[🥐뚜레쥬류] - 아몬드 튀일 만들기👩🏻‍🍳

#홈베이킹 #아몬드튀일
안녕하세요! 🔩
그동안 베이킹 하는걸 좋아해서 영상에 담기진 않았지만 그래놀라도 만들고 식빵도 만들고 이것저것 많이 만들었었는데... 한번 영상에 담아볼까?란 생각이 들기 시작하더라구요. 혼자 자취하는 자취생들도 원한다면 작은 오븐으로 저처럼 다 구울 수 있고 만들 수 있다는 걸 보여주고 싶기도 했어요☺️ 또 저는 단걸 그렇게 좋아하지 않아서 설탕을 참고하는 레시피보단 다 적게 넣는 편인데 혹시 제 입맛과 비슷하시다면 제 베이킹 영상이 더 도움이 될 수 있지 않을까.. 기대해봅니다😊 이름은 우리에게 익숙한 베이커리 뚜레주르에서 영향을 받아서 제 성이 ‘류’이기때문에 재밌있게 뚜레쥬류로 합쳐보았어요! 기억하기 쉽겠죠?😃 가족들에게 선물했을때 반응이 너무너무 좋았던 아몬드 튀일 만들기부터 시작해볼게요! 모두 집에서 한번 도전해보세요!🤗
1️⃣ 참고한 레시피 출처 : 유튜버 ‘요리하는 회사원’
2️⃣ 아몬드 튀일 구울때 팁 : 구우실때 유산지를 까는게 아니라 요리용테프론시트나 오븐용종이호일을 깔고 구우셔야 들러 붙지 않아요! 아몬드 슬라이스의 양은 저보다 적게 넣으셔도 괜찮아요. 더 많이 넣는 것도 괜찮지만 단 반죽이 골고루 묻을 수 있을 정도여야해요. 반죽을 최대한 얇게 펴는 것이 포인트에요!
3️⃣ 이 영상의 분량 : 7명 정도에게 선물하는 양이었구요. 구체적으로 용량 15L 인 오븐에서 10번이상 구웠던거 같아요. 집에서 한번 드실 거라면 제 레시피의 3분의1만 만드시는걸 추천드려요.
4️⃣ 재료
무염버터 150g
흰자 10개 (특란으로 사이즈가 컸음)
설탕 200g
박력분 180g
아몬드 슬라이스 600g
5️⃣레시피
1. 흰자 10개를 거품기로 풀어주세요.
2. 설탕을 넣고 거품기로 저어주세요.
3. 박력분을 넣고 거품기로 저어주세요.
4. 녹인버터를 넣고 거품기로 저어주세요.
5. 아몬드 슬라이스을 넣고 주걱으로 섞어주세요.
6. 1시간동안 냉장고에 넣어주세요.
7. 반죽을 얇게 펴서 180도로 예열된 오븐에 12-13분 구워주세요.

[@Jakia-g1h]

아주아주 맛있는 아몬드 튀일~ 다음편도 기대할게요!😋

[@boltandnut]

내가 만든거 늘 맛있게 먹어줘서 고마워요☺️
언제든지 만들어줄게요!🥰

[@유신-t8c]

효녀네 효녀

[@윤진-g5l]

다른 레시피로 해봣는데 바삭하지 않고 왜 눅눅한건지요?

[@boltandnut]

제가 전문가는 아니라서 조언을 드리는게 조심스럽지만 제 경험에 비추어 알려드리자면,,, 우선 반죽양이 많으면 좀 덜 바삭할 수 있구요. 아몬드 양이 많아야 더 바삭해질 수 있어요. 그리고 쿠키류는 식히는 과정이 가장 중요해요. 완전히 식어서 열기가 없어질 때까지 바람이 잘 통하는 곳에 두고 쿠키식힘판같이 위아래 골고루 식힐 수 있는 곳에 두는게 좋은거 같아요. 보통 잘 식히면 바삭함은 어느정도 따라올거에요~! 식기전에 어디 담아두시면 눅눅해질 가능성이 높아요. 그리고 예열을 충분히 해서 굽는 것도 도움이 될거에요~! 도움이 되셨으면 좋겠어요>