嘉義東石漁港丨五斤多大葉鯛丨阿婆當天從石壁上敲下來的石顆一大包不用200
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- Опубліковано 18 кві 2024
- 早期開始東石漁港是臺灣西部重要的漁船進出港，漁獲甚豐，供應全臺各式海產，近年因港內泥沙有淤積現象而逐漸轉型為觀光漁港的型態。東石漁港位於嘉義縣東石鄉東石村，朴子溪出海口，在新漁港區域內興建有漁人碼頭設施
目前東石漁人碼頭主體設施包含海洋文化館、特產館、商店街、觀海亭、浮橋市場、海邊漫步平台等，並結合原有的漁港功能，提供多元化的服務。
#東石漁港 #海鮮 #葉鯛 #魚市場 #石蚵 #代客料理
In the early days, Dongshi Fishing Port was an important port for fishing boats in western Taiwan. It caught a lot of fish and supplied all kinds of seafood in Taiwan. In recent years, due to sedimentation in the port, it has gradually transformed into a tourist fishing port. Dongshi Fishing Port is located in Dongshi Village, Dongshi Township, Chiayi County, at the estuary of Puzi River, and there is a fisherman's wharf facility built in the new fishing port area.
At present, the main facilities of Dongshi Fisherman's Wharf include Ocean Culture Museum, Specialty Museum, Shopping Street, Sea Viewing Pavilion, Pontoon Market, Seaside Walking Platform, etc., combined with the original fishing port functions, to provide diversified services.
送禮先！好的企劃要堅持下去！名氣有了容易忘了初衷
感謝王兄的超級留言！🫰🫰🫰🫰
野生石蚵⋯可遇不可求，有見到一定要嚐嚐鮮。
賣石蚵的阿姨，超有本土味 超可愛
我以前在新竹工作十幾年，租房子不能開火，只有用烤箱跟電磁爐煮，常常去新竹市菜市場跟南寮漁港，新鮮的魚或是頂級的菲力牛排稍微烤一下都很好吃，香魚的季節也要到了，烤帶蛋的香魚最好吃了😋❤❤❤❤❤
當兵在大膽島，經常吃皇帝魚酥炸，一人一小尾，這是我覺得酥炸最好吃的魚！
海鮮買好買滿，好好享受啦！
厲害喔，第一次看賴爸親自料理魚貨，我以為你只會買魚吃魚，開眼界了
🤣🤣🤣🤣外面吃膩了，偶爾就會回家自己料理
手藝真好👍
有愛心，讃
🫰🫰🫰
老阿嫲自食其力👍 台湾鱼巷太赞了！你的厨艺一级赞！看起来很美味！
👍👍👍
讚！🎉🎉🎉
👍👍👍
這集配樂讚的啦，謝謝分享
感謝支持收看哦👍👍👍👍
前面買魚貨 .後面吃播!讚!
料理工夫家棒
賴爸讚啦！ 東石蚵仔，號稱全台第一
No.1👍👍👍
皇帝魚： 陳友晾的故事😂👍👍👍
哈哈哈！很棒的補救，讚讚讚！
😎😎😎😎
萍哥最近好常介紹漁港，棒棒
好久不見囉....最近比較少看到萍哥的粉絲了！記得常來哦🫰🫰🫰
手藝不錯，看了都流口水
🤣🤣🤣
影片尾聲追加白酒……
這段♡我喜歡🎉🎉🎉
意外意外，只能喝到肚子讓她中和一下了
大大，會吃貨，懂吃
👍👍👍
賴爸的料理看起來比料理店的好吃 看了都餓起來了哈哈🎉
🫰🫰🫰🫰
大目感覺很好吃
還不錯😁😁😁
賴霸的廚藝看了很舒服~吃得更舒服~
舒服😍😍😍
魚名都講的很清楚 水喔
老闆真的很懂 比水族館的老闆還厲害專業 我養魚養了30年 沒有看過這麼專業的老闆
水族館內的魚你專業 術業有專攻 行行出狀元😂
想不到賴拔除了會買魚吃魚，還是個料理高手啊！
果然是吃貨！
稱不上高手，但確實是吃貨
讚的啦😅…還有半邊魚煮紅燒更好吃說魚肉吃會更細膩
賴爸煮很專業哦
🤣🤣🤣
引人入勝。
小滴的凸眼魚~~~眼睛超大的啦XDD
我大概三年前去看還沒漁獲不落地，進步了真好
👍👍👍
上禮拜有去東石漁港，保冰真的像賴爸說的要加強
整個市場溼答答的加上濃厚的魚腥味會讓遊客怯步
如沒看到賴爸這集也不曉得怎麼購賣拍賣的魚....
如果能像日本的魚市場一樣，那該有多好
加油!台灣~~
其實魚腥味比起之前確實改善不少了，拍賣盤如果拍賣時還有保冰的話那就真的很讚了，因為還沒拍賣前確實都在冰鹽水裡面
很難，台灣人就是要拼量，要便宜，日本人拼品質，連花飛煙仔在日本都可以弄得很高級，台灣人只會看誰撈得多，拿去做罐頭。
我們東北角皇帝魚也叫做“鰨西“ （台語發音），和影片中的發音 一樣，小時候很便宜，家裡媽媽常買。通常的作法是先鹽醃，再去炸酥，非常好吃，很下飯。另一個作法是用大蒜切碎，加醬油去清蒸。皇帝魚和比目魚，鰈魚一樣都是白肉魚，魚肉細緻好吃，你下次試試看。
沒問題
🎉完美時間 下飯大片開播
👍👍
自己煮 更能增進廚藝 👍
練習自己下廚
皇帝魚的肉質細緻也沒有刺非常的好吃喔，我老公的最愛！也推薦你吃吃看吧！
皇帝魚真的好吃
皇帝魚很好吃
真的好吃
❤那隻買買買
買起來
good
👍👍👍
有考慮跟在家做生魚片拍一部嗎 一個做熟食 一個做生食 感覺就很讚👍👍
👍👍👍👍
何必呢？一堆有的沒的熟成手法，也不知道魚是不是還新鮮，有沒有帶菌，台灣人吃海鮮還是衝著新鮮，現煮，很少在熟成什麼的，實驗類的影片還是少看啦！
一斤350……真心不貴，恭喜賴爸，舒服
賴爸聰明喔，
魚要鹽巴抓醃一下，
有個底味比較好吃。
👍👍👍
阿桑這隻美人魚 幸好沒被釣客 釣走😂
🤣🤣🤣
東石的廟金光閃閃
值得去逛一逛
哪一間廟？改天來去走走
@@laiEcheng
東石先天宮
40年前，當兵時常吃皇帝魚，好像是肉少又便宜，只有一邊比較有肉，
皇帝魚，舌鰨科的魚歐美滿受歡迎的魚，因為沒什麼刺！
皇帝魚口感像比目魚嗎？好好吃的樣子
👍👍👍
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
😍😍😍😍😍😍😍😍
難得看到賴爸再煮菜欸，阿嬤說牡蠣不要用炸的浪費，結果賴爸還是用炸的😂
哈哈哈，就突然想吃炸的
@@laiEcheng炸的好吃😋
海口人習慣吃水煮或煎的，新鮮的食材，說真的吃原味是最對得起它們的料理手法。
我自己去漁港買魚都會自帶冰桶，還有一些裝魚的環保容器，建議賴爸去漁港可以帶個有輪子的冰桶及環保容器，除了可以減塑外，更可以喚起大家對於環境的重視，畢竟永續海洋從你我做起，希望冰箱桶的廠商可以看到這則留言，地方的賴爸需要代言🤣
這個建議不錯哦，這些保麗龍箱都是我平常網路線上買魚宅配到府的箱子，想說放著也是放著拿出來重複使用也是一種環保🤣🤣🤣！我再想想怎麼取得平衡
皇帝魚也稱牛舌
您怎麽那么喜欢去🐟🐠港呢😊您可以称为（鱼港达人啦👍👍👍🎈🫣
稱不上達人啦，敝頻道就是主要介紹台灣各漁港的漁獲，感謝朋友的收看哦！
啊桑說石蚵用炸的浪費。。。賴爸還是炸下去了😂😂
突然想吃炸的🤣🤣🤣
是不是之前也有找這個阿嬤殺過魚？上次他還有賣蚵仔？哈哈哈哈
阿婆:叫你不要炸你還炸!
就突然很想吃炸的🤣🤣🤣
看到那條魚我會想到清明去青山看到的紅糟，每條都伍公斤起
話說賴爸禮拜日會去看黑鮪魚競標嗎？
不會，我習慣平日逛魚市場！
🫣竟然把蚵仔炸了~~~~~阿嬤有交代煮清湯啊！！！覺得可惜呀~
就突然很想吃炸的🤣🤣🤣
皇帝魚也叫比目魚~
野生石蚵160不貴ㄟ~
👍👍👍
希望料理的時候不要放音樂 料理的ASMR才是精華啊
我下次嘗試看看
3:25 舌鰨 也有人說紅邊仔
石蚵可以買喔 比較不會縮喔 粉漿比例分享一下啦
還蠻好吃的其實👍👍👍
2:06 有隻鳥想偷蹭一餐😂
3:07 這就是我上次發問的魚，店家推薦的吃法真的很不錯，連我沒牙齒的阿嬤也都吃得津津有味😂唯一推薦皇帝魚用五柳枝紅燒做法❤
結尾的手路菜真是適合下酒❤
👍👍👍
漁獲很便宜诶皇帝魚北部價錢一樣但是是台斤@@!
哇哇！！翔哥改天一起逛漁港啊，一起舒服一下
料理應該是有練過
哈哈哈～賴爸石蚵怎麼不是煮清湯
沒辦法，突然就是想吃炸的
我的度子已有5個月大了
真讓人凍未條😅
🤣🤣🤣
大大可以拍一集 那個魚嗎！
粉紅色的那種
粉紅色？長尾鳥嗎？還是？？？
想知道賴爸的主業就是YTR嗎！
不是
賴爸是什麼行業的😮
大目仔真好吃1斤6年前一斤6OO
真的好吃😁😁😁😁
王功叫紅邊
石珂如果帶殼，用烤的就非常好吃，跟普通珂仔不一樣，去殼的可以嘗試生珂，珂仔洗一洗，加點芥末醬油……嘖嘖嘖，舒服！
舒服👍👍👍
我想問廚房爐火牆壁是保鮮膜嗎？
對類似，方便清理
石蚵遇不可求！每次回北門區蚵寮都買不到。
阿婆也這麼說可遇不可求不一定買的到
人生非常不公平，我煮燒酒雞，用你的方法補救，卻被老婆駡了
男人的快樂就是這麼簡單😎😎😎
請問一下，拍賣時間是什麼時候
好像12：30陸續上漁獲
怎麼沒看到皇帝魚的蛋蛋
忘記介紹了🤣🤣🤣
其實魚，我也不知道名稱（學名）
賴爸說的 皇帝魚，我都叫 比目魚
對也可以稱作比目魚
蚵酥都是拿不新鮮的去炸，炸完就吃不出來不新鮮了😂
幫殺魚的叫個阿姨吖，還是一聲大姊來的會更親切，阿桑這詞較不太親切！個人認為啦😅
可能我在鄉下久了都習慣叫阿桑了，比如歐吉桑，歐巴桑，逆桑，或是陳桑類似的...大概用法就是一個尊稱應該沒有不禮貌的意思，我再仔細研究一下這個用詞好了
黑吉桑黑肉桑是老式日語台語是哥哥姊姊有禮貌了。用阿姨阿姊是較台語稱呼。
4月12日拍的影片
厲害哦
殺一殺魚鱗內臟跟垃圾都直接丟漁港裡😂😂真慘
😱😱😱😱😱😱還有這內幕
鰺魚唸法同騷魚的音，別再唸參魚的音，切記！
雖然我電腦上字幕也是打騷魚才有辦法打出來，但唸法還是大眾化唸“ㄕㄣ”，手機收入“ㄕㄣ”是打的出來鰺的！就像牛仔（ㄗˇ）褲，骰（ㄊㄡˊ）子，蛤（ㄍㄜˊ）蜊（ㄌㄧˊ）意思一樣，共勉
賴大廚
4:50 1281算1280...真是謝了 XD
可遇不可求的都不會是秤斤、整包賣的 .