ส้มมะปี๊ด : Foodwork [CC]
Вставка
- Опубліковано 13 жов 2024
- เชฟบุ๊ค ขอพาไปเที่ยวจังหวัดจันทบุรี เพื่อตามหาวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ และมีความเปรี้ยวเทียบเท่ากับมะนาว อย่าง "ส้มมะปี๊ด" ส้มลูกจิ๋วที่ใครหลายคนรู้จักกันดีในชื่อ "ส้มจี๊ด" รสชาติเปรี้ยวจี๊ดจนเข็ดฟัน ที่ชาวจันทบุรีนิยมนำไปปรุงรสในอาหาร ไม่เท่านั้นยังนำมาแปรรูปเป็นของอร่อยได้สารพัด ไม่ว่าจะเป็น น้ำส้มมะปี๊ด, ส้มมะปี๊ดเกล็ดหิมะ, ส้มมะปี๊ดกวน, ส้มมะปี๊ดแช่อิ่ม และแยมมะปี๊ด พร้อมอาหารจานเด็ด อย่าง "น้ำพริกกุ้งแห้งเปลือกส้มมะปี๊ด" และ "หมึกนึ่งมะปี๊ด" อาหารท้องถิ่นที่ต้องห้ามพลาด ปิดท้ายด้วยอาหารสไตล์ Foodwork จากเชฟบุ๊ค ที่งานนี้นำเอาอาหารจากสองวัฒนธรรมมารวมกัน เป็น "กุ้งทอดซอสมะปี๊ดกับซัลซา" ฟังแค่ชื่อก็น้ำลายสอแล้ว จะเปรี้ยวจี๊ดและอร่อยเด็ดกันขนาดไหน
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 16 สิงหาคม 2563 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังทาง www.thaipbs.or....
#ส้มมะปี๊ด #ส้มจี๊ด #จันทบุรี
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. Thai...
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
UA-cam : / thaipbs
![ปลาหมำ : Foodwork [CC]](http://i.ytimg.com/vi/AO1NoFHA-tk/mqdefault.jpg)
แถวบ้านเรียกส้มจี้ด
ชอบมากหอมน้ำเยอะ
คนอื่นเขาไม่ชอบแต่เรา
ชอยเอามาทำพริกกะปิ
เห็นไข่ดาวมาฉากสุดท้ายนานๆหลายนาที ป้าก็ดีใจ ที่บ้านดีใจกันมาก ทุกคนที่บ้านรักไข่ดาวมากๆ ไข่ดาวget well soon.
ทำนํ้าพริก. ทอดก็ อร่อย
ส้มจี๊ดทางใต้นิยมเอามาใช้แทนมะนาวเวลาตำน้ำพริกจะหอมน่าทาน ใส่แกงส้มก็อร่อย
nalinpaphat kruploy ทางจันท์นี่ก็นิยมตำน้ำพริกแทนมะนาวเหมือนกัน
ดีมากๆค่ะภูมิปัญญาคนไทยเรา.เยี่ยมมากๆค่ะ
ที่บ้านปลูกใส่กระถางลูกก็ดกค่ะ ดอกกลิ่นหอมมาก
ไข่ดาวน่ารัก
10-15 ลูก แกงส้มใต้ 1 หม้อ บอกเลยอร่อยมาก ที่บ้านมี1ต้น กินได้ทั้งปี
ดิฉับชอบ พิธีกร กับเจ้าของสวนมะปี๊ดค่ะ ดิฉันพยายามหา ต้นมะปี๊ดมาปลูก หายากมากๆ
ส้มเคย ส้มจี๊ด ส้มเคย.เค็ม ส้ม..ๆๆ
ทางใต้เอาไปทำน้ำพริก น้ำจิ้ม แกงส้ม ต้มส้ม ง่ายๆคือ แทนมะนาว ค่ะ ชอบมาก แต่ตอนนี้ปลูกในกระถาง ลูกดกมาก
ใช้เมล็ดปลูกหรือกิ่งตอนปลูกคะ ในกระถางน่ะค้่ะ ปลูกยังไงให้ลูกดกคะ
น้องไข่ดาวหายดีรึยังค่ะลูก คิดถึงนะค่ะ
ตำนำ้พริกกะปิ อร่อยค่ะ
วันนี้เรากินอยุ่ เอามายำน้ำปลาร้าแล้วกินหรือกินกับพริกเกลือ อร่อยหอมมากๆ
สุดยอดเลยค่ะ
เสียวฟันครับ...เสียว...
บ้านเราเยอะมากชอบเอามาทำน้ำพริก
มะปรี๊ด....มีความเปรี้ยวแทนมะนาว แต่สู้ความหอมจากมะนาวไม่ได้
ที่ฮาวายเรียก คาละมันดิ้นหรือคลละมันซี่ calamansi calamondin เป็นคำของคนฟิลิปปินส์แต่ทั้งเกาะก็เรียกแบบนั้นคนนิยมชมชอบมาก
เข้ามาเพราะสงสัยว่าสัมมะปี๊ดคืออะไร ตกลงว่าส้มจี๊ดนี้เอง😂😂😂
เคยคั้นน้ำมาใส่น้ำจิ้มข้าวมันไก่อยู่นะคะ แต่ไม่ค่อยคุ้นลิ้นเท่าไรคะ
ไข่ดาว หายดียังเอ่ย ไม่เจอนานคิดถึงครับ
อยากได้พันธ์ มาปลูกค่ะ
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🥰🥰
My place here a lots... 👍🏻
มีเบอร์ติดต่อสวนคุณบุ๋มมั้ยค่ะ
🧡👌
ไข่ดาวส้มมะปีดนะไหวเหรอค่ะ
น้องหมาไปไหนไม่เห็นเลยเป็นไรคะ
ที่ระยองบ้านผมเรียกมะปี๊ด
ตาเราปลูกไว้เห็นมาตั้งแต่เกิด ตอนนี้ห้สิบปีแระ
ไข่ดาวไปไหนนนน
น่าจะใส่ เฟสชิวแทนนะ จะได้เสียงไม่อู้เวลาพูด
เปี้ยวปาก555