🧬 Telegram-канал: [ t.me/repich_tg ] 🧪 Набираю учеников: • Групповые курсы по химии [ t.me/+ajEA457j-WE1MmVi ] • Индивидуальные занятия [ t.me/repich_profile ] 💰 Поддержка: СберБанк - 2202208332421602 Глеб Сергеевич К. 🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞 ⚠️ На случай блокировки UA-cam: • ВКонтакте [ vk.com/repich_vk ] • Rutube [ rutube.ru/u/repich ] • Дзен [ dzen.ru/repich_dz ] 🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞 P.S. В этом ролике могут быть ошибки. Все актуальные правки и дополнения публикуются в Telegram-канале.
@@ignat0761 пока что это самый кринжовый комментарий, который был у меня на канале за все время его существования, поздравляю вас 😅 Вот, мне интересно, вам не нравится биохимия или вы просто шиз?
@@_CBUHOPE3_ оно точно будет, на этой неделе начну съемки) Но планы у меня грандиозные, поэтому потихоньку буду собирать материал. Сроков давать не буду, но я не забыл))
@@sergeynemo2833Чтобы самогон гнать или пиво делать надо сначала кучу оборудования добыть, найти, куда его поставить и иметь для этого время. Алкаши этим заниматься не будут - только разве что пенсионеры какие, у которых время есть.
Я после просмотра этого видео начал делать самодельный квас! Уже второй месяц я регулярно делаю квас по совершенно разным рецептам! Творческий процесс))
Здравствуйте Репич, Я очень сильно люблю химию принимал участия в разных интересных олимпиадах Ломоносов, Турнир Ломоносова, и т.п. Очень нравится понимание того, что знания в химии можно использовать в подобных вещах. И научным путем вычислить граммовки, составить графики и в итоге освежиться квасом. Спасибо большое что вы тоже показываете химию, как науку❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤, а не предмет зубрежки и нудятины😊😊😊😊
Я который повторял все действия в онлайне с 1 части: "Так стоп, как бродить 4 часа, прошло же уже 2 недели :| ". Изменено: Получился отличный кубинский ром, спасибо.
Так вот какая проблема в большинстве магазинного живого кваса - молочной и уксусной кислоты слишком много! Буду теперь знать, что квас нужно без доступа к кислороду готовить.
Оба видео шикарны. Очень интересно было и о процессах брожения узнать и о том как вообще ведут себя дрожжи, про их жизненный цикл и график развития дрожжей с фазами. И хотя химия вообще не моя сильная сторона, взахлеб смотрю твои видео. Но ты сказал что восхищаешься теми, кто посмотрел видео. Я не согласен) я то просто видео посмотрел, а ты мало того что сделал все это, так еще и в доступной форме это все рассказал, чтобы хоть какие то знания отложились у людей в головах. Так что это я тебе благодарен и восхищаюсь тобой) спасибо за такие интересные и полезные видео)
Удивлен такому качественному контенту и такому небольшому количеству подписчиков. Желаю скорее стать каналом миллионником. И спасибо за то, что делаешь. Главное - не останавливайся никогда:)
Браво) Регулярно делаю домалний квас и очень Вам благодарен. Теперь я понимаю процессы происходящие. Жаль, что знаменитые блогеры повара. не являются технологами и рассказывая как готовить блюда не расскрывают процессов происходящих с продуктами при приготовлении. Денатурация белков, карамелизация сахаров, реакция меланоединообразования и т.д.
Ура, дождались, обычно я пиво варю, и дрожжи пересеиваю, и даже с кваса хадыжи брал расчищал культуру что там была, но пошел по пути первого видео и на 3ю итерацию кваса получилось то что надо баланс кислотности и сладости. Теперь главное эту уникальную экосистему сохранить.
Еще нюанс, при подсчете клеток в камере горяева (у меня даже микроскоп стоит а этой камеры горяева до сих пор нет) разве не нужно окрашивать клетки метиленовой синью, ведь часть клеток может быть уже не живыми?
В моей семье все любят квас. Мне было лет двадцать, когда я, навещая в очередной раз летом бабушку, нашел на чердаке среди прочего хлама книжки бородатых советских времён по разного рода консервации, вареньеварению и прочим рецептам, согласно ГОСТов. И там оказался рецепт кваса с деталями и даже кое с каким обоснованием манипуляций из рецепта. Я все сделал согласно рецепта, правда из расчета фляги литров на сорок - семья то большая и все любители. Квас вышел на славу - именно такой, какой был в продаже в бочках в старые времена. Все были счастливы. Когда пришла пора готовить новую порцию - мне показалось, что можно было сделать и послаще немного и добавил сахара ощутимо больше, чем в рецепте. Получилось просто говно, а не квас. Если он и стал слаще, то незначительно. Зато вкус был больше похож на какую то вонючую брагу и ощущался алкоголь. В итоге я его вылил. Затем пробовал делать ещё и ещё, думая что дело в некачественном ингредиенте - то ли хлеб плохой, то ли дрожжи некачественные, то ли вода не та. В итоге мне так и не удалось добиться того самого вкуса, который был в первый раз. Я загрустил и оставил попытки. И только спустя уже лет двадцать, благодаря Репичу, я понял в чем была ошибка. Спасибо, Репич, ты - лучший.
Прекрасный видос для малышариков о прелестях пищевой химии, помню как сам когда-то такие графики строил в универе. За музыку из Римворлда отдельный респект)
Интересуюсь химией на уровне любителя, имел отлично в школе и в универе на общей химии, но по образованию инженер. Очень познавательные ролики, спасибо
очень интересно. было бы еще круто объяснить что делается если параметря разошлись с рассчетными, и что будет если ничего не делать. в биотехе все имеет тенденцию к вариабельности ;).
Подрезал для себя несколько моментов, в частности, про оптимальную температуру брожения. Но себе я такое делать, извините, не буду, лучше поиграюсь с молочнокислым процессом. А также добьюсь частичного переброда крахмала. Да, градусов там будет побольше, но я ведь не продавать его собираюсь, а пить. А ещё описанное в ролике для какого-нибудь локального производства по ускоренной схеме, наверное, тоже сойдёт. Но дома интересует качество, а не прибыль.
"Помимо дрожжеаого брожения должны быть молочно-кислое и уксусное брожение, но это слишком сложно потому мы просто добавим готовое" АХАХАХХААХАХ, КАК ЖЕ МНЕ ЭТО НАПОМНИЛО МОЙ ДИПЛОМ 😂 Самая научная часть ролика😂 Чувак, ты сделал мой день
А не могли бы Вы рассказать, что творится в очистных сооружениях сточных вод, какая козявка чего делает, а главное - что в итоге получается и как это можно использовать?😁😇
Вот теперь кто посмотрел запомните как выглядит настоящий квас,а не та чёрная жижа с названием КВАС ЖИВОГО БРОЖЕНИЯ и настолько газированная,что можно в космос отправится на СО2 газах. За ролик огромное спасибо!
Если брожение будет в пластиковой таре с плотной крышкой в охлаждённом помещении, можно сделать сильно газированный. Имели дело с пивными кегами? Ну которые могут аж взрываться от давления. Или не пластиковые, металлические бочонки тоже. Главное чтобы не стекло, которое не держит давление вообще
Вместо гидрозатвора я проше поступал. Покупал крышку нейлоновую и надевал её немного наискосось. В результате этого крышка могла держать небольшое давление, а лишнее сбрасывала по буртику, в то же время воздух внутрь не попадает
это еще кто кем восхищается) а вообще я в институте с камерой Горяева за размножением дрожжей так же наблюдал. там у нас прибор какой то специальный был, уже не помню название
Точного рецепта не достаточно? Берëм жмненьку сухариков или сколько влезет в стеклянную банку какая есть под рукой с водой, сыпем пакетик дрожжей или изюма, сахар на глаз или по вкусу, оставляем бродить пока пузырьки не перестанут выделяться. Вроде максимально примерно.
![🧪 КАК найти ДРАГОЦЕННЫЕ камни? | Добыл РЕДКИЕ самоцветы | Химбио блог №22 [@repich_yt]](http://i.ytimg.com/vi/hSVNy0kzjho/mqdefault.jpg)
![🧪 КАК найти ДРАГОЦЕННЫЕ камни? | Добыл РЕДКИЕ самоцветы | Химбио блог №22 [@repich_yt]](/img/tr.png)
![🧪 Домашний КВАС по НАУКЕ | Разработка ЛУЧШЕГО рецепта | Ч. 1/2 | Химбио блог №20 [@repich_yt]](http://i.ytimg.com/vi/jsM_ut_KM70/mqdefault.jpg)
🧬 Telegram-канал:
[ t.me/repich_tg ]
🧪 Набираю учеников:
• Групповые курсы по химии
[ t.me/+ajEA457j-WE1MmVi ]
• Индивидуальные занятия
[ t.me/repich_profile ]
💰 Поддержка:
СберБанк - 2202208332421602
Глеб Сергеевич К.
🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞
⚠️ На случай блокировки UA-cam:
• ВКонтакте
[ vk.com/repich_vk ]
• Rutube
[ rutube.ru/u/repich ]
• Дзен
[ dzen.ru/repich_dz ]
🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞
P.S. В этом ролике могут быть ошибки. Все актуальные правки и дополнения публикуются в Telegram-канале.
Производство герметика и его вулканизации
- Ну, нельзя же такой бред мультиплицировать! imho
@@ignat0761 пока что это самый кринжовый комментарий, который был у меня на канале за все время его существования, поздравляю вас 😅
Вот, мне интересно, вам не нравится биохимия или вы просто шиз?
Когда продолжение про флорариум?
@@_CBUHOPE3_ оно точно будет, на этой неделе начну съемки)
Но планы у меня грандиозные, поэтому потихоньку буду собирать материал. Сроков давать не буду, но я не забыл))
Теперь про пиво нужна серия роликов, а потом про водку
Про водку уже есть. Ищите "раствор коварен".
Про изготовление этилового спирта роликов огромное количество. Правда, качество и научность информации в них очень сильно разнится.
@@karlgustafson1304 Помню эту фразу))
@@froman1813 опасаешься что после ролика на этом канале будет больше алкашей на улице? Типа: начал смотреть Репича и покатился...
@@sergeynemo2833Чтобы самогон гнать или пиво делать надо сначала кучу оборудования добыть, найти, куда его поставить и иметь для этого время. Алкаши этим заниматься не будут - только разве что пенсионеры какие, у которых время есть.
Да благословит Господь тот день, когда Ютуб предложил мне канал Репича!
@@Modemus Поддерживаю👍
Есть бы благословил на Просмотр Докинза
научился брагу делать?
какое щасье алкашне
Жду квас от Репича на полках супермаркетов😋
брагу хотел сказать?
не рентабельно в отношении производства
Ну всё, теперь окончательно добавлен еще один навык
О продолжаем квасить 😊
Хахахах, да, завершаем)
Не, начинаем, только сейчас раскрыта вся правда про изготовление👍
Я из Африки приехал
Чтобы пить Закамский квас.
Пусть мой крик разносит эхо
Квас Закамский - высший класс.
Классно когда есть такие каналы, помогают разобраться юному поколению в разных вещах. Изложение простое, довольно грамотное и подробное.
Мало сделал... Даёшь теперь закваску в канистре пром масштаба на остаток лета ))
Бабушка это ты ?!
Я после просмотра этого видео начал делать самодельный квас! Уже второй месяц я регулярно делаю квас по совершенно разным рецептам! Творческий процесс))
*продвигаем видео Репича
Благодарю)
Здравствуйте Репич, Я очень сильно люблю химию принимал участия в разных интересных олимпиадах Ломоносов, Турнир Ломоносова, и т.п.
Очень нравится понимание того, что знания в химии можно использовать в подобных вещах. И научным путем вычислить граммовки, составить графики и в итоге освежиться квасом. Спасибо большое что вы тоже показываете химию, как науку❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤, а не предмет зубрежки и нудятины😊😊😊😊
Я который повторял все действия в онлайне с 1 части: "Так стоп, как бродить 4 часа, прошло же уже 2 недели :| ".
Изменено: Получился отличный кубинский ром, спасибо.
АХАХХАХАХАХАХАХАХА
Крайне интересно!
Крафтовый квас есть, теперь хотелось бы увидеть производство крафтового кефира))
Так вот какая проблема в большинстве магазинного живого кваса - молочной и уксусной кислоты слишком много! Буду теперь знать, что квас нужно без доступа к кислороду готовить.
Науку в массы!!!
Комментарий в поддержку канала ;-)
Благодарю)
Мне в школе особо химию не преподавали.
Но ты репич, меня прям заинтересовал.
Мега хорош ❤
Как повару было очень любопытно посмотреть под другим углом. ❤
Оба видео шикарны. Очень интересно было и о процессах брожения узнать и о том как вообще ведут себя дрожжи, про их жизненный цикл и график развития дрожжей с фазами. И хотя химия вообще не моя сильная сторона, взахлеб смотрю твои видео. Но ты сказал что восхищаешься теми, кто посмотрел видео. Я не согласен) я то просто видео посмотрел, а ты мало того что сделал все это, так еще и в доступной форме это все рассказал, чтобы хоть какие то знания отложились у людей в головах. Так что это я тебе благодарен и восхищаюсь тобой) спасибо за такие интересные и полезные видео)
Спасибо большое, Репич, отличное видео, и главное очень познавательное. Да я именно тот человек, который смотрит твои видео от начала и до конца🤟
Теперь я буду ждать изготовления идеального тёмного пива)))
Ждём зимой ролик про закваску капусты
ураа
Потрясающе, как и всегда 💞🥹
Супер! Как любитель кваса - спасибочки)) А в конце ещё и песня какая - да сегодня праздник какой-то!
Спасибо за ролик было очень интересно смотреть жду следующего!
Просто пишу длинный коммент что бы таких видео на ютубе было больше😊 спасибо репичу за то что я перестал дегродировать на 19 минут и 3 секунды❤
Благодарю))
Удивлен такому качественному контенту и такому небольшому количеству подписчиков. Желаю скорее стать каналом миллионником. И спасибо за то, что делаешь. Главное - не останавливайся никогда:)
Браво) Регулярно делаю домалний квас и очень Вам благодарен. Теперь я понимаю процессы происходящие. Жаль, что знаменитые блогеры повара. не являются технологами и рассказывая как готовить блюда не расскрывают процессов происходящих с продуктами при приготовлении. Денатурация белков, карамелизация сахаров, реакция меланоединообразования и т.д.
Очень познавательно. Делаю квас по технологии "на глаз", получается неплохо, теперь буду подходить к этому процессу более сознательно, благодарю!
Ура, дождались, обычно я пиво варю, и дрожжи пересеиваю, и даже с кваса хадыжи брал расчищал культуру что там была, но пошел по пути первого видео и на 3ю итерацию кваса получилось то что надо баланс кислотности и сладости. Теперь главное эту уникальную экосистему сохранить.
Главное - подробный лабораторный журнал проводимых опытов и точность измерений! :)
Еще нюанс, при подсчете клеток в камере горяева (у меня даже микроскоп стоит а этой камеры горяева до сих пор нет) разве не нужно окрашивать клетки метиленовой синью, ведь часть клеток может быть уже не живыми?
@@carosokin нет
Крутое видео получил удовольствие от просмотра
Благодарю за видеоролик. Очень познавательно и интересно.
Прекрасное видеопособие!
Ждём про чайный гриб
Шедеврально! Продолжай в том же духе!)
Классно. ))) Пошел необходимые ингредиенты закупать. ))))
Продолжай в том же духе, сил тебе ✊
@@VK-hv2zx благодарю))
Мы в колледже еще не проходили брожение красного сусла, но я уже готов писать экзамен😂 спасибо репичу!!!
Какой же ты молодец, Репич! Спасибо тебе от всего сердца!
В моей семье все любят квас. Мне было лет двадцать, когда я, навещая в очередной раз летом бабушку, нашел на чердаке среди прочего хлама книжки бородатых советских времён по разного рода консервации, вареньеварению и прочим рецептам, согласно ГОСТов. И там оказался рецепт кваса с деталями и даже кое с каким обоснованием манипуляций из рецепта.
Я все сделал согласно рецепта, правда из расчета фляги литров на сорок - семья то большая и все любители.
Квас вышел на славу - именно такой, какой был в продаже в бочках в старые времена.
Все были счастливы.
Когда пришла пора готовить новую порцию - мне показалось, что можно было сделать и послаще немного и добавил сахара ощутимо больше, чем в рецепте.
Получилось просто говно, а не квас. Если он и стал слаще, то незначительно. Зато вкус был больше похож на какую то вонючую брагу и ощущался алкоголь.
В итоге я его вылил. Затем пробовал делать ещё и ещё, думая что дело в некачественном ингредиенте - то ли хлеб плохой, то ли дрожжи некачественные, то ли вода не та.
В итоге мне так и не удалось добиться того самого вкуса, который был в первый раз.
Я загрустил и оставил попытки.
И только спустя уже лет двадцать, благодаря Репичу, я понял в чем была ошибка. Спасибо, Репич, ты - лучший.
@@zagoobats ничего себе история, благодарю за комментарий!)
вот посмотрел вторую часть, всё понял, но всё-равно сейчас пойду смотреть первую часть -- всегда интересно понять с чего всё началось =)
ждём видео про создание цезия из помидоров
😂😂😂
огонь огонёчик)) надо собраться как-нибудь повторить))
Квассный контент :)
Спасибо большое за видео и вкусный рецепт кваса ❤
Хе-хе не только все до конца досмотрел и вник, но и готовить пойду :)
Спасибо большое за ролик! Интересной информации почерпнул немало)
Прекрасный видос для малышариков о прелестях пищевой химии, помню как сам когда-то такие графики строил в универе. За музыку из Римворлда отдельный респект)
Комментарий для продвижения отличного канала, с интересными знаниями.
Спасибо, это был неожиданный, но классный контент (пропустил первую часть)
Эти спецэффекты просто имба🌬🌫
Спасибо за видео. Это ты нереально крут, что так интересно рассказываешь о химии!
@@Raccoonsky благодарю за комментарий)
Восхитительный контент❤
Вообще супер интересно и главное полезно!!! Жду ролик про пиво и про коко коллу!!!!!!
спасибо за труд
Репич-крабс со своей секретной формулой идеального кваса, не хватает только планктона
Интересуюсь химией на уровне любителя, имел отлично в школе и в универе на общей химии, но по образованию инженер. Очень познавательные ролики, спасибо
Привет наконец-то вернулся из тайги
Дыыыы
А что привет делал в тайге?
@@Andryshka-007 квас делал))) таежный
@@Hoganickэто байкал уже
Про безалкогольное пиво хочется ролик) Интересно, можно ли его сделать своими руками и вкуснее, чем продают
Шикарный квас вышел, репич, дристали всей семьей
@@HasamidoriIto 😅😅😅
1001 шутка с одним и тем же посылом)))
Жду теперь ролик про ректификацию и получение спирта высокой степени очистки и крепостью выше 96.6% при нормальных условиях😂
Cпасибо за два прекрасных видео о квасе!
Отличные ролики!
Дождались!!
Ура, продолжение видео про вкуснейший квас
Спасибо за видео, надо будет попробовать сделать квас
«Во все тяжкие. Начало»
азаззазщзах
Круто, спасибо за видео
очень интересно. было бы еще круто объяснить что делается если параметря разошлись с рассчетными, и что будет если ничего не делать. в биотехе все имеет тенденцию к вариабельности ;).
Отличное видео.
Прям офигел про кольца Ньютона и интерференцию...
Так как я уже проходил лабороторные работы по физике... Не зря учил и сдавал их...
Очень приятный голос у эксперта
@@albion_faults соглашусь)
Спасибо! Познавательно.
Спасибо, круто!!! Надо бы попробовать самому сделать квас)
Я ждал)))
Ура, наконец-то новый видос! Спасибо!❤
Репич, сделай рецепт правильной шоколадки:)))
Не забывай, где б ты ни был, любимый мой! Близко , далеко ли. Помни меня! Не забывай в самый солнечный день. Ночью самой глубокой. Помни меня ...
Нереально крутое видео, но немного мотал на теории которую сам знаю.
Обязательно попробую, если найду гидрозатвор!❤
Подрезал для себя несколько моментов, в частности, про оптимальную температуру брожения. Но себе я такое делать, извините, не буду, лучше поиграюсь с молочнокислым процессом. А также добьюсь частичного переброда крахмала. Да, градусов там будет побольше, но я ведь не продавать его собираюсь, а пить.
А ещё описанное в ролике для какого-нибудь локального производства по ускоренной схеме, наверное, тоже сойдёт. Но дома интересует качество, а не прибыль.
Поздравляем, коллега)
О, квас, только я случайно вспомнил про первую часть, а тут вторая😅😂
давай ещё что-нибудь приготовь с научной точностью
"Помимо дрожжеаого брожения должны быть молочно-кислое и уксусное брожение, но это слишком сложно потому мы просто добавим готовое"
АХАХАХХААХАХ, КАК ЖЕ МНЕ ЭТО НАПОМНИЛО МОЙ ДИПЛОМ 😂
Самая научная часть ролика😂
Чувак, ты сделал мой день
@@GoldenPunchline 😅😅😅
Ждём рецепт идеального чайного гриба)
как вычитает в комментариях, так сразу))
Идеально спасибо павучок за квасок
А не могли бы Вы рассказать, что творится в очистных сооружениях сточных вод, какая козявка чего делает, а главное - что в итоге получается и как это можно использовать?😁😇
Ты тоже невероятно крут, Репич!
P.S. Какая есть информация по игровым стримам? Ютуб вообще уведомления не присылает, не знаю начал ли
Нет, не назначал)
Музыка из Римки хорошо подходит
👍 интересненько
Отлично, супер, круто, класс, замечательно, прекрасно, прикольно, здорово, братишка! А теперь вари колу😊
Как всегда интересный ролик, Как ВК выложишь ролик, отправлю ролик про гидро-затвор с более яркой иллюстрацией как дрожжи "бузят"
Поздравляю, коллега)
Точнее даже: Поздравляю, коллега, раз ты выжила и печень в порядке, значит можно и мне пить.
Вот теперь кто посмотрел запомните как выглядит настоящий квас,а не та чёрная жижа с названием КВАС ЖИВОГО БРОЖЕНИЯ и настолько газированная,что можно в космос отправится на СО2 газах.
За ролик огромное спасибо!
Если брожение будет в пластиковой таре с плотной крышкой в охлаждённом помещении, можно сделать сильно газированный.
Имели дело с пивными кегами? Ну которые могут аж взрываться от давления.
Или не пластиковые, металлические бочонки тоже.
Главное чтобы не стекло, которое не держит давление вообще
вот посмотрите на человека, который не знает что кваса несколько видов))
@@Ackiy_Sotona то что продают,это сложно назвать квасом
@@Ackiy_Sotona как таковое квас есть только 1 вид.это именно способ готовки.а на видео брага
@@ivannegrozni7692 брага с уксусом)))
Хотелось бы разобрать по науке - Хлеб на пекарских дрожах против хлеба на заквасках.
Спасибо за интересные видео! "Научный" квас в магазине не купишь...
Вместо гидрозатвора я проше поступал. Покупал крышку нейлоновую и надевал её немного наискосось. В результате этого крышка могла держать небольшое давление, а лишнее сбрасывала по буртику, в то же время воздух внутрь не попадает
это еще кто кем восхищается) а вообще я в институте с камерой Горяева за размножением дрожжей так же наблюдал. там у нас прибор какой то специальный был, уже не помню название
Самое время открывать производство 😅
Спасибо за видео!
@@ghj-wf1xx и вам за комментарий)
нет, это ты крут, Репич
Не понимаю зачем мне это, но это классно ))))
Теперь нам нужем примерный рецепт идеального кваса
Точного рецепта не достаточно? Берëм жмненьку сухариков или сколько влезет в стеклянную банку какая есть под рукой с водой, сыпем пакетик дрожжей или изюма, сахар на глаз или по вкусу, оставляем бродить пока пузырьки не перестанут выделяться. Вроде максимально примерно.