Riquísimos! Pues tengo que decir que la primera vez que fui a Madrid ya hace unos años mi marido me llevo a comerlos en Casa Lucio porque me hacía mucha ilusión y salí encantada con un plato tan sencillo
Precisamente hace una semana fui a Casa Lucio y los probé. Ya se porque la fama de estos huevos. Las materias primas extraordinarias y la forma de cocinarlos de verdadero artista. A mí no me quedan igual. Y no consigo encontrar patatas y huevos con ese sabor. En el plato ni una gota de grasa. ¡Excelencia! Gracias por hacerlos Beatriz. No se como encontrar los ingredientes ideales, con ese sabor. También es difícil encontrar un buen pan.🤗
Hola Marta, bienvenida. En casa Lucio seguro que tienen sus propios proveedores de estos ingredientes. Luego es muy difícil que usemos los mismos. Yo he procurado que sean una variedad de patatas con la que se consiga ese punto pochado, los huevos de campo y el mejor aceite posible. El pan de masa madre, artesano. A partir de ahí, cada cual les da su punto, los fuegos son diferentes... Aún así, siempre será un buen plato casero. Un abrazo.
Un plato humilde y muy rico. He tenido la suerte de ir a casa Lucio y conocerlo personalmente hace unos años, y allí no saben las patatas y los huevos igual que en casa. Gracias por recordar Beatriz. Un abrazo.
Que buenísima receta con pocos ingredientes y tus manos que lo hacen todo riquisimo gracias por tus recetas y el tiempo que nos dedicas ❤😘😘😘😘dios te bendiga y un besazo 😘😘😘
Mmmmmmm , se me hace la boca agua. Un plato tan sencillo y tan rico.😋😋. Sí, Beatriz, es uno de los platos estrella de Casa Lucio en Madrid. Muchas gracias, un abrazo y hasta la próxima receta.😘😘
Para mojar pan madre mía que ricos. Ayer buscando en tus recetas algo para hacer con pan de hamburguesa..encontré unas medias noches riquisimas que cosa más rica. Muchas gracias Beatriz un abrazo y hasta la próxima receta
Yo sí que los conocía y los he comido, aunque no en casa Lucio.Según un documental que vi sobre él, su secreto es hacer estos huevos rotos con patatas en cocina de carbón. De todas maneras, a mí eso me da igual; están buenísimos. Gracias por tus recetas. Un abrazo.
Es una receta muy conocida, no he tenido el gusto de probar en Casa Lucio. Es de lo más socorrido, porque en un principio parece fácil, y los ingredientes sencillos y qué todos tenemos en casa... Pero lo importante, es el punto que tan bien nos has explicado. Gracias Beatriz 😘
Un día que fuimos a Casa Lucio, también habían echado unas ligeras lonchitas de jamón serrano revueltas por el plato, pero más bien escasas, y ese detalle nos encantó.
En casa Lucio fríen solo las claras de los huevos, las yemas las estrellan crudas encima del plato. Así se logra el efecto de huevo chorreado. Lo demás es correcto. Os recomiendo hacer este plato con patatas red Pontiac. Tal como las fríe Beatriz. Poniendo muy pocas en cada tanda.
He tenido la suerte de probarlos en Casa Lucio y están riquísimos, pero el precio por unos huevos con patatas es exagerado!!! A ti te han quedado estupendos por dos duros, jajaja, un abrazo!!
El secreto de casa lucio estan en que se cocina con carbón...y por eso hay una diferencia,en cualquier casa que lo hagamos..... Solo eso es,un lo aseguro,lo sé con toda seguridad.
Hola Graciela, encantada de tenerte por aquí. Ya son muchas recetas publicadas usando diferentes técnicas: plancha, vapor, horno, horno microondas... Las frituras normalmente tienen muy buena aceptación así que también hay muchas. De todas maneras muchas gracias por tu aportación.
@@beatrizcocina me encantó tu respuesta, qué bueno que lo aceptes no como una crítica negativa. Veo todas tus recetas y siempre hay algo que no se y aprendo,de vos y de muchos otros cocineros. Te mando saludos.
Me encantan las críticas desde el respeto porque se aprende. Muchas gracias a ti por seguir mi cocina, cualquier duda en la que te pueda ayudar por aquí me tienes.
@@beatrizcocina Ud habla del estilo Casa Lucio, ese estilo son poco hechos porque es la manera de que realmente se mezcle la yema con las patatas, por eso son estrellados. Los suyos son otro estilo eso debería ud saber.
Con todo mi respeto Beatriz. Esta fuente de huevos con patatas , se parece a la receta de Casa Lucio....... en que comparten ingredientes parecidos. La patata no está en su punto , quizá porque es de clase inferior, y los huevos están un pelín pasado de fritura.
Q ricos ,una receta tan sencilla y tan buena
Lo mejor del mundo,patatas y huevos . Y con chorizo no hay. nada mejor 🎉🎉👌💟😁
Hola Maria, qué buena combinación, si.
Muchas gracias.
Menudo platazo es manjar de Dioses gracias
Un plato riquísimo que nunca falla 😋😋😋😋👏👏🤗🙋
Para mi la mejor comida yo si los conocía les he hecho alguna vez y están buenísimos gracias Beatriz por tus recetas un abrazo
Yo los he comido hace años y son fantasticos de sabor
Madre mía,madre mia.He tenido el privilegio de probarlo allí hace mucho pero nunca lo he hecho,ahora sí que los haré
Sencilla pero rica rica comida my preferida gracias Beatriz saludos
Rico rico excelente gracias y un saludo
Una buenísima receta ,la haré pronto , gracias 😋🙋👍
No hay manjar más exquisito..... Muchas gracias 🍀
Hola Bea ...ke buena pinta tiene esos huevos rotos graciasssguapa
Un clásico! Riquisimo, gracias Beatriz por el truquito de remojar para quitar la fécula 👍💋❤
El mejor plato del mundo. 💎
Riquísimos! Pues tengo que decir que la primera vez que fui a Madrid ya hace unos años mi marido me llevo a comerlos en Casa Lucio porque me hacía mucha ilusión y salí encantada con un plato tan sencillo
Que bueno este plato nunca falla gracias Beatriz besos. 🤗🥰
Precisamente hace una semana fui a Casa Lucio y los probé. Ya se porque la fama de estos huevos. Las materias primas extraordinarias y la forma de cocinarlos de verdadero artista. A mí no me quedan igual. Y no consigo encontrar patatas y huevos con ese sabor. En el plato ni una gota de grasa. ¡Excelencia!
Gracias por hacerlos Beatriz. No se como encontrar los ingredientes ideales, con ese sabor. También es difícil encontrar un buen pan.🤗
Hola Marta, bienvenida. En casa Lucio seguro que tienen sus propios proveedores de estos ingredientes. Luego es muy difícil que usemos los mismos.
Yo he procurado que sean una variedad de patatas con la que se consiga ese punto pochado, los huevos de campo y el mejor aceite posible.
El pan de masa madre, artesano.
A partir de ahí, cada cual les da su punto, los fuegos son diferentes...
Aún así, siempre será un buen plato casero.
Un abrazo.
Con ésta comida tan sabrosa y tan simple, triunfo seguro 🤤🤤🤤👍👍
Un plato humilde y muy rico.
He tenido la suerte de ir a casa Lucio y conocerlo personalmente hace unos años, y allí no saben las patatas y los huevos igual que en casa.
Gracias por recordar Beatriz. Un abrazo.
Yo si los conocía los comi el fin de semana pasada buenísimos
Que buenísima receta con pocos ingredientes y tus manos que lo hacen todo riquisimo gracias por tus recetas y el tiempo que nos dedicas ❤😘😘😘😘dios te bendiga y un besazo 😘😘😘
Mmmmmmm , se me hace la boca agua. Un plato tan sencillo y tan rico.😋😋. Sí, Beatriz, es uno de los platos estrella de Casa Lucio en Madrid.
Muchas gracias, un abrazo y hasta la próxima receta.😘😘
Que plato más sencillo y rico yo le suelo poner también jamón picado y esta 😋😋 un besito😘😘
Para mojar pan madre mía que ricos.
Ayer buscando en tus recetas algo para hacer con pan de hamburguesa..encontré unas medias noches riquisimas que cosa más rica. Muchas gracias Beatriz un abrazo y hasta la próxima receta
Hola Rosario, cualquier duda por aquí me tienes.
Muchas gracias y hasta la próxima receta.
Una de mis comidas favoritas💗
Muy ricos los Huevos extrellados, los conocía,gracias Beatriz.
Se me antojó, nunca e comido huevo con papa, pero se ve delicioso, muchas gracias será un placer cocinar algo diferente.
Un plato rapido sencillo y de los de siempre.. Riquisimo Beatriz!! ☺️
No hay nada ta Ricooooo.... 😋😋😋
Es mi plato preferido ,guay
A mi me encantan las patatas fritas o huevos estrellados, lo comería todos los días!!!
Es verdad dan ganas de comerlos todos los dias😜😜😜😜
Que bueno te ha quedado 😋😋👌👌
Muchas gracias Luna.
Yo sí que los conocía y los he comido, aunque no en casa Lucio.Según un documental que vi sobre él, su secreto es hacer estos huevos rotos con patatas en cocina de carbón. De todas maneras, a mí eso me da igual; están buenísimos. Gracias por tus recetas. Un abrazo.
Es una receta muy conocida, no he tenido el gusto de probar en Casa Lucio.
Es de lo más socorrido, porque en un principio parece fácil, y los ingredientes sencillos y qué todos tenemos en casa... Pero lo importante, es el punto que tan bien nos has explicado.
Gracias Beatriz 😘
Me encantan 😋👏
Riquísimos yo los hago !!!!!! Sdos desde Uruguay !!!!!
Qué bien Martha, bienvenida. Un abrazo hasta Uruguay.
Riquisimo...si yo si lo conocía trabajo al lado de uno de sus restaurantes
Hola Mari Mar, pues mejor que mejor.
Bienvenida, muchas gracias.
Qué buena pinta tienen los huevos y las patatas y cuántas patatas mi marido dice que así tiene que ser muchas patatas gracias por tus recetas paisana
Me encantan
Yo los hago en casa pero les gusta más con las patatas en rodajas, como si fueran para tortilla, en todo caso es un plato exquisito 👌un saludo 🙋♀️
GRAN MANJAR👏👏👏💖
Que rico me lo voy hacer esta noche para cenar un gran abrazo cuidate mucho besos Asta luego reina 💋💋🇪🇦😷🙋♀️😘😘
A disfrutarlos, Carmen, muchas gracias.
Un día que fuimos a Casa Lucio, también habían echado unas ligeras lonchitas de jamón serrano revueltas por el plato, pero más bien escasas, y ese detalle nos encantó.
Mi plato preferido . Y una sugerencia que yo he puesto en practica ,entre los huevos y las patatas pongo pate , no sabeis que manjar
QUE PLATO RICO .
Muchas gracias Ramos.
Platazo, económico y aparentemente sencillo.
¿Algún truco para secar el agua de las patatas para que no salpiquen al freírlas ?
Gracias Beatriz.
Hola Manuel.Muchas gracias.
Ponlas en un escurridor y agítalo.
Luego, envuelvelas en papel absorbente.
Así quedarán bien secas.
No los hechos nunca pero tienen que estar buenísimo
En casa Lucio fríen solo las claras de los huevos, las yemas las estrellan crudas encima del plato. Así se logra el efecto de huevo chorreado.
Lo demás es correcto. Os recomiendo hacer este plato con patatas red Pontiac. Tal como las fríe Beatriz. Poniendo muy pocas en cada tanda.
Hola Beatriz!!!!
😋😋 En casa los comemos todos los domingos. 😀
Nos encantan, 😘😘😘
Que ricos
Un saludo
Todo lo frió (patatas y huevos) con aceite de oliva ultra virgen?
Hola Jorge.Eso es.
No lo voy a conocer aquí en mi tierra se come mucho las patatas fritas con huevos así para que caiga la llema y moje las patatas un plato de lujo😊😘
He tenido la suerte de probarlos en Casa Lucio y están riquísimos, pero el precio por unos huevos con patatas es exagerado!!! A ti te han quedado estupendos por dos duros, jajaja, un abrazo!!
El secreto de casa lucio estan en que se cocina con carbón...y por eso hay una diferencia,en cualquier casa que lo hagamos.....
Solo eso es,un lo aseguro,lo sé con toda seguridad.
Hola amiga estás muy rica siempre que haya unas papas buena besos
Hola te escribo desde Argentina,yo lo que veo que en tus recetas usas mucho las frituras y sería bueno otras opciones.
Hola Graciela, encantada de tenerte por aquí. Ya son muchas recetas publicadas usando diferentes técnicas: plancha, vapor, horno, horno microondas...
Las frituras normalmente tienen muy buena aceptación así que también hay muchas.
De todas maneras muchas gracias por tu aportación.
@@beatrizcocina me encantó tu respuesta, qué bueno que lo aceptes no como una crítica negativa. Veo todas tus recetas y siempre hay algo que no se y aprendo,de vos y de muchos otros cocineros. Te mando saludos.
Me encantan las críticas desde el respeto porque se aprende.
Muchas gracias a ti por seguir mi cocina, cualquier duda en la que te pueda ayudar por aquí me tienes.
Es un plato muy rico. Pero tiene muchas calorías.
Yo lo hago parecido.Los parto en la sartén en vez del plato
Un abrazo
👍❤️
Eso está como as dicho para mojar pan y chuparse los dedos 😋👍😘
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Me gusta más los huevos rellenos tradicionales
los huevos le falta aceite porque se queda la yema cruda y están mas ricos si la yema se recibe aceite hirviendo y se hacen un poco..
Hola. A tu gusto.
@@beatrizcocina a gusto del 80 por ciento de la población
Los huevos estan muy hechos..
Pues a tu gusto. Muchas gracias.
@@beatrizcocina Ud habla del estilo Casa Lucio, ese estilo son poco hechos porque es la manera de que realmente se mezcle la yema con las patatas, por eso son estrellados. Los suyos son otro estilo eso debería ud saber.
Yo los hago así y poniéndole jamos serrano picado por encima. Chao y gracias
Cuándo estuve en Teruel, me llamó la atención que te servían los huevos rotos con jamón frito!! Estaba muy bueno... !!
Dice comeme
Te lo agradezco,Carmen.
Con todo mi respeto Beatriz. Esta fuente de huevos con patatas , se parece a la receta de Casa Lucio....... en que comparten ingredientes parecidos. La patata no está en su punto , quizá porque es de clase inferior, y los huevos están un pelín pasado de fritura.
Hola Carlos, bienvenido.Te agradezco tu opinión que por supuesto acepto encantada desde el respeto.
Muchas gracias.