอเคค่ะ ใช้ต่อได้ ถ้าเป็นก็เลิกใช้ กลับตัวยังทัน
ถ้าเป็นตะหลิวไม้จะได้มั้ยครับ มีข้อเสียอย่างไรบ้าง
ตะหลิวไม้มีข้อเสีย 3 อย่างค่ะ ข้อแรก ขูดกระทะไม่สนุกเลย ข้อสองมีโอกาสขึ้นราดำๆถ้าไม่ตากแดดดีๆ ข้อสามต้องเปลี่ยนบ่อยกว่าตะหลิวสเตนเลสค่ะ ถ้าไม่ได้ใช้พวกกระทะเคลือบก็ไม่มีเหตุผลที่ดีในการใช้ตะหลิวไม้นะคิดว่า
ขอบคุณครับ สอบถามเพิ่ม ตะหลิวที่ทำข้าวผัด สีฟ้าๆเขียวๆ อันนี้ทำจากอะไรครับ
สีฟ้าเขียวคือวัสดุซิลิโคนค่ะ ใช้กับกระทะเคลือบได้ แต่ไม่ค่อยชอบเหมือนกัน ล้างสะอาดแล้วแต่มันยังมีความเหนียวหนืดอยู่ แต่ก็ยังดีกว่าตะหลิวพลาสติกสีน้ำเงินเกือบดำที่ขายอยู่ทั่วไปที่ทำมาจากพลาสติกประเภท PP เวลาโดนความร้อนจะมีมากบิดงอหรือขรุขระ
สามารถใช้ตะหลิวสแตนเลสได้หรือครับ จะเกิดรอยกระทะไหม
ต้องเลือกตะหลิวที่ไม่คมค่ะ ที่บ้านใช้เป็นปีแล้วค่ะ ไม่เป็นรอย
ขอบคุณครับสำหรับเกล็ดเล็กเกล็ดน้อยที่มองข้ามมาตลอด ได้ประโยชน์มหาศาลเลย
ยินดีมากที่เป็นประโยชน์ค่ะ ขอบคุณค่ะที่สนใจ
กะทะสแตนเลส เหมาะกับตะหลิวแบบธรรมดาไหม ทำคลิปเรื่องตะหลิว ก็ดีนะคับ ว่าแบบไหนเหมาะกับกะทะอะไร ขอบคุณคับ
ทำแล้วค่ะ ลองหาดูจากในช่องนะคะ
ใช้ไฟเท่าไหร่คะ
แล้วแต่อาหารค่ะ แต่ส่วนใหญ่จะไฟกลาง 1000 วัตต์
เรื่องของการใช้ น้ำมัน เห็นว่าคุณใช้ นำ้มันหมู ในการทำอาหาร ที่ผมไปฝึกผัดอยู่ ก็ใช้นำ้มันหมู ครับ
แต่ผมฝังจาก หมอ ว่าการใช้น้ำมันหมู จะทำให้เส้นเลือดอุดตัน เลย หันมาใช้ นำ้มันรำข้าว หรือ คาโนลา ตามที่ หมอแนะนำ
น้ำมันพืชในขวดผ่านกระบวนการเยอะมาก เป็นอันตรายต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันหมูค่ะ
น้ำมันหมูละลายออกจากร่างกายได้คะ น้ำมันพืชใส่สารกันหืน สารให้เหนียว..เคยมีเวปผู้จัดการเอามาลงคะ และเป็นสารก่อเกิดมะเร็งในลำไส้คะ ด้วยธุรกิจ ด้วยความเห็นแก่ได้ของบางกลุ่ม คนโบราณไม่เห็นมีโรคภัยหนักๆเลย
อยากทราบว่า ทำอาหารจำพวกแกงได้ดีไหมคะ คือกลัวว่ากะทะร้อนเกินไปแล้วตัวกะทิและครื่องแกงจะไหม้น่ะค่ะ
ตอนผัดเครื่องแกงตั้งไฟอ่อนๆนะคะ สำคัญที่วัสดุกระทะค่ะ ใบนี้ที่ใช้อยู่หนักหนึ่งโลหกขีด เป็นแบบ 3 ชั้นกรุอลูมิเนียมทั้งใบหนาตึ้บ ความร้อนสม่ำเสมอทั่วถึง ทำแกงก็ไม่ไหม้นะคะ ถ้าวัสดุบางๆ ชั้นเดียวอาจจะไหม้ค่ะ
IndyKK พอจะแนะนำยี่ห้อได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ
www.central.co.th/p/zebra-%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%97%E0%B8%B0-%E0%B8%A3%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99-estio-501-176265-%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%B2%E0%B8%94-30-%E0%B8%8B%E0%B8%A1
อันที่ใช้อยู่เป็นอันนี้ค่ะ www.ikea.com/th/en/catalog/products/60324558/ จุ 3 ลิตร ถ้าน้อยไปไปดูของม้าลายรุ่นที่แปะไ้ว้ข้างบนเลยค่ะ น่าจะประมาณ 5 ลิตร
IndyKK ขอบคุณนะคะ
ใช้ตะหลิวโลหะ ไม่เป็นไรเหรอคับ
เดี๋ยวจะทำคลิปตอบนะคะ ถามมาหลายคนเหมือนกัน
ความร้อนที่ตั้งไว้ที่เตา 800 วัตต์ น้ำวิ่งกลิ้งไปมาครับ
มาดูอีกละ รอดูผัดสปาเกตตี้พริกแห้งใส่เห็ดอยู่น๊าาาา
ตะหลิวเหล็กใช้ใด้ไหมครับ
Pink Pink ตะหลิวสเตนเลสค่ะ ถ้าไม่มีอะไรที่แหลมๆที่จะไปขีดข่วนกระทะเป็นรอยก็ใช้ได้ค่ะ ตะหลิวบางอันมีคมๆ เวลาเลือกลองลูบดีๆนะคะ
ซื้อมาใหม่ๆ ต้องทำยังไงไม่ให้กะทะใหม้ค่ะ
kobkul cheeraphan ไม่ต้องทำอะไรค่ะ แค่รู้ว่าความร้อนเท่าไหร่พอดี ก็ไม่ไหม้ค่ะ
kobkul cheeraphan ครัวเรือน
ขอบคุณข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับคนรักการทำครัว พอดีกำลังตามหาข้าวเหนียวกล้องอยู่ค่ะ ได้ยินแว่บๆในคลิป ไม่ทราบว่าหาซื้อได้ที่ไหน ยี่ห้ออะไรคะ เคยเห็นว่าของดอกเตอร์กรีนผลิต แต่ตามหาซื้อก็ไม่เจอค่ะ
facebook.com/Thamturakit/posts/891463327596120 ซื้อได้ที่บิ๊กซีค่ะ อร่อยดีไม่มีกลูเตนด้วย หุงไม่ต้องใช้น้ำเยอะ อร่อยกว่าข้าวญี่ปุ่นอีก (ความเห็นส่วนตัว)
IndyKK ขอบคุณมากมายค่ะ
IndyKK มารายงานการซื้อข้าวเหนียวกล้องตราขันทองที่บิ๊กซี ดีใจมากยังกับเห็นเงินก้อนโต 5555 ไม่มีถุงเล็กเลยค่ะ มีเฉพาะถุงใหญ่ ต้องแบ่งใส่เป็นกล่องๆแช่ตู้เย็น จะได้ไม่กินเนื้อที่ ข้าวกล้องควรเก็บรักษาในตู้เย็นเท่านั้น เพราะหมดอายุเร็ว
ได้ลองหุงดูยังคะ ที่บ้านไม่ได้แช่ก็เก็บไว้ได้นานคะ กินยี่ห้อนี้มาหลายปีแล้ว รุ่นแรกๆจะมีแมลงเยอะมาก ก็ยังซื้อเพราะรู้ว่าเค้าไม่ได้ใช้สารเคมี แมลงมันจะชอบมากจะตามหาจนเจอ ก็กินๆไปทั้งแมลงและข้าว ^_^ ตอนนี้ไม่มีแมลงแล้ว ไม่รู้เค้าทำไงเหมือนกัน
ถุงนี้แช่ตู้เย็นแล้วไม่เป็นไรก็แช่ไว้อย่างนั้นเลยค่ะ แต่ถ้าคราวหน้าซื้อมาอีก ลองแบ่งน้อยๆออกแบบไม่ต้องแช่ดู ที่บ้านจะใส่ขวดน้ำขนาด 5 ลิตรล้างให้แห้งเก็บไว้ แล้วก็จะแบ่งมาทีละไม่เยอะใส่กล่องพลาสติกแบบตักง่ายๆกินได้ประมาณ 2-3 อาทิตย์ ถุงนึงก็กินได้หลายเดือนเพราะกินคนเดียว
ที่ไม่อยากให้แช่ตู้เย็นเพราะว่าข้าวกล้องยี่ห้อนี้เนื่องจากเค้าไม่ใช้สารเคมี เพราะฉะนั้นมันจะมีพลังแห่งชีวิต life force อยู่ สังเกตดูถ้าหุงแล้วแม้ว่าจะทิ้งไว้ข้ามคืน ข้าวก็ยังไม่เสีย ในขณะที่ข้าวแบบขัดขาวใช้สารทั้งหลายจะเสียง่ายมาก เพราะว่า life force มันถูกทำลายแล้วด้วยสารเคมี การเอาอาหารไปแช่ตู้เย็นควรทำที่จำเป็นเพราะมันจะทำให้พลังชีวิตนี่อ่อนแรงหรือตายไป เวลาเรากินอาหารที่ยังมีพลังงานชีวิตอยู่พลังงานชีวิตนี่ก็จะไปต่อยอดให้พลังชีวิตในตัวเราค่ะ อย่างผักถ้าได้กินต้นอ่อน เด็ดมาสดๆแล้วกินเลยนี่จะดีมาก
IndyKK โห ละเอียดเยอะเลย ดีค่ะ เพราะเรื่องกินเยอะเหมือนกันค่ะ เพิ่งแช่ข้าวคืนนี้ค่ะ หุงพรุ่งนี้เช้า บังเอิญยังไม่ได้เก็บข้าวสารในตู้เย็น เนื่องจากช่องแช่เต็ม มารับฟังข้อมูลก็อาจจะลองแบ่งเก็บข้างนอกบ้าง ในตู้เย็นบ้าง ชอบเก็บข้าวกล้องไว้ในขวดเหมือนกันเลยค่ะ สะดวกดี เปิดตรงจุกแล้วเทง่ายๆ ขอบคุณข้อมูลดีๆค่ะ เคยไปเดินร้านมังสะวิรัติที่จตุจักรบ้างมั๊ยคะ จะไปจะไป ก็ไม่ว่างซะที ถ้าได้ไป รีวิวสินค้าที่น่าสนใจบ้างก็ดีนะคะ เผื่อจะได้จูงใจให้อยากไปเดินบ้าง อ้อ..มีเมนูน่าสนใจ ทำบ่อยๆนะคะ ชอบค่ะ
กะทะที่ใช้ยี่ห้ออะไรหรอคะรุ่นไหนคะสนใจมากเลยค่ะดูหนาทนดีค่ะ ถ้าจะซื้อก็อยากซื้อดีๆ ไปเลยค่ะ^^
อันนี้ได้ไม๊คะ พอดีลองเข้าไปดูในอิเกียเจออันนี้คล้ายของเจ้าของคลิปสุดแล้วค่ะ แบบเจ้าของคลิปหาไม่เจอเลยค่ะ www.ikea.com/th/th/catalog/products/70343655/
@@irinphandee8307 ไม่ใช่ค่ะ รุ่นที่ใช้อยู่ในคลิปตอนนี้ไม่เห็นแล้วค่ะ เหลือแต่รุ่นกระทะแบน Sensuelle
@@IndyKK ม
ข้อความผมเยอะมาก ต้องขออภัยด้วย เพราะอยากรู้จริง เรียนจริง ทำจริง
โดยเฉพาะการทำอาหาร ผมเห็นเรื่องปล่องดูดควัน ไม่มีถูกผม เลย เป่ากันไปเป่ากันมา น้ำมันฟุ้งไปหมด หลังคาเละเทะหมด หยดน้ำมันไหลเยิ้ม
นึกว่าหม้อ ผัดใส่หม้อเลยไม่ติดกระทะ
จริงด้วย 555
ล
เรื่องเยอะจัง
คลิปของคุณมีน้อยแต่มีคุณภาพทุกคลิปเลยค่ะ
คอมเมนท์นี้เป็นกำลังใจดีจังค่ะ
กระทะยี่ห้อไรอ่ะคะ
กะทะยี่ห้ออะไรค่ะ
อยากทราบยี่ห้อกะทะ ซื้อที่ไหน ราคาเท่าไรคด
เยี่ยมยุทธครับผมกำลังหาทางอยู่เลยครับไหม้ติดกระทะตลอดครับ
กระทะเทปรอสมันเป็นขุล่ยๆๆดป็นไรไหม
เป็นไรค่ะ ทิ้งไปเลย