嘉義東石漁港丨五斤多大葉鯛丨阿婆當天從石壁上敲下來的石顆一大包不用200

[@王文傑-w1u]

送禮先！好的企劃要堅持下去！名氣有了容易忘了初衷

[@laiEcheng]

感謝王兄的超級留言！🫰🫰🫰🫰

[@張吉賢-h3v]

野生石蚵⋯可遇不可求，有見到一定要嚐嚐鮮。

[@劉鼻血-e5k]

賣石蚵的阿姨，超有本土味 超可愛

[@jcl7157]

當兵在大膽島，經常吃皇帝魚酥炸，一人一小尾，這是我覺得酥炸最好吃的魚！

[@Atlas-qm4rq]

想不到賴拔除了會買魚吃魚，還是個料理高手啊！
果然是吃貨！

[@laiEcheng]

稱不上高手，但確實是吃貨

[@張榮裕-w1l]

厲害喔，第一次看賴爸親自料理魚貨，我以為你只會買魚吃魚，開眼界了

[@laiEcheng]

🤣🤣🤣🤣外面吃膩了，偶爾就會回家自己料理

[@劉明輝-t8l]

我以前在新竹工作十幾年，租房子不能開火，只有用烤箱跟電磁爐煮，常常去新竹市菜市場跟南寮漁港，新鮮的魚或是頂級的菲力牛排稍微烤一下都很好吃，香魚的季節也要到了，烤帶蛋的香魚最好吃了😋❤❤❤❤❤

[@urur3201]

鮮蚵一般煮湯或川燙沾哇沙米會更有味道(當然也要大粒),只是川燙我會在水溫約7成滾時放入鍋中翻攪,將蚵的皺裙髒物帶出,約9成就可以撈出,這是我的作法,避免住過熟而將蚵煮過熟而縮小失風味,供參考

[@家承鄧]

愛喝酒就講一句，牽拖哈！哈！開個小玩笑，幽默一下

[@laiEcheng]

總要有個理由😁😁😁😁

[@奚米]

賴爸介紹魚港魚貨影片，很詳細，真的很棒！

[@laiEcheng]

感謝支持肯定哦👍👍👍

[@Shin-qu5ir]

手藝真好👍

[@黑玫瑰-v5x]

皇帝魚： 陳友晾的故事😂👍👍👍

[@余子醬-n5j]

石砢煮湯味道極鮮美

[@楊証皓-b5o]

賴爸的料理看起來比料理店的好吃 看了都餓起來了哈哈🎉

[@laiEcheng]

🫰🫰🫰🫰

[@Taitungfishman]

賴霸的廚藝看了很舒服~吃得更舒服~

[@laiEcheng]

舒服😍😍😍

[@羅仁瑋]

有考慮跟在家做生魚片拍一部嗎 一個做熟食 一個做生食 感覺就很讚👍👍

[@laiEcheng]

👍👍👍👍

[@albertjen15]

何必呢？一堆有的沒的熟成手法，也不知道魚是不是還新鮮，有沒有帶菌，台灣人吃海鮮還是衝著新鮮，現煮，很少在熟成什麼的，實驗類的影片還是少看啦！

[@791201ck]

有夠無知 ​@@albertjen15

[@albertjen15]

​@@791201ck 你哪位? 垃圾車來了，快回家吧!

[@蔡銘德-q8i]

海鮮買好買滿，好好享受啦！

[@bbjk2515]

前面買魚貨 .後面吃播!讚!

[@user-hg1es4dm4y]

老阿嫲自食其力👍 台湾鱼巷太赞了！你的厨艺一级赞！看起来很美味！

[@laiEcheng]

👍👍👍

[@tsoushopgirl]

皇帝魚口感像比目魚嗎？好好吃的樣子

[@laiEcheng]

👍👍👍

[@CCLai-x9s]

哈哈哈！很棒的補救，讚讚讚！

[@laiEcheng]

😎😎😎😎

[@李祖勳]

老闆真的很懂 比水族館的老闆還厲害專業 我養魚養了30年 沒有看過這麼專業的老闆

[@a32792001]

水族館內的魚你專業 術業有專攻 行行出狀元😂

[@khlin3966]

賴爸讚啦！ 東石蚵仔，號稱全台第一

[@laiEcheng]

No.1👍👍👍

[@hihihi920]

萍哥最近好常介紹漁港，棒棒

[@laiEcheng]

好久不見囉....最近比較少看到萍哥的粉絲了！記得常來哦🫰🫰🫰

[@陳沛恩-m7k]

賴爸煮很專業哦

[@laiEcheng]

🤣🤣🤣

[@黃桂香-q5o]

皇帝魚的肉質細緻也沒有刺非常的好吃喔，我老公的最愛！也推薦你吃吃看吧！

[@laiEcheng]

皇帝魚真的好吃

[@frank7436]

2:06 有隻鳥想偷蹭一餐😂
3:07 這就是我上次發問的魚，店家推薦的吃法真的很不錯，連我沒牙齒的阿嬤也都吃得津津有味😂唯一推薦皇帝魚用五柳枝紅燒做法❤
結尾的手路菜真是適合下酒❤

[@laiEcheng]

👍👍👍

[@sonnywu1231]

這集配樂讚的啦，謝謝分享

[@laiEcheng]

感謝支持收看哦👍👍👍👍

[@marcowang0103]

上禮拜有去東石漁港，保冰真的像賴爸說的要加強
整個市場溼答答的加上濃厚的魚腥味會讓遊客怯步
如沒看到賴爸這集也不曉得怎麼購賣拍賣的魚....
如果能像日本的魚市場一樣，那該有多好
加油!台灣~~

[@laiEcheng]

其實魚腥味比起之前確實改善不少了，拍賣盤如果拍賣時還有保冰的話那就真的很讚了，因為還沒拍賣前確實都在冰鹽水裡面

[@albertjen15]

很難，台灣人就是要拼量，要便宜，日本人拼品質，連花飛煙仔在日本都可以弄得很高級，台灣人只會看誰撈得多，拿去做罐頭。

[@大雄許]

影片尾聲追加白酒……
這段♡我喜歡🎉🎉🎉

[@laiEcheng]

意外意外，只能喝到肚子讓她中和一下了

[@王大山-n1i]

賴爸可以當漁會理事長了，面面俱到，照顧漁民也照顧到周邊的店家跟殺魚的阿姨

[@laiEcheng]

哈哈哈怎麼可能那麼厲害，不過買魚促進經濟肯定是沒問題！

[@薛敦善]

手藝不錯，看了都流口水

[@laiEcheng]

🤣🤣🤣

[@taichie9057]

我大概三年前去看還沒漁獲不落地，進步了真好

[@laiEcheng]

👍👍👍

[@張嘉興-p5f]

大大，會吃貨，懂吃

[@laiEcheng]

👍👍👍

[@海大富-j6i]

東石的廟金光閃閃
值得去逛一逛

[@laiEcheng]

哪一間廟？改天來去走走

[@海大富-j6i]

@@laiEcheng
東石先天宮

[@焜收張]

魚名都講的很清楚 水喔

[@cheng-uz9ch]

料理工夫家棒

[@陳先生-q3f]

我們東北角皇帝魚也叫做“鰨西“ （台語發音），和影片中的發音 一樣，小時候很便宜，家裡媽媽常買。通常的作法是先鹽醃，再去炸酥，非常好吃，很下飯。另一個作法是用大蒜切碎，加醬油去清蒸。皇帝魚和比目魚，鰈魚一樣都是白肉魚，魚肉細緻好吃，你下次試試看。

[@laiEcheng]

沒問題

[@wei-yi2fe]

自己煮 更能增進廚藝 👍

[@laiEcheng]

練習自己下廚

[@世彰紀]

阿桑這隻美人魚 幸好沒被釣客 釣走😂

[@laiEcheng]

🤣🤣🤣

[@李文興-i5z]

有愛心，讃

[@laiEcheng]

🫰🫰🫰

[@Marlboro0829]

小滴的凸眼魚~~~眼睛超大的啦XDD

[@elvisboy178]

賴爸聰明喔，
魚要鹽巴抓醃一下，
有個底味比較好吃。

[@laiEcheng]

👍👍👍

[@你坑大爷]

🎉完美時間 下飯大片開播

[@laiEcheng]

👍👍

[@ju860622]

大目感覺很好吃

[@laiEcheng]

還不錯😁😁😁

[@莊小海]

讚！🎉🎉🎉

[@laiEcheng]

👍👍👍

[@酷A生活日常]

看到那條魚我會想到清明去青山看到的紅糟，每條都伍公斤起
話說賴爸禮拜日會去看黑鮪魚競標嗎？

[@laiEcheng]

不會，我習慣平日逛魚市場！

[@sue2810]

🫣竟然把蚵仔炸了~~~~~阿嬤有交代煮清湯啊！！！覺得可惜呀~

[@laiEcheng]

就突然很想吃炸的🤣🤣🤣

[@酒空小宗]

啊桑說石蚵用炸的浪費。。。賴爸還是炸下去了😂😂

[@laiEcheng]

突然想吃炸的🤣🤣🤣

[@蘇哲霆-m3u]

讚的啦😅…還有半邊魚煮紅燒更好吃說魚肉吃會更細膩

[@邱奕誠-m7e]

我想問廚房爐火牆壁是保鮮膜嗎？

[@laiEcheng]

對類似，方便清理

[@楊喬青]

您怎麽那么喜欢去🐟🐠港呢😊您可以称为（鱼港达人啦👍👍👍🎈🫣

[@laiEcheng]

稱不上達人啦，敝頻道就是主要介紹台灣各漁港的漁獲，感謝朋友的收看哦！

[@金魯曉-z2u]

一斤350……真心不貴，恭喜賴爸，舒服

[@johnshiau4876]

紅葡萄酒，黑皮諾葡萄，配肉類。白葡萄酒，長相思，配魚料理。刺芹菜(香菜)?

[@杜秉失]

難得看到賴爸再煮菜欸，阿嬤說牡蠣不要用炸的浪費，結果賴爸還是用炸的😂

[@laiEcheng]

哈哈哈，就突然想吃炸的

[@frank7436]

@@laiEcheng炸的好吃😋

[@albertjen15]

海口人習慣吃水煮或煎的，新鮮的食材，說真的吃原味是最對得起它們的料理手法。

[@還可以-r1w]

大大可以拍一集 那個魚嗎！
粉紅色的那種

[@laiEcheng]

粉紅色？長尾鳥嗎？還是？？？

[@wusteve5829]

皇帝魚很好吃

[@laiEcheng]

真的好吃

[@ellian0917]

哈哈哈～賴爸石蚵怎麼不是煮清湯

[@laiEcheng]

沒辦法，突然就是想吃炸的

[@rkSyq]

引人入勝。

[@YuHuang-k8z]

是不是之前也有找這個阿嬤殺過魚？上次他還有賣蚵仔？哈哈哈哈

[@kinchongieong4045]

這皇帝魚 很好吃

[@辰他爸]

3:25 舌鰨 也有人說紅邊仔

[@謙-u5d]

想知道賴爸的主業就是YTR嗎！

[@laiEcheng]

不是

[@謙-u5d]

賴爸是什麼行業的😮

[@王秋月-d2w]

皇帝魚也叫比目魚~
野生石蚵160不貴ㄟ~

[@laiEcheng]

👍👍👍

[@Joanna_Wang7]

❤那隻買買買

[@laiEcheng]

買起來

[@1w894]

40年前，當兵時常吃皇帝魚，好像是肉少又便宜，只有一邊比較有肉，

[@吳黃萬歲萬萬歲]

皇帝魚，舌鰨科的魚歐美滿受歡迎的魚，因為沒什麼刺！

[@taikerlee4959]

石蚵可以買喔 比較不會縮喔 粉漿比例分享一下啦

[@laiEcheng]

還蠻好吃的其實👍👍👍

[@shu-mingwu3224]

希望料理的時候不要放音樂 料理的ASMR才是精華啊

[@laiEcheng]

我下次嘗試看看

[@Pi-z7t]

我的度子已有5個月大了
真讓人凍未條😅

[@laiEcheng]

🤣🤣🤣

[@洪永順-u3n]

石蚵遇不可求！每次回北門區蚵寮都買不到。

[@laiEcheng]

阿婆也這麼說可遇不可求不一定買的到

[@阿囉哈-w4m]

怎麼沒看到皇帝魚的蛋蛋

[@laiEcheng]

忘記介紹了🤣🤣🤣

[@劉士煒士煒]

其實台灣的漁港真的要好好推廣一下，尤其買完漁獲之後可以直接找代客料理。

[@laiEcheng]

真的👍👍👍

[@林高淵]

請問一下，拍賣時間是什麼時候

[@laiEcheng]

好像12：30陸續上漁獲

[@ironassman]

我自己去漁港買魚都會自帶冰桶，還有一些裝魚的環保容器，建議賴爸去漁港可以帶個有輪子的冰桶及環保容器，除了可以減塑外，更可以喚起大家對於環境的重視，畢竟永續海洋從你我做起，希望冰箱桶的廠商可以看到這則留言，地方的賴爸需要代言🤣

[@laiEcheng]

這個建議不錯哦，這些保麗龍箱都是我平常網路線上買魚宅配到府的箱子，想說放著也是放著拿出來重複使用也是一種環保🤣🤣🤣！我再想想怎麼取得平衡

[@AMGZBC]

可遇不可求的都不會是秤斤、整包賣的 .

[@lvcai5980]

阿婆:叫你不要炸你還炸!

[@laiEcheng]

就突然很想吃炸的🤣🤣🤣

[@楊書賢-m6v]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@laiEcheng]

😍😍😍😍😍😍😍😍

[@金魯曉-z2u]

石珂如果帶殼，用烤的就非常好吃，跟普通珂仔不一樣，去殼的可以嘗試生珂，珂仔洗一洗，加點芥末醬油……嘖嘖嘖，舒服！

[@laiEcheng]

舒服👍👍👍

[@打魚王翔哥]

漁獲很便宜诶皇帝魚北部價錢一樣但是是台斤@@!

[@laiEcheng]

哇哇！！翔哥改天一起逛漁港啊，一起舒服一下

[@iamueng]

料理應該是有練過

[@啓生陳-f8m]

越來越像 阿堯師的做為

[@laiEcheng]

🤣🤣🤣

[@天津鳳凰]

good

[@laiEcheng]

👍👍👍

[@jjfishking]

王功叫紅邊

[@鄭榮土-d1x]

大目仔真好吃1斤6年前一斤6OO

[@laiEcheng]

真的好吃😁😁😁😁

[@簡金晟]

幫殺魚的叫個阿姨吖，還是一聲大姊來的會更親切，阿桑這詞較不太親切！個人認為啦😅

[@laiEcheng]

可能我在鄉下久了都習慣叫阿桑了，比如歐吉桑，歐巴桑，逆桑，或是陳桑類似的...大概用法就是一個尊稱應該沒有不禮貌的意思，我再仔細研究一下這個用詞好了

[@馮奉國]

黑吉桑黑肉桑是老式日語台語是哥哥姊姊有禮貌了。用阿姨阿姊是較台語稱呼。

[@田多雨]

其實魚，我也不知道名稱（學名）
賴爸說的 皇帝魚，我都叫 比目魚

[@laiEcheng]

對也可以稱作比目魚

[@董瀚襄-z7k]

蚵酥都是拿不新鮮的去炸，炸完就吃不出來不新鮮了😂

[@劉慶樹]

4月12日拍的影片

[@laiEcheng]

厲害哦

[@KK-zr5lo]

人生非常不公平，我煮燒酒雞，用你的方法補救，卻被老婆駡了

[@laiEcheng]

男人的快樂就是這麼簡單😎😎😎

[@AK卡皮巴拉]

殺一殺魚鱗內臟跟垃圾都直接丟漁港裡😂😂真慘

[@laiEcheng]

😱😱😱😱😱😱還有這內幕

[@Super9119]

本身也要有條件好吧

[@bravo4freedomg]

殺這麼大魚
竟然只要50塊錢

[@張宗平-t5v]

鰺魚唸法同騷魚的音，別再唸參魚的音，切記！

[@laiEcheng]

雖然我電腦上字幕也是打騷魚才有辦法打出來，但唸法還是大眾化唸“ㄕㄣ”，手機收入“ㄕㄣ”是打的出來鰺的！就像牛仔（ㄗˇ）褲，骰（ㄊㄡˊ）子，蛤（ㄍㄜˊ）蜊（ㄌㄧˊ）意思一樣，共勉

[@gamakatsu4620]

刮懶不是林!

[@曾火大]

賴大廚

[@好運來-b8x]

4:50 1281算1280...真是謝了 XD