Кулинария как наука. Все части - Документальный фильм - Сборник
Вставка
- Опубліковано 28 бер 2022
- #докпланета#документальныйфильм#кулинариякакнаука#всечасти
Кулинария как наука. Все части
Часть 1. Жар
Часть 2. Сила
Часть 3. Микроорганизмы
Часть 4. Вкус
Кулинария как наука» в четырех эпизодах расскажет об основных элементах, лежащих в основе науки приготовления пищи: температура, действие, микроорганизмы и вкус. Приготовьтесь отправиться в путешествие по миру кулинарии, полное бесконечных совпадений, приключений и неожиданностей.
«Изобретение кулинарии привело к расцвету человеческого рода» - профессор Ричард Рэнгхэм, кафедра биологической антропологии Гарвардского университета.
Человечество во всем мире создает бесчисленные способы приготовления пищи. Кулинария - это результат человеческих усилий по извлечению энергии из природы. И в этих усилиях заключается суть мудрости, достигнутой человечеством.
Этот документальный сериал рассматривает мир кулинарии с новой точки зрения, являющейся путешествием, полным бесконечных совпадений, приключений и неожиданностей. «Кулинария как наука» в четырех эпизодах расскажет об основных элементах, лежащих в основе науки приготовления пищи: жар, сила, микроорганизмы и вкус.
Смотрите сборник по ссылке: • Кулинария как наука. В...
Смотрите все серии: / docplanet
Подписывайтесь на наш канал : / @docplanet - Фільми й анімація
интересно и познавательно, мне 45, а я увлечён этим как ребёнок, спасибо!
Лайк и комментарии в поддержку канала
Смотрела на одном дыхании!
Очень понравилось, интересно и познавательно.
Большое спасибо создателям фильма!
Ага,Корейцы умеют снимать
Создавать новую кулинария это наверно прогрессивно,но хочется, что бы не когда не забывали кулинарию которая была раньше! Всем добра!
Очень интересный и познавательный фильм! Побольше таких показывайте! Спасибо огромное!❤❤❤👍👍👍
Браво создателям фильма.
Благодарю за познавательный и прекрасный фильм
Це краще що я бачила у своєму житті ,дякую.
Очень Вас жаль.
Особь готовится насекомых,употреблять.
Низкотемпературные технологии приготовления блюд - это мегакруто! Очень вкусно, сочно и полезно 😋👍
И бутулизм.
и счёт за электоэнергию тоже мегакрутой
А затраченное на приготовление время?
@@vittarhaibi2355 ботулизм в консервах и колбасе, ему необходимо отсутствие кислорода, высокой температуры он не боится.
Огромный ,интересный и не изученный мир ...Благодарю всех кто работал над этим фильмом❤❤❤ У меня новое представление! Кулинария ,как НАУКА!
Щепоточки чая
..
Щепоточки чая осыпали донца,
какие наполнил ночной водопад.
Слегка запотели чудные оконца
и чуть поуютнел семейный наш лад.
Румяные щёки ответно надулись,
в игривой улыбке задорно цветя,
ресницы милейшие в такт встрепенулись,
глаза заблестели в поре декабря.
И кухонный рай потеплел упоённо
от парочки кружек и жарких сердец.
Ах, как же прекрасна телес утомлённость,
попавших в зашторочный, чувственный лес!
лучший видео познавательный формат информации🎉🎉🎉
Так круто , и просто всё расказали
Очень интересно!
Когда на 1:02:03 чел надул шар из теста, я сразу вспомнил надувной чебурек из ресторана в котором я работаю. Его надувают, делают маленькое отверстие, а потом поливают горячим маслом
P.s Я сыродел :)
Спасибо, осмотрели все серии. Красивый и интересный фильм. Еще раз, всем Спасибо.🤗
Шикарный фильм
Грандиозно и интерестно
Хорошая программа советую посмотреть
Спасибо огромное! Очень интересное и полезное видео!❤
но фильм очень крут по подаче материала. видео подача просто шедевр !!!!!!!!!!!!!!
ВЫ ВОЛШЕБНИКИ
спасибо за фильм! это шикарно!
Очень познавательно! Спасибо!
Смотреть -да. А пасть ну кушать? Выгодно производителю? А нам на кой фальшивое все. Вы что? Не понимаете ? Это путь к вымиранию населения, болезни... Пусть играются и жрут!!!
Прекрасный фильм.Действительно,кулинария-это наука. Спасибо автору фильма.Благодаря Богу,мы можем,из разных продуктов,творить шедевры в кулинарии.Незря написано в одной мудрой книге.(Ты произращаешь траву для скота,и зелень на пользу человека,чтобы произвести из земли пищу,и вино,которое веселит сердце человека,и елей,от которого блистает лицо его,и хлеб,который укрепляет сердце человека).Бог сказал:(Всё движущиеся,что живёт,будет вам пищей.Как и зелёные растения,я даю вам всё это).Благодарность Богу.
"Кулинария как наука" почему как, это важнейшая из наук для человека в той или иной форме, это искуство.
хороший комментарий
Потому что фильм околонаучный, а в некоторых местах, так и просто, псевдонаучный.
Моим бабушкам за приготовлением блинов или пирожков это расскажи 😂😂😂
Кулинария это не наука!
Это искусство!
Но использует научные знания в том числе😅
Спасибо. Разослала всем своим, это круто.
Класс
43:59 почему когда говорят термическую обработку а тем больше сохраняется полезных веществ.
Очень интересно
Благодарю 💯 💯 💯 💯 💯 💯.
Хороший фильм позновательный
Великолепно!
Спасибо большое.
Очень интересно,буду пересматривать и думать ещё не один раз.Люблю чувство открытия,перехода к чему-то новому и глобальному
этот фильм низкого качества, с огромным количеством ошибок, научного подхода ноль, в основном напыщенное раздувание жабр и тумана...к примеру утверждение что приготовленное мясо лучше усваивается миф разбитый опытным путем еще в 19 веке, когда было доказано что сырое мясо гораздо быстрее переваривается и лучше усваивается за счет не денатурированного мясного белка и содержания в клетках внутренних компонентов способствующих аутолизу.
Ага химию ешьте сами.
😂😂😂скрепа скрепная
Одно удовольствие смотреть❤
"Похоже людям без относительно их культурной или рассовой принадлежности не нравится сырая пища" - Конечно нет, потому что дали людям попробовать сырую плоть и картоху😄Умора.. А в целом фильм познавательный и красочный, хорошая работа.
Вкусно и точка!
@@MaxMustermann-pl9piи очко
@@MaxMustermann-pl9piО , вылезло из дурдома, скрепное
Великолепный выпуск 👌🔥❤️привет из Испании 🇪🇸
Круто 😎
Вау интересное видео 😊
Очень интересно и познавательно!
Информативно спасибо
Научите как правильно дошик запарить
Это надо иметь талант - с умным видом говорить о простых банальных вещах)))
Захватывающий фильм! просмотрела на одном дыхании. теперь осталось съездить в рестораны Мишлен и попробовать это искусство. :)
Ферментированная пища облегчает процесс переваривания, содержит массу витаминов, минеральных веществ и ферментов, необходимых для правильного функционирования пищеварительного тракта, Микробиом (грубо говоря полтора килограмма дерьмв) находится в балансе и правильно влияет на организм, в том числе на мышление. Не следует только путать ферментированные и скисшие (испорченные) продукты.
Ххщхххххх
1:30 ну вот мы и пришли к пластмассовой каше
Класс👍🏻
Спасибо, хороший фильм.
что зародилось первым чувства или клетка ?курица или яйко?
Как то выиграл здесь 100К. Конечно гонял с большим баликом, но все равно приятно поднять сотку)
Лучшее всех все отварное со специями.
Сухое все и несочное внутри
Awesome😍
15:00
Особенно хорошо пропитывает мясо паяльная лампа работающая на бензине!😉🤣🤣🤣
если она нормально работает и на чистом бензине, то там все сгорает и никакого запаха нет... от зиппы же прикуривают и ниче
благодарю
спасибо ,,👍
Хотелось бы ещё раскрытия темы сублимации. А так очень познавательно!
Все правильно - огонь 🔥 - электро плиты не способны так приготовить
интересную теорию эволюции человека придумали. раньше то говорили. что человек стал развиваться. когда стал делать орудия труда. а оказывается . когда жарить мясо. Есть животные. у которых 1 короткая кишка от рта до ануса и это простейшие животные. по их теории должны быть с огромным мозгом. длина кишечника связана с видом пищи. у растительноядных-длинный. у хищников короткий и человек не лидирует по короткости жкт.
53:55 из рисовой и гречневой муки такие свойства не появляются чтоль?)
Круто, что наука так движется.!
Единственное с чем не согласен то это с Сюрстреминнгом, все таки из за специфики употребления незнающие люди просто открывают банку и пытаются его съесть в то время как даже те кто живут там где его придумали согласны с тем что это ужасный продукт. но сама рыба действительно имеет очень яркий вкус если его промыть в воде и съесть с добавлением на ломтик хлеба и с зеленым луком.
Давно я так не захоплювалася побаченним. Дуже цікаво! Спасибі.
1:20 🤩
Я родилось в Монголий сейчас живу в Алматы
Сыроедство будет вам счастье!
На кой хер я это смотрю это в 11 ночи 🙂
проголодался?
ты нам скажи
С удовольствием посмотрел, спасибо
Потому что мы и были людьми
Мы ими стали, но не были.
Су-вид пока ещё недооценили!!!
Сушеное мясо ела в детстве в Туве. Больше никогда и нигде не ела.
КулинАрия. В кулинарИи, как раз, - и продаются продукты кулинАрии...
Это о том, чем будут питаться будущие поколения.
Второй способ аппетитно
Ода термообработке. А как де сашими из сифуда, всевозможные тартары карпаччо и салаты? И да на этом можно даже прожить.
Сыроедов здесь не признали.. Поддерживаем...
Можно… пока не сдохнешь от глистов😂
😊😊@@user-ye8iz8zw8k
Сырое мясо никак не кажется вкусным
в маштабах прланеты мы сами - "микроорганизмы"
А где-то посередине между ними, в тесто попали волосины с волосатых рук пастальоло
кажется меня эволюция не коснулась - могу жевать по 6 часов в день, но читать и писать умею. И вообще , какой лесной пожар? Все знают , что огонь людям принёс Прометей.
😂😂😂😂😂😂
Значит я то же, сам того не зная, придумал обратную обжарку лет так в 15)))
Из группы Дятлова были вернувшиеся.
😂😂😂😂❤😊😅❤ Danke
👍👍👍👏👏👏
люди, разрабатывающие еду из химии и считающие что это ради блага человечества (при этом предварительно проговорившись что это будет интересно и круто для производителей) - пугают
не хочется жить в мире химической еды, люди может и почти всеядны, но современная еда уже перенасыщена химическими соединениями - и мы все видим к чему это привело, ухудшение здоровья людей - уже норма современности
Да и сейчас мы подчас не подозреваем о том, что на самом деле едим.
Как же жалостно козлик броблеел неееет! Жаль малыша😢
Дробышевского на вас нет)))
А я думала что китайська лапша такая потому что туда добавили рисовою муку
Ячмень не содержит глютен? Реально? Втф?
Всем приятного😊
Фильм супер.
Главное очень много узнал простых вещей)
Но кушать какую-ту химическую хрень со вкусом мяса или овощей я не буду. Смысл если можно съесть вкусный настоящий стейк и салат из свежих овощей!
Тем более вся эта химическая кухня очень дорогая!
Некоторые гипотезы учёных нелепые и совершенно не откликаются.
Сырое мясо больше не чего лутче сварить а на бульоне приготовить харчо или борщ
А где острый вкус? 😂
Острого вкуса не существует. Это банальный ожог, т.е. первая часть данной фильмы)) меня другой вопрос всковырнул.. ШАШЛЫК!!! Где ОН?? А ещё если с острым соусом! Но эта тема, видимо, про двойной ожог..
Бізде сүрленген ет деген бар қазақтарда
Смотрю и не могу не поправить....Не Бифштекс,а СТЕЙК ЭТО
Вин кот кен?
Фильм неплох. Но 2/3 суши в виде Росси, был проигнорирован… Нас нет, мы не существуем 😁
Прямо вижу, в обществе где главная цель извлечение прибыли, озаботились что мы будем есть в случае стихийного бедствия. Сомневаюсь. Готовьтесь к тому, что настоящие продукты будут привилегией власть держащих и их обслуги. А остальным говядина из редьки. Мы уже имеем живой пример, пример сои.
И как красиво это преподносят. Готовят фундамент 😅😅😅
Я думал... что это русская программа... на самом деле это французская программа, дублированная на русский... слава Богу... Я говорю по-французски...по-русски по-арабски... по-берберски и по-английски ха-ха.
Так русская или российская?
Определись,скрепный,..
А на корейском? Ведущий говорит именно на корейском.
Wooooooooooooooow🤩🤩🤩😍
Вот ик?мим ИИ?
Я не понимаю, куда весь мир, кроме Индии, дел ВЯЖУЩИЙ вкус? Как же быть с оскоминой от зелёных яблок, вязкостью хурмы и другими дубильными веществами?
Чем вязужее ощущение во рту отличается от того же ощущения на коже, скажем, от дезодоранта? Тут та же история, что с перцем и с мятой.