После 90 в кубе идет вареная тряпка это проверено многочисленными опытами. Если хочешь получить классный мацерат с ароматом свежесорванного фрукта гнать надо до 55 в струе. Именно поэтому применяют вакуумную дистиляцию, когда температура кипения спиртов в кубе гораздо ниже атмосферной, дабы избежать потерь. Я гоню до общей спиртуозности около 70, потом просто разбавляю чистой водой.
Не надо добавлять воду в мацерат. Надо гнать до 40% в приёмной ёмкости. Фишка мацерата именно в том, что спирт с водой при перегоне смешиваются на уровне пара. И ещё: в барде много сахара, а почему, не задумывались? Да потому, что большинство производителей хитрят, вместо концентрированного сока впаривают покупателям сахарный сиропчик с ароматизатором). Иногда из вишнёвого "концентрата" получается яблочный мацерат)). Это тоже хитрость: чуток яблочного сока (яблоко - самое дешевое сырьё), сахарный сироп и вишнёвый ароматизатор. Покупаешь - пахнет вишней, перегонишь - получаешь яблоко). Случалось).
Когда не хочу заморачиваться,всегда спирт разбавляю с соком хорошим ,типа айва с яблоком ,1 к 2 и перегоняю по быстрому до 40% и всё,получаю легкий прекрасный напиток.
@@Alucard198620 напиток получается во первых очень мягкий и со вкусом и ароматом(ненавязчивым),смотря чем разбавили.Поэксперементируйте,с яблочным соком,с апельсиновым.Только берите желательно с мякотью,типа Я или Рич.
Зимой когда свежего сырья нет, интересная тема, спасибо.
И Вам спасибо 🤝
Блин я людей в телеге мучаю с этим вопросом а тут целое видео есть 😀
🤣
Классная идея брагу из остатка делать. Поступлю так же.
Ни капли врагу🤣
После 90 в кубе идет вареная тряпка это проверено многочисленными опытами. Если хочешь получить классный мацерат с ароматом свежесорванного фрукта гнать надо до 55 в струе. Именно поэтому применяют вакуумную дистиляцию, когда температура кипения спиртов в кубе гораздо ниже атмосферной, дабы избежать потерь. Я гоню до общей спиртуозности около 70, потом просто разбавляю чистой водой.
Ловил тряпки на яблоках, на этом соке их нет.
Зачёт!
Спасибо 🤝
Не надо добавлять воду в мацерат. Надо гнать до 40% в приёмной ёмкости. Фишка мацерата именно в том, что спирт с водой при перегоне смешиваются на уровне пара.
И ещё: в барде много сахара, а почему, не задумывались? Да потому, что большинство производителей хитрят, вместо концентрированного сока впаривают покупателям сахарный сиропчик с ароматизатором). Иногда из вишнёвого "концентрата" получается яблочный мацерат)). Это тоже хитрость: чуток яблочного сока (яблоко - самое дешевое сырьё), сахарный сироп и вишнёвый ароматизатор. Покупаешь - пахнет вишней, перегонишь - получаешь яблоко). Случалось).
Когда не хочу заморачиваться,всегда спирт разбавляю с соком хорошим ,типа айва с яблоком ,1 к 2 и перегоняю по быстрому до 40% и всё,получаю легкий прекрасный напиток.
Отлично👍👏😆
А зачем перегонять? Объясните новичку.
@@Alucard198620 напиток получается во первых очень мягкий и со вкусом и ароматом(ненавязчивым),смотря чем разбавили.Поэксперементируйте,с яблочным соком,с апельсиновым.Только берите желательно с мякотью,типа Я или Рич.
@@Alucard198620 ну точно не испортите.
Сколько тоже думал так сделать. Не проще и эфективней добавить просто ложечку концентрата сразу. И пить. Незаморачиваться с этим?
Это уже совсем другая история...
Силиконовые шланги посторонних запахов не дают
Да, но так надёжнее) или отдельный шланг для мацератов иметь
Ещё как дают и впитывают запахи.
Большое спасибо за очередное полезное видео!!!! А до скольки градусов в кубе воду наливать?
Вам спасибо, разбавлять вы имели ввиду? Примерно до 12-ти
@@calvados_999 спасибо! С нетерпением ждем новых видео!
Привет , тоже хочу остатки вишневого концентрата так перегнать , но все руки не доходят .
Привет, отличная тема.
У меня Домспирт 2, 18 тарелок, максимум 95,2%. Отбираю 1.2 л/ч. Как 96%, поясните пожайлуста?
Спиртометры разные, главное качество, а не цифры...
Я гоню до 40% В СТРУЕ, а затем добавляю воды. Так лучше по ароматике.
Из натурального сырья в основном да, а из сока можно и до 0.
@@calvados_999 Чтож, сегодня попробую, как раз лежит бутылка персиковой ).
Привет бро. Это дистиреф?)
Привет, ага-ага, да-да 🤣
@@calvados_999 👍👍👍