LENTEJAS CON COSTILLAS Y CHORIZO ¡MUCHO SABOR! Trucos para hacer unas lentejas mundiales!
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- Опубліковано 28 вер 2024
- Desde que empezó otoño no hay semana que no haga lentejas. Es mi legumbre favorita. Me gusta que tengan mucho sabor y hoy comparto algún que otro truco para hacer unas lentejas mundiales 😋
Ingredientes:
450 g de lentejas
300-400 g de costillas de cerdo
1 chorizo
1/2 cebolla
1/4 de puerro
1 zanahoria
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 tomate
2 cdts de carne de pimientos choriceros
1 hoja de laurel
Para el adobo de costillas
pimentón, comino, orégano, ajo en polvo, pimienta negra molida, sal, aceite
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UFFFFF que ricoo. Con un poco de arroz blanco como acompañamiento 😋👌
Sabes? Mi esposa de 52 años ya está en el cielo, sin duda. Ella era una exelente cocinera. Yo nunca hice nada! Ahora, solo, aprendo de ti y me encanta cocinar! Gracias por salvarme. El resto de mi familia están muy impresionados de lo que hago gracias a ti.
😪
Enhorabuena héroe. Intenta inventarte cosas como hago yo. Como tenía un invitado indio (es que les gustan estas "guarreridas") que es londinense pero ahora está en España, le puse unas sardinas de lata que no sabía qué hacer con ellas, mezcladas con pepitas de granada obre endivias y así ya nos salimos un poquito de las endivias con "roquefol" que ya está bien.
Hablas con ternura, ella debio ser feliz en esta vida, pero dile a tus jovenes que aprendan a cocinar para sus mujeres y para ellos :) con Esbieta en buenas manos sin duda :) Un saludo
Mi padre y mi madre se separaron después de 30 años de matrimonio y el no sabía cocinar nadaaa un día me llamó por teléfono (vivimos en ciudades diferentes) preguntando como preparar y sazonar un pollo me dio mucha tristeza por no estar con el pero me reconforto el ❤saber que ya estaba aprendiendo a cocinar, ahora cada vez que lo visitamos el prepara la comida para nosotros.
@@brendiux6185 dile que ponga salvia, queda riquisimo
Que rico!! Agregarle al final de la cocción unas hojas de espinaca le dan un toque final genial.
Riquísimo el plato que has preparado y en días fríos ideal... Ahora hace calor y las comemos en escaladas, sólo hervidas para cualquier oportunidad😊. Gracias
Tengo dos modalidades, la primera con chorizo, jamón ahumado y tocineta (tocino), uso también pimiento, puerro, zanahoria y papa, pero le pongo cebollín y cebolla y mezclo ajo con un toquecito de jengibre. La otra modalidad es la que llamo vegana porque no lleva ningún rastro de proteína animal, le pongo plátano además de la papa, sustituyo la zanahoria por batata o boniato y el pimiento rojo lo pongo a ahumar. Le agrego todo lo demás pero añado calabacín en trozos. Yo tambien soy amante de las lentejas y podría comerlas todos los días. Gracias por compartir tus tips Esbieta, me encanta tu idea de combinar chorizo y costillas. Las de mi padre, QEPD, llevaban manitas de cerdo, o como decimos en Venezuela, paticas de cochino. Qué delicioso es cocinar. Es un arte y una verdadera pasión. Saludos cordiales para todos en familia 🙏💖🌹🌷🍫☕🎁🇻🇪
¡Así sí me pasan las lentejas!
Muy hermoso manicure. 😍
Muchas gracias por la receta Esby, eres la mejor.
Se ven muy ricas. Acá las cocinamos con nopales y chile guajillo, muy caldosas.
Yo nunca con carne,con chorizo pero hay que probarlas tambien eres muy peculiar de verdad cocinando y lo haces muy bien sigue asi con todos y no te canses nunca yo ni de escucharte tu habla es hasta dulce llevo tiempo viendote y me encantas etes in sol 🌟🌟🌷🌺👍👍
Yo a veces les he puesto pollo... Muslito, lo qué tenga..
Y pimentón..
Hola querida Esbieta
Hoy cocinaré tu exquisita receta.
Saludos desde Chile 🇨🇱
Me gustan mucho las sopa de lenteja, y voy a preparar está tambié, gracias Esbieta.❤👍
Que rico guisito de lentejas👋👋!!! Exelente tu receta esbieta!!
Deliciosas.
Yo tampoco viviría sin lentejas!
Ésta receta más deliciosas todavía .
Gracias, porque a recetas sencillas ...
Comunes y corrientes , de gente sencilla!
Le pone un toquecito más delicioso...
Para disfrutar 🙂.
Hola, Esbieta. Un saludo desde Barcelona. Me ha encantado tu receta. Yo las lentejas no las hago igual, pero te dejo la receta de un plato que hice hoy.
En lugar de lentejas hice garbanzos para 2 personas.
1- En una sarten de paredes altas, echo tres ajos, que frío ligeramente. Retiro los ajos.
2- En esa misma sartén tiro dos costillas de cerdo (2pers), las salo y las doro con la tapa puesta. Una vez doradas, las retiro.
3- Tiro media cebolla en cuadritos muy pequeños y salo un poquitín. Pasados unos tres minutos, le añado tres trozos de chorizo picante (no me los como por la grasa, pero le da un sabor al plato flipante). También le metí 2 trozos de jamón de cebo que tenía en el congelador. Pocho hasta que la cebolla esté perfecta.
4- Añado una cucharadita de pimentón de la vera, remuevo con la cuchara un par o tres de veces y tiro el tomate natural (1,5 tomates o 2,dependiendo el tamaño). Que no se me olvide dos hojas de laurel. Rescato el ajo y lo sumo a esta magnífica pócima. Dejo hacer el sofrito hasta que el tomate me recuerde a la mermelada.
5- Devuelo a la sartén, las costillas, añado los garbanzos, cubro con agua caliente y le añado media pastilla de avecrem (carne). Pruebo para ver como esta de sal y dejo cocerlo todo a fuego bajo/ medio unos 10 min. Apago el fuego y dejo reposar.
Ñam, ñam!!!!
Deli...como todo lo que tu haces,Bendiciones
Se ven súper ricas! Yo las hago también así, lo único que en lugar de costillas le pongo un hueso de jamón y un poco de pimentón dulce, la proporción es de tres partes de agua por una de lentejas 🤗
😋 estoy babeando, ese platillo se ve buenísimo.
Otra receta más para el menú. Gracias, Profe Esbieta
Ver tu vídeo me anima a prepararlas, verte saborearlas me convence de la excelencia de la receta. Es uno de mis platos preferidos. Le agrego un poco de cilantro finamente picado al momento de servir y les da un toque delicioso.
Se ven de un bueno. Yo preparo el sofrito con chuleta de cochino ahumada, quedan muy buenas. Saludos desde Venezuela
Hola ! Buenas tardes .
Te doy toda la razón es un plato muy rico , y si en mi caso hago este plato en esta época de frío, y la preparo así las lentejas ,con , papa y chorizo y nada más ! Muchas gracias por compartirnos la receta esta genial . 🥰
Mi abuelita las preparaba en caldillo de jitomate, con chorizo, tocino y plátanos fritos...las recuerdo como uno de los platillos más deliciosos que he probado
Que rico, apenas cambierà el tiempo , me las hago, m encanta, gracias Esbieta tenes unas recetas espectaculares, gracias mil!!!!!!!!
Hola Esbieta! Desde Rosario, Argentina. Básicamente hago lo mismo aunque le agregó pimienta negra y cebolla de verdeo (la parte verde cortada en aritos) poco antes de retirar del fuego... tmb se puede agregar al comienzo algo de zapallo o calabaza (cubeteado) para que aportarle más cremosidad y sabor ... repollitos de Bruselas cortados al medio, granos de maíz amarillo tiernos y carne de res magra cubeteada... bah queda como una variante del locro criollo argentino! 😅
Coincido que es clave el agregado de zapallo / calabaza si te gusta cremoso. Carne uso cortes guiseros tipo roast beef (aguja), panceta, chorizo común y chorizo colorado. No veo necesario que sean cortes magros dado que con el sellado previo en sarten + la larga cocción esa grasa se funde y le da un sabor adicional al guiso (preferencia personal, claro). Un saludo desde bariloche!
Wow se ven deliciosas !!
Me encantan las lentejas.
Yo las acompaño con plátano/banana .
Saludos desde Tijuana 😉
Dan ganas de ponerse a cocinar al ver como lo haces de bien ! Gracias Esbieta, buenísima receta
Gracias ....amiga esta receta esta espectacular, me encanto.
Se vé espectacular, como yo no como cerdo,las haría con res, y salchichón de res,ummmmm,gracias por la receta, excelente día.
Gracias Esbieta, tus recetas son muy ricas y las explicas muy bien.
Espectacular!! Se me antojaron mucho. Las prepararé así. Gracias.
que rico la mejor parte del vídeo es cuando Esbieta prueba la preparación. ya se me antojó. yo hago algo parecido con lentejas pero haré la receta de Esbieta Saludos desde Ecuador.
Me encanta como cocinas y explicas muy bien los detalles.. muxas felicidades..❤
Uyyyy noooo que hambre me provocas con ésto.
🇺🇾👍👍👍Gracias x compartir se ven deliciosas ,siempre es bueno aprender una nueva forma d hacer lentejas gracias 👍👍
Que buena pinta......las voy a hacer. GRACIAS por la receta. Un saludo A.B.
Las hice! Deliciosas!!!
Qué ricas! Gracias! Saludos desde Alemania
Lo importante es el sofrito 😋👍nada como un buen sofrito
Exquisito plato de lentejas ,lindo video gracias por compartir.SALUDOS!!!(R.S.P)
gracias por receta , me encantanlas lentejas , les preparo un buen sofrito ,cilantro le echo aselgas y spinacas con unpoco de verdura , costillas , ahora las preparare como esta tu receta gracias estan espectacular
Me encantan las lentejas. Es un plato riquisimo. Lo como en cualquier época del año. Gracias por compartir la receta.
Las hago bien parecidas, al momento de servirlas les agrego cebollín crudo cortado en juliana. Saludos desde Argentina ❤️
¿Cómo estás Graciela
En mí casa se acompaña con cebolla cruda una cucharada y un mordisco, sí te gusta la cebolla están buenísimas, sé aconseja q todo él mundo coma cebolla 😅
@@elenasaez4955 Envíame tu correo electrónico para que siempre pueda conectarme contigo
Gracias Esbetia me han quedado exquisitas ! Muchísimas gracias❤
Me encantan tus recetas saludos desde argentina!
mis legumbres favoritas de todos los tiempos :)
Qu delicia prepara, están fenomenales sus recetas bien explicadas y fácil de preparar muy nutritivas gracias por compartir sus recetas un abrazo desde Oaxaca, México
Hola!! Que lentejas!! A mi me gustan así con chorizo y patatas y morcilla de cebolla
Te mando muchos besos belleza!!
Que bien explicada la receta. Muchas gracias! Nosotros también condimentamos con un chorrito de vinagre.
Menudas lentejas!! Da hambre solo de verlas😱
Adoro a Esbieta disfrutando lo que cocina ❤
Wow otra forma de preparar lentejas muchas gracias
WoW q deliciosas se ven , ese es mi plato favorito y cuando las puedo comprar las como en cualquier temporada , soy d Cuba felicidades
Amo tus recetas y tenes una voz atrapante, eres hermosa svieta ❤
Me parece un plato estupendo, enhorabuena
Esbieta, siempre te luces!!! Tu voz es melodía para nuestros oídos...
Maravillosas..yo cocino muy parecido. Ali en españa laa lentejas se hacen igual..Receta de la abuela.♥🙏⭐
A mi también me encantas las lentejas! 🎉👏🏻 😋 🍜 gracias por compartir su receta!!! 😊 💐
¿Cómo estás Waleska?
muy buena pinta tienen esas lentejas😋
Eres bella y muy buena cocinera, no se diga mas 👍🏽
*_Voy hacer esa sopa mmm q rica se vio, me encantan las lentejas y los vegetales!!!_*
Se ven espectaculares. Gracias Sbieta.
Hummm se ve riquísima esas lentejas ,❤️gracias 🌹🌹💐
Mi mamá les ponía plátano macho. Lo corta en rodajas junto con la cáscara y lo fríe... Quedan deliciosas. Voy a hacer tu receta.
Se ve super bueno, esto yo creo que si va para mi menú...me fascinan las lentejas es un plato muy saludable lleno de vitaminas y proteínas. Yum!
Se ven muy buenas esas cistillitas. Las lentejas las cocino con jitimate sakchicha y platano macho frito. Bendiciones *)
Ese sí que es un gran guiso de lentejas. Muchas gracias por la receta, por el video y por todo lo que aprendo con tus recetas. Estoy muy agradecida Esbieta!
Hola Esbieta ese Plato es muy bueno
Mi Madre preoaraba mucho Este platillo pero sabes ke a mi no me gustan las lentejas no se porqwe y son Buenas yo lo prepare pero con garbanzos ke me encantan . Me gusta como cortas las patatas .
Gracias Esbieta me diste Mucha hambre .
Abrazos desde Utah .
😻😻😻😻😻😻😻
Que rerico. Prometo hacerlas. Gracias esbieta
Unas señoras lentejas. Yo las hago así mucho.
Excelente receta Svieta 👍🏻😊
Te sigo también a ti Zamorano...😉👍🏼
@@pilip8161 gracias Pili :)))
Me encanta, esta receta de lentejas
Que buena pinta.!!! Yo tenía entendido que el chorrito de vinagre era para que las lentejas no resultaran pesadas si no las pones a remojo. También se le puede echar un poco de zumo de limón. También saben muy ricas.
Se mira delicioso. Por aquí le llamamos potaje de lentejas. Es casi lo mismo como tú lo haces, solo que aquí le añadimos calabaza y chayotes. Algunos le agregan plátano macho igual. Tendré que intentar tu versión.
Muy ricas tus recetas 😋😋👍👍👍👍
Muy rica tu receta Esbieta, yo suelo añadir muchs verdura zanahorias puerros apio... Con un hueso de jamón y para tomar añadir unas gotas de vinagre La haré tu receta Gracias
Gracias Esbieta! Maravillosa receta.
Me encanta escuchar el dominio q tienes hablando Español, tieso, chascar...
Eres una crack!
Está Mujer sí que sabe cocinar olé, eres fabulosa. 👍😘
Eso se ve demasiado rico
Qué buena pinta! Esta es una receta muy española, yo las hago mucho pero las tuyas son mejores, tienen mucho fundamento :)
Hice la lenteja y me quedaron de maravilla
Las estoy por hacer. Y tenga por seguro que ya estoy suscrito a su canal.
Usted me recuerda a mi madre, quién era húngara, se casó con un portugués y vivió gran parte de su vida en Venezuela y adquirió una manera bastante especial de mezclar pero bastante bien el conocimiento que poseía de las tres culturas culinarias. Hacía unos platos deliciosos y originales, supo mezclar lo mejor de lo que había aprendido. Puedo imaginar que para Usted, proveniendo de un país rico en cuanto a ingredientes y cultura culinaria - Y sí! El Borsch es Ucraniano ! - descubrir una otra riqueza como es la española debe sentirse como un científico en un laboratorio, quiero decir, feliz en cuanto a todo con lo que puede jugar. No mucha gente tiene ese don de poseer varias escuelas y saber mezclarlas dando fruto a tantas cosas deliciosas. La sigo por eso. También me gusta aprender y mezclar.
Muchos éxitos!
Las haré mañana y os contaré un secreto. Ya sea con o sin carne o con o sin chorizo, hago primero un buen sofrito de verduras con mucha cebolla puerro y calabacín y a ese sofrito le añado un vasito de vino blanco o brandy. Quedan con un sabor tan insólito que la gente preguntará y quedará sorprendida. En fin... Acabo de desvelar este secreto porque el resto del vino me lo he bebido y no he podido aguantarme. Eso sí, tengo otro secreto todavía más fuerte, profundo y sabroso para el MARMITACO y los platos que lleven pescados, ya que con los pescados es algo más difícil de que queden maravillosos. Pero este secreto sólo se lo diré a Esbieta. Si se enteran los ortodoxos del marmitaco igual me matarían o quién sabe.
😂😂
Te has acabado la botella de vino 😂
@@AnastasiaMba
Es que como en casa nadie bebe sería una pena dejar el resto del vasito para que se avinagre.
Probaré tu receta también, gracias por compartirla (◍•ᴗ•◍)
😆😆😆 Qué comentario más simpático!!
Y cómo harás para contarle sólo a Esbieta el secreto del Marmitako...? Si es por aquí, ya no será secreto...
Mmmmm 🤔🤔
Hoy las probaré de hacer para comer haver que tal me salen muy bien explicado suerte en el canal.
me encanto la rreceta de lentjas gracias
Saludos desde Lima Perú 🇵🇪 estimada Esbieta 😊😊🌹🌹🌹🌹
Genial. Exactamente igual las hago yo. (Generalmente las hago con costilla "ibérica". Se le puede poner, quizás, un poquito de panceta fresca, pero, en fín, va en gustos....) ok. Saludos. 🌹🌹🌹....
Que buenas lentejas mañana me las preparo 😉😋
Las preparo muy parecidas a ti, no les echo papas, pero al servirlas al plato les echamos queso rallado y huevo duro picadito, queda hermosa la presentación y para que te digo el sabor. Un abrazo enorme desde Chile.
Se ve delicioso!!
Hice estas lentejas siguiendo la receta. Me encantaron 😍. No tenía carne de pimiento choricero pq estoy en Chile y aqui al parecer no lo hay. Me quedo con la duda qué tal el sabor con ese ingrediente, sin embargo, a gusto con el resultado final. 🎉
Es fácil hacer pasta de pimiento choricero. Se trata simplemente del pimentón rojo muy seco y deshidratado, no es el picante. Si no lo venden así lo puedes hacer tú misma secándolo durante algunos días. Se seca al aire y al sol mejor. Eso coge un color rojo muy oscuro y pareciera que al final se queda sólo en cáscara pero no, lo pones en agua tibia 20 minutos (antes le sacas las semillas) y nuevamente coge volumen. Luego lo sacas y le sacas la pulpa raspando con una cuchara. Eso tiene un sabor muy intenso y está buenísimo para muchísimas recetas.
Se llama pimiento choricero porque de este tipo de pimientos es que aquí en España tradicionalmente se usa para darle ese color al chorizo.
Muy ricas las lentejas solo que acá en chile esta haciendo mucho calor y ami me gustan cuando el día esta frío.saludos esbieta.
Se ven muy sabrosas.
Se ve increíble y delicioso la voy a hacer en estos días. Muchas gracias por la receta 😊
Se ven sabrosas.🥰🥰
Guau que riquísimo
Me encantó la receta, mis lentejas las preparo muy simples solo cebolla ajos sal y orégano pero ahora quiero prepararla así gracias Esbieta 🤗🇵🇪
que pintaza ummmmmm
Muy ricas las lentejas ❤😊
Tengo que hacerlo!!
Me quedaron increíbles estas lentejitas, gracias a ti. Reconozco me hacer lentejas me daba miedito porque se me quedaron aguadas o pegadas, y con esta receta se me fue el miedo. Estan deliciosisimas. Mil gracias bella. Me encanta tu canal!! 😍
Muy ricas se ven
Cómo siempre tu receta se ve buenísima, me encantan las lentejas, a falta del chorizo de España, en mi casa se le pone tocino y el sabor es delicioso 🤤
aqui en colombia hay una receta casi igual, voy a intentar hacerlas asi . se ven deliciosas