Kentsel dönüşüm: 99 yıllık pastaneye veda | "Demek ki vakti geldi"
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- Pek çok tarihi pastaneyi bünyesinde barındıran İstanbul'un Kadıköy ilçesi, bir değerine veda ediyor. 99 yıldır Kadıköy'de hizmet veren Altınoğlu Pastanesi kentsel dönüşüm kurbanı oldu.
Pastanenin imalathanesinin bulunduğu binanın kentsel dönüşüm kapsamında yıkılması üzerine, işletmeci Cangökçe kardeşler bu köklü lezzet durağını kapatma kararı aldı.
Kadıköy'ün köklü pastanesinin tarihini anlatan Nezih Cangökçe çocukluğundan beri aynı pastanede çalışmış. Mesleğe çıraklıktan başlamış. Cangökçe Kadıköy'ün köklü lezzet durağını anlatırken "Burada tanışıp evlenen, düğün pastalarını nikah şekerlerini yaptığımız ardından çocuklarının yaş günü pastalarını yaptığımız çok çift oldu" diyor.
İmalathaneyi kaybetmenin işlerini olumsuz etkilediğini söyleyen Cangökçe "Biz de 'demek ki vakti geldi, biz bu işi zorlamayalım' dedik" sözleriyle kapatma kararı aldıklarını belirtiyor.
Yüze bir kala kapanan tarihi pastanenin hikayesi videomuzda.
#Kentseldönüşüm #Altınoğlupastanesi #Kadıköy
geçen akşam önünden geçerken yazıyı okuduğumda içim acımıştı, dile kolay 99 yıl. belki hangi arkadaşlar ekler alıp gittiler, hangi sevgililer ilk kez burada buluştular.. yıkmak istedikleri binalar değil aslında hafızamızı, anılarımızı yok etmek, köksüzleştirmek istiyorlar bizi.
Amcamızın gözündeki üzüntü okunuyor resmen...
Ki bitişik olacak hacı abi
@@yusufovic saol. Düzeltiyorum.
@@toprak487 Sağ ol olacak abi
@@ykkkedi2042 ya olum 😂😂😂😂 benim yanlışlarıma bakacağınıza yoruma odaklansanıza. Cidden sağ ol diyen var mıdır? Belki sen. Neyse “sağ ol” 😂 (bu arada abi demenize gerek yok yaşım 16)
@@toprak487 ne güzel öğrenmiş oldun nolmuş yani fazla bilgi göz çıkarmaz
Pastacı olmak gibi bir hayalim vardı bir zamanlar, çocukken en sevdiğim şeydi yaş pastalar..
Beni de pastaneye alsanıza miyav dedikçe atarsınız önüme pasta yerim
@@ykkkedi2042 şekerli şeyler yeme pisicik zararlı, gel sana mama vereyim
@@catalina7370 verrr
@@ykkkedi2042 al verdim
@@ykkkedi2042 afiyet olsun pisicik
Kadıköy halkı Türkiye'nin küçük bir özeti gibidir.
Sadece 10 yıl önce maksimum 5 katlı binaları ve ağaçlardan yere güneş ışığı düşmeyen sokakları vardı. Sonra burası da tüm İstanbul gibi müteahhitlerin kıskacına girdi ve kentsel dönüşüm yavaş yavaş başladı.
Burada yaşayan insanlar para uğruna 4 katlı 8-10 daireli bahçeli geniş apartmanlarını müteahhite verdi. Kazık gibi 10-15 katlı apartmanlar yapıldı, inşaat aşamasında iş makinelerinin girmesi için eski apartmanların etrafındaki, cadde kenarlarındaki bütün ağaçların kesildiği ve geriye sadece çirkin kaldırımların kaldığı bir yere dönüştü. Tüm ilçe 10 küsür yıldır koca bir şantiyeye dönüşmüş durumda.
İstatistiklere bakarsanız Kadıköy'de konut stoğu artmasına rağmen nüfus artmıyor. Çünkü bu yolla zengin olan çoğu eski evlerin emekli sahipleri kazandıkları paralarla villalar alıp Ege'ye yerleştiler.
İlk başta dediğime dönecek olursak Türkiye'nin özeti gibidir. Çünkü kendi elleriyle para uğruna koca ilçeyi mahvettiler. Şimdi de her yerde o eski, güzel, yeşil Kadıköy yok diye ağlarlar.
Pastanenin kapanma nedeni kentsel dönüşüm değil, çağa ayak uyduramamak bence. Dede kurmuş ve fakat torunlar üstüne pek bir şey koyamamış gibi görünüyor. Yıllarca Kadıköyde çalıştım, bu pastanenin adını hayal meyal hatırlıyorum. Dolayısıyla kentsel dönüşüm bana kalırsa vesile olmuş.
Üzülmenize sebep yok, sizler Dedeniz tarafindan dogruysam 2021 e kadar millete herzaman gece gündüz demeden hizmet ,kaliteli hizmet vermizsiniz !! Simdi hayatinizin Baharini kendi keyfinize göre gecirmenin zamani sizde !! Sihhatli kalin !!
yerin mülkü onlara aitmiş kiraya verir çatır çatır kira alır hayatını yaşar ne uğraşıyor dükkanla kafasına göre gezer kalan ömrünü değerlendirir
Adamın hayatıymış pastane nasıl bıraksın bir anda
Babam da senelerce bakkallık yaptı. babam felç oldu yine de kapattırmadı. okul kapanana kadar abim okuldan sonra ben baktım. babam ölmeden önce söz aldı bizden. kiraya verecekseniz bile bakkal olacak burası yine diye. sonrasında "kiralık" yerine "bakkal olarak kiralık" yazdırdık ve yeni gelenler de hala bakkal. demem o ki bazı insanlar işiyle bütünleşir. bu amcamız da aynı babam gibi işiyle bütünleşmiş.
Yazık, çok yazık!! Avrupa'da 100 yıl veya daha yaşlı işletme/marka sayısı yüzlerce iken, bizde bir elin parmaklarını geçmiyor. Çünkü bizim gibi üllkelerde ''tarihe saygı duyma' gibi bir mevhum yok. Avrupa'da olsa devlet böyle köklü ve hikayesi olan bir işletmeyi korumak için her şeyi yapardı. (Ör: İşletmeye, faaliyetini sürdürebileceği yeni bir yeri uygun fiyata sağlardı, işler yeniden rayına girene kadar teşvik verirdi vs...). Böyle tarihi ve katma değerli bir işletmeye devletimiz sahip çıkacağına adamların 99 yıllık yerini yıkıyor ve karşılığında yeni bir yer göstermiyor, işletmeyle iletişime geçip 'Mağdur olmamanız için neler yapabiliriz? demiyor bir zahmet. Dile kolay, 99 yıllık devasa bir emek, yapılan sayısız fedakarlık, belki de Türkiye'ye zamanında ilk defa getirilen tatlar, tarifler! Avrupa'da olsa böyle bir işletme bulunduğu ülkenin turistik ve kültürel olarak en önemli markalarından birisi olurdu. Yazık, yazık... Amcamızın yaşadığı büyük üzüntü ve küskünlük gözlerinden okunuyor. Ve 'bir daha ticaret yapmaycağız' diyor. Temelli küstürmüşler aileyi!
Yani 100 yıllık diye zorla devam mı ettirelim tarihi diye? Şirket bu tarihi eser değil piyasada isterse 14 milyar yıl boyunca bulunabilir batarsa batmıştır devam etmeyecekse ötesi yok.
Kardeşim bakın 100 yıllık firma yok bunun sebebi tarihe saygı filan değil kapitalizm ve burjuvazinin tam oluşmamış olması sorsak İttihat ve Terakki bize ne bıraktı desek cevap veremezsiniz daha öncesine kadar milli burjuvazi fikri yok ülkede tek bırakabildikleri bu oldu adamların. Ha 100 yılın sonunda eğer hala bir firma küçük kaldıysa da batsın bi zahmet tarih filan değildir artık kapitalizm varken piyasada tarihten bahsedilmez.
Ne gereksiz ve ne alakasız bir yorum! İttihat ve Terakki'nin konuyla alakası ne? Olur olmadık her konuda neden siyasi tarih üzerinden propaganda yapılıyor bu ülkede?! Söylediklerim gayet mantıklı ve doğru.
@@mimoso_7773 her şey politiktir faunusun içinde yaşamayı bırakın . Daha ülkede neden kapitalizm yok bunu bilmiyorsun ülkede milli burjuvazi için adım atanlar kimler neler yaptı desem isim veremezsin sebebini düşünemezsin. Anlamamışsın mesela bahsedileni. Adamlara sahip çıksınlar diyorsun bir buna gerek yok iki faydası yok üç hadi çıktılar diyelim dönüşü yok. Senin ülkende Zaibatsu , Chaebol tarzı şirketler yok en başta ki sahip çıkmak da en olumlu çözüm değil. Şirket istediği kadar eski olsun batarsa batmıştır ötesi yoktur.
Cunku bizim ulke daha yeni 100 yillik..................................
Haftasonu dükkanın önünden geçerken farkettim ve çok üzüldüm kadıköyle bütünleşmiş bir yerdi😢
Çok güzel konular işliyorsunuz,iyiki varsınız🌸🌸🌸
"Bu ülkede hiçbir şeyin yıllanmasına izin verilmiyor."
-Dücane
Bu videoda modern yatırımcılar vede modern tiacaet dünyasına çok güzel bir örnek. Nasıl trendlere uyulur, şehir şartları değişince gelir düşüşü vs.
Yılların emeğine veda edilmiş.
Ben bir gün konuştuğum kişiyi iki yıl unutamıyorum sen nasıl üzülmeyesin abi...
Altınoğllu Babamın işyerinin oradaydı...Her gün görürdüm
Şuanda Kadıköy'de salı pazarı devam ediyor mu? Bilen arkadaşlar varsa cevap versin lütfen!
Nedense böyle durumlar, kapanan dükkanlar, yıkılan evler beni oldum olası çok üzmüştür. Çok acı.
oranın kirası bin kuşak sülalesine yeter zaten
Burada acinacak bir durum yok.Imalathane binani satmasaydin isi devam ederdi.Satmakla alacagi para pastaneden kazanacaginin cok cok ustundedir.Tamamen ticari bir karar
çok üzüldüm ya
Baylan eski haliyle duruyor mesele yenilenmek değil ! Üzüldüm açıkçası .
Amca öncelikle geçmişler olsun. Konuyu tam anlamadım, bulunulan yer yıkılacak mı tam anlayamadım fakat günümüz binaları genellikle betonarme malzeme ile yapılır ve bu malzeme sonsuza kadar hayatta kalmaz. 50-60-70 yıla kadar sürer. Bir yerden sonra yenilemeye girer fakat artık o binanın ayakta durması tehlikelidir.
2 bina yanda olan imalathaneleri daha önce yıkılmış kentsel dönüşüm yüzünden ve daha uzakta bir yer kiralayıp yeni bir imalathane kurarak hem oranın hem de dükkanın başında durmaya çalışmak ve bu durumun getireceği maddi yük sebebiyle kapatmaya karar vermişler. Pandemi de bu kararı vermeyi kolaylaştırmış. Benim anladigim bu. Umarım sana d anlatabilmisimdir.
Binlerce yıllık binalar sürekli duruyor
@@Greeem35 Binlerce yıl durabilme kapasitesindeki binalar çok yüksek fiyatlarda olduğu için kimse almıyor haliyle özel kişilere (padişah, prenses,) ya da belli değerleri olan (dini, milli, kültürel) binaları yüksek maliyetle inşaa ediyorlar ve bu şekilde tarihi binalar restorasyon ile hala ayaktalar fakat bizler gibi normal insanlar 400k'lık evin aynısını uzun ömürlü olsum diye 700k vermedikleri için binlerce yıl duracak ömürleri olmuyor haliyle.
Aynısını şuan Kadıköy Acıbadem de Badem Tat yaşadı 4 Asırlık yer değiştirdi
Bazen bazı şeyler için söylenecek söz bulunmaz...
ÇOK çok Hüzünlü ya.
Bir iş yapıyorlar tüm vatandaşları madur ediyorlar. Ulan böyle kentsel dönüşüm yapacaksanız hiç yapmayın daha iyi
Yenilenmezsen yenilirsin.
maalesef çok doğru. Kazandığın parayı işene yatırmazsan yıllara yenik düşüyorsun.
@@erenerturk8289 kim bilir kaç tane kiralık evleri var
CiMER,belediye gibi kurumlara başvuru yapılsın. Bu mekan bir tarih !! Yikmayin,kiymayin
imalathanesi yıkılmış zaten kentsel dönüşümden, giden gitmiş
Devlet anneniz değildir. 99 yılda büyüyüp gelişmiyorsan batarsın. Kimse kimseyi kurtarmak zorunda değil. Hadi bir şirket kurtarma fikri var diyelim bu da gene daha büyük olanlara yönelik olur.
bana amca emekli olmak istemiş gibi geldi, diğer herşey bahane
aile binalarını satmışlar mı? Alan arkadaşlar dedi benim bu konular hakkında bilgim yok yardımcı olursanız iyi olur yanlış anlaşılma olmasın
Üzüldüm
Belediyeler böyle yerlere sahip çıkmalı ama nerde
Adam gitsin önce kendi işletmesini büyütsün o vakit 99 yıllık işletme 1 bina yıkımına direnemiyorsa sorun var demektir. Her şeye devlet bakacak diye bir kural da yok kimin ayakta kalacağı devletin sorunu da değil özünde devlet sadece koşulları sağlar rekabeti garanti eder ötesi kurumlarındır.
Belediyeler yıllık bir fon kurup böyle yerlere ortak olabilir, turist çekmesini sağlayabilir. Biraz da iktidar ve şuan ki belediyeler sürekli bir hizmet (Oy) peşinde yani her şeyi devlet yapmaya çalışıyor zaten. Örnek Ankara’nın ne işi var yemeksepeti’nin ücretsizini yapmada.
Bu arada ilk cümlene katılıyorum.
@@cilgin_oyuncu18 parayı verseydik de buraya insan gelmeyecekti muhtemelen, adam kendisi itiraf etti şehir değişti diye. Ekonomi değiştiriken ayak uydurmamış buradaki bazı arkadaşlar romantizm kasıyor (sana demiyorum fakat bazı yorumlar var böyle) ama gerçek bu isterse 14 milyar yıllık olsun gelişmeyen geriler gerileyen gider. Bu dükkan Eminönü'nde kurulup batmadı görece arka bir yerde kalmış ve onun bedelini ödüyor. Ki belediyeler de devlet de sundukları hizmetle belirli şeyleri değiştirir. Devlet her şeye müdahale etmeli mi hayır ama kimse kendi hatasını da başkasına yüklememeli. Ankara gidip lokal yemek sepeti yapıyorsa nevzat aydın da ankara için kampanyalar yapmalı veya teşvik vermeli firmalara mesela yoksa en iyisi olsun tutunamaz.
@@cilgin_oyuncu18 dediğin şey serbest piyasaya aykırı, batan batar kalan kalır o işletmenin sorunu halkın parası böyle boş şeylere haracanamaz
😢
Çok üzüldüm
Maalesef malumun ilanı gibi bir röportaj olmuş. Değişen dünyaya ayak uyduramayan yönetici ve sonuçları (üretimin başında durma isteği, üretim ile aynı yerde olma takıntısı, işçilerin çalışmayacağına inanma) sonuç: 100 yıllık kurumun vizyonsuzluk sebebiyle kapanmak zorunda kalması.
Alışın bunlara, alıştırılacağız, daha ne koca çınar yerler böyle acımasızca yerle bir olacak, gayet mantıklı bir karar, ne korkmak ne kaçmak, yüzemeyeceğimiz denize girmenin boğulmaktan başka sonucu olamaz diyor beyefendi, yazık, üzücü, ama bu ve buna benzer tutunamayan yerlerin bitişine alıştırılacağız.. Yolunuz açık olsun altınoğlu, acıbadem kurabiyeleriniz damağımız da sonsuz bir tarih olarak kalacak..
Alışmıyorsanız sorun var demektir zaten. Kapitalizmin olduğu burjuvazinin olduğu bir yerde firma ezelden beri varmış fark etmez tutunamayan batar yıkılır gider. Büyük ve eski firmalar zamana ayak uydurdukları için devam edebildiler çoğu kez yoksa onlar da bir noktada geleceğe yenileceklerdi.
Yazık ☹️
Hayır ya yıkılmamıştir umarım ya
Pastane 99 yıllık binalar son 50 yilda yapilmis cirkin binalar... Keske restorasyona önem verseydiniz. O ilk halinize sahip cikabilseydiniz. Eski binaniza eski mahallenize... dukkan 99 yıllık ama mahallede tarih kalmamış.
amca asıl kapatma sepetini en sona doğru söylemiş keşke ilk başta o kadar hikaye anlatıp saçmalamasaymış daha kısa ve öz bir video olurmuş :)
1 Ağustos kapandı
👍🏼
Neden başka bir yerde acmiyorlar?
Vİdeoyu bir daha izlmeni öneririm. Açık açık olmasada anlatıyor.
Masraflı çünkü
Ne demişler, Herşeyin hayırlısı. Hizmetlerinizden dolayı TeŞeKKürLer🙏
Çok duygusal yaklaşıyorsunuz. Büyük İstanbul depremi yaklaşıyor 100 yıllık bina sizce dayanabilir mi bu depreme? Burada duygusal duygusal konuşanlar 1 depreme bakar 100 yıllık yerin yok olması devlette yıkıyor yeniden yapar bir şeyler madem o kadar lezzetinizden bu kadar eminsiniz gidin bir yere açın zaten 100 yıllık bir işletmesiniz sizin belli başlı müşterileriniz vardır, çabuk toparlarsiniz..
💛💙💛💙
Vizyonsuz olursan batarsın amca. Sen 100 yıllık işletmede sermaye birikimi yapıp başka yerlere pastane açmaz ve bir yerde kalırsan orası batmaya mahkumdur. Bundan sonra kira gelirlerini ye rahat yaşa amca.
Kuşkusuz 8abi tic 37yıl kaç yaşında yedin bir u6hhtf
Bizim mahhlede kentsel dönüşüm olacak manzaralı ama iyikide oluyor bizim mahallede birşey Yok
Böyle yerlerin kapanması çok kötü
Zamanında getir yemeksepeti gibi yerler ile anlaşılsaydı kapanmazdı .
zamana ayak uydurmak zor başkan devir çok değişti.
İlk
Jxejwziwusjhh55h7r8e838848 bu dakikada real madrid real sociedad yarı zamanlı olarak çalışmaya başlamıştır de çok fazla bir şey var mı acaba sizin de çok fazla bir şey var mı acaba sizin için ne güzel olmak istiyorum canlı bahis olduğu için çok ilgimi çekti hepsi
99 yil kazanmisin yeter da aglamayin
🧠
Mustafa ne diyeceğini bilemiyorum sana
Senin açından bakarsak tarihi eserlerinde hiçbir analmi kalmaz
Pek çok ülkenin kalkınmasını bu tarz köklü aile işletmeleri sağlamıştır örn italya ve israel