Здравствуйте, Елена! От вида Вашей капусточки чуть не захлебнулась слюной😂. Красотища! Я люблю квашеную капусточку, но не всегда удачно получается. Только теперь озадачена: что же добавлять вместо "закваски", если никакой квашеной капусты ещë нет? Из покупной, наверно, не стоит.
Так вот же рецепт для старта🫶⤵️ МАМОЧКИН РЕЦЕПТ КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПО ПРАВИЛЬНОЙ ДОМАШНЕЙ ТЕХНОЛОГИИ #квашеная #пп #диабет #похудеть ua-cam.com/video/BqtoJjX29iU/v-deo.html
Можно добавить рассол из огурцов к капусте для ускорения ферментации, но это не всегда оптимально. Рассол из огурцов содержит бактерии, преимущественно из рода Leuconostoc, которые активируются первыми, но они менее устойчивы к кислой среде, чем Lactobacillus plantarum, бактерии, которые более активно работают при квашении капусты. Lactobacillus преобладает на более поздних стадиях ферментации капусты и создает стабильную и эффективную ферментацию. В то время как Leuconostoc из рассола огурцов могут ускорить начальную стадию, они не обеспечат такой же качественный и предсказуемый результат в долгосрочной перспективе. Если кратко, то не стоит😉
Ведро капусты💪 Это только на разогрев! Но да, близкие уже в очереди с ложками стоят. По секрету скажу, у меня еще 3-х литровая банка уже готовой стоит😅, квашеной капусты много не бывает 😉
Спасибо, Елена, попробую Вашим способом сквасить❤❤❤
Отлично, благодарю😊
Спасибо, Лена. Постоянно квашу капусту, но про этот лайфхак никогда не слышала. Непременно так же сделаю 🤓
Рада быть полезной 🫶
Спасибо за совет. Мы выливали рассол когда уже все напились. Теперь будем использовать рассол для новой засолки.
О нет! Рассол выливать нельзя, целительная жидкость можно сказать 😁
Класс!!!👍👍👍😊🎉🎉🎉
Дякую щиро ! ♥️🍏🥕🥦🌻
Леночка, в каком количестве и куда лить оставшийся рассол, на дно банки или сверху уже на капусту( если банка 3 л) , спасибо
Рассол подливаю прямо на капусту в момент посола и перемешиваю, а затем в банку, выливаю все что есть, здесь много не будет.
@Milovar888 спасибо, Леночка, хорошего дня!!!
Дякую пані Олена 🎉
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊
Здравствуйте, Елена! От вида Вашей капусточки чуть не захлебнулась слюной😂. Красотища! Я люблю квашеную капусточку, но не всегда удачно получается. Только теперь озадачена: что же добавлять вместо "закваски", если никакой квашеной капусты ещë нет? Из покупной, наверно, не стоит.
Так вот же рецепт для старта🫶⤵️
МАМОЧКИН РЕЦЕПТ КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПО ПРАВИЛЬНОЙ ДОМАШНЕЙ ТЕХНОЛОГИИ #квашеная #пп #диабет #похудеть
ua-cam.com/video/BqtoJjX29iU/v-deo.html
Спасибо, обязательно посмотрю!
А если добавить рассол от квашеных огурцов?
Можно добавить рассол из огурцов к капусте для ускорения ферментации, но это не всегда оптимально. Рассол из огурцов содержит бактерии, преимущественно из рода Leuconostoc, которые активируются первыми, но они менее устойчивы к кислой среде, чем Lactobacillus plantarum, бактерии, которые более активно работают при квашении капусты. Lactobacillus преобладает на более поздних стадиях ферментации капусты и создает стабильную и эффективную ферментацию. В то время как Leuconostoc из рассола огурцов могут ускорить начальную стадию, они не обеспечат такой же качественный и предсказуемый результат в долгосрочной перспективе. Если кратко, то не стоит😉
😋😋👌👍👍
👍👍👍👍👍🤝🤝🤝
Такая большая кастрюля капусты только для вас?😂 Или семье тоже что-нибудь перепадет ?😊
Ведро капусты💪
Это только на разогрев! Но да, близкие уже в очереди с ложками стоят. По секрету скажу, у меня еще 3-х литровая банка уже готовой стоит😅, квашеной капусты много не бывает 😉