Lean Thinking in a hotel kitchen

Lean is on the menu! The Kitchen Department of the Hotel Cristina in the Canary Islands has been running experiments with Lean Thinking to improve its processes and provide a better service to diners.
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[@samuel75443]

Eso está muy bien para mejorar los procesos, pero la solución está clara
Falta de personal y la solución también está clara contratar más personal.
Suerte.