Digüeñes: una familia con historia

Los Digüeñes son hongos que pertenecen al género Cyttaria, que se distribuye en el hemisferio sur, donde siete especies pueden ser encontradas en Sudamérica (Chile y Argentina), cuatro distribuidas en Australia y Nueva Zelanda.
Todas las especies presentes en Chile y Argentina son comestibles y han sido consumidas por pueblos originarios desde la prehistoria, pero según la literatura disponible en nuestro país, tres especies son las más consumidas actualmente por la población.
En este vídeo, les mostraremos una breve explicación sobre la familia de los Digüeñes y nos centraremos en las especies más consumidas: C. berteroi, C. espinosae y C. hariotii, así como también, en su recolección sostenible.
Nota: Recordemos que si se lastiman las ramas del árbol hospedero o el tronco de éste, además de provocar un daño físico al árbol (Nothofagus), el tejido queda expuesto a ser atacado por patógenos.
A quienes estén interesados en los hongos, los invito a seguir ONG Micófilos: Hongos y líquenes de Chile, donde trabajo hace años y donde tenemos mucho material gratuito para compartir.
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