Markus packt den BASEBALLSCHLÄGER aus!😨😱 Jetzt weht ein anderer Wind! |2/2| Mein Lokal, Dein Lokal
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- Опубліковано 18 чер 2023
- Es ist Zeit für den Hauptgang! Sinan bestellt den Eismeersaibling mit BBQ- Aal und Kartoffel-Topinambur- Eintopf. Doch wo bleibt der Aal? Mit ein bisschen Verzögerung kommt er Just-in-time noch an und schmeckt dazu noch wie "magic". Bei der Punktevergabe packt Markus dann seinen pinken Baseballschläger aus. Ob er damit seine Konkurrenz tatsächlich beeindrucken kann?
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„Mein Lokal, Dein Lokal“ stellt fünf sympathische Restaurantbesitzer mit ihren Lokalitäten vor und lässt diese gegeneinander antreten - aber nicht auf dem normalen Weg. Die Restaurantbesitzer lassen sich als Gast in vier weiteren Restaurants verwöhnen und nehmen die anderen Betriebe unter die Lupe. Im Gegenzug müssten Sie natürlich auch die anderen Teilnehmer für einen Besuch in Ihren Betrieb einchecken und Ihr Essen und Restaurant testen lassen. Wo der normale Gast in einem Restaurant vielleicht nur auf den vollen Teller achtet, wissen die Profis genau, worauf es ankommt: Geschmack, Service, Atmosphäre, Sauberkeit, ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis und natürlich das Gesamtkonzept.
Außerdem ist der Profikoch Mike Süsser mit an Bord und gibt seine Bewertung ab.
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Also der Preis der Blumenkohltrüffelsuppe finde ich okay, aber für einen Feldsalat ohne Speck oder Pilze, nur mit Grünzeug 11€90 ist völlig übertrieben. Auch die Eisbeinpraline ist viel zu teuer und dazu noch nicht mal selbst hergestellt. Für mich mehr Schein, als Sein.
doch die eisbeinpraline hab ich selbst gemacht, wie man in dem Video auch sehen kann. oder was verstehst du unter selbstgemacht?
@@clubinsky die Farce ist vom Metzger vorbereitet und wird bei dir nur weiterverarbeitet,also nicht selbsthergestellt. Es wird ein Fertigprodukt verwendet, welches ich für diesen Preis nicht angemessen finde.
Zu der Preiskritik: Ich habe in den letzten Monaten hier im Kommentarfeld auch immer oft gelesen, dass viele Leute hier und da nicht essen gehen würden, aufgrund der Preise. Die Herren haben hier eine Käseauswahl bestellt die gut gemundet hat, kritik an dem Gelee ist fein. Wenn mir am Ende aber alles geschmeckt hat, dann weiss ich als Profi doch aber auch, dass hier aufm Teller kein 0815 gedöns sich befindet, ob jeder einzelne Käse ein Voltreffer ist/war, ist immer Geschmackssache, da mache ich aber keinen aufriss, dann bestell es einfach erst nicht.
Wenn ich zudem höre, dass die Küche u.a. mit Valrhona Schokolade arbeitet, sorry, dann würde mir schon einer abgehen, bevor ich die erste Gabel/Löffel probiert habe. Ich selbst war schon ein paar mal in Frankreich, guter Käse, gute Schokolade, dass kostet Geld! Und hier wird es zum zubereiten für einen Gast genutzt und NICHT FÜR DEN EIGENVERZEHR. Da müssen die Preise entsprechend ein wenig höher sein als bei anderen Gastronomen, die dann vielleicht "nur" gute Produkte ausm Super- oder Fachmarkt zukaufen, die dann mal die hälfte Kosten...
Cheers :3
Andi(y) ein sehr netter mensch.
Zur der Vorschau für Morgen: Solange da nicht iwelche Kameralichter, Filter oder dergleichen das ganze nicht verwischen... für mich sieht das perfekt Medium Rosa gebraten aus, Rohes fleisch ist u.a. wabbeliger von aussen und hat eine klarere, leicht schimmernde rosa Farbe. Das ist hier überhaupt nicht der Fall. Ja gut, wer bei einem Brownie mit einem Schaum schon überfordert ist, der kann dann vielleicht auch die Garstufen/grade nicht auseinander halten....
Aus dem Maggikraut mache ich zum Beispiel gerne ein Salz. Schön klein hacken, vermengen und Bei wirklich geringer Hitze im Ofen trocken oder in Dürrautomaten, das würde auch gehen
Titel wieder vom Praktikanten.
Warum bestellen Sie den Käse, wenn er ihnen zu teuer ist?
Man weiß ja nicht die Menge die auf den Teller kommt 😂😂😂
Zumal man keine Ahnung hat, wie teuer diese Käsesorten sind. Der Olli ist ein wenig zu moserig.
was immer bei der Punktevergabe das plus bewirken soll, ist mir schleierhaft 🤔
Liebe Manuela
Ich bewerte deinen Kommentar mit einem dicken Minus
Gepfefferte Preise.
Koch gibt Paul Bindestrich Philipp die blosse Hand und fasst danach direkt das Fleisch an.Das geht gar nicht.
er wird sich schon die Hände gewaschen haben ,das ist alles gecuttet...
die Rolle wird für showzwecke angefertigt, zum verzehr gibt es eine die vorher angefertigt wurde. diese wird dann gegart, also keine Probleme.
@@clubinsky Ich glaube kaum das die Rolle weggeschmissen wird, damit kommen andere Gäste in den besonderen Genuss.
langes garen bei 85C zerstört alle Bakterien, auch die die evtl. schon vorher in den produkten enthalten waren, oder meinen sie das alles vor der zubereitung keimfrei ist?
kuchen sind kein Reinraum,d.h. es gibt KEINE sterile Küche, ausser in fabriken. Aber vielleicht können/wollen sie das ja nicht verstehen.
Olli ist voll sympathisch.
Laber LaberLaber (beide Käseesser)
Glaubt ihr eigentlich das es gute Arbeit für wenig Geld gibt?
Keiner labert über den Preis von einem Porsche, so ist es eben Qualität kostet.
Für die Preise hätte ich gerne nen Koch ohne ekelig gelbe Finger! 🤢
ist vom kameralicht, meine Hände sind normalfarbig😂
Viel zu teuer, zu simple Gerichte
ist simpel denn auch schlecht?
ist ja auch kein sternelokal wo alles dekonstruiert wird um dann den gleichen Geschmack zu haben
Was für ne pussy Runde bei den Tendenzen...die Vorspeisen gestern waren weitaus leckerer 😮
@@brini2439 wäre aber netter gegangen als ne 6 oder 7 in der Tendenz
viel zu teuer