Ды не гони шляпы, какой еще бочки. Почитай советский гост. Чтобы добиться результата там надо плясать и плясать с ним. А это просто кислый бутор вонючий. От которого не то что иммунитет поднимется, а скорее дно вырвет
Хлеб дополнительно нужно нагреть до тёмно - бурого цвета в духовке или печи ( для цвета кваса), после при фасовки в бутылки в каждую тару бросьте по 2 - 3 штук изюма с хвостиками и квас с газировкой будет очень вкусным и ароматным! Хранить можно 2 или 3 недели! P.S. дрожжи добавьте не более 10 - 15 гр, чтобы не было запаха дрожжей при употреблении.
Смешно, а рыбки и птички не захмелеют? Это шутка, а если серьезно, у меня квас пьют маленькие дети, что ж брагой их поить. Я делаю без дрожжей, т.к. они в хлебе уже есть, сахар по вкусу в кипяч.воду, остужаю до теплой, бросаю в банки сухари пОджарен. И немного изюма, в темное место на кухне на сутки, увидела бродит, цежу через марлю, разливаю по колбас, добавляю немного изюминок и на окно, а потом в холодильник. С первого раза квас не будет резким по любым рецептам, хоть сколько дрожжей добавите. При использовании дрожжей, квас получается мутным и, лично у меня так бурлит в желудке, что потом активированный уголь пью. Одно понятно из всех советов, квас делается из сухарей, сахара и времени для брожения, а все остальное- цикорий, кофе, лимон.кис-та, короче у всех свой рецепт. Спасибо за труд.
В хлебе дрожжей нет,они умерли при выпечке.Анука попробуйте без изюма,фиг он вам начнет бродить,скиснет все и протухнет.На изюме есть грибок,зато его и ставят в квас немытым и не в кипяток,а в воду комнатной температуры.
Брожение в бутылках верное решение, но многое неправильно: 1. Сахар сорбируется на хлебе и уходит попусту. Первая стадия - экстракция. Как только сусло остыло, его уже можно разливать по бутылкам, в которые закинут сахар. 2. Выдержка сутки с дрожжами - потеря СО2 (и сахара) задарма. Она не нужна. 3. Процеживание ерунда, используйте декантацию шлангом. 4. Бутылки нужно держать вверх ногами. Дрожжи и муть осядет в пробку и их можно будет удалить за счёт давления, квас станет куда приятнее. Если хорошо охладить бутылки, подождать выпадение дрожжей в осадок и стравить их несколько раз, можно сделать прозрачный квас. 5. Также очень хорошо оттеняют вкус пряные травы и цедра от съеденных цитрусовых. Летом я ежедневно делаю 5 л первосортного кваса, затрачивая на приготовление не более десяти минут. Если класть больше солода (так называемый сухой квас) и брать дорогой, - получается ещё лучше, чем квас в бочках.
@@user-yg4op1st2l да вроде всё понятно... Ингредиенты - как указано на упаковке сухого кваса; их можно и больше или меньше использовать, по собственному вкусу. Главное - в большой ёмкости только экстракция и осаждение солода и всего остального на дно, а брожение в перевёрнутых бутылках.
Капитан , накину пару секретов, как сделать нормальный квас. 1 - сухари кладем в остывшую воду, избавитесь от мутняка. 2- закон природы, дрожжи добавляются в воду температуры 35-40 градусов. 3- сахар желательно карамелить, изменит и вкус и цвет, лучше даже карамелить в темнокоричневый, для придания напитку горечи. 4- солод обязателен, меняет вкус координально, усиливает, изменяет, крепит. 5 - изюм для газа добавляется последним. 6 - не разливаем в большие тары, полторашки для догона напитка самое то. Ну и подобрать хлеб не так то просто. От разного производителя разный по вкусу квас получается. Это уже в качестве перебора, для себя можно вычислить что больше нравиться
Приветствую!
Нормальный рецепт!
Это не квас, а Брага. Птички будут довольны, берегитесь коты.
На первые сухари немного дрожжей можно, третья четвертвертая закваска уже без дрожжей идёт
Аксакал здоровья вам! Квас цвет красивый, на вкус как из желтой бочки !
Ды не гони шляпы, какой еще бочки. Почитай советский гост. Чтобы добиться результата там надо плясать и плясать с ним. А это просто кислый бутор вонючий. От которого не то что иммунитет поднимется, а скорее дно вырвет
Главный повар бражкой балуется😂
Что-то новенькое,нужно сделать,ваши рецепты пока не подводили.
Да, все правильно так и делаю только с чёрного хлеба вперемешку!
Судя по бутылкам - 1,5 * 5 = 7,5 л доливали что-ли еще литр?
, 👍🏼👍🏼👌🏼🇦🇿
Хлеба только чёрного надо добавить для цвета.
😮😮😮мужик у тебя брага получится, 42 грамма дрожжей, охренеть. Дристать будешь неделю
Весёлый квасок получится😊теперь понятно почему этот рецепт лучший. 400гр сахар и 42гр дрожжи, пойло для синяков.
А птички то будут пяненьки
Птичкам тоже хочется расслабиться и повеселиться 🐤
Брага
У меня получилась брага (
Если есть дрожжи и много сахара то это брага!
Неправда.
@@user-dr1py5ql8u правда
Хлеб дополнительно нужно нагреть до тёмно - бурого цвета в духовке или печи ( для цвета кваса), после при фасовки в бутылки в каждую тару бросьте по 2 - 3 штук изюма с хвостиками и квас с газировкой будет очень вкусным и ароматным! Хранить можно 2 или 3 недели! P.S. дрожжи добавьте не более 10 - 15 гр, чтобы не было запаха дрожжей при употреблении.
Дрожи ненужны,изюм ,и курага газирует.
Не надо поминать нечистого и будет прлучаться!
Смешно, а рыбки и птички не захмелеют? Это шутка, а если серьезно, у меня квас пьют маленькие дети, что ж брагой их поить. Я делаю без дрожжей, т.к. они в хлебе уже есть, сахар по вкусу в кипяч.воду, остужаю до теплой, бросаю в банки сухари пОджарен. И немного изюма, в темное место на кухне на сутки, увидела бродит, цежу через марлю, разливаю по колбас, добавляю немного изюминок и на окно, а потом в холодильник.
С первого раза квас не будет резким по любым рецептам, хоть сколько дрожжей добавите.
При использовании дрожжей, квас получается мутным и, лично у меня так бурлит в желудке, что потом активированный уголь пью.
Одно понятно из всех советов, квас делается из сухарей, сахара и времени для брожения, а все остальное- цикорий, кофе, лимон.кис-та, короче у всех свой рецепт.
Спасибо за труд.
Рыбки и птички привыкли, всегда в обнимку песни поют. Это шутка, а если серьёзно, то в сухарях дрожжей нет, процесс брожения вызывает изюм
В хлебе дрожжей нет,они умерли при выпечке.Анука попробуйте без изюма,фиг он вам начнет бродить,скиснет все и протухнет.На изюме есть грибок,зато его и ставят в квас немытым и не в кипяток,а в воду комнатной температуры.
Брожение в бутылках верное решение, но многое неправильно:
1. Сахар сорбируется на хлебе и уходит попусту. Первая стадия - экстракция. Как только сусло остыло, его уже можно разливать по бутылкам, в которые закинут сахар.
2. Выдержка сутки с дрожжами - потеря СО2 (и сахара) задарма. Она не нужна.
3. Процеживание ерунда, используйте декантацию шлангом.
4. Бутылки нужно держать вверх ногами. Дрожжи и муть осядет в пробку и их можно будет удалить за счёт давления, квас станет куда приятнее. Если хорошо охладить бутылки, подождать выпадение дрожжей в осадок и стравить их несколько раз, можно сделать прозрачный квас.
5. Также очень хорошо оттеняют вкус пряные травы и цедра от съеденных цитрусовых.
Летом я ежедневно делаю 5 л первосортного кваса, затрачивая на приготовление не более десяти минут. Если класть больше солода (так называемый сухой квас) и брать дорогой, - получается ещё лучше, чем квас в бочках.
Рецепт напишите.
@@user-yg4op1st2l да вроде всё понятно... Ингредиенты - как указано на упаковке сухого кваса; их можно и больше или меньше использовать, по собственному вкусу.
Главное - в большой ёмкости только экстракция и осаждение солода и всего остального на дно, а брожение в перевёрнутых бутылках.
Капитан , накину пару секретов, как сделать нормальный квас. 1 - сухари кладем в остывшую воду, избавитесь от мутняка. 2- закон природы, дрожжи добавляются в воду температуры 35-40 градусов. 3- сахар желательно карамелить, изменит и вкус и цвет, лучше даже карамелить в темнокоричневый, для придания напитку горечи. 4- солод обязателен, меняет вкус координально, усиливает, изменяет, крепит. 5 - изюм для газа добавляется последним. 6 - не разливаем в большие тары, полторашки для догона напитка самое то. Ну и подобрать хлеб не так то просто. От разного производителя разный по вкусу квас получается. Это уже в качестве перебора, для себя можно вычислить что больше нравиться
Боцман, спасибо за рецепт, ты пьешь свой квас,а я свой.а про то что со свистом проходит? Соблюдение элементарной гигиены,и усё буде гарно.😏
@@user-rx5mu9ux2x вам виднее куда и как бежать
42 грамма дрожжей на такое количество воды😯???? А не моговато ли? по моему там будет недоброд , которы помом добродит в желудке!
🤣🤣🤣
Неуспеет, вылетит со свистом через дно. Проверено ✔
а где РЕЗУЛЬТАТ ????????????............нада показывать что получилось.......