🧬 Telegram-канал [ t.me/repich_tg/ ] 🧪 Групповые курсы по химии [ t.me/+ajEA457j-WE1MmVi ] 🧪 Индивидуальные занятия [ t.me/repich_profile ] [!] Не стесняйтесь, пишите мне в личные сообщения) 🧫 Лаборатория Репича [ в разработке ]
⚠️ На случай блокировки UA-cam: 1️⃣ ВКонтакте [ vk.com/repich_vk ] 2️⃣ Rutube [ rutube.ru/channel/32427511 ] 3️⃣ Дзен [ dzen.ru/repich_dz ]
P.S. В этом ролике могут быть ошибки. Все актуальные правки и дополнения публикуются в Telegram-канале. «Не бояться признавать своих ошибок, не бояться многократного, повторного труда исправления их - и мы будем на самой вершине!»
@@ignat0761 пока что это самый кринжовый комментарий, который был у меня на канале за все время его существования, поздравляю вас 😅 Вот, мне интересно, вам не нравится биохимия или вы просто шиз?
@@_CBUHOPE3_ оно точно будет, на этой неделе начну съемки) Но планы у меня грандиозные, поэтому потихоньку буду собирать материал. Сроков давать не буду, но я не забыл))
@@sergeynemo2833Чтобы самогон гнать или пиво делать надо сначала кучу оборудования добыть, найти, куда его поставить и иметь для этого время. Алкаши этим заниматься не будут - только разве что пенсионеры какие, у которых время есть.
Я который повторял все действия в онлайне с 1 части: "Так стоп, как бродить 4 часа, прошло же уже 2 недели :| ". Изменено: Получился отличный кубинский ром, спасибо.
Ура, дождались, обычно я пиво варю, и дрожжи пересеиваю, и даже с кваса хадыжи брал расчищал культуру что там была, но пошел по пути первого видео и на 3ю итерацию кваса получилось то что надо баланс кислотности и сладости. Теперь главное эту уникальную экосистему сохранить.
Еще нюанс, при подсчете клеток в камере горяева (у меня даже микроскоп стоит а этой камеры горяева до сих пор нет) разве не нужно окрашивать клетки метиленовой синью, ведь часть клеток может быть уже не живыми?
"Помимо дрожжеаого брожения должны быть молочно-кислое и уксусное брожение, но это слишком сложно потому мы просто добавим готовое" АХАХАХХААХАХ, КАК ЖЕ МНЕ ЭТО НАПОМНИЛО МОЙ ДИПЛОМ 😂 Самая научная часть ролика😂 Чувак, ты сделал мой день
Так вот какая проблема в большинстве магазинного живого кваса - молочной и уксусной кислоты слишком много! Буду теперь знать, что квас нужно без доступа к кислороду готовить.
Удивлен такому качественному контенту и такому небольшому количеству подписчиков. Желаю скорее стать каналом миллионником. И спасибо за то, что делаешь. Главное - не останавливайся никогда:)
Оба видео шикарны. Очень интересно было и о процессах брожения узнать и о том как вообще ведут себя дрожжи, про их жизненный цикл и график развития дрожжей с фазами. И хотя химия вообще не моя сильная сторона, взахлеб смотрю твои видео. Но ты сказал что восхищаешься теми, кто посмотрел видео. Я не согласен) я то просто видео посмотрел, а ты мало того что сделал все это, так еще и в доступной форме это все рассказал, чтобы хоть какие то знания отложились у людей в головах. Так что это я тебе благодарен и восхищаюсь тобой) спасибо за такие интересные и полезные видео)
В моей семье все любят квас. Мне было лет двадцать, когда я, навещая в очередной раз летом бабушку, нашел на чердаке среди прочего хлама книжки бородатых советских времён по разного рода консервации, вареньеварению и прочим рецептам, согласно ГОСТов. И там оказался рецепт кваса с деталями и даже кое с каким обоснованием манипуляций из рецепта. Я все сделал согласно рецепта, правда из расчета фляги литров на сорок - семья то большая и все любители. Квас вышел на славу - именно такой, какой был в продаже в бочках в старые времена. Все были счастливы. Когда пришла пора готовить новую порцию - мне показалось, что можно было сделать и послаще немного и добавил сахара ощутимо больше, чем в рецепте. Получилось просто говно, а не квас. Если он и стал слаще, то незначительно. Зато вкус был больше похож на какую то вонючую брагу и ощущался алкоголь. В итоге я его вылил. Затем пробовал делать ещё и ещё, думая что дело в некачественном ингредиенте - то ли хлеб плохой, то ли дрожжи некачественные, то ли вода не та. В итоге мне так и не удалось добиться того самого вкуса, который был в первый раз. Я загрустил и оставил попытки. И только спустя уже лет двадцать, благодаря Репичу, я понял в чем была ошибка. Спасибо, Репич, ты - лучший.
Подрезал для себя несколько моментов, в частности, про оптимальную температуру брожения. Но себе я такое делать, извините, не буду, лучше поиграюсь с молочнокислым процессом. А также добьюсь частичного переброда крахмала. Да, градусов там будет побольше, но я ведь не продавать его собираюсь, а пить. А ещё описанное в ролике для какого-нибудь локального производства по ускоренной схеме, наверное, тоже сойдёт. Но дома интересует качество, а не прибыль.
Браво) Регулярно делаю домалний квас и очень Вам благодарен. Теперь я понимаю процессы происходящие. Жаль, что знаменитые блогеры повара. не являются технологами и рассказывая как готовить блюда не расскрывают процессов происходящих с продуктами при приготовлении. Денатурация белков, карамелизация сахаров, реакция меланоединообразования и т.д.
Вот теперь кто посмотрел запомните как выглядит настоящий квас,а не та чёрная жижа с названием КВАС ЖИВОГО БРОЖЕНИЯ и настолько газированная,что можно в космос отправится на СО2 газах. За ролик огромное спасибо!
Если брожение будет в пластиковой таре с плотной крышкой в охлаждённом помещении, можно сделать сильно газированный. Имели дело с пивными кегами? Ну которые могут аж взрываться от давления. Или не пластиковые, металлические бочонки тоже. Главное чтобы не стекло, которое не держит давление вообще
Прекрасный видос для малышариков о прелестях пищевой химии, помню как сам когда-то такие графики строил в универе. За музыку из Римворлда отдельный респект)
очень интересно. было бы еще круто объяснить что делается если параметря разошлись с рассчетными, и что будет если ничего не делать. в биотехе все имеет тенденцию к вариабельности ;).
А не могли бы Вы рассказать, что творится в очистных сооружениях сточных вод, какая козявка чего делает, а главное - что в итоге получается и как это можно использовать?😁😇
Вместо гидрозатвора я проше поступал. Покупал крышку нейлоновую и надевал её немного наискосось. В результате этого крышка могла держать небольшое давление, а лишнее сбрасывала по буртику, в то же время воздух внутрь не попадает
Интересуюсь химией на уровне любителя, имел отлично в школе и в универе на общей химии, но по образованию инженер. Очень познавательные ролики, спасибо
Немного подушню, но в камере Горяева, как я понимаю, обычная "тонкопленочная" интерференция, которая определяется углом и расстоянием между разделами фаз. Кольца Ньютона возникают в линзе с какой-то кривизной, и как раз кривизна и радиус линзы определяют расстояние между кольцами. И если я правильно помню, оно не зависит от угла, с которого мы смотрим на интерференцию, а лучи идут по нормали к поверхности под линзой Можно, наверное, сказать, что здесь тоже из-за неровностей поверхности стекла его можно локально представить как линзу с кривизной, но скорее это просто аберрации Для химии это неважно, конечно, и зазор толщиной порядка длины волны мы все равно получаем)
Тоже делаю квас "на глаз". Выходит дико кислый и ядерно газированный , меня устраивает. 😅 Ролик хороший, поработаю над изменением временных интервалов.
![🧪 КАК найти ДРАГОЦЕННЫЕ камни? | Добыл РЕДКИЕ самоцветы | Химбио блог №22 [Репич]](http://i.ytimg.com/vi/hSVNy0kzjho/mqdefault.jpg)
![🧪 Как МЫЛО убирает грязь? | Мицеллы - МОЛЕКУЛЫ чистоты | Химбио блог №14 [Репич]](http://i.ytimg.com/vi/30irWXrl4Js/mqdefault.jpg)
![🧪 Домашний КВАС по НАУКЕ | Разработка ЛУЧШЕГО рецепта | Ч. 1/2 | Химбио блог №20 [Репич]](/img/n.gif)
🧬 Telegram-канал
[ t.me/repich_tg/ ]
🧪 Групповые курсы по химии
[ t.me/+ajEA457j-WE1MmVi ]
🧪 Индивидуальные занятия
[ t.me/repich_profile ]
[!] Не стесняйтесь, пишите мне в личные сообщения)
🧫 Лаборатория Репича
[ в разработке ]
⚠️ На случай блокировки UA-cam:
1️⃣ ВКонтакте
[ vk.com/repich_vk ]
2️⃣ Rutube
[ rutube.ru/channel/32427511 ]
3️⃣ Дзен
[ dzen.ru/repich_dz ]
P.S. В этом ролике могут быть ошибки. Все актуальные правки и дополнения публикуются в Telegram-канале.
«Не бояться признавать своих ошибок, не бояться многократного, повторного труда исправления их - и мы будем на самой вершине!»
Производство герметика и его вулканизации
- Ну, нельзя же такой бред мультиплицировать! imho
@@ignat0761 пока что это самый кринжовый комментарий, который был у меня на канале за все время его существования, поздравляю вас 😅
Вот, мне интересно, вам не нравится биохимия или вы просто шиз?
Когда продолжение про флорариум?
@@_CBUHOPE3_ оно точно будет, на этой неделе начну съемки)
Но планы у меня грандиозные, поэтому потихоньку буду собирать материал. Сроков давать не буду, но я не забыл))
Теперь про пиво нужна серия роликов, а потом про водку
Про водку уже есть. Ищите "раствор коварен".
Про изготовление этилового спирта роликов огромное количество. Правда, качество и научность информации в них очень сильно разнится.
@@karlgustafson1304 Помню эту фразу))
@@froman1813 опасаешься что после ролика на этом канале будет больше алкашей на улице? Типа: начал смотреть Репича и покатился...
@@sergeynemo2833Чтобы самогон гнать или пиво делать надо сначала кучу оборудования добыть, найти, куда его поставить и иметь для этого время. Алкаши этим заниматься не будут - только разве что пенсионеры какие, у которых время есть.
Жду квас от Репича на полках супермаркетов😋
брагу хотел сказать?
не рентабельно в отношении производства
Да благословит Господь тот день, когда Ютуб предложил мне канал Репича!
@@Modemus Поддерживаю👍
Есть бы благословил на Просмотр Докинза
научился брагу делать?
какое щасье алкашне
Ну всё, теперь окончательно добавлен еще один навык
Я из Африки приехал
Чтобы пить Закамский квас.
Пусть мой крик разносит эхо
Квас Закамский - высший класс.
О продолжаем квасить 😊
Хахахах, да, завершаем)
Не, начинаем, только сейчас раскрыта вся правда про изготовление👍
*продвигаем видео Репича
Благодарю)
Мало сделал... Даёшь теперь закваску в канистре пром масштаба на остаток лета ))
Бабушка это ты ?!
Классно когда есть такие каналы, помогают разобраться юному поколению в разных вещах. Изложение простое, довольно грамотное и подробное.
Я который повторял все действия в онлайне с 1 части: "Так стоп, как бродить 4 часа, прошло же уже 2 недели :| ".
Изменено: Получился отличный кубинский ром, спасибо.
АХАХХАХАХАХАХАХАХА
Ждём зимой ролик про закваску капусты
Опа, вот и полезный контент подъехал. 😄
Да, почти по расписанию))
делать брагу полезно?
ждём видео про создание цезия из помидоров
😂😂😂
Ура, дождались, обычно я пиво варю, и дрожжи пересеиваю, и даже с кваса хадыжи брал расчищал культуру что там была, но пошел по пути первого видео и на 3ю итерацию кваса получилось то что надо баланс кислотности и сладости. Теперь главное эту уникальную экосистему сохранить.
Главное - подробный лабораторный журнал проводимых опытов и точность измерений! :)
Еще нюанс, при подсчете клеток в камере горяева (у меня даже микроскоп стоит а этой камеры горяева до сих пор нет) разве не нужно окрашивать клетки метиленовой синью, ведь часть клеток может быть уже не живыми?
@@carosokin нет
Теперь я буду ждать изготовления идеального тёмного пива)))
Крайне интересно!
Крафтовый квас есть, теперь хотелось бы увидеть производство крафтового кефира))
"Помимо дрожжеаого брожения должны быть молочно-кислое и уксусное брожение, но это слишком сложно потому мы просто добавим готовое"
АХАХАХХААХАХ, КАК ЖЕ МНЕ ЭТО НАПОМНИЛО МОЙ ДИПЛОМ 😂
Самая научная часть ролика😂
Чувак, ты сделал мой день
@@GoldenPunchline 😅😅😅
Так вот какая проблема в большинстве магазинного живого кваса - молочной и уксусной кислоты слишком много! Буду теперь знать, что квас нужно без доступа к кислороду готовить.
Науку в массы!!!
Комментарий в поддержку канала ;-)
Благодарю)
Мне в школе особо химию не преподавали.
Но ты репич, меня прям заинтересовал.
Мега хорош ❤
Привет наконец-то вернулся из тайги
Дыыыы
А что привет делал в тайге?
@@user-rz7jz8pm4e квас делал))) таежный
@@Hoganickэто байкал уже
Просто пишу длинный коммент что бы таких видео на ютубе было больше😊 спасибо репичу за то что я перестал дегродировать на 19 минут и 3 секунды❤
Благодарю))
Мы в колледже еще не проходили брожение красного сусла, но я уже готов писать экзамен😂 спасибо репичу!!!
Спасибо большое, Репич, отличное видео, и главное очень познавательное. Да я именно тот человек, который смотрит твои видео от начала и до конца🤟
Как повару было очень любопытно посмотреть под другим углом. ❤
Благодарю за видеоролик. Очень познавательно и интересно.
Репич-крабс со своей секретной формулой идеального кваса, не хватает только планктона
Прекрасное видеопособие!
Ждём про чайный гриб
Крутое видео получил удовольствие от просмотра
Удивлен такому качественному контенту и такому небольшому количеству подписчиков. Желаю скорее стать каналом миллионником. И спасибо за то, что делаешь. Главное - не останавливайся никогда:)
Супер! Как любитель кваса - спасибочки)) А в конце ещё и песня какая - да сегодня праздник какой-то!
Продолжай в том же духе, сил тебе ✊
@@VK-hv2zx благодарю))
Ждём рецепт идеального чайного гриба)
как вычитает в комментариях, так сразу))
Потрясающе, как и всегда 💞🥹
Спасибо за ролик было очень интересно смотреть жду следующего!
Спасибо за видео, надо будет попробовать сделать квас
Оба видео шикарны. Очень интересно было и о процессах брожения узнать и о том как вообще ведут себя дрожжи, про их жизненный цикл и график развития дрожжей с фазами. И хотя химия вообще не моя сильная сторона, взахлеб смотрю твои видео. Но ты сказал что восхищаешься теми, кто посмотрел видео. Я не согласен) я то просто видео посмотрел, а ты мало того что сделал все это, так еще и в доступной форме это все рассказал, чтобы хоть какие то знания отложились у людей в головах. Так что это я тебе благодарен и восхищаюсь тобой) спасибо за такие интересные и полезные видео)
Шикарный квас вышел, репич, дристали всей семьей
@@HasamidoriIto 😅😅😅
1001 шутка с одним и тем же посылом)))
Шедеврально! Продолжай в том же духе!)
Классно. ))) Пошел необходимые ингредиенты закупать. ))))
Очень познавательно. Делаю квас по технологии "на глаз", получается неплохо, теперь буду подходить к этому процессу более сознательно, благодарю!
Про безалкогольное пиво хочется ролик) Интересно, можно ли его сделать своими руками и вкуснее, чем продают
Жду теперь ролик про ректификацию и получение спирта высокой степени очистки и крепостью выше 96.6% при нормальных условиях😂
Отличное видео.
Прям офигел про кольца Ньютона и интерференцию...
Так как я уже проходил лабороторные работы по физике... Не зря учил и сдавал их...
Какой же ты молодец, Репич! Спасибо тебе от всего сердца!
В моей семье все любят квас. Мне было лет двадцать, когда я, навещая в очередной раз летом бабушку, нашел на чердаке среди прочего хлама книжки бородатых советских времён по разного рода консервации, вареньеварению и прочим рецептам, согласно ГОСТов. И там оказался рецепт кваса с деталями и даже кое с каким обоснованием манипуляций из рецепта.
Я все сделал согласно рецепта, правда из расчета фляги литров на сорок - семья то большая и все любители.
Квас вышел на славу - именно такой, какой был в продаже в бочках в старые времена.
Все были счастливы.
Когда пришла пора готовить новую порцию - мне показалось, что можно было сделать и послаще немного и добавил сахара ощутимо больше, чем в рецепте.
Получилось просто говно, а не квас. Если он и стал слаще, то незначительно. Зато вкус был больше похож на какую то вонючую брагу и ощущался алкоголь.
В итоге я его вылил. Затем пробовал делать ещё и ещё, думая что дело в некачественном ингредиенте - то ли хлеб плохой, то ли дрожжи некачественные, то ли вода не та.
В итоге мне так и не удалось добиться того самого вкуса, который был в первый раз.
Я загрустил и оставил попытки.
И только спустя уже лет двадцать, благодаря Репичу, я понял в чем была ошибка. Спасибо, Репич, ты - лучший.
@@zagoobats ничего себе история, благодарю за комментарий!)
Вообще супер интересно и главное полезно!!! Жду ролик про пиво и про коко коллу!!!!!!
Спасибо большое за ролик! Интересной информации почерпнул немало)
Спасибо, это был неожиданный, но классный контент (пропустил первую часть)
вот посмотрел вторую часть, всё понял, но всё-равно сейчас пойду смотреть первую часть -- всегда интересно понять с чего всё началось =)
Тебе надо выходить на промышленные масштабы)
@@lasiusn.3504 пора строить завод 💪
Открыть супер лабу по варке кваса 99% чистоты
Подрезал для себя несколько моментов, в частности, про оптимальную температуру брожения. Но себе я такое делать, извините, не буду, лучше поиграюсь с молочнокислым процессом. А также добьюсь частичного переброда крахмала. Да, градусов там будет побольше, но я ведь не продавать его собираюсь, а пить.
А ещё описанное в ролике для какого-нибудь локального производства по ускоренной схеме, наверное, тоже сойдёт. Но дома интересует качество, а не прибыль.
Репич, сделай рецепт правильной шоколадки:)))
Браво) Регулярно делаю домалний квас и очень Вам благодарен. Теперь я понимаю процессы происходящие. Жаль, что знаменитые блогеры повара. не являются технологами и рассказывая как готовить блюда не расскрывают процессов происходящих с продуктами при приготовлении. Денатурация белков, карамелизация сахаров, реакция меланоединообразования и т.д.
Вот теперь кто посмотрел запомните как выглядит настоящий квас,а не та чёрная жижа с названием КВАС ЖИВОГО БРОЖЕНИЯ и настолько газированная,что можно в космос отправится на СО2 газах.
За ролик огромное спасибо!
Если брожение будет в пластиковой таре с плотной крышкой в охлаждённом помещении, можно сделать сильно газированный.
Имели дело с пивными кегами? Ну которые могут аж взрываться от давления.
Или не пластиковые, металлические бочонки тоже.
Главное чтобы не стекло, которое не держит давление вообще
вот посмотрите на человека, который не знает что кваса несколько видов))
@@Ackiy_Sotona то что продают,это сложно назвать квасом
@@Ackiy_Sotona как таковое квас есть только 1 вид.это именно способ готовки.а на видео брага
@@ivannegrozni7692 брага с уксусом)))
Я ждал)))
спасибо за труд
огонь огонёчик)) надо собраться как-нибудь повторить))
Cпасибо за два прекрасных видео о квасе!
Круто, спасибо за видео
Не забывай, где б ты ни был, любимый мой! Близко , далеко ли. Помни меня! Не забывай в самый солнечный день. Ночью самой глубокой. Помни меня ...
Ты тоже невероятно крут, Репич!
P.S. Какая есть информация по игровым стримам? Ютуб вообще уведомления не присылает, не знаю начал ли
Нет, не назначал)
Прекрасный видос для малышариков о прелестях пищевой химии, помню как сам когда-то такие графики строил в универе. За музыку из Римворлда отдельный респект)
Отличные ролики!
Отлично, супер, круто, класс, замечательно, прекрасно, прикольно, здорово, братишка! А теперь вари колу😊
очень интересно. было бы еще круто объяснить что делается если параметря разошлись с рассчетными, и что будет если ничего не делать. в биотехе все имеет тенденцию к вариабельности ;).
А не могли бы Вы рассказать, что творится в очистных сооружениях сточных вод, какая козявка чего делает, а главное - что в итоге получается и как это можно использовать?😁😇
Эти спецэффекты просто имба🌬🌫
Очень приятный голос у эксперта
@@albion_faults соглашусь)
Спасибо за видео. Это ты нереально крут, что так интересно рассказываешь о химии!
@@Raccoonsky благодарю за комментарий)
Квассный контент :)
Спасибо большое за видео и вкусный рецепт кваса ❤
давай ещё что-нибудь приготовь с научной точностью
Вместо гидрозатвора я проше поступал. Покупал крышку нейлоновую и надевал её немного наискосось. В результате этого крышка могла держать небольшое давление, а лишнее сбрасывала по буртику, в то же время воздух внутрь не попадает
Идеально спасибо павучок за квасок
Дождались!!
Не понимаю зачем мне это, но это классно ))))
Обязательно попробую, если найду гидрозатвор!❤
Интересуюсь химией на уровне любителя, имел отлично в школе и в универе на общей химии, но по образованию инженер. Очень познавательные ролики, спасибо
Комментарий для продвижения отличного канала, с интересными знаниями.
Поздравляем, коллега)
Ура, наконец-то новый видос! Спасибо!❤
Ура, продолжение видео про вкуснейший квас
Как всегда интересный ролик, Как ВК выложишь ролик, отправлю ролик про гидро-затвор с более яркой иллюстрацией как дрожжи "бузят"
Немного подушню, но в камере Горяева, как я понимаю, обычная "тонкопленочная" интерференция, которая определяется углом и расстоянием между разделами фаз. Кольца Ньютона возникают в линзе с какой-то кривизной, и как раз кривизна и радиус линзы определяют расстояние между кольцами. И если я правильно помню, оно не зависит от угла, с которого мы смотрим на интерференцию, а лучи идут по нормали к поверхности под линзой
Можно, наверное, сказать, что здесь тоже из-за неровностей поверхности стекла его можно локально представить как линзу с кривизной, но скорее это просто аберрации
Для химии это неважно, конечно, и зазор толщиной порядка длины волны мы все равно получаем)
Спасибо за интересные видео! "Научный" квас в магазине не купишь...
Восхитительный контент❤
Урааааа, хоть кто-то сравнивает домашний продукт с "магазинным"
Я про девушку репича
Это же была она да😅?
Спасибо! Познавательно.
👍 интересненько
Музыка из Римки хорошо подходит
Хотелось бы разобрать по науке - Хлеб на пекарских дрожах против хлеба на заквасках.
нет, это ты крут, Репич
Можешь сделать закрутки(допустим маренованые огурцы) по химии
Спасибо, круто!!! Надо бы попробовать самому сделать квас)
«Во все тяжкие. Начало»
пока ждал вторую часть - забыл про первую :(
Поздравляю, коллега)
Точнее даже: Поздравляю, коллега, раз ты выжила и печень в порядке, значит можно и мне пить.
☝❗Ну всё - можно идти работать технологом по производству правильного кваса 🍺😎👍
Тоже делаю квас "на глаз". Выходит дико кислый и ядерно газированный , меня устраивает. 😅 Ролик хороший, поработаю над изменением временных интервалов.
Давай про пиво теперь!