Si usas la taza medidora. Para tres claras de huevos, utiliza hasta donde está el número 1 y un poquito más. Cuando el almíbar te empiece hacer burbujas, le añades la mitad de una cucharadita pequeña de vinagre, en vez de limón. Luego cuando comiences a levantar las claras, añade dos cucharadas razas de azúcar. Esto hará que se te levanten mejor y espesas. Luego cuando el almíbar esté a punto hilo, le vas incorporando a las claras lentamente con la batidora a máxima velocidad, hasta que sientas el merengue completamente frio. Unos 15 minutos. El colorante y la esencia lo añades de forma envolvente. Luego me cuentas el resultado.
amiga no usas tazas medidoras y se hace mas difícil saber la medida exacta para elaborarlo
Si usas la taza medidora. Para tres claras de huevos, utiliza hasta donde está el número 1 y un poquito más. Cuando el almíbar te empiece hacer burbujas, le añades la mitad de una cucharadita pequeña de vinagre, en vez de limón. Luego cuando comiences a levantar las claras, añade dos cucharadas razas de azúcar. Esto hará que se te levanten mejor y espesas. Luego cuando el almíbar esté a punto hilo, le vas incorporando a las claras lentamente con la batidora a máxima velocidad, hasta que sientas el merengue completamente frio. Unos 15 minutos. El colorante y la esencia lo añades de forma envolvente. Luego me cuentas el resultado.