柚子ポン酢🍊作り方カツオ節の存在感😊How to make yuzu ponzu

今年は青柚子だけど
昨年の完熟柚子カツオ節なしより
完全に美味しく仕上がりました!
果汁 781gでの材料
醤油 800ml
ミリン 400ml (200mlから味見でプラス)
酒 200ml
酢 100ml
カツオ節 40g
昆布 10cm角ｘ2枚
Ingredients for 781g of fruit juice
Soy sauce 800ml
Mirin 400ml 200ml plus tasting
Sake 200ml
Vinegar 100ml
Katsuobushi 40g
Kelp 10 cm square x 2 sheets
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