Обзор краскопульта для кондитера | Правила ненесения велюра на торт
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- Есть кондитерский инвентарь, который не так просто выбрать. Например, краскопульт для нанесения велюрового покрытия на торт. Давайте разберемся, какие характеристики инструмента подойдут и как правильно наносить велюр на торт!
Хотите стать настоящим кондитером? 🎂 Тогда приглашаем вас на бесплатный мастер-класс cutt.ly/4Oo5WBm Всем участникам приятный бонус - видео-рецепт!
В видео так же разобрали самые частые ошибки при нанесении велюра и поделились лайфхаком, который сэкономит вам деньги на ингредиентах.
Мы - кондитерская онлайн школа "Pauline School". Хотите больше рецептов, советов и идей декора? Тогда присоединяйтесь к нам в других соц.сетях👇🏻
Instagram / paulineschool
Наш блог ВКонтакте pauline...
Наш сайт paulineschool.ru/
До встречи на нашем канале - сделаем жизнь слаще вместе😋
На что еще сделать обзор?
Можно на духовку?
Я с удовольствием послушаю про аэрографы 😊
Аэрограф, что еще им возможно сделать? Или только равномерное окрашивание и с +доп.оборудованием велюр
На стационарные миксеры
Очень классный разбор, спасибо!!! И ничего страшного, что провела его не Полина, как пишут некоторые, у меня есть доверие этой школе, а Кристина - это ее часть
Боже, вы копия Полины в подаче материала, точь-в-точь 😄💯💯💯
Спасибо, очень хорошее объяснение. Лучшего объяснения быть не может
Обзор- просто и ясно ! когда не осталось вопросов по краскопульту 👍🏻
Очень классное и невероятно подробное видео! Также огромное спасибо Кристине, что взялась быть ведущим в этом видео - очень понравилась непринужденная и живая подача!
Большое спасибо за урок❤
Спасибо огромное Кристине за подробный разбор велюра!!!👍👍👍Все четко, ясно!👍👍👍🌺🌺🌺
Спасибо, очень интересно и познавательно!
Спасибо кондитеру за такую подробную информацию 😍❤️🍰🧑🏻🍳 очень приятно слушать
Спасибо за подробный разбор. К сожалению первый опыт с велюром у меня был печальный , велюр треснул, так как я не знала все тонкости . Теперь буду знать. Хотелось бы видео про свадебные трёхярусные торты , как их покрывать велюром .
Спасибо за такой подробный МК это да же не обзор, а целое руководство!
Я давно мечтаю о краскопульте, но поскольку я только начинаю свой путь кондитера, Wagner w100 для меня дороговат! В тут прелесть зубр 350 оказывается очень бюджетный и ничем не хуже!!! Отлично🤩
Вагнер ещё и шумит сильнее, издаёт такие звуки, что если работать ночью , то все соседи сбегутся. Я купила его, а потом поменяла на более бюджетный, но тихий, минусов не заметила никаких . Единственное, емкость сделана не из пищевого пластика и я во внутрь вкладываю одноразовый кондитерский мешок. Трюк с одноразовым стаканчиком у меня пока не получается, всеравно смесь разливается по стенкам при наклоне. Хочу найти просто стеклянные банки с закруткой с таким диаметром горлышка
Спасибо за информацию, я -новичок и мне интересно знать все детали и ошибки
Спасибо за понятный обзор и разбор, Кристина!🌹
Спасибо за обзор! Он попался прям в нужный момент. Было бы здорово послушать про нанесение глянцевой глазури с помощью краскопульта!
Странный вопрос.. Краскопульт нужен как раз для бархатного покрытия, а глянцевая глазурь заливается сверху на замороженный в камень муссовый торт просто из мерного стакана.
@@ira2012habara бывают формы для муссового торта гладкие и отикаемые, которые легко покрыть. А бывают с детальными элементами, такие как вишни, бусины и тп, как у Динары Касько. И такие формы не покроешь, просто облив их глазурью
Спасибо большое за обзор! Все очень здорово описано и доступно 🫶🏻
Спасибо. Очень нужен разбор по аэрографам🙏
Большое спасибо за такое понятное и полезное видео 👍👏👏👏
Спасибо!
Кратко, лаконично!
Шикарный обзор.
Спасибо! Очень хорошая подача материала
Отличный обзор, спасибо ) купила краскопульт, буду завтра велюрить
Очень полезная информация, спасибо 😊
Спасибо большое! Очень полезная информация!
Такая приятная девушка.
я ждала Полину)
Если наносить велюр на крем-чиз, то есть большая вероятность ,что пойдут трещины по велюру, так как при комнатной температуре или тёплой погоде,крем-чиз становится мягким, а велюр плотный из-за какао-масла. Все кондитеры рекомендуют наносить велюр на ганаш.
Спасибо, очень полезно!
Очень классный разбор. Спасибо. Но есть вопрос, если все же получится что на несли велюр не удачно, просто все покрытие сгладить отправить в холодильник и опять нанести?
Благодарю!
Очень интересно благодарю
Спасибо большое
У меня тоже такой, Зубр 350, брала в обычном строительном. Единственно, что до сих пор не понимаю смысла в колесике на ручке) Но это не парит особо, оставляю на середине
Колёсико для регулирования подачи велюра
Здравствуйте, скажите почему иногда краскопульт тупит и не распыляет
A где могу видеть рецепт вилюра?❤
super jolie bravo pauline enzo
Красители какой фирмы лучше использовать для велюра?
Спасибо милая❤️
Спасибо
подскажите пожалуйста какой лучше зубр 350 или 500?
Спасибо!
Купила такой зубр на вайлдберис со скидкой ) жду когда пригодится )) спасибо за разбор
Я там же заказала и то же со скидкой, приехал вчера не рабочий 😭
Как рассчитать количество жидкости для велюра ?)
Очень хороший вопрос. Подожду ответа автора.
На обычный килограммовый муссовый торт у меня хватает 100 г смеси(из 60 г белого шоколада +40 г какао-масла), на бисквитный лучше брать больше.
Отличный МК! Все понятно и много нюансов. Один вопрос остался- если остался велюр,его можно использовать второй раз и как довести до рабочей температуры,если у шоколада и какао-масла разные температуры плавления?
А какая минимальная мощьность?
Что делать если потерялась деталь от краскопульта, которая крутится. Внутренняя ближе к соплу есть, а внешняя потерялась.. на зубре вижу она цельная,, а у меня зенит там 2 детальки
Спасибо большое.А можно будет просто добавить в него пищевую краску со спиртом чтоб покрасить торт?
В краскопульт - нет, об этом же говорилось. Спирт с краской только в аэрограф можно заливать.
Где взять такую коробку, нигде не могу найти 😢
Подскажите пожалуста на какие крема его можно наносить, и какое-то примерное количество какао масла и шоколада нужно для торта, например диаметром 18 см?
По поводу крема не могу подсказать (потому что на курсе полина говорит только на ганаш, а тут на крем чиз на масле наносят), а по поводу какао масла и шоколада - примерно по 50-60 граммов. Зависит от цвета, если какой-то темный и яркий, то побольше, чтоб проплешин не было заметно
Ещё лайфхак по экономии краски, можно за место стаканчика одеть одноразовый кондитерский мешок)
Я видела такой лайфхак, но у меня так не прокатывает, мешок засасывает, стаканчик лучше.
Пишу с акаунта мужа.Спасибо огромное за это видео❤Очень нужна была информация и я её получила,со всеми важными моментами и тонкостями в работе с велюром❤
Что такое 60?и как это определить?
Не врубилась про вязкость! 60 Дин должна быть вязкость велюра и как ее определить?
Zdravstvuyte. Kraskopult 200vat podoydet?
Здравствуйте. На торте будет много сердечки шоколадные,и буквы. можно ли покрывать велюром?
I need this translated in English please
Хотела уточнить. Стала смотреть краскопульты wagner (в Риге зубра нет) и в спецификации указано, что в обоих моделях, которые вы советуете мощность 280w, а вы советуете брать минимум 350. Вот не очень понимаю, в итоге эти модели можно брать или посмотреть помощнее? Заранее спасибо!
Я учусь в Pauline school на курсе по б. декору, и там Полина говорит, что наносить нужно ТОЛЬКО на ганаш, и наносить на крем-чиз не безопасно
А вы на крем чиз нанóсите (хотя я у многих видела, что они тоже на крем чиз)
на крем чиз на масле можно наносить, а на сливках нет. Хотя я все равно предпочитаю ганаш, так спокойней)
Что определяет вязкость?
Добрый день, подскажите пожалуйста а можно ли краскопультом кондуринить торт?
Добрый вечер скажите пожалуйста на белковый крем ляжет ли шоко вилюр
Здравствуйте 🌹 Скажите пожалуйста деревянная подложка подойдёт?
Здравствуйте! Зачем в велюр добавляют растительное масло?
🔥🔥🔥🔥🔥
У меня краскопульт DEKO один раз распылял идеально, а следующие разы у меня не получалось распылять не знаю в чем дело ???
А сопло не маловато? Все советуют 2,5мм.Я для совета.Хочу купить.
то более вязкий состав (больше 60 din) лучше, чем менее (50)? Иначе не сможет? Или как это понимать?
А как приготовить велюр?
Можно ли заменить шоколад на шоколадную глазурь ?
Спокойно 😎
❤❤❤
Я купила краскопульт хотела нанести на торт но вилюр начел трескаться неподскажети почему он начел трескаться
Подскажите, пожалуйста, у меня почему-то не проходить смесь. Взяла зубр 350, попробовала воду - распыляет. Налила смесь, делала 60 на 60. Было предположение, что плохо растворила шоколад, поэтому пропустила через среднее сито, но не помогло. Что ещё может быть?
Узнали причину? У меня такая же фигня. Такое ощущение, что масло гонит. Хотя первый раз пооучилось на ура. А сейчас через раз.
Здравствуйте вы обучаете онлайн
Работа с изомальтоза,я не нашла это видио
❤
Скажите пожалуйста, рецепт крем чиза на масле под велюр где можно найти ? Пропорции
Для покрытия я делаю кремчиз на масле: 300-350 г творожного сыра, 150 г масла, 70-100 г сах.пудры.
Отлично держит форму)
@@ira2012habara спасибо огромное
😍😍😍💯💯👌
👍👍👐👏👏
А для покрытия мусса нужно полностью заморозить тортик?
Да
У КПЭ-350 диаметр сопла 1,8 , а не 2 с половиной, нет? 👀
да, а еще на видео у краскопульта сопло сломано, из-за этого факел распыла во все стороны, включая руки и стол
Подскажите, где найти такие морозилки, что бы запихать в них такие высокие торты?
В любом магазине,морозилки как шкаф ,где ящики полочки
Ваш велюр безмаслянный?
Юху, первый просмотр
Знаете, нет у них 2,5 диаметра. Есть 2,6 !!!!!
А чего в бесплатном рецепте трех шоколад не выложили ингридиенты? Дизлайк вам и неуважуха.
Школа называется!!! Сколько людей здесь задали вопросов! Хотят научиться. И ни одного ответа с Вашей стороны, эй Вы Pauline School? Вам в смысле бесплатно не выгодно отвечать?
Так какого хрена Вы выкладываете здесь Видeо??? Поэтому и не подписываюсь на Вас. Просто за людей обидно, вот и высказалась.
можно ли велюрить краскопульт фирмы деко ?
У меня Деко. Все норм. Параметры такие же.
@@olivkaoz8550а мощность в 600 подойдёт? Подскажите плиз.
@@ЯнаМин-ы2г здравствуйте. На моём написано 500w, 650ml/min.
Так что думаю очень даже пойдет. Мой справляется на ура. Но я делаю больше аакаомасло и вместо шоколада глазурь. Ее беру на ВБ. Не хуже шоколада и корочка "хрустящая" получается как у эскимо.👍
@@olivkaoz8550скажите пожалуйста у вас какая вязкость? У меня 30 написано
Можно таким краскопультом нанести на БЗК водку и краска?
Спасибо, полезно, хорошая подача!)
Маладец очень ясно и понятно абисняеш ❤
Обожаю Кристину❤