老師好用心哦!連紙模都挑的那麼搭,令人好想馬上吃一口。
老師老師,做成功,一次成功,超級好吃,奶奶很挑吃,居然說好好吃,太開心了,謝謝老師❤
真的好香濃的香蕉味,巧克力糖霜好滑順不膩口,好吃。。。。
假日馬上來試做!! 老師的食譜我都超喜歡做出來也都很成功(讚
吼!香蕉和巧克力果然是好朋友!濕潤的口感讓人一口接一口!😀👍👍👍
現在每個星期都要做一道不萊嗯甜點!像吃了嗎啡一樣……😂😂
装饰好吸引人。。谢谢老师分享
簡單又美味且賞心悅目!
超级美的蛋糕🎂
Brian老師,我跟著你這方法,又做成功了,真的好好吃,蛋糕很柔軟!!! 跟muffin的質感很不一樣呢。不過我人在外國,很多工具都沒有,所有食材参份量都是大概按感覺下的,結果居然能做出這麼好的味道。但可能因為我泡打粉都亂下,所以表面有裂紋,但我已經很滿意這個味道了。謝謝老師的分享
蛋糕体真的很湿润很好吃👍好想分享我的成品呢😄谢谢老师的分享
喜欢看用裱花嘴装饰蛋糕~~ 希望Brian能经常演示!!~~~ (看完这个纸杯蛋糕视频,好想自己做一下啊!)
昨天做完
我家ㄤ不吃甜食,
吃到這個說好好吃哦
😆😆😆😆
*這個非常好看*
今天試做超好吃的
不愧是唸化學畢業,吸睛的視頻,是不同凡響
就用all purpose麵粉可以?我覺得Quebec 的all purpose麵粉筋性很大呐
老师好, 我想请问可以使用这个配方做成一般的一体式蛋糕吗? 如果可以的话是应该用什么尺寸的蛋糕模? 谢谢
這配方超級好吃,香蕉建議選香濃一點,超好吃
老师您好,如果倒入4寸蛋糕模要烤多少度呀?蛋糕烤到上面一层硬了(不过焦焦的也蛮好吃)😂
一定需要瑪芬烤摸嗎?老師是用什麼牌子的烤摸呢?
請問老師最後裝飾的金粉有推薦的品牌嗎 ?
老師請問一下!做好的奶油霜可以隔天再擠到蛋糕上面嗎?
谢谢分享
請問不萊嗯老師
為什麼我的蛋糕表面會裂掉且爆開呢?
是上火還是下火溫度太高嗎?
你好,如果我不放可可粉,咖啡粉,酵母液可以吗?
老師說到我困惑的點⋯低筋蛋糕體會很軟
我感覺我要變成高級餐廳裡的廚師惹~~~~
老師,我一直有個問題,不知我想法是否正確,什麼時候用中筋粉,什麼時候用低筋粉,我想法是如果材料比較"厚重"(即是例如香蕉蓉,南瓜蓉,較多蜂蜜……這類厚重材料)就用中筋粉來托起蛋糕糊,我想法是否正確?
我做過義美蜂蜜蛋糕,我用中筋粉(自己用高粉及低粉調較)做出來好成功,就是我想要的質感,有義美蛋糕那個feel😅超鐘意
所以我就是想知道什麼時候用什麼粉😅 還是沒有所謂,只要自己想要什麼質感來做呢?
不好意思太多問題,請指教🤝
香草精不會太多了嗎?
Hi! I hope you can put subtitles on your videos so we can understand what you're saying..great video though hope it tastes as it looks. I will try your recipe today :) thanks!
请问这巧克力奶油会容易溶化吗?
👨🍳👨🍳👨🍳👍👍👍 bravo🙂🙏🏻🌹🌹🌹
Can I use dutch-processed cocoa powder? Or must use natural cocoa powder?
Brian Cuisine thanks. Can use dutch processed powder isit because the recipe got baking powder? Usually under what circumstances you will choose to use natural or dutch processed?
糖霜看起來很高級
老師 您好
謝謝您用心製作影片與我們分享。想請問我的杯子蛋糕為何總是裂了口?!懇請解惑 謝謝
會造成杯子蛋糕過度膨脹裂口的問題多是因為配方中的膨脹劑用量過多(或不精準),再者就是蛋液打發的程度,打發愈高就愈容易有裂紋。當然如果烤箱的底火持續高溫也容易造成裂紋發生
为什么我的糖霜沙沙的?我用糖粉。 是因为搅拌糖霜时间不够久吗?我跟着你的食谱用两分钟。是不是搅越久就越滑顺?
因這上面糖霜的材料成份與做法簡單,唯一會早成質地出錯的多是巧克力那個環節。就是巧克力在溶化時的質地就不對勁。至於攪拌時間並不會愈長愈好。過度反會讓奶油中的水份分離出來喔
老師 請問如果想做成抹茶口味的奶油糖霜,請問配方該怎麼調整?是白巧克力加抹茶粉嗎?
我建議妳採用這做法,才能真正做出濃郁抹茶香氣
www.briancuisine.com/how-to-make-matcha-piping-cream/
可以跟你們買嗎
想請問老師為什麼牛奶要加熱後再加入呢,是因為有點溫度比較好混勻嗎?還有為什麼牛奶要在最後一個步驟下,而不是連同前面的濕性材料一起呢?我的猜想是減少液體比較好拌勻,最後在均質所有材料?先謝謝老師~
我来跟老师报告下,我今天尝试了这款蛋糕,蛋糕体没有加5g的速溶咖啡(因为我家的咖啡粉偏酸,上次烤出来的东西就不好吃,也没高兴再去买)。味道和普通的香蕉蛋糕很不一样,更像纯巧克力蛋糕的味道。想请教一下,我的杯子蛋糕一直会开裂,我就烤了15分钟。第二盘温度都只有160度,还是裂开,不知为何。谢谢!
老師~請問您有出版書籍嗎?
開心(轉圈) 好期待~😁
一次偶然看到老師的教學視頻,非常喜愛老師用心仔細教學以及每道完美的作品。
(老師說話很溫柔💕,看您教學不只能學習也是一種享受)😜
peng zhang
謝謝老師分享,看老師做甜點是一種享受,跟著老師學做好多成功好吃的甜點。