[Home Baking] 오트밀 초콜릿. oatmeal chocolate. Happy Valentine's Day.

안녕하세요, 집순이에요
오늘은 다가오는 발렌타인 데이에 선물하기 좋은 초콜릿을 만들었어요
오트밀을 주재료로 해서 만들었기 때문에 건강에도 좋을꺼 같아요
오트밀 특유의 냄새를 꺼리는 분들을 위해서 버터대신 코코넛 오일을 넣었더니 풍미가 굉장히 좋더라구요
(재료)----- 지름 3.7cm 짜리 반구 24개 분량
오트밀(Oatmeal)100g
아몬드가루(Almond powder)40g
피스타치오(pistachio)40g
통아몬드( almond)35g
소금(Salt)1g
머스코바도 비정제 사탕수수당(Muscovado unrefined sugar cane sugar)20g
코코넛 오일( coconut oil)60g
계란(egg)2개
바닐라 익스트랙(Vanilla extract)1t
코팅용 (다크초콜릿, 화이트초콜릿, 루비초콜릿)각각 50g,
(coating dark chocolate, coating white chocolate, coating ruby chocolate) 50g
초코펜(chocolate pen)
스프링클(Sprinkle)
(레시피)
1. 통아몬드 35g을 끓는 물에 3분간 데친 후 찬물에 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 빼주세요
(Blanch 35g of whole almonds in boiling water for 3 minutes, rinse them in cold water and sift them to drain)
2. 팬에 피스타치오 40g과 수분을 제거한 통아몬드를 넣고 기름 없이 살짝 볶아서 식혀주세요
(Place 40g pistachios and dehydrated whole almonds in a pan and stir-fry lightly without oil to cool)
3. 오트밀 100g을 푸드프로세서에 넣고 갈아주세요
(Grate 100g oatmeal in a food processor)
4. 식혀놓은 통아몬드와 피스타치오를 잘게 썰은 다음 토핑용으로 사용할 피스타치오 5g 정도만 따로 그릇에 담아놓고 나머지는 볼에 넣어주세요
(Cut the cooled almonds and pistachios into small pieces, then place about 5g of pistachios in a separate bowl for topping and place the rest in a bowl)
5. 갈아놓은 오트밀 100g, 아몬드가루 40g, 머스코바도 비정제 사탕수수당 20g, 소금 1g을 넣고 섞어주세요
(Add ground oatmeal 100g, almond flour 40g, muscovado 20g per unrefined sugarcane and salt 1g and mix)
6. 코코넛오일 60g을 부드럽게 풀어서 넣고 뭉친 곳 없이 섞어주세요
(Gently loosen 60g coconut oil and mix without clumping)
7. 계란 2개, 바닐라 익스트랙 1t를 넣고 섞어주세요
(Add 2 eggs and 1t vanilla extract and mix)
8. 반죽을 떠서 실리콘 몰드에 영상처럼 채워주세요
(Spread the dough and fill the silicone mold like a video)
9. 180도로 예열한 오븐에 넣고 170도에서 35~37분 구워주세요
(Put it in an oven preheated to 180 degrees and bake at 170 degrees for 35 to 37 minutes)
10. 다 구워졌으면 꺼내어 식혀주세요
(When it's done, take it out and let it cool)
11. 코팅용 다크초콜릿, 화이트초콜릿, 루비초콜릿을 각각 50g씩 중탕으로 녹여주세요
(Melt 50g each of coating dark chocolate, white chocolate and ruby chocolate in a medium heat)
12. 영상처럼 초콜릿을 입혀 테프론시트 위에 올려주세요
(Put chocolate on top of the Teflon sheet, as in the video)
13. 냉동실에 15분 넣어두세요
(Put it in the freezer for 15 minutes)
14. 초코펜,, 피스타치오, 스프링클로 데코해 주세요
(Decorate with chocolate pens, pistachios and sprinkles)
~ ~ ~ Enjoy your baking ~ ~ ~! !