新年小食～自製原味鹹蛋散｜薄脆好味，大人小朋友都愛吃｜賀年美食｜中國傳統小吃How to make Savoury Egg Pastry? ENG SUB
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- Опубліковано 10 вер 2024
- 原味咸蛋散材料:
中筋面粉215克
砂糖30克
鹽1克
油20克
蛋液35克
白芝麻1湯匙
清水60克
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![[南乳雞蛋🥚散]松脆香口，咸甜度適中，濃濃南乳香味，黑，白芝麻經過油炸後甘香可口，令人愛吃不停手。](http://i.ytimg.com/vi/8ZmhgirFIBo/mqdefault.jpg)
「蛋散」明明係一種傳統小食名稱，點解會變左形容一個人做「蛋散」？😅😅😅😅有冇人知？同埋話人係蛋散即係點解？
蛋散因為一咬就散，所以鬧人地蛋散係貪生怕死、壞人
廚娘廚藝好
下次教做賀年油角，謝謝厨娘❤❤❤
已看
【廚娘】你好👏我估你下次整油角😋我今年試過整油角✌第一次整✌尚算成功嘅😉有2、3隻炸爆咗口囉😑美中不足，可能係搓麵團搓得唔好👉又包到有啲大有啲細🤭賣相難睇啲囉🤭但就好好味😋非常期待🙏【廚娘】整油角😋👍👏我要學【廚娘】秘製油角👍👉再次挑戰整油角✌👏
都會試整，
🙌🙌
可以教做芋虾嗎?🙏🙏
好多人都想學，希望新年前出到🙏
多謝謝妳美厨娘❤❤
🫶🏻🫶🏻🫶🏻
👍👍👍
請問如果加少許梳打粉會更加脆嗎？
梳打粉可以加 1/4 茶匙，謝謝😉👍
芋蝦? 好少人整茶泡, 會唔會呢? 諗起流口水😋
我想問點甜蛋散？
廚娘有冇做過年糕 （是炒年糕）
下次可唔可以教我哋做「軟豆沙角」呀？
Marked
👍😋
😋😋😋😋
明明是鹹蛋散, 點解食譜裡, 糖的份量是鹽的 30倍? 我有冇睇錯?...
沒有錯喔，少少咸，多多脆嘛🤭
可否教導薄趣 （食蛇羹）那種 的做法
想學蛇羮的薄脆 x 2
好吸引！好似淨係細個食過😂😂
下一次油角😂😂😂
你地個個一樣答案嘅😏😏😏
Can u pls teach us how to make wu jar TQ
多謝廚娘
👍👍👍❤️
如果想吃南乳蛋散，南乳需要加多少G
用大約15克，但水份要同時減去15克才行，否則麵材會太濕。鹽都可以省略，因南乳已有咸味。
甜旦散是否一樣做法，只減去鹽？
不是呀，整個配方和口感都不同
下次教豆沙角仔
好😝
請問可否用氣炸焗爐做呢？
可以
用壓面机可以"嗎
可以！更薄！
脆麻花整咗未？
係甜旦散
洒楼見過甜蛋散。外面有蜜糖。
請問如果用氣炸鍋可行嗎？多謝分享食譜❤
可以，不過會比較實，冇咁鬆脆
糖比盐还多，为什么会叫 咸蛋散呢？
雖然是咸味，但完全冇糖唔好食。另外有款「甜蛋散」，即是平時酒樓食開果款，非常鬆化，外面沾上糖漿的，將來有機會分享做法
没有华语字幕
落30克糖是糖蛋散了
咸年糕🤭🤭🤭🤭🤭
加南乳汁得嗎？
可以用來取代部份水
No English subtitles!!!
😍😍👏👏👏👍👍👍🙏🙏🙏💚💖
🙌🙌👍🏻
想整芋蝦!
收到🫡
🙏🙏😋