Дуууже цікавий варіант борщу. Я взагалі млію від автентичних, старовинних рецептів та страв Української національної кухні, які забуті та які треба відрожувати та й популяризувати. Велика шана та подяка таким блогерам, які розшукують ці перлини та знайомлять з ними людей👏
Бабуся готувала, але не святковий варіант, без вушок. Було дуже смачно, як усе у неї. А з грибами готувала пісні вареники на Святий вечір! Дякую, що нагадали. Зроблю. Сподіваюся, що зможу заквасити буряк. Ніколи не робила цього. До речі, бабуся його (цей борщ) називала польським борщем.
@@noraparkanskaya72То как и квашена капуста -иногда получается тягучий рассол. И в "мужской "день квасила и в другой -от этого не зависит. Говорят, что зависит от сорта капусты, ну не знаю. А квашеный буряк у меня получился нормальный. Только одни советуют ничего в воду не добавлять, а другие то соли, то сахара предлагают. Я залила просто водой без ничего и получилось, сам квас ооочень вкусный, пью и доливаю водой.
Як людина, яка більш менш знається на різних рецептах борщу з різних регіонів України аж до екзотичних, скажу так. Це не бойківський борщ. Це гібридний рецепт. Це гібрид польського "борщу" з вушками (від нього тут вушка з грибами), польського свекольника (від нього тут сметанково-борошняна заправка-заливка) та Українського бойківського бігусу (від нього тут квашений буряк та його спосіб нарізання скибочками). Плюс чисто авторське використання копчених ребер, бо ані польський "борщ" з вушками, ані польський свекольник з білою заливкою, ані Український бойківський бігус в автентичних рецептах не готуються з копченостей. Бігус та свекольник тільки зі свіжого м'яса, а польський "борщ" з вушками взагалі готується переважно з овочевого бульйону. Беззаперечно, мабуть, цей рецепт дуже смачний, бо Українці не можуть готувати не смачно, але це не автентичний рецепт страви, а гібридний варіант з декількох страв.
Наверное,вкусно. Но даже экспериментировать не тянет! Это не борщ,а энергетическая бомба для организма! Кошмар! Копчёные ребра,сметана, ушки! И все в один котел! И в какую это " давнину" люди такое ели!? И какие люди могли себе этот борщ позволить? Наверное не бедные...
Дуууже цікавий варіант борщу.
Я взагалі млію від автентичних, старовинних рецептів та страв Української національної кухні, які забуті та які треба відрожувати та й популяризувати.
Велика шана та подяка таким блогерам, які розшукують ці перлини та знайомлять з ними людей👏
Бабуся готувала, але не святковий варіант, без вушок. Було дуже смачно, як усе у неї. А з грибами готувала пісні вареники на Святий вечір!
Дякую, що нагадали. Зроблю. Сподіваюся, що зможу заквасити буряк. Ніколи не робила цього.
До речі, бабуся його (цей борщ) називала польським борщем.
Получилось заквасить бурак?
У меня тянется рассол
@@noraparkanskaya72То как и квашена капуста -иногда получается тягучий рассол. И в "мужской "день квасила и в другой -от этого не зависит. Говорят, что зависит от сорта капусты, ну не знаю. А квашеный буряк у меня получился нормальный. Только одни советуют ничего в воду не добавлять, а другие то соли, то сахара предлагают. Я залила просто водой без ничего и получилось, сам квас ооочень вкусный, пью и доливаю водой.
@@larissakellerman4135 Благодарю за отклик 👍
То не борщ, то один з варіантів бігуса.
Ух ты !!!! И капусту не нужно?)
Це бігус, польське блюдо
Як людина, яка більш менш знається на різних рецептах борщу з різних регіонів України аж до екзотичних, скажу так. Це не бойківський борщ. Це гібридний рецепт. Це гібрид польського "борщу" з вушками (від нього тут вушка з грибами), польського свекольника (від нього тут сметанково-борошняна заправка-заливка) та Українського бойківського бігусу (від нього тут квашений буряк та його спосіб нарізання скибочками). Плюс чисто авторське використання копчених ребер, бо ані польський "борщ" з вушками, ані польський свекольник з білою заливкою, ані Український бойківський бігус в автентичних рецептах не готуються з копченостей. Бігус та свекольник тільки зі свіжого м'яса, а польський "борщ" з вушками взагалі готується переважно з овочевого бульйону.
Беззаперечно, мабуть, цей рецепт дуже смачний, бо Українці не можуть готувати не смачно, але це не автентичний рецепт страви, а гібридний варіант з декількох страв.
а звідки рецепт? села можна назвати?
Наверное,вкусно. Но даже экспериментировать не тянет! Это не борщ,а энергетическая бомба для организма! Кошмар! Копчёные ребра,сметана, ушки! И все в один котел! И в какую это " давнину" люди такое ели!? И какие люди могли себе этот борщ позволить? Наверное не бедные...
В старые времена в деревнях была и сметана и копченые ребра, грибы, бурак
Мабуть смачно, але не борщ
Лайно….