После 90 в кубе идет вареная тряпка это проверено многочисленными опытами. Если хочешь получить классный мацерат с ароматом свежесорванного фрукта гнать надо до 55 в струе. Именно поэтому применяют вакуумную дистиляцию, когда температура кипения спиртов в кубе гораздо ниже атмосферной, дабы избежать потерь. Я гоню до общей спиртуозности около 70, потом просто разбавляю чистой водой.
Не надо добавлять воду в мацерат. Надо гнать до 40% в приёмной ёмкости. Фишка мацерата именно в том, что спирт с водой при перегоне смешиваются на уровне пара. И ещё: в барде много сахара, а почему, не задумывались? Да потому, что большинство производителей хитрят, вместо концентрированного сока впаривают покупателям сахарный сиропчик с ароматизатором). Иногда из вишнёвого "концентрата" получается яблочный мацерат)). Это тоже хитрость: чуток яблочного сока (яблоко - самое дешевое сырьё), сахарный сироп и вишнёвый ароматизатор. Покупаешь - пахнет вишней, перегонишь - получаешь яблоко). Случалось).
Когда не хочу заморачиваться,всегда спирт разбавляю с соком хорошим ,типа айва с яблоком ,1 к 2 и перегоняю по быстрому до 40% и всё,получаю легкий прекрасный напиток.
@@Alucard198620 напиток получается во первых очень мягкий и со вкусом и ароматом(ненавязчивым),смотря чем разбавили.Поэксперементируйте,с яблочным соком,с апельсиновым.Только берите желательно с мякотью,типа Я или Рич.
Блин я людей в телеге мучаю с этим вопросом а тут целое видео есть 😀
🤣
Зимой когда свежего сырья нет, интересная тема, спасибо.
И Вам спасибо 🤝
После 90 в кубе идет вареная тряпка это проверено многочисленными опытами. Если хочешь получить классный мацерат с ароматом свежесорванного фрукта гнать надо до 55 в струе. Именно поэтому применяют вакуумную дистиляцию, когда температура кипения спиртов в кубе гораздо ниже атмосферной, дабы избежать потерь. Я гоню до общей спиртуозности около 70, потом просто разбавляю чистой водой.
Ловил тряпки на яблоках, на этом соке их нет.
Классная идея брагу из остатка делать. Поступлю так же.
Ни капли врагу🤣
Зачёт!
Спасибо 🤝
Сколько тоже думал так сделать. Не проще и эфективней добавить просто ложечку концентрата сразу. И пить. Незаморачиваться с этим?
Это уже совсем другая история...
Не надо добавлять воду в мацерат. Надо гнать до 40% в приёмной ёмкости. Фишка мацерата именно в том, что спирт с водой при перегоне смешиваются на уровне пара.
И ещё: в барде много сахара, а почему, не задумывались? Да потому, что большинство производителей хитрят, вместо концентрированного сока впаривают покупателям сахарный сиропчик с ароматизатором). Иногда из вишнёвого "концентрата" получается яблочный мацерат)). Это тоже хитрость: чуток яблочного сока (яблоко - самое дешевое сырьё), сахарный сироп и вишнёвый ароматизатор. Покупаешь - пахнет вишней, перегонишь - получаешь яблоко). Случалось).
Большое спасибо за очередное полезное видео!!!! А до скольки градусов в кубе воду наливать?
Вам спасибо, разбавлять вы имели ввиду? Примерно до 12-ти
@@calvados_999 спасибо! С нетерпением ждем новых видео!
У меня Домспирт 2, 18 тарелок, максимум 95,2%. Отбираю 1.2 л/ч. Как 96%, поясните пожайлуста?
Спиртометры разные, главное качество, а не цифры...
Когда не хочу заморачиваться,всегда спирт разбавляю с соком хорошим ,типа айва с яблоком ,1 к 2 и перегоняю по быстрому до 40% и всё,получаю легкий прекрасный напиток.
Отлично👍👏😆
А зачем перегонять? Объясните новичку.
@@Alucard198620 напиток получается во первых очень мягкий и со вкусом и ароматом(ненавязчивым),смотря чем разбавили.Поэксперементируйте,с яблочным соком,с апельсиновым.Только берите желательно с мякотью,типа Я или Рич.
@@Alucard198620 ну точно не испортите.
Привет , тоже хочу остатки вишневого концентрата так перегнать , но все руки не доходят .
Привет, отличная тема.
Силиконовые шланги посторонних запахов не дают
Да, но так надёжнее) или отдельный шланг для мацератов иметь
Ещё как дают и впитывают запахи.
Привет бро. Это дистиреф?)
Привет, ага-ага, да-да 🤣
@@calvados_999 👍👍👍
Я гоню до 40% В СТРУЕ, а затем добавляю воды. Так лучше по ароматике.
Из натурального сырья в основном да, а из сока можно и до 0.
@@calvados_999 Чтож, сегодня попробую, как раз лежит бутылка персиковой ).