Класс, какая Вы умница дошли до Шахрихана, не все доходят до Шахрихана, знают только Чусткие ножи, главное Вы узнали секрет что Чусткие умельцы заказывают ножи в шахрихане с надписью "Чуст", там мастеров почти не осталось, Шахриханские ножи самые лучшие в Узбекистане, там есть такие мастера которые готовят только для заказа, они не продают свои изделие в базарах и они три-четыре раза дороже. И большое Вам спасибо что показали бухарских мастеров, я не знал что в Бухаре есть такие хорошие мастера, которые делают прекрасные ножи.
*АВТОР ЭТОГО ФИЛЬМА* БЛАГОДАРЮ ВАС , такой теплый ламповый выпуск. Посмотел на одном вздохе. Мне как кузнецу ножеделу очень приятно. С уважением Александр Восточный Казахстан Усть-Каменогорск
12:27 В детстве бывая на базарах я конечно же видел Пчаки(национальные) но также и Советские ножи(Китаем и не пахло). Пчаков в 80-90 годах было 50/50, и естественно ножей было не так много, потому-что он считался не настолько важным как сейчас, был равно посуде. Мой дядя работая на заводе(Эталон) делал иногда пчаки(= ножи) для семьи и знакомых. И ножом пользовались почти всю жизнь, и никто не копил ножи. Часто пчаки встречались у Ошпасов(поваров) которые приходили для готовки плова/блюд по случаю важных дат, на большое количество людей.
Пчак мастера Бахрома Юсупова не выпускаю из рук уже почти три года! Фабричные ножи больше никогда в руки не возьму какие бы дорогие они не были! В них нет души мастера! Спасибо за видео, очень познавательно!
Отличная дикция и профессиональная озвучка материала, хорошее знание технических особеностей производства, Вам большой респект девушка и новых хороших репортажей
Хорошее видео. Сам живу в Ташкенте. Многое узнал новое про ножи. Дома есть простой пычак. Беру его на рыбалку. Но ржавеет. Из подшипниках сделан. Щас приобрел мору 2000
Моё почтение! Не часто попадается такой качественный контент, особенно, что касается околоножевой темы. Традиционные этнические ножи очень интересная тема, надеюсь вы будете продолжать работать в этом направление, у вас здорово получается. Вдвойне было приятно, посмотреть именно этот ролик, ведь я родом из Узбекистана. Спасибо большое, было очень познавательно, а главное интересно. Удачи и процветания каналу и магазину.
Большое спасибо ! После вашего отзыва снова захотелось сдуть пыль с камеры , сесть на мотоцикл и поехать снимать . Если все .сложится , постараемся обрадовать вас интересными сюжетами из ... Хотя нет . пусть это будет секретом . Спасибо большое
Замечательный фильм. Чудесный кузнец. А причина того что пчаки не часто применяются для готовки в том что они относительно дорогие(не сравнить по цене с дешевыми китайскими) и поэтому на кухнях простых людей они не везде есть. А в кафе и в профкухнях на больших объемах работ пчак проигрывает тем что при поточном производстве более удобны ножи из нержавейки европейской формы типа трамонтины профешинал мастер , которые менее прихотливы в уходе и их не жалко "убивать" на производстве(ибо дешевы и удобны)... А вот на домашних кухнях пчаки отлично показывают себя!
Я молодым был, на перевале, на саур Тарбагатайском хребте, потерял свой любимый узбекский пчак. До сих пор скучаю. Прошло уже много лет, а память о нём теплеет в сердце
Отличный обзор, спасибо автору 👍👍 пчаками пользуемся, чаше в быту в домашних условиях. Как вы понели и сами китай за полтара $ поломал многим ножы делам бизнес) спасибо ещё раз за прекрасную работу, ядачи 👍👍💪💪😊
Same situation here in China Uygur province. People bought more cheap knifes rather than handmade knife. But still some people like me bought pchak cause we love traditional things and it look also beautiful than modern knives .
Yes true but it is mostly the occupying Chinese government that is disrupting the Uyghur knife culture, where as in Uzbekistan Soviet made factory made knives and mass produced Uzbek knives have competed with high quality Uzbek bichak knives for 100 years. The Soviets had factories to mass produced usbek knives already in the 1940s or prior. There was at least two plants in Uzbekistan.
Ищу мастера из Шахрихана...Тамга у который : звезда - луна - звезда...Внизу под этим как молния или спутник. Чей это тамга...??? Подскажите пожалуйста.
Шурин дальнобойщик ездит в Узбекистан. Попросил привезти его пчак. Без понтов и декора. Сугубо утилитарную вещь. Это лучший нож для кухни. Он буквально проваливается в продукт.
если это рабочий инструмент и к нему относятся как к расходнику, а заточку производят напильником то пойдет и китайский. Вот как на этом видео в самом начале ua-cam.com/video/ehYeLbN4O08/v-deo.html И разделка, даже таким ножем, выполнена классно ! Не одобряю такого отношения к ножам, но и оно имеет право на существование.
Рис, морковь, мясо тоже отдельно кушаете? Какая разница смешать или не смешать? А самый вкусный плов в Алмалыке на Космосе, кто знает, поймет! Ошпаз -Акбар ака. Акбар ака, ассалому алейкум!
Ну да шх15 инструментальная сталь углеродистая с хорошим резом поддается закалки..но есть одно но и все это знают а дедушки надо гидравлический молот купить былобы круто
Пчаки бывают разные по качеству, по цене, по аудитории, по назначению.Пчаки для богатых,для средних, для бедных. Самые лучшие пчаки служит на не один поколение. Поэтому лучшие пчаки мужчины держали от детей, от жены отдельно. И они тоже не трогали.За цену одного лучшего пчака можно купить сейчас до тысячи китайских ножей.
Просто в душу запал пожилой кузнец, чувствуется душа человека, полноя добра.
Класс, какая Вы умница дошли до Шахрихана, не все доходят до Шахрихана, знают только Чусткие ножи, главное Вы узнали секрет что Чусткие умельцы заказывают ножи в шахрихане с надписью "Чуст", там мастеров почти не осталось, Шахриханские ножи самые лучшие в Узбекистане, там есть такие мастера которые готовят только для заказа, они не продают свои изделие в базарах и они три-четыре раза дороже. И большое Вам спасибо что показали бухарских мастеров, я не знал что в Бухаре есть такие хорошие мастера, которые делают прекрасные ножи.
Очень редко бывает чтоб девушка вела серьёзные передачи так качественно, особенно на такую сугубо мужскую тему.
Узбеки очень добродушный и гостеприимный народ!Всегда меня удивляло это качество
Аж в Узбекистан захотелось, попробовать настоящий плов.
Welcome on Uzbekistan 🇺🇿
@@ДиванныйЭксперт-з5ю "хуш келибсиз" так то..
@@ДиванныйЭксперт-з5ю А шо на чужеземной мове? Лучше на общем языке "Добро пожаловать"
*АВТОР ЭТОГО ФИЛЬМА*
БЛАГОДАРЮ ВАС , такой теплый ламповый выпуск. Посмотел на одном вздохе. Мне как кузнецу ножеделу очень приятно.
С уважением Александр Восточный Казахстан Усть-Каменогорск
Очень приятно видеть мастеров 👍 трудоголиков узбеков👍 только уважение и поклон 🙏
12:27 В детстве бывая на базарах я конечно же видел Пчаки(национальные) но также и Советские ножи(Китаем и не пахло). Пчаков в 80-90 годах было 50/50, и естественно ножей было не так много, потому-что он считался не настолько важным как сейчас, был равно посуде. Мой дядя работая на заводе(Эталон) делал иногда пчаки(= ножи) для семьи и знакомых. И ножом пользовались почти всю жизнь, и никто не копил ножи. Часто пчаки встречались у Ошпасов(поваров) которые приходили для готовки плова/блюд по случаю важных дат, на большое количество людей.
Какой мудрый мастер, большое уважение вызывет.
Пчак мастера Бахрома Юсупова не выпускаю из рук уже почти три года! Фабричные ножи больше никогда в руки не возьму какие бы дорогие они не были! В них нет души мастера! Спасибо за видео, очень познавательно!
Полноценный документальный фильм получился. Молодцы авторы. Жалко, что мало подписчиков у канала.
Прекрасно! Главное узнал что-то новое. Так держать!
Отличная дикция и профессиональная озвучка материала, хорошее знание технических особеностей производства, Вам большой респект девушка и новых хороших репортажей
Хорошее видео. Сам живу в Ташкенте. Многое узнал новое про ножи. Дома есть простой пычак. Беру его на рыбалку. Но ржавеет. Из подшипниках сделан. Щас приобрел мору 2000
Супер.спосиба за видио.сколько езжу в Узбекистан.Ташкент.ну такую инфо.не слыхал.обизатьельно сезжу в Бухару
Моё почтение! Не часто попадается такой качественный контент, особенно, что касается околоножевой темы. Традиционные этнические ножи очень интересная тема, надеюсь вы будете продолжать работать в этом направление, у вас здорово получается. Вдвойне было приятно, посмотреть именно этот ролик, ведь я родом из Узбекистана. Спасибо большое, было очень познавательно, а главное интересно. Удачи и процветания каналу и магазину.
Большое спасибо ! После вашего отзыва снова захотелось сдуть пыль с камеры , сесть на мотоцикл и поехать снимать . Если все .сложится , постараемся обрадовать вас интересными сюжетами из ... Хотя нет . пусть это будет секретом . Спасибо большое
Замечательный фильм. Чудесный кузнец. А причина того что пчаки не часто применяются для готовки в том что они относительно дорогие(не сравнить по цене с дешевыми китайскими) и поэтому на кухнях простых людей они не везде есть.
А в кафе и в профкухнях на больших объемах работ пчак проигрывает тем что при поточном производстве более удобны ножи из нержавейки европейской формы типа трамонтины профешинал мастер , которые менее прихотливы в уходе и их не жалко "убивать" на производстве(ибо дешевы и удобны)...
А вот на домашних кухнях пчаки отлично показывают себя!
Отличное видео! Лайк!
Дед,Бухарский Еврей!!
Девушка - просто умница. Настоящий профи 👍👍👍
круто, мне оч нра
I love this video!!! I just subscribed. Blessings to you and your family 😇 🇺🇸
Great Thanks !
Я молодым был, на перевале, на саур Тарбагатайском хребте, потерял свой любимый узбекский пчак. До сих пор скучаю. Прошло уже много лет, а память о нём теплеет в сердце
Спасибо за интересную передачу ! Узнал много нового
Отличное,познавательное видео,очень понравилось,продолжайте в том же духе
Спасибо Виктории за интересный и познавательный рассказ.
Да, грустно. Время берет свое. В 80-е, пчаки висели на брючных ремнях практически у всех узбеков старше 30-ти. Личные наблюдения в г. Сырдарья.
Удивили меня што знаете историю узбеков лучше чем сами узбеки ставлю жирный лайк койил
Отличный обзор, спасибо автору 👍👍 пчаками пользуемся, чаше в быту в домашних условиях. Как вы понели и сами китай за полтара $ поломал многим ножы делам бизнес) спасибо ещё раз за прекрасную работу, ядачи 👍👍💪💪😊
Отличный репортаж.профессионально и информативно.Как Орёл Решка прям.Подписчиков побольше!
Увлекательно рассказываете!
Подписался на канал, снимайте еще видео!
Спасибо за видео.Очень познавательно.
Отличный репортаж! Спасибо.
Спасибо автору, хорошый обзор был.
Дедушка кузнец, Какая у него душа огромная, добрая
Привет Мастера и сына эго из Болгарии!
Очень полезное и познавательное видео. Спасибо вам. И с наступающим праздником вас!
очень интересный и качественный контент
спасибо за ценную информацию
самый интересный обзор пчаков.
Спасибо за видео !
Отличная работа,5 баллов!!!
Отличный фильм👍
Рахмат, уста!
О́тличный контент! Почемуто так мало подписчиков...
Дайы Аллах сене чан саглыгы версин салам Вакыдан
Отличное видео)) админ умница))
Большое Спасибо за теплый отзыв
спасибо очень интересно!
Спасибо очень класно получилось
Отличный сюжет!!! Девушка молодец!!!
Same situation here in China Uygur province. People bought more cheap knifes rather than handmade knife. But still some people like me bought pchak cause we love traditional things and it look also beautiful than modern knives .
Yes true but it is mostly the occupying Chinese government that is disrupting the Uyghur knife culture, where as in Uzbekistan Soviet made factory made knives and mass produced Uzbek knives have competed with high quality Uzbek bichak knives for 100 years. The Soviets had factories to mass produced usbek knives already in the 1940s or prior. There was at least two plants in Uzbekistan.
ПРИЯТНО СЛУШАТЬ, ДЕВОЧКА ИНТЕРЕСНАЯ И ХОРОШАЯ ВЕДУЩИЙ 👍
Это девушка далеко пойдет от меня подписка и лайк удачи
спасибо за видео!!!
Поезда в Узбекистане отличный
Лайк однозначно Девушка приятная и умная
Добрый день мне понравился ваш репортаж про ножи пчаки я как раз работаю такими ставлю лайк и продолжаю дружить 🤝 , заходите в гости .
спасибо за отзыв и за приглашение
Молодец! Грамотно!
Молодец хороший ролик !
Какой мастер!
Ведущая- умница!
Очень милый обзор)
ДЕВУШКА СПАСИБА ЗА ВИДЕО
Добро пожаловать в Андижанскую область за пловом Welcome в г. Асаку а за нажом в г.Шахрихан
Сегодня купил себе пчак. Скоро плов буду готовить на костре.
Как плов , получился?? Пчак острый?
Подскажите адрес мастера -кузнеца из Бухары. Хотел бы приобрести нож
ЗДРАВСТВУЙТЕ НАПИШИТЕ АДРЕС ЭТОГО МАСТЕРА ДЕДА Я ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОЕДУ В БУХАРЕ И ХАЧУ У НЕГО КУПИТЬ ХОРОШО ПЧАГ! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗАРАНЕЕ
вы сможете найти мастера в его мастерской на улице Khakikat рядом с аркой Toqi Teplak базара . Передавайте ему большой привет из Финляндии.
Узбекистон!!!!
Разделили нас,размежевали.....
А ведь как при Союзе люди любили в Ташкент ездить,красота!!
Уважение и почтение люди,рахмат узбекам!!
И вам добрый человек спасибо
Лайк.
Девушка классная журналист
О оказывается я делаю самаркандский плов я не мешаю только слоями хотя вырос в Казахстане
Есть видео ножей,что Вы купили?
увы - нет .
Мастер ошпаз чётко все расставил по местам по плову
Самый лучший плов в Ферганской долине👍
100%!!!!! вкуснее Кокандского плова я не пробовал!!и пчаки лучшие в Шахрихане.
В Таразе южный Казахстан готовят наилучший плов саламалейкум от этнических узбеков Казахстана
Номер 1 ош
Фаргона
А в исторических документах город Чуст славился обувью.
Andijaniski plof nomer 1
Ищу мастера из Шахрихана...Тамга у который : звезда - луна - звезда...Внизу под этим как молния или спутник. Чей это тамга...??? Подскажите пожалуйста.
+998979936121 через ватсап или телеграм напишите я тоже мастер шахрихане делаю пчаки
@@ilyosbekabdilatipov6698 Большой рахман..., Илйосбек.
@@ilyosbekabdilatipov6698 + 375двадцатьдевять 9160324 . Ваш номер не могу поставить. Позвоните мне Вы.
@@ilyosbekabdilatipov6698 Ответил.
Самарканд, Бухара, культура древних персов .
give us e mails of manufacturers.
Что удивительно . В Узбекистане по сей день выращивают сорта риса , которые еще при Союзе вывели селекционеры . Я сам родом из Узбекистана .
Шурин дальнобойщик ездит в Узбекистан. Попросил привезти его пчак. Без понтов и декора. Сугубо утилитарную вещь. Это лучший нож для кухни. Он буквально проваливается в продукт.
Хар кимники узига ой куринар кузига ташкентцам самый лучший у них а бухарцов говорят у них а ферганци говорят у них лучшый за патриотизму лайк
по мне так лучше один хороший кованый нож чем вагон китайского дерьма
если это рабочий инструмент и к нему относятся как к расходнику, а заточку производят напильником то пойдет и китайский. Вот как на этом видео в самом начале ua-cam.com/video/ehYeLbN4O08/v-deo.html И разделка, даже таким ножем, выполнена классно !
Не одобряю такого отношения к ножам, но и оно имеет право на существование.
Лайк. Подписка.
Почему кувалдой есть пневмо молот
самый вкусный плов Андижанский.Я не Узбекистана.и это мнение многих.
Вы правы ,самый вкусный плов андижанский, из узгенского риса " девзира"
Правилно андижанский плов номер 1
Рис, морковь, мясо тоже отдельно кушаете? Какая разница смешать или не смешать?
А самый вкусный плов в Алмалыке на Космосе, кто знает, поймет! Ошпаз -Акбар ака. Акбар ака, ассалому алейкум!
Я с вами поспорю на счёт плова самый вкусный плов готовят в городе Асака (Ленинск) Андижанской обл.
Лучший плов готовят в Таразе Казахстан . Саламалейкум от казахстанских узбеков.
Ну да шх15 инструментальная сталь углеродистая с хорошим резом поддается закалки..но есть одно но и все это знают а дедушки надо гидравлический молот купить былобы круто
Когда человек на таком уровне говорит и думает на моём языке, мой мозг воспринемает его как своего соплеменника.
Цены на ножи?
Правильно сказали все регионы говорят что самый вкусный их плов. А. Темур ел мясо в кашкадаре. Плов не он придумал.
Пчаки бывают разные по качеству, по цене, по аудитории, по назначению.Пчаки для богатых,для средних, для бедных. Самые лучшие пчаки служит на не один поколение. Поэтому лучшие пчаки мужчины держали от детей, от жены отдельно. И они тоже не трогали.За цену одного лучшего пчака можно купить сейчас до тысячи китайских ножей.
Кто скажит, какой пилофф лучче, навзира или лазер?!!!
Рис
Девзира считается элитный,он и дороже,хотя ,,на вкус товарищей нет". При готовке требуется побольше воды.
ПЛОВ СЛОЯМИ ЭТО САМЫЙ ЛУЧШИЙ..... ТАДЖИКСКИЙ ПЛОВ.....
Интересно а из какой стали делали пчаки лет так двести назад?ведь тогда не было Советских грузовиков с их рессорами и обоймами от подшипников?
Еще лет 10-15 и для экскурсии нужен будет толмач...-)
Узбекистане отминили импортозамешение, летали бы на ковре самалете Ташкент= Москва (киноя)
В Шрихане плов непоели чайханский ! Много потеряли...
Значит есть повод вернуться !
Сладкая каша
крутой бабай