Trabalho com a produção a 15 anos diferente dessa planta nao cristalizamos no mel pobre, e sim no rico com pureza de 76 a 78 para melhor desenvolvimento dos cristais
6 місяців тому
Qual a média do brix do mel rico Onde eu trabalho o mel rico é bem pouco o mel rico usamos para massa A as vezes falta mel pobre para dar continuidade nas marcha dos vácuos e para não parar desligamos a bomba do mel rico para misturar o mel rico com mel pobre As vezes é necessário sim misturar mel rico ou até o xarope para melhorar a pureza do mel pobre mas a recuperação da fábrica normalmente não é boa O ideal seria sempre cristalizar com mel pobre e o mel rico usar na massa A para ter melhor esgotamento da fábrica
Estou treinando na área, e passaram pra mim cristalizar com xarope e ou meu rico. Não tenho uma semana de treinamento e já estou mandando muito bem. Falando nisso acabei de chegar no trabalho 👊🏼💥
Gratidão.
Muito bom!!! Qual a proporção de semente em relação a hectolitro do cozedor ?
Isso depende muito de cada planta, exemplo na onde eu trabalho 330 ml semente por hl
Trabalho com a produção a 15 anos diferente dessa planta nao cristalizamos no mel pobre, e sim no rico com pureza de 76 a 78 para melhor desenvolvimento dos cristais
Qual a média do brix do mel rico
Onde eu trabalho o mel rico é bem pouco o mel rico usamos para massa A as vezes falta mel pobre para dar continuidade nas marcha dos vácuos e para não parar desligamos a bomba do mel rico para misturar o mel rico com mel pobre
As vezes é necessário sim misturar mel rico ou até o xarope para melhorar a pureza do mel pobre mas a recuperação da fábrica normalmente não é boa
O ideal seria sempre cristalizar com mel pobre e o mel rico usar na massa A para ter melhor esgotamento da fábrica
Estou treinando na área, e passaram pra mim cristalizar com xarope e ou meu rico.
Não tenho uma semana de treinamento e já estou mandando muito bem.
Falando nisso acabei de chegar no trabalho 👊🏼💥
Hola no entendí el proceso donde en semillas y luego alimentas con más sirope
ZAP ( 16) 991687627
Muito nem 😮
Qual o vácuo (mmHg) ideal no cozimento?
25 inHg ou 635 mmHg