Leckere Wildbratwurst mit Bärlauch
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- Опубліковано 8 вер 2024
- In dieser Folge gibt es "wilde" Bratwurst aus Reh- und Rindfleisch mit Bärlauch und Parmesan.
Viel Spaß bei dem Video! Grüße und Waidmannsheil
Hier geht´s zur Ausrüstung:
Der Wurstfüller:
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Der Fleischwolf:
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Das Vakuumiergerät:
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Das Messerset:
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Aloha! Tolles Rezept, wird nachgewurstet. 👍 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking
Wird nachgemacht!
Moin, sieht lecker aus. Welche Scheibe nutzt Du beim Fleischwolf?
Möchte es gerne auch mal ausprobieren.
Gruß von der Nordseeküste
Thomas
Hallo Thomas, das müsste die 4,5 mm Scheibe sein! Grüße und Waidmannsheil
Hallo und Waidmannsheil, habe eine Frage - wie viel Bärlauch (Gramm) nimmst Du zu den 2Kg Fleisch ? Danke im Voraus f. Antwort 👍🏻
Hallo Arno, wenn ich ganz ehrlich bin habe ich keine Ahnung. Ich würde die Menge mit 2-3 Händen beschreiben. Ich sollte mir besser angewöhnen das Rezept aufzuschreiben. Grüße und Waidmannsheil
@@HuntCookGrill 😉dann mal Try and Error 😂 - oder wie sagt man "ganz nach Geschmack" 👍🏻
Servus. Kann man den bärlauch eigentlich gleich mit durchwolfen? Oder verändert es dann den Geschmack. Danke und wmh
Hallo und Waidmannsheil ich habe bei Frikadellen mal die Erfahrung gemacht, dass es leicht bitter wurde. Also besser fein schneiden und leicht unterheben...... wenn die mit Pesto arbeitest kannst den Bärlauch du aber auch ohne Probleme mitwolfen.... Grüße und Waidmannsheil
Schaut gut aus, nur der Bärlauch ist etwas schlecht verteilt. Kommt die Wurst nicht in den Räucherofen ? LG aus Österreich
Hallo Josef, ja ist auch ne rustikale Wurst....nein wird nicht geräuchert, da frische Bratwurst....Vg und Waidmannsheil Matthias
Den Bärlauch wolfe ich immer mit durch. Ist dann wesentlich besser verteilt