ЖОРЖ ПИОНОВ. Ресторатор, создающий колонии в городах | BigMoney #91
Вставка
- Опубліковано 21 тра 2020
- BigMoney форум в Киеве - bit.ly/2t37ytT
_______
Жорж Пионов - один из самых известных украинских рестораторов. Cовладелец и CEO управляющей компании «MODERZA». Член National Restaurant Association-NRA(USA). Признанный специалист и коуч по проблемам менеджмента среднего и крупного бизнеса. Компания «Moderza» под руководством Жоржа насчитывает более 500 сотрудников. Поговорили об особенностях ведения ресторанного бизнеса в Дубае и Украине, а также о том, как захватывать рынок по системе древних греков.
Жорж Пионов в социальных сетях:
UA-cam: / @gpoldchannel
Facebook: / georgepionov
Телеграмм канал: t.me/georgepionov
_______________
Таймкоды:
1:21 - 3:30 - Особенности ведения бизнеса в Арабских Эмиратах
3:30 - 4:46 - Какие навыки помогли запустить бизнес в Дубае
4:46 - 6:10 - Как открывался ресторан Argentina Grill
6:10 - 7:25 - Основные метрики бизнеса
7:25 - 11:12 - Сравнение ресторанного бизнеса в Украине и Дубае
11:12 - 12:50 - Налоги
12:50 - 14:05 - Закупка продуктов в рестораны
14:05 -15:02 - Сравнение потребителей в Украине и ОАЕ
15:02 - 16:42 - Сколько стоит шеф-повар
16:42 - 20:42 - Какой ресторан произвел наибольшее впечатление
20:42 - 22:53 - Важен ли бар для ресторана
22:53 - 27:13 - Как привозить людей в Эмираты? Работа с командой
27:20 - 29:11 - Про ресторан Argentina Grill
29:11 - 34:37 - Влияет ли дизайн ресторана на продажи?
34:37 - 48:02 - Экскурсия по ресторану
48:02 - 49:15 - Про Дубай
49:17 - 50:18 - Книга, которая жизнь изменила
50:18 - 51:40 - Совет себе двадцатилетнему
51:40 - 52:42 - Путь или результат?
52:42 - 54:28 - О возможностях ведения бизнеса в Дубае
54:28 - 54:55 - Где Жорж Пионов проводит отпуск?
54:55 - 58:09 - Бонус для подписчиков
_____________
Ведущий - Евгений Черняк, владелец Global Spirits.
Только правда для тех, кому нужны большие деньги.
Евгений Черняк в :
Facebook: / evgenyjchernyak
Евгений Черняк в Instagram: chernyak_ye...
___
Подписывайтесь на #BigMoney:
UA-cam: / bigmoneylive
Facebook: / bigmoneychannel
Instagram: / bigmoney.channel
Telegram: t.me/bigmoneytv
SoundCloud - / bigmoney_official
Стикеры #BigMoney для Telegram - t.me/addstickers/bigbigmoney
_
Партнер программы - портал ЛІГА.net (%D0%9B%D0%86%D0%93%D0%90.net) www.liga.net
Партнер программы - американская марка часов Zinvo.
Для подписчиков Big Money скидка 15% по промокоду BIGMONEY15. zinvowatches.com/
Жизнь длиннее, чем кризис!
Пора выходить из карантина.
Сейчас, как никогда, важна эффективность.
Передача об эффективности и о выходе на новые рынки.
Отличный выпуск, на одном дыхании !👍
Жорж Пионов интересный и открытый человек!
Евгений сделайте пожалуйста интервью с бизнесменами-телевизионщиками!
Интересно увидеть ваше интервью с Алексом Яновским. Вы как то оговаривались на выступлении, что он был вашим сотрудником, но сейчас он действительно интересные вещи делает, например сушимастер, скорость, масштабирование, и широта мышление, как минимум занимательны. Спасибо
Здравствуйте Big Money! Я являюсь вашим подписчиком из Узбекистана.
Мы покупали два билета на форум который должен был состояться в апреле в Киеве, форум перенесли на 26 июня. Из за пандемии мы не сможем вылетит из страны так как авиаперелёты приостановлены до 1 июля и границы закрыты. Проблема в том что нам не возвращают деньги за билеты, мы уже контактировали с организаторами и они уже не выходят на связь. Может вы поможете с решением этого вопроса?
Супер! Вот это позитив на карантине. Спасибо Вам!
Класс!Смотрела на одном дыхании - работала в Киевском филиале Аргентины Гриль и очень довольна полученным опытом - ребята реально делают качественный продукт и заботятся о своей команде и потребителе. Очень приятно было увидеть су-шефа с которым удалось поработать до отъезда в Дубаи ))) Супер! Спасибо за эфир.
Анна, отлично!
Вы от себя комментарии пишите? Конечно пишем)))
Эту минуту рекламы я останавливать не буду 😂🤣😂👍👌
Это было пять баллов )
смотрел эту передачу 5 октября, мне 57,с Big Money ,познакомился несколько недель назад. Евгений Вы и Ваши гости.это просто кайф,драйв,водопад супер положительных эмоций, желание жить. Ребята,благодарю.что вовремя появились в моей жизни. Учусь у Вас и Ваших гостей.непросто выходить из глубочайшей ..опы. Теперь уверен,что 57 это интересный старт,благодаря эмоциям,которые вы дарите. Всех благ и успехов.
Добавление визуальной графики и статистики крутая идея! Добавляйте в другие выпуски тоже
да да согласен) Евгений канал прокачивает, молодец мужик!
Осталось начать цифры проверять и не писать в графику бредятину.
Да, Евгений, дайте задание перепроверять хотя бы те данные, которые идут в графику! Люди же Вам доверяют, это же Ваш канал) не надо ссылаться на того, у кого берёте интервью!)
Не согласен со сравнительным анализом по Дубаю и Нью-Йорку!
Живу в Эмиратах уже 9-й год.
Я перепроверил инфо:
Дубай
Более 10,000 ресторанов
На 3 млн жителей
С учетом туристов 10-12 млн в год.
Нью Йорк
Более 25,000 ресторанов
На 8 млн жителей
Туристов 50-60 млн в год
Так что показатели примерно равные!!!
Не вводите зрителей в заблуждение!
А редакторам «Биг Мани» рекомендую перепроверять информацию, которая легко доступная в сети. А потом уже делать слайды!)
Удачи!)
Удобная фича инфо-графика
Все время считал, что рестораторы это камикадзе. Но с глубоким уважением к ним.
О зато какие крутые виражи
@@gpoldchannel вот за это лётчики всегда были героями. Снимаю треуголку, без всяких сомнений.
Супер интересное интервью, спасибо вам обоим,давно такого не было,класс👍🤝✊
Хотела бы дописать к своему коменту...
..на столько искренне мотивирует передача и люди мотивирующие ,что в конце передачи ВСЕГДА стоит ком и гордость за ребят и слезы выходят ,это какая же гордость для родителей!!
Работаю поваром в данный момент жизни. Открыл свою доставку с концепцией здоровой еды из-под ножа - Боулы , Поке. Кризис коронавируса пережил с фин точки зрения, а вот мотивации недостаёт. Хотел бы побывать в вашем ресторане ради вдохновения и пары проф советов. Спасибо
Це був неймовірно крутий випуск,доступно,корисно,легко і невимушено! Але мало!В цій компанії є ще багато успішних кейсів про організацію роботи співробітників, підхід у розвитку кожного з них,абсолютна діджиталізація усіх бізнес процесів. Ще є про що розповідати,Євгене,потрібен ще один випуск!)
Хорошего понемножку
Вернулся классический Big Money. Рады видеть тебя, Евгений))
Выпуск очень мотивирующий. Мне 17 лет, тоже думаю идти на менеджмент. Мечтаю про свой ресторан. И сейчас поняла, что если на кого-то и работать, то только на таких успешных и умных людей!! Теперь точно знаю, что эта профессия мне интересна. Думаю это супер эмоции открывать свой собственный ресторан и видеть как все развивается)) Было бы чудесно увидеть все своими глазами и хоть капельку перенять этот огромный опыт! Хочу в Дубаи 😍
Крутой мужик с правильными ценностями. «Без боли нет рефлексии» - именно так! Как же замечательно осознавать, что понимаешь двух умных, пропитанных мудростью предпринимателей 💪. P.s. «Антихрупкость» - ван лав!
Офигенное интервью, классные предприниматели, благодарю :)
Наконец то выпуск ,сколько можно ждать ;)))))))
Была в этом ресторане в январе , находится в la mer , интерьер шикарный , открытая кухня , очень вежливый персонал , были в шоке потому что соседние рестораны были пустые , а в этом все столы были заняты . С трудом нашли стол на 7 человек, кухня вкусная , официанты очень приятные с хорошим знанием английского , была шокирована , когда узнала у официанта , что владельцы из Украины и весь персонал из Харькова , потому что ресторан высокого уровня, друзья из Канады были в приятном восторге ! Очень радует , что наши соотечественники делают такой качественный бизнес !
Мирослава , отлично.
Не останавливайтесь ))
Супер! Без води, все чітко, коротко, лаконічно і інформативно.
Классно когда говорят и других партнёрах,или конкурентах или тот же Дмитрий что жарит кофе,вроде и мелочь но многих это зацепит и даст топливо на будущее 💪
Да примерно так и Евгений сделал для меня . Если бы все мы так друг другу помогали
Мой земляк, Евгений, вы красава, смотрю ваши выпуски, вы мой гуру и мотиватор, работаю менеджером по металлопрокату в Киеве, кстати тоже закончил 8 гимназию и ЗНТУ.
Зашла специально оставить коментарий. Какие ребята молодцы, очень хочется пожелать им еще большего роста и успехов! Очень крутой выпуск, интересный и вдохновляющий!!!
Так получилось, что посмотрела подряд два интервью. С Антоном Нестеровым и теперь с Жоржем!
Спасибо большое, удивительно умные, драйвовые, позитивные ребята
Евгений! Огромное спасибо за этот цикл передач. Вы даёте крылья и не только бизнесменам
🙌🔥🔥🔥
58:09 Как говорит Александр Мусатов(тоже известный в Украине ресторатор из бывших медиков), что я работал в медицине пока мои дети не узнали, что другие дети едят чаще, чем раз в день 😂 пришлось идти в бизнес. Еще до того как это стал рекомендовать Медведев 😉
Спасибо за видео!! Вот кто создаёт гордость Украины!! Успехов вам огромных!!
Очень приятно
Жорж, рад очень рад был вас всех увидеть на этом канале. Огромный привет Паше и Сергею! Вы ребята - молодцы, так держать! Буду в Дубаи, обязательно к вам приедем всей семьей.
Вітаю всіх . Декілька років жив в Швеції ,Стокгольм займався будівництвом і перевезенням . Приїхав до дому в Україну вирішив повністю поміняти свою сферу діяльності . 10.01.2020 прийняв рішення стати піцайола і відкрити мережу піцерій . Корона вірус поміняв плани , мишлення . Карантин - на другий тиждень пандемії прийняв рішення відктрити в себе на будові цех по випіканню піци . На четвертій тиждень доставка піци по місту повним ходом . Зараз відкриваю заклад по випіканню піци . 2.06.2020 відкриття . Працюєм я , дружина і два сина . Інформацію беру з Інтернету і читаю книжки . . Фільтрую інформацію і приймаю рішенні, фільтрую ...,приймаю.... Все нове для мене , бувають такі моменти - що я роблю не розумію , що дальше робити не розумію . Просто роблю і працюю . Що дальше ??????? Які этапи , які .....??? Буду вдячний . Щастя всім і здоров’я .
Евгений 👍 Крутые советы, кучу идей ✊ Так держать, Успехов .
Спасибо за ваш труд и контент! Он несёт огромный положительный социальный эффект)
Евгений! Ваши интервью это всегда глоток свежего воздуха и инсайты, которые можно внедрять в ту же секунду!!! Спасибо Вам огромное!!! 🙏🏻
Молодці. Круте мотивуюче інтерв’ю для тих хто працює в ресторанній сфері і не тільки.
Завтрак, выпуск Евгения, пятница, день уже удался!
Спасибо за интересный выпуск!
Очень нравится формат беседы!
Да день хороший был )
Спасибо за крутое интервью! Уверен на 100% что компании, рестораны, кафе, забегаловки, все что связанно с едой и продуктами питания будут популярны всегда, главное найти свое место в этой нише и добавить несколько фишек. Сам мечтаю-планирую открыть свой киоск быстрого питания с французскими хотдогами, так как есть пару идей как это сделать круче других!
--Ребята вы такие мощные и великолепные,что трудно вместить и выразить!!Что мотивирует,какие Ваши женщины ?Так интересно!!
Вы делаете репутацию своей стране и даже может не подозреваете об этом и это такой МАТ тем кто помешал вам развиваться в вашей стране!!
У меня тоже есть несколько проектов ,но не дают же не места не возможности,эти бюрократы!!
У меня вопрос о ваших женщинах ,потому что именно женщина питает СВОЕГО мужчину и питаясь ее энергией он растет или тормозит.
Какие они ,как они воспитаны,чем руководствуются?Какое у них сердце и какой они величины внутри??
Хотела бы свами и вашими ценностями реализовать свои проекты.....ЗДОРОВО!!
Наши женщины подносят патроны . Мы уверены в тылах )
@@gpoldchannel Да ,верим)))Но хочется знать глубже!)
Я исследую женщин великих мужчин ,успешных мужчин.если вы позволите приблизится .....написала социальный проект с дизайнерским женским центром который будет помогать и обучать женщин вдохновлять своих мужчин на великие дела.
Дикий кайф слушать успешных людей. Только вот немножко напригло что ты выризал при разговоре паузы. Было бы лучше увидеть живое интервью. Постоянная нарезка как то не оч. Но а так было что узнать с этого человека. Очень приятный человек.
Ребята молодцы!!! Успехов!
Евгений, вы прошли курс от Аяза скорость, обзор будет?
Ждём?)
Вопрос - Без боли нет рефлексии и о жестком менеджменте: Как дела обстоят с теми сотрудниками, которых вы стимулируете на результат, ставите задачи для перехода на новый этап - уходят ли они в сопротивлении по отношению к Вам, или уходят вообще из компании? И как Вы смотрите на такой вариант - "меценатства" - создав условия и закрыв все потребности - сможет ли сотрудник создавать, то что нужно для Вас?
Считаю что сотрудник должен понять что работает он для себя прежде всего . Выстраиваю отношения по принципу win win
Евгений, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваши передачи. Всегда в восторге после просмотра. Вы - мой мотиватор номер один) Добра Вам и удачи во всем.
Очень драйвовый выпуск!!!Красавчики!!!
Супер выпуск,благодарю!!!
Евгений, я смотрю каждый Ваш выпуск. Сказать как Вы меня вдохновляете - это ничего не сказать . Данное чувство словами сложно описать. Каждый Ваш выпуск для меня, это пинок к действию. К сожалению многие мои действия и идеи, перечеркивает страх. Страх поражения, долгов, не реализации.... Но Вы показываете и учите, что нужно пробовать и появляется надежда и желание двигаться дальше (похоже на волшебный пинок) . После этого выпуска, появилось огромное желание выйти на их рынок с Украинской продукцией и доказать, что мы достойны внимания!!!
Спасибо Вам))
Не ссать !
Как я со кучился по живым выпускам😊спасибо Евгений👍Всем привет с СИБИРИ ИРКУТСК💪💪💪
Записала в голову много инсайтов.
@BigMoney благодарю за гостя!
Мерси комплеман
Вступление многообещающее! Смотрим! Лайк👍
Ну и как ?
Несмотря на изначально кажущуюся простоту, в вашем ресторане многое доведено до перфекционизма даже во второстепенных на первый взгляд деталях. Несомненно, что это отнимает много времени и сил - браво! Представим ситуацию, что нашелся серьезный инвестор, заинтересованный превратить ваш ресторан во всемирную сетевую франшизу. Но, с условием определенного отступления от перфекционизма - чтобы тщательное доведение каждого ресторана до уровня 5+ не так тормозило по времени развитие и экспансию сети. ВОПРОС: как и какие составляющие вашего ресторана - на ваш взгляд - допускается разумно упростить с целью создания максимально простой, универсальной и понятной модели франшизы на базе "Argentina Grill"? В общем, в каких пределах разумно "наступить на горло собственной песне" ради масштабирования? Заранее благодарен за ответ, с уважением!
Велике Дякую! Супер ребята Молодцы, экспортировали свои знания в другие рынки. Очень познавательно и воодушевляет дает десятое дыхание не останавливаться и двигаться вперед, масштабироваться несмотря ни на что!!
Спасибо за выпуск! Приятный и открытый ресторатор. Смотрел с удовольствием!
Спасибо за приятный отзыв
Жорж, как Вы и ваши рестораны проходили коронакризис? Закрылись ли какие-то из ваших заведений навсегда? Как в отсутствии прибыли перекрывали ту часть издержек, которая осталась во время паузы? Сколько людей уволили, скольких отправили в отпуск за свой счет? Как вели общение с арендодателями? Какие скидки удалось получить на аренду? Как планируете выходить из этого кризиса?
Долго рассказывать . Я делал вебинар на эту тему ua-cam.com/video/4rTEW-qZIn4/v-deo.html
Как развивающемуся ресторатору интересно было бы знать:
1) Как поддерживать привильный эмоциональный фон и энергетику в компании, для выстраивания долгосрочной переспективы?
2) Как собирать данные и анализировать правильный и уверенный рост ресторанов, тем более, когда их несколько?
3) Как выхожить на международный рынок и использовать ресурсы для продвижения в незнакомой тебе стране?
4) Как учредителю правильно выстраивать стратегическое планирование компании и самосовершенствование?
5) Как поддерживать партнерские отношения?
Выпуск не-ве-ро-ятный, захватил с первых минут.
Никакой воды, максимум советов и экспертизы. Видно, что Жорж - мастер своего дела и действительно любит, то чем занимается.
Заметно, что БигМани поменял формат, стал более динамичный, за инфографику однозначно +.
Есть пожелание к операторам (или редакторам):
Скорректируйте, плиз, цветопередачу, у вас на одной камере Евгений багровый ( как будто пригубил собственную продукцию ), а на другой картинка бледная. Особенно бросается в глаза при переходах.
Вопрос: Постоянно на всех выпусках не обязательно на этом говорят про успешный успех, это конечно отлично, но хотелось бы услышать как вы начинали свою деятельность, с чего, во сколько лет с кем где и как ведь это самый интересный и сложный процесс, как вы пришли к ресторанному бизнесу, в какие ямы вы попадали и как из них выбирались, как встали на ноги и как начали масштабироватся ? Заранее спасибо
Это тема для целого блога . Если коротко ЕБШ
Просто сподобалось відео. Лайк.
Дяк
Євгеній, дякую за випуск! Інтерв'ю цікаве і повчальне. Приємно що Біг Мані повернувся в початковий формат передач!
👍🏼❗️
Отличное интервью !!! Работаю в Хорике около 15 лет . Мечтаю оказаться в такой команде ! Спасибо 😊
Здравствуйте, будет ли интервью с Андреем Ковалевым?
Очень много цитирования в сносках «важных мыслей» в течении видео. Раньше это было уместно и в меру, сейчас какой-то информационный мусор, каждая 3 реплика цитируется... Перестаньте так часто это делать. А вообщем все бомба, спасибо.
36:07 все обеды и ужины переносим на потом, сегодня снимаем передачу. Принципиальность и четкость ведущего обескураживает многих !😁👍. За это я и люблю эту передачу!
Выпуск супер! Спасибо Евгений.👍
Очень классное видео. Полезно и вдохновляет. Спасибо Евгений за это вам огромное! Действительно, жизнь продолжается после карантина и кризиса . У меня вопрос к вам, почему в дюти фри нет Хортицы? Не хотите вкладывать в тревел ритейл?
Вопрос: перед приёмом на работу как вы определяете "своих" людей? Благодаря чему вы понимаете, что конкретному человеку с вами по пути? Какие ценности, понятия и цели являются ключевыми?
Лучший выпуск после продавца розницы из Киева (пухлый такой парень).
Лучший он по моим критериям потому что много конкретики и обратной связи по ошибкам. Видно что гость не фуфлогон-инфомаркетёр а прохавал не один пуд соли!
Спасибо Евгений! Побольше бы такого формата с конкретикой и цифрами и косяками. Потому что именно на косяках я могу научиться и уберечь себя от потеря а не то как у них все круто и прет)
Да . Не один пуд точно )) Спасибо . Если интересно мы собираемся делать влог а тему отрицательного опыта , так ка тоже считаю его самым ценным . Подписывайтесь
Супер выпуск и супер ЖОРЖ!!! Как то случайно познакомились с Георгием несколько лет назад и так шепотом кто то ... « это Пионов и хочет открыть Аргентину Гриль в Дубае в 2020»!!!! Многие подумали что он крейзи) ПРОСТО КРАССАВВЧИК! Зайдем)
Так мы Крейзи и есть. Заходите
Мы обязательно прорвёмся !
Подписывайтесь на мои соцмедиа!
UA-cam
ua-cam.com/users/georgepionov
телеграмм канал
t.me/georgepionov
FB
facebook.com/GeorgePionov
Вопрос по стратегии увеличения капитализации бизнеса -- для Вас важно развивать один формат ресторанов или диверсификация форматов может дать выше мультипликатор для будущей оценки стоимости бизнеса?
Круто видеть свои доски для подачи в выпуске Биг Мани)))
Круто себя видеть в выпуске биг Мани . Искренне желаю сюда попасть
Выпуск - класс, на одном дыхании. Один из любимых ресторанов в Киеве. Ребятам удачи.
Спасибо
Спасибо, Евгений, очень интересно и познавательно! Смотрю все ваши видео. Из пожеланий- иногда вставлять интервью активных мини предпринимателей в Украине или СНГ, например с суммой бизнеса 50-100000 $
Вопрос: Когда заходишь на рынок со своим продуктом, стоит ли обращать внимания на конкуренцию и брать ее за основу изучения рынка? Там где большая конкуренция, это значит большой спрос или большая конкуренция должна отталкивать от выхода на этот рынок со своим продуктом?
Все индивидуально,но,как сказал Ильдар Хусаинов:"Великие дела лучше делать на свободном месте".Ищите голубые океаны/создавайте их
Супер интервью! Спасибо большое!
Интересный и мудрый человек. Интервью супер.
Евгений, интервью, диалог 👍!
К вам просьба. Будет супер увидить от вас, вашей Команды - перечень советов для стартапов.
Что имею ввиду: какие действия должен сделать человек чтобы вырасти в плане бизнеса: от первого кирпича до готового здания, микрорайона, города и возможно даже страны. На мир - это конечно утопия, но приятная.
Как вижу сейчас основную проблему: знаний много и люди делают в формате 1, 9, 100, 6, 1000... Время идёт, а структуры нет. Понимания что нужно сделать в какой последовательности.
Что точно не нужно делать стартаперу, на ваш взгляд?
Возможно интервью у стартаперов возьмёте, буду рад посмотреть как на практике действуют правильные стартаперы и добиваются успехов.
Спасибо. Ваш зритель из Московской области, города Воинской славы Дмитрова - Егор Томин. У меня свой информационный, социальный стартап - блог в социальной сети ВКонтакте "Жизнь Дмитрова", пишу и снимаю о своем городе.
Приезжайте к нам, у нас интересно!
Структурировать знания нужно или в бизнес школе , или хотяб на онлайн курсах . Видеоблог только кейсы даёт
Хороший выпуск! Вопрос: ваши рестораны больше про еду или про эмоции? В чем особенность позиционирования вашего ресторана среди тысячи других steakhouse в Дуба?
Нужно спросить у наших гостей - думаю для каждого по-своему .
В том что мы не Стейкхаус
Очень приятный и искренний человек. Хочу к вам в Дубаи🙂 Вопрос: как пережили период пандемии?
Очень вкусно рассказали, как обычно в big money! Всегда вдохновляют такие команды и их истории, заставляют не опускать руки и развиваться. Хочется получить опыт работы в таких командах, как у Евгения и его гостей
Все в ваших руках
Вопрос: какими внутренними принципами Вы руководствуетесь когда создаёте свой бизнес и его элементы?
Ценности : открытость , честность, дисциплина , эффективность
Какие вы все принципы ищите. У людей есть капитал и знания в нише, все. Вся эта вода к черту.
Вопрос: В какой момент времени вы поняли что готовы к масштабированию ?
8 сентября 2017 года в 16:43
George Pionov , Питання конкурсу, як Ви налаштовували логістику постачання з своїми підрядниками, і які тонкощі побудови нових контактних зв’язків з постачальниками? На що звертаєте увагу при розгляді комерційних пропозицій? Дякую на перед за відповідь. Успіхів Вам.
Круто! Привет от Театра Экстремального Танца проекту 2+1 ;) молодцы ребята ✊
Поход в данное заведение вынудил меня написать первый отзыв в моей жизни!)
Итак, посмотрев Биг Мани с Пионовым я очень вдохновился красочным и увлечённым рассказом о ресторанах Аргентина и очень сильно загорелся желанием посетить сей ресторан.
01.06 приехав по делам в Харьков забронировав столик на двоих прибыл в оговорённое время со спутницей .
Очень интересный интерьер, приятный парень официант, со знанием дела посоветовал мне стейк средней прожарки который мне однозначно понравиться!!
В предвкушении сочного нежного мяса выпил бокальчик пива. Дождавшись свой кусок мяса оказалось что он довольно сухой и подгоревший с одной стороны, ну так как не являюсь экспертом в мясе думал может всё же это технология жарки на открытом огне. К слову спутница ранее не однократно бывала в Аргентине и сразу сказала что мясо не очень. Сам стейк по вкусу был довольно не плохим хоть и жёстким и всё бы ничего но жуя сломал себе зуб!! Увидев что мы как то обсуждаем этот момент и что я держусь за щеку официантка подошла узнать всё ли ОК. Рассказав о происшедшем она позвала администратора, обсудив данную ситуацию администратор с очень обеспокоенным и сожалеющим видом предложила что данный ужин за их счёт и очень настаивала на том что лечение так же будет за счёт заведения от чего я сразу же отказался , но девушка продолжала настаивать на том что для них это не стандартная ситуация и в любом случае они хоть как то хотят покрыть ущерб!! Записав на салфетке мой номер сказала что в течении недели наберут и поинтересуются состоянием моего здоровья.
Такой подход меня очень удивил и приятно порадовал Что люди так переживают о клиенте и о своём добром имени!
На следующий день я обратился в клинику Жемчуг что на той самой улице,где мне сообщили о том что нужно выполнить протезирование и делается оно в два этапа сразу подготовили зуб и заказали имплант, через две недели я приехал и мне успешно установили новый зуб !!
Только самое интересное в этой истории что с Аргентины так никто и не звонил!! Сам доктор интересовался звонили ли мне с заведения.
И знаете что 17.06 я набрал сам ответил парень представился управляющим сказал что ничего не слышал о такой ситуации но заверил что разберётся и на следующий день наберёт (даже оговорили удобное для связи время)) и... тишина.
19.06 лично набираю 6 раз сбрасывают но не перезванивают!) набрал с другого номера сразу же перезвонили но говорить с ними не стал!
Вот такое вот отношение к клиентам!! Печально когда работники своими действиями перечёркивают работу своего шефа!(
Алекс Яновский - Суши мастер есть в планах для интервью?
Тоже ждём!) Встреча Быка и Носорога!) Роли уже надеюсь раздали))
Вопрос: Как правильно оформить партнерство в бизнесе? Сколько % доли предлагать инвестору, вкладывающий 70% сбережении в проект, который не участвует в операционке? Привет из Казахстана!
Сначала понятийно но зафиксировать на бумаге . Потом юридически . Но самое главное выбирайте партеров с одинаковыми с вами ценностями
Отличный пример! Классное интервью. Спасибо, что находите таких интересных ребят!
Отличное интервью, спасибо! 🔥🔥🔥
Лайк за шузы Евгения)))
Вопрос Жоржу. Если б у вас сегодня было только 2000 долларов, куда вы их инвестировали и какой начали бы строить бизнес в нынешних условиях.
В себя . Освоил бы профессию которая мне нравится и за которую платят 2000 в месяц
Очень здорово ! 👍🏻Супер выпуск и интересный «герой» ! Спасибо 😉
Вдохновение зашкаливает,спасибо за интервью
Рад за вас
Вопрос к Евгению, почему на руке Apple, а не Zinvo ? :)
Спасибо за интервью, но частая смена кадров бьёт по глазам.
Есть такое
Молодцы Ребята! Все очень круто! С удовольствием работал бы с Вами!)
Супер, спасибо за интервью)
Вопрос. Какие у вас были за эти три месяца или же в других ваших ресторанах интересные моменты с клиентами?
Возможно кто-то не смог рассчитаться, написал классный отзыв (кстати, как часто отзывы оставляют?)
Как клиенты благодарят поваров, официантов? Кроме денег. Есть что-то что вас удивило?
Как замотивировать клиента рекламировать, рекомендовать ресторан своим близким, друзьям, знакомым? Дело только во вкусной еде или же тут речь только о комплексном подходе?
Планируете ли вы работать в России? Возможно уже есть где-то, интересно.
Спасибо.
Пока не смотрел видео, но #зафиксирую здесь свой комментарий. Привет Кыргызстан!
👏👏👏молодцы. Команда это реально ВСЕ. Успехов вам!
Классное интервью.Достойный приз.Ребята,Вам только роста!Евгений на высоте как всегда!
Вопрос Жоржу: Возникали ли у вас проблемы с собственной компетенцией в технологических аспектах? И насколько важны узкопрофильные знания для менеджера?
Да . Это всегда для меня открытие чего то нового . Стараюсь погружаться до момента понимания . Но дальше не лезу
Жорж,самый главный вопрос:"Какая средняя маржа"?
68-72%
@@gpoldchannel Отличный показатель,желаю только роста!
Только гордость берет за наших ребят 💪Хотелось бы лично познакомиться!)
Супер выпуск!!! Евгений, спасибо!!! Потрясающе увлечённый, открытый Жорж! Заряжает!
Видео просмотрели не такое большое кол-во людей, но уже есть дизлайке, что вас побуждает минусовать? Что именно вам не понравилось в этом видео?
Не отвлекайтесь на мелочи
Про патриотизм круто сказано 👍
Спасибо, прекрасное интервью👍🏻👍🏻👍🏻
Харьковчанам, ✊ респект! Сам с Харькова, развиваюсь в России! Хотелось бы услышать в “BIG MONEY” больших застройщиков, как и почему пришли к большим объемам строительства ?! Очень интересно было бы послушать людей, которые в год застраивают 100к + м2 жилья или нежилой площади( что ещё лучше)
Сергей, например?