quando andavo a caccia mi divertivo tantissimo coi cani a gallinella nei fiumi capitava spesso beccacce e altro come cucinare si spellavano come i conigli senza pelare e al sugo erano buonissime perché la pelle mi dicevano che sapeva di selvatico
Concordo pienamente con l’ultima parte del video, in molti snobbano le gallinelle.. posso dirti che io mi diverto parecchio a veder lavorare il cane e se cucinata bene non è male da mangiare! Complimenti per i tuoi video💪🏻
Ciao Matthew,io le cucino così :Prendi la gallinella e la peli e la pulisci bene,poi la evisceri, la fai in 6 pezzi la lavi con vino rosso,la metti in un tegame senza olio e gli fai fare 5 minuti di cottura poi rilavi i pezzi di gallinella con vino r. lavi la pentola ci metti un po d'olio,rosmarino,salvia e aglio, fai cuocere per un quarto d'ora e sfumi con vino ,disossi tutto e macini la carne rimetti tutto in pentola,aggiungi mezzo barattolo di pelati sale e pepe o peperoncino 4 bicchieri di brodo di dado e fai cuocere per 2 ore, quando il sugo e ben corposo ti fai uno spaghetto che ti ridurrà un ammazza gallinelle.
@@matthewphototube1587 ciao Matteo sai chi sono, sono anche io di Verona e ci sono gia visti...io ne prendo una ventina a stagione a gennaio quando praticamente si può sparare solo agli acquatici. Faccio senza cane quindi sparo a quelle a tiro e recuperabili. Non sono speciali eh, ma tolgo i petti e le sovraccosce senza eviscerare nulla è in questo modo preservo per quanto possibile le carni senza inquinarle con le viscere che sono maleodoranti. Le cosce le scarto perché hanno tutti ossicini lunghi e fini che non si staccano facilmente. Frollo in freezer e poi marino, trito tutto a mixer, un bel soffritto e faccio il ragout rosso per le tagliatelle. Poi se vuoi ti spiegherò meglio
Riccardo mi sono inscritto, che bella regione la Sardegna, ci venivo ai tordi anni fa' qdo si poteva venire,che bei ricordi ,complimenti Saluti dalla toscana
Bello. Guardando il video ti dava l'impressione di esserci. Bel cane.
Grazie,molto gentile :-)
E da ieri che sto guardando i tuoi video, complimenti
Sono felice che tu li abbia trovati interessanti, grazie ancora per i complimenti.🙂
Mi ai fatto ricordare mio padre con i beccaccini erano la nostra caccia preferita e anche il cane era un Gordon ,mi ai fatto venire gli occhi lucidi 😊
Grazie Agostino,riuscire a regalare qualche emozione mi fa un immenso piacere :-)
quando andavo a caccia mi divertivo tantissimo coi cani a gallinella nei fiumi capitava spesso beccacce e altro come cucinare si spellavano come i conigli senza pelare e al sugo erano buonissime perché la pelle mi dicevano che sapeva di selvatico
Concordo pienamente con l’ultima parte del video, in molti snobbano le gallinelle.. posso dirti che io mi diverto parecchio a veder lavorare il cane e se cucinata bene non è male da mangiare! Complimenti per i tuoi video💪🏻
Bel video e bravissimo Jaco non mollare
Bravo, bel video
Grazie Fabio.
Mi spieghi la musica a cose serve?
come le cucini le gallinelle?
io non ci ho mai tirato mi hanno detto che non sono buone
Ciao Matthew,io le cucino così :Prendi la gallinella e la peli e la pulisci bene,poi la evisceri, la fai in 6 pezzi la lavi con vino rosso,la metti in un tegame senza olio e gli fai fare 5 minuti di cottura
poi rilavi i pezzi di gallinella con vino r. lavi la pentola ci metti un po d'olio,rosmarino,salvia e aglio, fai cuocere
per un quarto d'ora e sfumi con vino ,disossi tutto e macini la carne rimetti tutto in pentola,aggiungi mezzo barattolo di pelati sale e pepe o peperoncino 4 bicchieri di brodo di dado e fai cuocere per 2 ore, quando il sugo e ben corposo ti fai uno spaghetto che ti ridurrà un ammazza gallinelle.
@@riccardosanna4871 grazie mille
@@riccardosanna4871 ieri l'ho provara ... grazie mille . ora per colpa tua la popolazione di gallinelle a verona calerà drasticamente 😂
@@matthewphototube1587 Bravo Matthew, mi fa molto piacere, che anche tu sia entrato nel Club degli estimatori delle Gallinelle.:-)
@@matthewphototube1587 ciao Matteo sai chi sono, sono anche io di Verona e ci sono gia visti...io ne prendo una ventina a stagione a gennaio quando praticamente si può sparare solo agli acquatici. Faccio senza cane quindi sparo a quelle a tiro e recuperabili. Non sono speciali eh, ma tolgo i petti e le sovraccosce senza eviscerare nulla è in questo modo preservo per quanto possibile le carni senza inquinarle con le viscere che sono maleodoranti. Le cosce le scarto perché hanno tutti ossicini lunghi e fini che non si staccano facilmente. Frollo in freezer e poi marino, trito tutto a mixer, un bel soffritto e faccio il ragout rosso per le tagliatelle. Poi se vuoi ti spiegherò meglio
Riccardo mi sono inscritto, che bella regione la Sardegna, ci venivo ai tordi anni fa' qdo si poteva venire,che bei ricordi ,complimenti
Saluti dalla toscana
Grazie David,sei molto gentile,la Sardegna è bellissima,ma anche la Toscana non è da meno.Un caro saluto.
Bel video ma se accetti la critica il prossimo fallo senza musichetta,fa da sfondo la natura