Le beurre et l'argent du beurre | Fabrizio Bucella | TEDxBordeaux

Entre crêpes idéales, vins pour les invités, restaurants malhonnêtes, résistance du sauternes et accords avec les huîtres, le prof. Fabrizio Bucella vous fait découvrir des chemins de traverses qui tous mènent à bon port. Le beurre et l'argent du beurre c'est apprendre des choses inattendues tout en s'amusant.
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Intervention filmée lors de TEDxBordeaux, Bordeaux, Gironde, France, 11/06/2022
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/ tedxbordeaux Physicien, docteur en Sciences, professeur à l'Université libre de Bruxelles, Fabrizio Bucella est un scientifique dans l'âme. Il enseigne également à l’Université de Bordeaux et l’Université de Reims. Fabrizio est aussi sommelier avec une qualification de la prestigieuse Associazione Italiana Sommelier. Pédagogue jusqu'au bout des ongles, il crée en 2011 l'école d’œnologie Inter Wine & Dine (IWD) à Bruxelles. Laissez-vous porter par son récit inattendu entre choix du vins pour les invités, restaurants malhonnêtes, résistance du sauternes et accords avec les huîtres ou encore crêpes idéales. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at www.ted.com/tedx